Scones er kanskje de første melproduktene som folk lærte å lage mat for mange hundre år siden. I løpet av denne tiden ble et stort antall forskjellige oppskrifter oppfunnet. Kaker lages av nesten alle typer mel. I tillegg kan de tilberedes med forskjellige fyllinger. Ta for eksempel tortillaer med ost. Vurder noen av de mest interessante og originale oppskriftene.

Tortillaer med kefirost i en panne

For flate kaker brukes deigen vanligvis den enkleste. Grunnlaget tas vanligvis vann eller alle slags meieriprodukter. For eksempel kan du enkelt lage gode kaker med kefirost.

Her trenger du følgende ingredienser:

  • 350 gram hvetemel;
  • 3 glass revet ost (nødvendigvis harde varianter);
  • 5 gram spiselig salt;
  • 250 ml kefir;
  • 6 gram drikkesoda;
  • 4 gram sukker.

Slik lager du kaker fra disse produktene ordentlig:

  1. Først hell yoghurt (nødvendigvis varm) i en dyp bolle.
  2. Hell brus med salt og sukker. Bland godt.
  3. Riv all osten på et rivjern med små celler.
  4. Tilsett 1 kopp ost til andre produkter samtidig med mel og bland.
  5. Halvfabrikat deles vilkårlig inn i deler. Rull dem til kaker.
  6. Ha ganske mye revet ost midt i hvert stykke. Hev kantene opp og klyp. Vend deretter kakene slik at sømmen er i bunnen.
  7. Stek produktene i en panne, dryppet med olje, over svak varme til begge sider er brunet.

Tortillaer med ost er myke og deilige. Det er bedre å spise dem varme.

Med tilsetning av greener og hvitløk i fyllet

Scones vil være mer smakfullt hvis du tilbereder fyllet til dem med ost og urter. Og for pikant kan du tilsette litt hvitløk.

 

Forresten, i dette tilfellet er deigen bedre å bruke den enkleste - på vannet.

Av produktene for denne metoden, vil du definitivt trenge:

  • 200 gram hvetemel;
  • 150 gram ost (bearbeidet eller hard);
  • greener (helst persille og dill);
  • ufullstendig glass vanlig vann;
  • vegetabilsk (fortrinnsvis raffinert) olje.

Tilberedningsmetoden vil bare delvis skille seg fra forrige versjon:

  1. Først må du koke vann.
  2. Sikt separat og hell mel i en bolle.
  3. Hell kokende vann der. Elt myk deig forsiktig.
  4. Skjær osten i skiver (alle som ikke er lat kan gni den på et rivjern).
  5. Finhakk greenene.
  6. Kombiner den med ost og bland. Dette blir fyllet.
  7. Del deigen for hånd. Kjevle dem ut til runde kaker.
  8. Legg en del av fyllet på toppen og pakk inn kantene. Slik at alle emnene er glatte, må de rulles litt med en kjevle.
  9. Stek i olje på begge sider til en behagelig gylden fargetone.

Slike fantastiske kaker kan konsumeres ikke bare med te, men også brukes i stedet for brød, konsumert med suppe.

Hvordan lage skinke

For en forandring kan du prøve å lage tortillaer med ost og skinke. Disse varene er som tynne fylte paier.

Her må du jobbe:

  • 320 gram mel;
  • 5 gram 9% eddik og samme mengde salt;
  • 250 ml kefir;
  • 6 gram brus;
  • ½ kopp revet ost;
  • 4 gram sukker.

For fylling:

  • ½ kopp revet skinke og ost.

Du må lage slike kaker i trinn:

  1. Først må du lage deigen. Bland alt kefir med sukker. Introduser samtidig ost, salt og brus, smurt med eddik. Tilsett så mel. All denne blandingen grundig.
  2. Skinke og ost, sakte, gni på et rivjern med store celler. Fyllingen er klar.
  3. Del deigen i biter. Mos hver av dem med hendene i pene kaker. Legg fyllet på toppen, og pakk deretter emnene i form av poser. Så må de igjen bli flatet håndflatene i kaker.
  4. Stek over svak varme med tilsatt olje på begge sider.

Det er bedre å bruke slike deilige kaker med en gang, siden de komplekse fyllingene blir lagret relativt kort.

Velsmakende kaker med ost i ovnen

Alle som ikke liker å stå ved komfyren på lang tid kan enkelt tilberede like velsmakende kaker med ost i ovnen.

Det er en god måte du trenger følgende sett med produkter for:

  • 320 gram hvetemel;
  • 160 ml melk;
  • 50 gram smør;
  • 0,5 ts salt;
  • 4 gram sennep;
  • 0,5 kopper finrevet ost.

Instruksjoner for å lage ostekaker i ovnen:

  1. Hell mel i en bolle.
  2. Tilsett det fine saltet, forhåndsmyknet olje og kvern grundig.
  3. Tilsett sennep og ost (ikke alle) i denne massen.
  4. Hell alt dette med varm melk og bland. Deigen skal være jevn og myk nok. Han skal få lov til å stå i omtrent 10 minutter.
  5. Rull den modne deigen til et lag som er et par centimeter tykk. Skjær den i biter. Gi hver enkelt billet en kakeform.
  6. Lin bakeplaten med bakepapir og behandle den litt med olje.
  7. Legg emner på den og strø dem over resten av osten.
  8. Stekes i 20 minutter i ovnen på det nedre laget.

Tortillaer er veldig frodige og vakre. Og på grunn av meieriprodukter, får de en ekstra unik smak.

Med cottage cheese

Ved å legge visse produkter til fyllet, kan du endre smaken på det ferdige produktet betydelig. For eksempel blir ost noen ganger introdusert i ostekaker. Det gjør fyllingen mykere og saftigere.

I deigen til slike kaker trenger du:

  • 480 gram hvetemel;
  • 240 gram usøtet yoghurt;
  • 6 gram drikkesoda;
  • ett egg;
  • 17 gram vegetabilsk raffinert olje;
  • 8 gram sukker;
  • 10 gram fint salt.

For fylling:

  • 370 gram hard ost;
  • rått egg;
  • 380 gram fett cottage cheese.

For smøring:

  • 40 gram smør.

For steking:

  • 70 gram raffinert vegetabilsk olje.

Å lage kaker i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig:

  1. Først må du blande egget med sukker, yoghurt, salt og smør.Tilsett deretter brus og siktet mel.
  2. La deigen stå i en halv time, dekk den med et serviett.
  3. Bland alle ingrediensene til fyllet separat.
  4. Del den ferdige deigen i baller. Rull dem deretter til tynne kaker. Legg en del av fyllet på en, og dekk den deretter til med et sekund og klyp kantene. Gjenta til alle produktene går tom.
  5. Arbeidsstykker rull litt med en kjevle.
  6. Stek over svak varme, og tilsett litt olje i pannen.

For å gjøre de ferdige kakene mer myke og aromatiske, bør overflaten til hver av dem behandles med et stykke smør.

Matlaging med poteter

Kefirkaker med ost vil være mer tilfredsstillende hvis du legger kokte poteter til fyllet. Dette alternativet er ganske vanlig i nasjonale retter fra forskjellige nasjoner.

For en slik oppskrift, før du begynner på arbeidet, må du forberede følgende nødvendige komponenter:

For testen:

  • et halvt glass kefir;
  • 250 gram hvetemel;
  • 8 gram sukker;
  • 0,5 ts salt;
  • 70 gram smør.

For fylling:

  • 0,5 kilo rå poteter;
  • et par spiseskjeer fløte;
  • 150 gram ost;
  • litt salt, forskjellige paprika og hvitløk.

For å lage disse kakene, trenger vertinnen:

  1. Kombiner oljen (tidligere smeltet) med salt, kefir og sukker.
  2. Legg mel i produktene og elt elastisk deig.
  3. Kok poteter i saltvann. Tøm væsken, og mos knollene med en pestle, tilsett krem ​​og litt salt.
  4. Tilsett revet ost, krydder og litt hvitløk i den resulterende potetmos.
  5. Del deigen i deler, som deretter rulles til tynne kaker.
  6. Legg en fylling på hvert tykt lag. Brett deretter arbeidsstykket i to og klyp kantene. Flat produktet litt for hånd.
  7. Stek emnene i en panne, tilsett litt vegetabilsk olje, til hver side er brunet.

Slike hjertelige kaker kan til og med brukes som en full middag. Forresten, selv etter avkjøling, vil de være ikke mindre velsmakende.

Georgisk tortilla med ost i en panne

I Georgia kalles ostekaker vanligvis “khachapuri”.

Hver husmor vet å lage mat til dem.

For arbeid brukes som regel de enkleste ingrediensene:

  • 500 gram mel;
  • 2 egg
  • 1 ts salt og sukker;
  • 250 ml kefir;
  • 50 gram smør;
  • 4 - 5 gram drikkesoda;
  • 400 gram hard ost;
  • 17 gram vegetabilsk olje.

For å lage nasjonale georgiske kaker på riktig måte, må du:

  1. Pisk kefir med et rått egg, og tilsett deretter kalkbrus, vegetabilsk olje, sukker og bland alt. Tilfør gradvis mel, tilbered en myk deig. Den skal feste seg litt til hendene.
  2. Gni osten grovt for fyllet og bland den med egget.
  3. Vri deigen med en pølse og skjær i biter med en kniv.
  4. Kjevle ut hver bit for å lage en kake. Smør midten med en fylling. Hev deretter kantene og sett dem sammen i midten. Etter dette, snu arbeidsstykket og rull det igjen.
  5. Stek ostekaker i en panne uten å tilsette smør. Dessuten skal brannen være minimal.

Stabbe ferdige produkter på en tallerken i en stabel, smør hver med smør.

Raskeste oppskrift

Når tiden for arbeid er begrenset, kan originale ostekaker lages på bare 5 minutter.

Basert på 1 produkt, er det ikke helt vanlige produkter som kreves for arbeid:

  • 60 gram mel;
  • 100 gram øl;
  • ost (nemlig hard);
  • greener (valgfritt);
  • litt vegetabilsk olje.

Alt gjøres veldig enkelt. Det er bare nødvendig:

  1. Mel med øl. Forsikre deg om at deigen ikke er klebrig.
  2. Gni osten og knus greenene fint (valgfritt). Bland produktene.
  3. Kjevle ut deigen til et tynt lag.
  4. Legg fyllet på den og rull den forsiktig med en rull.
  5. Skru arbeidsstykket med en snegl og rull det igjen til en kake.
  6. Stek i en stekepanne med forvarmet smør.

Denne oppskriften kan adopteres av nybegynnere husmødre som ikke er vant til å tilbringe lang tid på kjøkkenet. Det er imidlertid ingen tvil om at dette eksperimentet absolutt vil lykkes, noe som betyr at ønsket om ytterligere kulinariske utnyttelser bare vil intensiveres!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: