Shortcrust sitron terte er en veldig delikat og deilig dessert med en uvanlig sitrussmak. Den tilberedes raskt og enkelt, og den behagelige ettersmaken fra bakingen vil forbli i lang tid.
Materiell innhold:
Klassisk sitron kringle-kake i ovnen
Bakverk med aromatisk sitrusfylling.
For testen trenger du:
- kornet sukker - 0,5 ss .;
- margarin - 145 g;
- mel - 190 g.
For å forberede sitronfylling, må du ta:
- gjær - 0,5 ts;
- mel - 3,5 ss. l .;
- en liten sitron;
- melis - 190 g;
- 2 egg.
Testforberedende trinn:
- For bakst er det bedre å ta en avtakbar form (helst med en diameter på ikke mer enn 22 cm).
- I en egen bolle, legg det finhakket smøret og hakk i smulene med den stumpe siden av kniven, og form deretter deigen med hånden. Prosessen er ikke komplisert.
- Hell sukker og elt det igjen.
- Flat deigen ut på dekoen og sett den i ovnen slik at den blir litt brun (ca. 25 minutter).
- Lag en sitrusfylling. For å gjøre dette, kombiner sukker, gjær, mel og bland denne tørre blandingen godt.
- Kjør egg i den og bland igjen.
- Vri sitronen gjennom en kjøttkvern eller slå i en blender med en skall og tilsett i eggblandingen. Du kan legge til noen få appelsinskiver. Det anbefales å fjerne beinene på forhånd.
- Etter at kaken er brunet, strekker du den og hell den kokte fyllen på toppen og steker i ca 25 minutter.
Pai ut av formen først etter at den er helt avkjølt. Dryss med pulver på toppen.
Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya
For å bake en sitronpai fra Vysotskaya, må du tilberede følgende komponenter:
- kyllingegg - 3 stk .;
- mandler - 120 g;
- zest av 2 sitrusfrukter;
- juice fra 0,5 sitrus;
- kornet sukker - 200 g;
- olje - 240 g;
- brus - 1 ts;
- kornmel - 110 g;
- 1/3 ts salt.
Hvordan lage mat:
- Som sukker og smør blir slått til en kremet masse, slå egg.
- Ta mandlene i pulverform eller små smuler og hell i massen.
- Elt deigen, tilsett mel, sitronskall og juice, salt og brus.
- For å legge den homogene massen i en form, som bør smøres på forhånd med olje. Gjennomsnittlig steketid er 40 minutter.
Disse bakverkene er det perfekte supplement til morgenkaffen din.
Original marengsdessert
For å teste en uvanlig kake trenger du:
- olje - 120 g;
- mel - 190 g;
- kjølt vann - 2 ss. l .;
- 1/5 ts salt.
For sitronkrem:
- kornet sukker - 280 g;
- eggeplommer av 4 egg;
- maisstivelse - 125 g;
- vann - 340 ml;
- zest, juice av 1 sitron.
Sammensetning for å forberede en marengs:
- sukker - 160 g;
- vanillin;
- ekorn på 4 egg.
Steg for steg matlaging:
- Bland sukker, hvetemel, salt og biter av smør til det dannes fete korn (du må blande alt godt).
- Elt deigen før du tilsetter litt vann. Dette må gjøres omgående slik at deigen ikke blir stiv. Etter at den er godt elt, form en ball og legg på et kjølig sted i 35 minutter.
- Etter at den er trukket ut, lager du en kake ikke mer enn 4 mm og legger i en form. Lag sider, og stikk deigen med en nål.
- Etter å ha dekket deigen med folie, legger du en belastning på den (du kan erter eller bønner, noe metall), stek i 15 minutter ved 170 ° C.
- Hvordan lage fyllet? Slip sitronskallet separat og skumm eggeplommene. Ha en godt blandet blanding av sukker, stivelse, vann, glød og sitronsaft i en gryte med kokende vann. Den må hele tiden røres til den tykner.
- Hell ½ del av eggeplommene i den varme massen og bland raskt. Hell sitronmassen, bland igjen og sett på en sakte bål, rør hele tiden til den koker.
- Hell i olje, rist og legg i bakt shortcrust-kringle.
- Marengs tilberedes som følger: bring til blanding av proteiner og sukker til middels tetthet. Legg den ferdige massen på sitronfyllet med vakre figurer. Det må nødvendigvis berøre sidene av skjemaet.
- Stekes ved 180 ° til det dannes en lys gylden skorpe (vanligvis ikke mer enn 12 minutter).
Sitronpai fra shortcrust wienerbrød med marengs skal være helt avkjølt før bruk.
Slow Cooking Lemon Pie
For en duftende, upretensiøs sitronpai, ta:
- 4 kyllingegg;
- 110 g sukker sand;
- 110 g olje;
- 1 sitron;
- 1 ss. hvetemel;
- vanillin - en klype;
- bakepulver.
Forberedelsesfaser:
- Skyll sitrus godt, kvern zest. En hvit sitron skal være igjen, hvorav halvparten må du presse saften på. Bein må fjernes.
- Tilsett myknet smør i sukkeret. Etter at massen er godt blandet, hell julet egg, vanillin, sitronsaft, hakket glede.
- Bland og slå deretter alle blandingene med en mikser til en homogen masse er dannet.
- Hell bakepulver, hvetemel og slå alt igjen til det dannes en jevn masse.
- Pai kaken i multikokeskålen i 50 minutter ved å trykke på "Baking" -knappen.
To-lags godbit med sitron
Nødvendige komponenter for baking:
- olje - 190 g;
- melk -140 ml;
- mel - 0,4 kg;
- 1 egg
- tørr gjær - 1 ts;
- malt sukker - 2 ss. l .;
- vanillin, salt - en klype.
Viktige ingredienser for krem:
- sukker –280 g;
- semulegryn - 1 ss. l .;
- 2 sitrusfrukter.
Stadier av kakedannelse:
- Ha en blanding av kornet sukker, gjær og melkepulver i 1/3 timer. Skum skal dannes.
- Håndkvern en blanding av hvetemel, vaniljesukker, salt og finhakket kjølt olje.
- Så snart blandingen er malt, tilsett egg og gjærmasse. Elt deigen, dekk oppvasken med et håndkle og la stå i kjøleskapet i 35 minutter.
- I mellomtiden forbereder du fyllet. Delte vasket og tørket sitron i 4-6 deler og fjern frøene. Å drepe i en blender med et skall.
- Tilsett hakkede sitroner i sukker og semulina. Alt blandes. Det anbefales å gjøre fyllet før bokmerket selv, slik at det ikke dannes mye overflødig væske fra sitronen.
- Del den resulterende deigen i 3 deler. Det er ønskelig at den ene er større, og de andre to er likeverdige, men litt mindre enn den første.
- Rull ut den største delen og sett i form, pass på å forme sidene. Legg ½ del av fyllstoffet.
- Legg den rullede andre delen av deigen på fyllet og legg resten av fyllet på den. Lukk kaken med en tredje kake, og lukk opp kantene. Stikk toppdeigen med en gaffel flere ganger.
Stekeovn i en halv time ved 180 °.
Kokealternativ med marengs
Pie Deigkomponenter:
- 1 eggeplomme;
- kornsukker - 1 ss. l .;
- olje - 45 g;
- mel - 80 g.
For souffle:
- maisstivelse - 1 ss. l .;
- melk - 65 ml;
- sitron - 1 stor eller 2 liten;
- 1 egg
- kondensert melk - 0,5 bokser.
For marengs:
- melis - 75 g;
- eggehviter - 2 stk.
Stadier av matlaging:
- Fra slike komponenter som: smør (knust i terninger), sukker, mel og eggeplommer lager deig. Hvis den er veldig tett, fortynn den med en liten mengde kaldt vann.
- Legg den rullede deigen og form sidene ca 2 cm. Lag punktering og send formen et kvarter til fryseren.
- Etter fryseren, la ovnen steke i samme tid.
- Hvordan lage souffle? Bland sitronskallet med kondensert melk, tilsett egget (pisket), sitrussaft, stivelse og melk. Pisk hele blandingen i en blender.
- Trekk det litt bakt shortcrust-kringlet og tilsett suffelen, stek igjen i 12-15 minutter.
- Pisk marengsen i form av et sterkt skum, bland pulverisert sukker og proteiner, ha på en souffle og stek i omtrent et kvarter.
Du vil få en fantastisk dessert med en uvanlig aroma.
Åpne sitron shortcake terte
For en appetittvekkende, sunn og vakker åpen kake trenger du komponentene:
- olje - 170 g;
- mel - 320 g;
- middels sitron - 1 stk .;
- melis - 240 g;
- bakepulver - 9 g;
- egg - 3 stk.
Steg for steg matlaging:
- Bland bakepulver, halvt pulverisert sukker og mel.
- Skjær 150 g olje, kutt i små biter og bland i en tørr blanding, slip til det dannes et pulver.
- Pisk 1 egg og elt deigen raskt. Det vil være mørt og plastisk. Massen må pakkes inn i film og settes i kjøleskapet i 30 minutter.
- Elt kremen i løpet av denne perioden. Fjern saften fra sitronen og sil.
- Bland smeltet smør og sitrusjuice. Hell resten av pulverisert sukker og 2 egg. Bland alt sammen og sett i vannbad. Rør hele tiden for å gjøre kremen litt tykkere. I gjennomsnitt vil det ta 4-5 minutter.
- Ta ut deigen. 2/3 flat den i form foret med bakepapir. Sørg for å danne små sider. Sitronfylling helles opp.
- Kjevle ut resten av deigen med tynn kake og skjær i strimler ca 1 cm brede og ha på et kremnett.
- Ovnen trenger omtrent 30 minutter ved 180 ° C. Kaken serveres til bordet helt avkjølt.
