Baileys - refererer til de mest kjente dessertlutene. Med en delikat og krydret kremet smak, er det det perfekte supplement til desserter, og takket være sin deilige, litt terte aroma, vil baileys brennevin bli et originalt tilskudd til nybrygget kaffe.
Materiell innhold:
Sammensetning, hvor mange grader i drikken
Baileys er hjernen til det legendariske merket R. A. Bailey & Co. Det irske selskapet skjuler nøye hele oppskriften på drinken, og avslører bare de mest basiske ingrediensene som er en del av Bailey's brennevin: god to-tre år gamle whisky og frisk krem.
Det skal bemerkes med en gang at til tross for den tilsynelatende enkelheten i en kombinasjon av delikat krem og lys whisky, er det praktisk talt umulig å lage Baileys brennevin hjemme med en original smak, og alt på grunn av drinkens spesielle styrke. Det er nøyaktig sytten grader.
Hvordan drikke Baileys brennevin
Selv om Baileys brennevin er en alkoholholdig drikk til uavhengig bruk, vil det ikke være lurt å drikke det hele kvelden. Den er veldig søt, og serveres derfor som en fordøyelsesmiddel, en drink for bedre assimilering av mat etter et måltid, sammen med desserter i brennevin med et volum på 30 ml. Det beste av alt er at Bailey's er kombinert med kremfløte, vaniljeis eller frukt.
Det er ikke forbudt å blande Baileys med andre alkoholholdige drikker, for eksempel for å redusere sødmen. Den eneste regelen er at alkoholen som brennevin blir blandet med i cocktailen skal være sterkere enn 17 grader. I dette tilfellet serveres Bailey's i et større vinglass.
Baileys hjemmeoppskrift
Å lage din egen Baileys hjemmelaget brennevin er ikke i det hele tatt vanskelig. De grunnleggende ingrediensene er tilgjengelige i enhver butikk, og selve kokeprosessen er veldig enkel. Steketiden vil ta omtrent tjue minutter.
Det er verdt å merke seg at du som alkoholisk base kan ta vodka og til og med godt renset måneskinn, men bare hvis kavisten er helt trygg på sin kvalitet, ellers vil smaken av "sivuha" bokstavelig talt drepe all brennevin. Imidlertid er det best å bruke, selvfølgelig, whisky. Dette vil gjøre smaken på drikken enda mer pikant og bringe den nærmere originalen.
Advarsel! For å tilberede drinken, bør du bare ta kontrollerte og ferske egg, senest 3 dager, og fløte. Den tilberedte drikken har kort holdbarhet, og bør oppbevares utelukkende i kjøleskapet. Å ignorere reglene for fremstilling av brennevin medfører fare for forgiftning!
Den enkleste oppskriften på Baileys brennevin
Dette er en enkel oppskrift for å lage vin fra Bailey på hjemmekjøkkenet ditt.
For å ta en drink, trenger du:
- alkoholbase (vodka, whisky, cognac) - 0,5 liter;
- kondensert melk (kokt eller vanlig) - 380 gram;
- frisk krem 12-14% - 400 ml;
- pulverkaffe - 1 ss;
- vaniljesukker - 2-3 ss;
- eggeplommer - 4 stykker.
Trinnvise instruksjoner:
- Rør forsiktig i en tørr beholder med en mikser, eggeplommer, vaniljesukker, kondensert melk. Det anbefales å ta kokt kondensert melk, uten å endre smaken på drikken, det vil gi den en hyggelig karamellgylden fargetone.
- Tilsett kaffe i blandingen og jobb igjen med mikseren. Ikke bekymre deg hvis blandingen ikke er helt homogen, etter alkohol vil sammensetningen endre konsistensen.
- Hell krem i massen, elt forsiktig til en tett homogen struktur.
- Tilsett alkohol og bland godt igjen.
Spriten er klar, den må lukkes på flasker, tett skrudd og la den stå "moden" i kjøleskapet i 2-3 dager.
Dette er interessant: Hvordan lage limoncello?
Kremet hasselnøttsmak
Kremet Baileys brennevin med subtile nøtteaktige notater er ikke vanskeligere å lage. Det er bare nødvendig først, på to uker, å insistere alkoholbasen på finhakket ristede hasselnøtter (nok 50 gram per 0,5 liter base). Etter dette filtreres væsken gjennom et tykt lag gasbind, og brennstoffet lages i henhold til teknologien ovenfor.
Ingen kondensert melk
En slik plan, oppskriften er komplisert ved å tilberede en alkoholfri base på komfyren, derfor er det bedre å ikke bruke den til uforberedte kokker.
Du trenger:
- krem (25%) - 1 l;
- vodka - 200 ml;
- Irsk whisky - 200 ml;
- eggeplommer - 4 stk .;
- melis –300 g;
- vaniljesukker - 1 ts;
- pulverkaffe - 1 ss.
Trinnvise instruksjoner:
- Rør med en mikseplommer til det skummer.
- Sett krem på brenneren med minimal oppvarming, hell vaniljesukker. Prosessen støttes av rotasjonsbevegelser ved hjelp av en skje.
- Rør konstant, hell melis og hell de piskede eggeplommene. Stoffet må være tett og homogent. Det viktigste er ikke å la massen koke, siden det vil være en fortykning av eggeplommene, som vil ødelegge hele brennevinet.
- Avkjøl blandingen til en temperatur på 20-25 grader.
- Bruk massen til å koble massen med alkoholbasen til et tett skum.
- Lukk blandingen i en beholder og la stå i kjøleskap i 24 timer.
- Baileys kremete nøttelikør er klar.
Matlaging uten egg
Denne oppskriften er nærmest den originale basen. Egg brukes heller ikke i fabrikkens brennevinoppskrift.
Det kreves:
- cognac-konjakk - 0,2 l;
- krem (15-20%) - 1 l;
- kondensert melk - 1 boks;
- vaniljesukker - 1 ts;
- pulverkaffe - 2 ss. skjeen.
Trinnvise instruksjoner:
- Bland krem og kondensert melk i et tett og ikke-fallende skum ved hjelp av en mikser.
- Hell sukker, kaffe og tilsett alkohol, fortsett med å piske.
- Lukk den resulterende drikken veldig tett i en beholder og kjøle ingrediensene i 48 timer.
En eggfri brennevin er klar.
Cocktailer basert på Baileys brennevin
Det er enkelt å lage mange cocktailer basert på Baileys brennevin.
Du bør vite at brennevin av Bailey koagulerer med brus.
Lamborghini
Denne cocktailen er perfekt for deg som liker "hetere".
Du trenger:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Blå Curacao - 25 ml.
Trinnvise instruksjoner:
- Cointreau og Sambuca blandes i et cocktailglass og settes i brann.
- I det andre glasset kombineres Baileys og Blue Curacao.
- Gjennom røret, til flammen går ut, må du drikke det første glasset, og gradvis helle det inn i en blanding bestående av Bailey's og Blue Curacao.
Boston Cream Martini
Denne søte cocktailen er spesielt foretrukket av kvinner.
Du trenger:
- vodka - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- sjokolade brennevin - 30 ml;
- vaniljesirup - en teskje;
- sjokolade chips - 10 g.
Trinnvise instruksjoner:
- I en shaker, visp is, vodka, Bailey brennevin og vaniljesirup.
- Sil silen i et cocktailglass og sil med sjetonger.
Drimsayl
Dette er en ganske spesifikk, men interessant cocktail.
Du trenger:
- appelsinjuice - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Trinnvise instruksjoner:
- For å tilberede, bland de deklarerte proporsjonene brennevin og appelsinjuice.
- Cocktailen er dekorert med en skive appelsin og glede.
Som du kan se, kan du virkelig tilberede en virkelig ikonisk drink hjemme uten mye krefter. Baileys brennevin har mange forskjellige oppskrifter, og hver fan kan finne akkurat sin egen versjon.
