Det er forskjellige sagn om muffinsers opprinnelse. Noen sier at oppskriften kom til oss fra England, noen forholder dem til fransk mat. Men i dag er muffins små cupcakes som kan bakes når som helst. Det er forskjellige alternativer for tilberedning av dem, men i dag vil vi fortelle deg hvordan du baker muffins med cottage cheese.
Materiell innhold:
Silikonmuffins med cottage cheese
Muffins er deilige, delikate og luftige kaker. Deigen eltes raskt, den blir luftig, du må bare legge den ut i silikonformer og sende den til ovnen.
ingredienser:
- to rå egg;
- en pakke med cottage cheese;
- en halv pakke smør;
- h. l. ripper;
- en kopp mel;
- en halv bolle med søt sand;
- en klype salt;
- Art. l. vaniljegranulat.
Tilberedningsmetode:
- Kjør egg i bollen med mikseren, fyll på løse komponenter, slå i to minutter.
- Ta cottage cheese, jo fetere den er, bakingen blir luftigere. Vi tørker den gjennom en sil og sender til resten av ingrediensene, hell også den smeltede, men allerede avkjølte oljen, visp alt igjen.
- Det gjenstår bare å introdusere mel med en kultivator og blande alt.
- Vi fyller silikonformene med deig, ca 2/3 av volumet, settes i ovnen i en halv time (temperatur 180 ° C).
- Dryss de ferdige muffinsene med søtt pulver.
Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya
Den berømte TV-programlederen Julia Vysotskaya har også en enkel oppskrift på muffins.
ingredienser:
- to pakker cottage cheese;
- fire egg;
- en halv kopp søt sand;
- to ss. l. smør (smør);
- h. l. ripper;
- 285 g mel;
- zest av en halv sitron og en appelsin.
Tilberedningsmetode:
- Mal ostemasseproduktet med egg og søtningsmiddel til det er glatt.
- Tilsett litt vanilje, fruktskall, hell det smeltede smøret, bland.
- Hell mel, ripper, elt deigen.
- Vi sprer melmassen i formene og sender den til ovnen i 20 minutter (temperatur 180 ° C).
Med tilsetning av bananer
En sunn og smakfull frukt som en banan er ideell for baking på grunn av søtnings- og bindingsegenskapene. Vi foreslår å bake muffins med cottage cheese og banan.
ingredienser:
- en pakke med cottage cheese;
- en banan;
- 65 g melkepulver;
- to proteiner;
- to ss. l. maisstivelse;
- 65 g havreflak;
- to ts ripper;
- salt, sukker etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Vi tørker ostemasseproduktet gjennom en sil, og slår det deretter med en mikser slik at det blir mykere og mørere, som en krem.
- Du kan mase en banan med en gaffel eller slå med en blender. Hvis du lager moset frukt, trenger du ikke å tilsette et søtningsmiddel. Hvis du bare skjærer i små biter, tilsett litt sukker. Kombiner ostemasse-kremen med bananpuré, stivelse og malt havregryn.
- Nå ekorn. Pisk dem opp til stabile topper, og bland deretter forsiktig sammen med resten av ingrediensene med ripperen.
- Vi fyller formene med deig og setter dem i ovnen i en halv time (temperatur 180 ° C).
Kostholdsmuffins med cottage cheese
Mange tror at kostholdsbakst er helt smakløst, men det er det ikke. Og nå vil vi prøve å bevise det for deg ved å tilby en oppskrift på kalorihøstmuffins med lite kalori.
ingredienser:
- 320 g fettfri cottage cheese;
- ett stort egg;
- 65 havrekli;
- søtningsmiddel etter smak;
- Art. l. ripper;
- vanilje, kanel (valgfritt).
Tilberedningsmetode:
- Pisk det fettfrie cottage cheese-produktet med egget, hell det malte havrekli, en kultivator og bland.
- Tilsett søtstoff etter smak, hvis du ønsker det, kan du ha en skje med vanilje, kanel eller kaffe.
- Den resulterende deigen blir lagt på bokser og bake muffins i en halv time (temperatur 200 ° C).
Matlaging på kefir
Kefir muffins kokes raskt og enkelt. De kan bakes ikke bare med cottage cheese, men også suppleres med frukt og bær.
komponenter:
- en pakke med cottage cheese;
- to kyllingegg;
- 185 ml kefir;
- 155 g søt sand;
- en halv kopp vegetabilsk olje;
- 285 g mel;
- 65 g semulegryn;
- ripper bag;
- sitron;
- en klype salt og vanilje.
Matlagingsteknologi:
- Bland først alle de tørre ingrediensene, det vil si mel, semulegryn, ripper, vanilje, salt og søtningsmiddel.
- Nå blander vi væsken, det vil si i det fermenterte melkeproduktet vi kjører i eggene og hell oljen.
- I den flytende massen legger vi platen av en sitron og presser saften.
- Nå blander vi de to massene og legger til side i ti minutter for å få semulina til å svelle.
- På dette tidspunktet gnir vi cottage cheese med en blender og sender den deretter til den totale massen.
- Den resulterende deigen legges i former og stekes i 20 minutter (temperatur 200 ° C).
Med maismel
Mange husmødre elsker bakverk laget med to typer mel: hvete og mais. Cornmeal gir det ferdige produktet en uforglemmelig smak, gjør dem mer møre og smuldrende.
ingredienser:
- et glass mais og hvetemel;
- 155 g cottage cheese (bedre enn hjemmelaget);
- et glass kirsebær;
- ett stort egg;
- en halv kopp søt sand;
- to ts ripper.
Tilberedningsmetode:
- Ha cottage cheese i en bolle, fyll sanden, kjør i et egg og bland ingrediensene til de er glatte.
- To typer mel og en kultivator helles i ostemassen, legg kirsebær (frøfritt), rør forsiktig.
- Vi fyller formene med deig og baker i en halv time (temperatur 180 ° C). Klar muffins, hvis ønskelig, kan drysses med søtt pulver.
Sjokolademuffins med cottage cheese
Sjokoladebaker er alltid deilig, alle sjokoladesøte cottage cheese-muffins med sjokoladesmak vil appellere til deg. Du kan bake cottage cheese eller tilsette kirsebær stuet i søt sirup.
komponenter:
- 80 g søt sand;
- 155 ml kefir;
- 135 g mel;
- Art. l. kakao;
- ett stort egg;
- h. l. ripper;
- en halv pakke med cottage cheese;
- Art. l. smør;
- 45 g mørk sjokolade;
- 55 ml mager olje.
Matlagingsteknologi:
- Kjør egg i en bolle og slå dem sammen med et søtningsmiddel. Så hell vi i olje, et surmelkprodukt, fyller kultivator og kakao, visp igjen et par minutter i lave hastigheter.
- Nå introduserer vi mel og elter moderat tykk deig.
- Elt cottage cheese i bollen, tilsett litt vanilje i den og lag små baller fra massen.
- I hver form legger vi to ss deig, satte en ostemasse ball i midten, lukker den med ytterligere to ss deig.
- Sett muffinsene i ovnen og begynn å bake, først fem minutter ved en temperatur på 100 ° C, deretter 25 minutter ved 180 ° C.
- Mens vi tilbereder cupcakes smelter vi sjokolade og smør i vannbad.
- Smør de ferdige muffinsene med sjokoladefondant og dryss over fargede strø.
Med epler
Ostemasse muffins med epler vil være spesielt nyttig for barn. Slike kaker har noen fordeler - mindre mel og mer cottage cheese og frukt.
ingredienser:
- to pakker cottage cheese;
- tre kyllingegg;
- fire ss. l. sand;
- 55 g smør;
- tre ss. l. mel;
- Paul Art. l. ripper;
- ett stort eple.
Tilberedningsmetode:
- Vi legger cottage cheese av alt fettinnhold i en bolle, kjører egg. Hvis cottage cheese-produktet ditt er fett, er to egg nok, hvis det er tørrere, så tre. Deretter fyller du søtstoffet og blander. Hvis du koker muffins til barn, kan sukkermengden reduseres.
- Mal ingrediensene til de er jevne med en blender. Etter at vi har lagt kuber med olje, fyller vi melet med en kultivator og blander alt grundig.
- Vi tømmer eplet av frø og skrell, tre på et grovt rivjern og blander med deigen.
- Deigen skal være tykkere enn tykk rømme.
- Vi legger den i formene og baker i 40 minutter (temperatur 180 ° C).
Det er alt, nå vet du hvordan du raskt og velsmakende kan glede familien din med deilige og velduftende bakverk ved å tilberede muffins fra cottage cheese i ovnen.
