Rømme kaker er en ganske enkel rett å lage. De kan serveres i stedet for brød til te, og hvis de suppleres med saus, kjøtt eller grønnsaksfylling, ville det helt være et eget, næringsrikt måltid.
Materiell innhold:
Pannekaker på rømme, som bestemors, stekt i en panne
Du kan steke kaker på rømme ikke bare hjemme. Denne tilberedningsmetoden er egnet for piknik i naturen eller i landet.
Viktige produkter for gjærkakedeig:
- fersk gjær (du kan bruke øyeblikkelig - 1 pose) - 20 g;
- vann - 100 ml;
- rømme 15-20% fett - 150 ml;
- sukker - 1 ss. skje med toppen;
- hvetemel - 3 kopper;
- eventuell vegetabilsk olje til steking;
- egg - 1 stk;
- salt -1 ts.
Trinnvise instruksjoner
- Forvarm vannet slik at det er litt varmere enn romtemperatur. Løs opp en pose gjær i den.
- Hell sukker, salt og rømme.
- Bland alt grundig med en gaffel og la heve, 10 minutter er nok.
- Hell i ett egg og rør igjen.
- Hell hirsemel på forhånd ett glass hver og elt deigen, for enkelhets skyld, rør først med en slikkepott og deretter med hendene. Du må tilsette mel etter behov, men slik at deigen lett fester seg av hendene.
- Når deigen har blitt eltet, dekk den til med et rent kjøkkenhåndkle og legg der det er mer varme til korrektur i en time. Den skal bli praktfull og dobbelt så stor som det originale volumet.
- All deig skal fordeles på de samme 4 delene til tortillaer.
- Nå må du trille hver deigbit ca 1,5-2 cm i tykkelse og stikke hull med en gaffel. Kaker lar seg heve i 5 minutter.
- Stek kakene til de er kokte på begge sider i en stekepanne som er forvarmet til varme.
Det er ikke verdt å steke over høy varme, ellers er det fare for at kakene ikke baker inni. Tøm fettet ved å spre det på papirservietter. Det kan konsumeres varmt.
Matlaging i ovnen
For de som ikke liker stekt, er det et alternativ å bake kaker i ovnen, som bestemor eller i ovnen.
Du trenger:
- rømme - 250 g;
- mel - 400-450 g;
- kornet sukker - 150 g;
- en halv teskje brus.
Beskrivelse av preparatet:
- Rømme skal avkjøles, og mel siktes gjennom en sil, så den blir mettet med oksygen, og den eltede deigen blir storslått.
- Rømme med sukker må slås.
- Bland mel med brus.
- Legg alt sammen og elt deigen.
- Når deigen er klar, deler du den i to biter.
- Hver del rulles opp til 0,5 cm i tykkelse etter tur.
- Skjær krusene ut av deigen med en form, en spesiell kniv eller et glass.
- Du kan spre bakepapir på en stekeplate og smøre det med olje.
- Stabel krus i par - en mot en.
- Send i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 - 15 minutter.
Bakte kaker i ovnen kan kuttes i midten og spres med syltetøy, smør, kondensert melk og drysses med pulverisert sukker på toppen, eller hell over smeltet sjokolade.
Ingen egg lagt
Nødvendige produkter for matlaging:
- rømme - 250 ml;
- krydder, det er bedre å ta "provençalske urter" - 1 ss. en skje;
- hvetemel - 500 g;
- brus - 1 ts;
- smør - 1 ss. skje og for smøring av varme kaker;
- Adyghe ost - 200 g;
- friske greener - 1 gjeng;
- gurkemeie - 1 ss. en skje.
En metode for å lage tortillaer på rømme, som min bestemor:
- Som i andre oppskrifter, siler du melet og tilsett brus og provençalske urter til det.
- Bland rømme med smeltet smør, brus og salt om ønskelig.
- Bland alt, tilsett gurkemeie og elt deigen slik at den fester av hendene og beholder formen.
- Mos ost med en gaffel i en tallerken.
- Skjær friske urter, og bland i en tallerken med ost.
- Lag 5 kaker fra testen.
- Rull hver til 2-3 mm tykk.
- I midten lå fyllingen av ost og urter.
- Fest alle endene i midten.
- Kjevle ut den resulterende "konvolutten" med ost inni med en kjevle, slik at kaken passer på bunnen av pannen.
- Stek kaker, snu fra den ene siden til den andre.
- Stek flate kaker, mens du fortsatt er varm, smør den med smør.
Slike ostekaker inne kan serveres varm eller kald til spisebordet. Og du kan også diversifisere retten med forskjellige varianter av ost og krydder.
Hvordan lage mat uten gjær
For å få deigen til å øke raskt er det ikke nødvendig å bruke bare gjær, surmelkeprodukter som yoghurt, kefir, bortskjemt melk eller rømme er egnet for deigen.
Viktige ingredienser:
- mel - 3-4 glass;
- 1 teskje brus;
- eventuell vegetabilsk olje til steking;
- rømme - 1 glass;
- margarin - 50 g;
- kornet sukker - 30 g;
- egg - 1 stk;
- 1 ts salt.
Anbefalinger om matlaging:
- Smelt margarin i et dampbad, men ikke koke. Fjern deretter fra varmen og la avkjøle.
- Pisk egget litt.
- Tilsett rømme og fortsett å vispe massen.
- Introduser smeltet margarin og fortsett å vispe.
- Hell granulert sukker, brus og salt.
- Hell gradvis det tilberedte melet i et glass etter et glass, og elt deigen.
- La deigen heve under et rent kjøkkenhåndkle i 20 minutter.
- For å elte den hevede deigen og for å danne kaker. Størrelse kan gjøres som du ønsker.
- Dryss de dannede bitene med mel og rull ut til 5 mm tykke.
- Stek kakene i en panne til de er rosenrøde på hver side.
Velsmakende oppskrift: magre kaker i en panne
Bestemors smørkakeoppskrift
Viktige produkter for rømme deig:
- vann - ¾ kopp;
- rømme - 4 ss;
- kornet sukker - 5 ss;
- smør - 2 ss eller 80 g;
- hvetemel - 4 kopper;
- salt - en halv teskje;
- øyeblikkelig gjær - 1 pose (5 g);
- et egg - 1 stk.
Trinnvise instruksjoner:
- Løs gjær i varmt vann.
- Smelt smøret i et dampbad og avkjøl til romtemperatur.
- Bland alt sammen med rømme, salt, kornet sukker.
- Hell egget i to kopper, skill proteinet og eggeplommen.
- Pisk de hvite til de skummes og tilsett i deigstykket.
- Introduser mel og elt glatt deig.
- Dekk til med et håndkle og sett på et varmt sted å stå.
- Elt den stegne deigen og del i to.
- Kjevle ut hver del og skjær ut sirkler fra den.
- Legg ut på en bakeplate, stikk sirklene med en gaffel, eller lag innrykk med fingrene.
- Smør overflaten på kakene med en børste i eggeplomme og sett stekeplaten i ovnen forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter.
- Tilberedte, fortsatt varme konditorier kan smøres med en pensel, dyppes i smør. Så de vil bli enda mer appetittvekkende og vakrere.
Ha en fin teselskap!
