Tortillaer med kefirost i en panne - dette er en deilig deig med en hyggelig ostesmak. Deigen til tortillas er lett å elte på gjær eller bare på vann, men vi vil bruke kefir, som gir bakst spesiell ømhet. Server slike kaker kan være varme eller kalde.

Tortillaer med kefirost i en panne

Stekte tortillaer med ost er et utmerket valg for de som ikke har tid til å tilberede komplekse retter. Kefirdeig eltes raskt, kakene stekes i 15 minutter, og som et resultat oppnås veldig velsmakende og tilfredsstillende bakverk.

ingredienser:

  • 320 ml kefir;
  • for en teskje ripper og sukker;
  • 365 g mel;
  • halv teskje salt;
  • 160 g ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell en meieridrikk av fettinnholdet i en bolle, varm den opp litt, hell granulat med salt, sukker og en kultivator.
  2. Så tilsetter vi ost og mel knust på et grovt rivjern, bland til det er glatt.
  3. Fra deigen lager vi flere koloboks på størrelse med en stor mandarin. Fra hver kolobok lager vi en kake fra 3 til 5 mm tykk.
  4. Varm kjelen. Olje kan ikke helles i det hele tatt eller brukes i små mengder. Vi legger kaken og steker under lokket på begge sider til vi brune.

Med tilsetning av greener og hvitløk i fyllet

Appetittvekkende flate kaker kan tilberedes ikke bare med ost, men også legge andre ingredienser til fyllet, for eksempel urter og krydder - det viser seg veldig velsmakende og pikant.

ingredienser:

  • 320 ml kefir;
  • en halv teskje salt og brus;
  • teskje søtningsmiddel;
  • 420 g mel.

For fylling:

  • eventuelle greener;
  • tre hvitløksfedd;
  • 155 g ost "Adygea";
  • 155 g ossetiansk ost (Suluguni, Brynza).

Tilberedningsmetode:

  1. Hell en sur drikk i beholderen, hell alle de tørre ingrediensene og elt den myke deigen. Vi dekker det med et håndkle og gir tid til å slappe av.
  2. For fyllingen, bland revet ost, krydret grønnsak og greener, ført gjennom pressen.
  3. Vi deler deigen i like store deler som veier ca 60 g. Fra hver av dem lager vi en kake, i midten legger vi en skje av fyllet. Vi tar kantene og klyper dem i midten, trykker litt på hendene og ruller litt.
  4. Nå gjenstår det bare å steke kakene på begge sider til de er gyldenbrune.

Hvordan lage skinke

Vårkaker er alltid deilige, og viktigst av alt, raske. Disse deilige bakverkene kan serveres til frokost, lunsj eller middag. Vi tilbyr deg en oppskrift fylt med ost og skinke.

ingredienser:

  • en kopp sur drikke;
  • 0,5 ts brus, salt og sand;
  • 180 g ost;
  • 180 g revet skinke;
  • to skåler med mel.

Tilberedningsmetode:

  1. Kefir blandes med brus, salt og sukker. Ost kan blandes med skinke, og det er bedre å legge den direkte i deigen - den vil være smakligere på denne måten. Gå inn i melet og bland alt godt.
  2. Legg skinken på arbeidsstykkene, fest kantene, rull den litt ut og stek tortillaene med ost og skinke på begge sider.

Velsmakende kaker med ost og pølse

Velsmakende kaker kan tilberedes ikke bare med skinke, men også med hvilken som helst pølse.

ingredienser:

  • et glass fettyoghurt;
  • 155 g ost;
  • 210 g kokte pølser;
  • en halv teskje salt, brus og sukker;
  • 385 g mel;
  • greener.

Hvordan steke tortillaer:

  1. Tre ost og pølse på et grovt rivjern, hakker greenene.
  2. Hell en sur drikke i en bolle, fyll i alle tørre ingredienser, og legg også pølse, ost og urter. Bland sammensetningen, dekk til med et håndkle og sett til side i en halv time.
  3. Så deler vi deigen i flere kolobokker, rull hver ball i en flat kake og steker i en liten mengde olje til de er gyldenbrune.

Med cottage cheese

Appetittvekkende ostekaker eller late dumplings lages enkelt av cottage cheese. Og du kan behandle dine kjære med deilige kaker.

Takket være kefir er deigen myk og luftig.

ingredienser:

  • en pakke med cottage cheese;
  • 160 ml kefir;
  • 155 g ost;
  • to spiseskjeer mel;
  • to egg;
  • teskje brus;
  • haug med dill.

Tilberedningsmetode:

  1. I en bolle legger vi revet ost og cottage cheese, bland produktene med en vanlig gaffel.
  2. Så kjører vi inn eggene, hell i kefir, sammen med brus og en klype salt, tilsett mel og hakkede greener. Vi blander.
  3. Fra deigen lager vi kaker og steker dem i en panne.

Matlaging med poteter

Vi anbefaler å lage pannekaker med ost og poteter. Slike kaker serverer mange i stedet for brød.

I deigen er det tillatt å legge krydder og krydder som vil gi parabolen en spesiell "glede".

ingredienser:

  • 155 g ost;
  • 155 ml sur drikke;
  • fire poteter;
  • 380 g mel;
  • en halv teskje brus og salt;
  • eventuelle greener (du kan ta koriander);
  • 35 g smeltet smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok først potetene. Slip den deretter med en blender. Bland med hakkede urter og ost ført gjennom et rivjern.
  2. Hell salt og brus i kefir, ha litt smeltet smør og tilsett mel, bland og få en myk, luftig deig.
  3. Vi lager runde billets av det. Midt i hver legger vi fyllet, festes i midten av kanten av deigen og ruller igjen delene med kaker.
  4. Stek under et lukket lokk til de er gyldne.

Georgisk tortilla med ost i en panne

Ostekake, eller khachapuri, i Georgia er en tradisjonell rett tilberedt på yoghurt og lokal ost.

Surmelkyoghurt kan erstattes med kefir, men hva om det ikke er noen Imereti-ost? Du kan erstatte det med Suluguni eller eksperimentere ved å tilsette andre typer oster. For eksempel Brynzu og Mozzarella.

ingredienser:

  • 585 g mel;
  • en kopp sur drikke;
  • ett egg;
  • to spiseskjeer vegetabilsk olje;
  • en halv teskje salt og sand;
  • halv teskje brus;
  • 155 g hver Suluguni, Brynza og Mozzarella.

Tilberedningsmetode:

  1. Bryt egget i en beholder og rist det sammen med salte og søte granuler. Hell deretter på olje og surmelk med fettinnhold, hell brus og rør om.
  2. Vi introduserer mel i den flytende massen, rør og får en jevn deig. Dekk til og sett til side i 45 minutter.
  3. For treff, ta tre ostetyper, tre på et rivjern og bland. Om ønskelig kan du tilsette hakket koriander. Strimlede ostestykker skal være myke og små, siden harde kan rive deigen.
  4. Del den i like store biter, hver omgjør til en kake. Legg fyllet i midten av arbeidsstykket - jo mer, saftigere. Vi klyper kantene på fremtidig khachapuri, ruller dem litt ut og steker dem i en forvarmet panne. I prosessen med steking, fjern overflødig smuldrende mel, ellers vil det brenne og røyke.
  5. Smør de ferdige kakene med ghee og stabl dem i en haug.

Den raskeste oppskriften uten olje

Som regel stekes ostekaker uten olje eller med en liten mengde. Men hvis du er motstander av alt stekt, er en slik forrett lett å bake i ovnen. Scones kan tilberedes ganske enkelt med ost eller for å diversifisere fyllingen med andre produkter.

ingredienser:

  • 380 g mel;
  • en halv teskje brus og salt;
  • behandlet ost;
  • teskje søt sand;
  • 135 g nederlandsk ost;
  • 215 ml kefir.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi varmer drikken litt og rører brus i den. Vi venter i fem minutter. Så snart boblene flyter til overflaten, hell saltet, søtningsstoffet og to typer ost, som må males på forhånd.
  2. Nå introduserer vi mel i porsjoner og elter glatt deig. Dekk til og la det ligge i 20 minutter.
  3. Del arbeidsstykket i tre deler, hver rull i en "pølse". Vi skjærer dem i biter på ikke mer enn tre millimeter tykke og ruller allerede kaker fra dem.
  4. Vi sprer porsjonene på en stekeplate med pergament, stikk hull med en gaffel, smør med pisket eggeplomme og stek i 15 minutter (temperatur - 180 ° C).

Ostekaker lagres i omtrent ett døgn, men hvis du pakker dem inn i film eller folie og legger i kjøleskapet, vil holdbarheten på bakingen vare i opptil en uke.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: