På alle kjøkken i verden kan du finne oppskrifter på stekte eller bakte flatkaker. De kan være salte, rike, søte, rug. De blir tilberedt med forskjellige pålegg eller bare servert i stedet for brød. Kefir-kaker er en gammel og velprøvd versjon av enkle hjemmelagde kaker. I vår artikkel vil du finne flere varianter av kefirkaker, som hver fortjener spesiell oppmerksomhet.

Frodige kaker på kefir i en panne

Appetittvekkende, frodige og gylne kefirkaker vil sikkert appellere til både voksne og barn. For oppskriften trenger du enkle ingredienser, og hvis det ikke er brød i huset, så vil slike kaker bli en verdig erstatning for ham.

ingredienser:

  • en halv liter kefir;
  • 750 g mel;
  • ett egg;
  • 40 g olje;
  • 1 ts. brus og hvitt sukker.

Tilberedningsmetode:

  1. Surmelkproduktet skal være varmt. Hell søtstoff, brus og en klype salt i drinken. Rist det med smør og egg og tilsett melet i porsjoner. Deigen skal være klissete. La stå i en halv time.
  2. Del basen i like deler og rett med en kjevle hver bolle i en sirkel som er en halv centimeter tykk.
  3. Stek tortillaene på begge sider i varm olje. Legg de ferdige emnene i en bunke, hvert strøk med smør. Dekk dem med et håndkle og gi dem litt tid til å hvile.

Matlaging i ovnen

I ovnen kan du bake deilige kefirkaker. De er gode både i varm form og i kulde. Scones kan smaksføres med smør, spres med honning eller favorittsyltetøyet.

ingredienser:

  • 450 ml kefir;
  • 720 g mel;
  • ett egg;
  • 8 g sukker, salt og brus;
  • to ss mager olje.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvis du allerede har kefir i kjøleskapet, er dette drikken du trenger. Kefiren er sur, jo storslåttere er kakene.
  2. Hell brus i kefir og legg salt, søtning, egg og siktet mel så snart boblene dukker opp. Grunnlaget kan brukes umiddelbart, men det er bedre å gi henne tid til å slappe av litt.
  3. Del deigen i ti biter, form bollene fra dem, og rull dem deretter i kaker.
  4. Legg emnene på en stekeplate med pergament, smør med pisket protein og dryss over linfrø, hvis ønskelig, stek i 35 minutter (temperatur - 200 ° C).

Med skinke og ost

Veldig velsmakende og næringsrik er kefirkaker fylt med skinke og ost. For større smak kan skinken bli stekt litt.

ingredienser:

  • 260 ml kefir;
  • 340 g mel;
  • ½ ts. brus, søt sand og salt;
  • to ts eddik;
  • 230 g ost og skinke.

Tilberedningsmetode:

  1. Sluk brus med eddik og send til kefir. Bland også den fermenterte melkedrikken med søte og saltede korn, halve revet ost og mel.
  2. Del deigen i tre - fire deler, fra hver servering, blinde kaken. Legg en fylling med skivet skinke og revet ost, lim på kantene og flatt arbeidsstykket igjen.
  3. Stek kakene i oppvarmet olje på begge sider.

Kefir ostepannekaker

Ostekaker går bra sammen med sauser fra grønnsaker, tomat og sennep.

 

De kan stekes i en panne, og hvis du dekker dem under stekeprosessen, blir kakene som fra en ovn. Hvis du vil koke sprø boller, ruller du deigen på kefir, så tynn som mulig.

ingredienser:

  • en kopp kefir;
  • to glass mel;
  • 160 g ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Kefir bland med en halv teskje brus og salt, vent fem minutter.
  2. Legg deretter revet ost og mel, rør alt godt.
  3. Del deigen i flere biter, flat hver del i en kake og stek på begge sider.

Med poteter i en panne

Kefirkaker med poteter kan være en næringsrik snack og et deilig tilskudd til lunsj eller middag.

For å diversifisere fyllet kan du legge til ost, urter, sopp eller stekte grønnsaker til potetene.

ingredienser:

  • 420 g mel;
  • 230 ml kefir;
  • h. l. brus og salt;
  • ½ kg poteter;
  • 60 g ost;
  • 35 g smeltet smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok potetene og vend dem til potetmos, bland deretter med liten ost, smør og tilsett litt malt pepper.
  2. Kefir bland med alle tørre ingredienser, la den eltede deigen være varm i en halv time.
  3. Del deigen i flere flate porsjoner, sett fyllet, fest kantene på toppen og flatt til en flat kake.
  4. Stek arbeidsstykkene under et lukket lokk til de er gyllenbrune.

Hvordan lage med cottage cheese

Appetittvekkende og veldig velsmakende oppnås kefir kaker fylt med cottage cheese og urter.

Du kan også tilsette fetaost, ost, hvitløk og krydder for en smakfull smak.

ingredienser:

  • 360 g mel;
  • 260 ml kefir;
  • 35 g smeltet smør;
  • 320 g cottage cheese;
  • en haug med noe grøntområder.

Tilberedningsmetode:

  1. Løs opp en klype brus og samme mengde salt i kefir, tilsett mel, ha i smør og elt deigen. Gi ham litt tid til å stå.
  2. Mal cottage cheese gjennom en sil, bland med hakkede urter og eventuelle krydder.
  3. Del deigen i like store deler, fra hver blinde kaken, sett fyllet, fest kantene på toppen og flatt ut.
  4. Stek smørkakene på begge sider med lokket lukket.

Kefir rugkaker

Kefir kaker laget av rugmel er spesielt godt egnet for de som overvåker helsen, fordi i rug er det mye protein, jern, aminosyrer og andre nyttige stoffer. For testen kan du velge krydder som karvefrø og koriander.

ingredienser:

  • 360 ml kefir;
  • 320 g rugmel;
  • korianderfrø (hvis ønskelig).

Tilberedningsmetode:

  1. Hell litt vegetabilsk olje i kefir, tilsett 1 ts. samme brus og salt.
  2. Tilsett så melet, og legg korianderfrøene om ønskelig. Dekk til deigen og la stå i en halv time.
  3. Lag klumper av den, og vend deretter hver om til en kake.
  4. Legg dem på en stekeplate, varm opp med en gaffel så de ikke sveler, og stek i 20 minutter (temperatur - 190 ° C).

Med soppfylling

Kefir kaker kan tilberedes med hvilken som helst fylling - med kjøtt, grønnsak, fylt med kokte egg og urter.

 

Men i dag skal vi koke dem med sopp. Tortillaer er veldig velsmakende og velduftende, de kan stekes i en panne eller stekes i ovnen.

ingredienser:

  • 380 ml kefir;
  • 600 g mel;
  • 1 ts. salt, kornet sukker og brus;
  • 230 g sopp;
  • dill.

Tilberedningsmetode:

  1. Forbered først fyllet, for dette, kutt soppen og, sammen med hakket dill, og lapse dem i olje i 15 minutter. Avkjøl deretter og slip med en kniv eller blender.
  2. Hell salt og kornet sukker i kefir, hvis boblene går, så har det oppstått en reaksjon, og kefiren er sur nok til å gjøre kakene fantastiske.
  3. Hell i melpartiet og elt deigen.
  4. Del den deretter i ti klumper og hver rull tynt. Legg soppfyllingen på den ene halvparten, lukk den andre og slip kantene, som om du skulpturer en klatring.
  5. Stek kakene i forvarmet smør til de er gyldenbrune på den ene siden og den andre, og legg dem deretter på et serviett slik at overflødig fett kan komme ut og servere.

Du kan lage søte kaker ved å tilsette vanilje eller kanel, saltet med Provence-urter, friske urter og hvitløk, samt kaker fylt med kjøttdeig, grønnsaker, cottage cheese og bare vanlig pølse.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: