Det er planter som forbløffer mange forskjellige bruksområder. Noen urter brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin og kosmetologi. Navnet på en av disse representantene er sitrongress eller sitronsorghum. Cymbologon, blackbeard og sitrongress er også dens navn.
Materiell innhold:
Hva er sitrongress?
Pårørende til sitrongress er planter fra slekten bluegrass eller korn, totalt er det rundt 50 arter. Hjemlandet til denne aromatiske urten var opprinnelig tropene med et fuktig og varmt klima, men over tid spredte plantens distribusjonsområde seg ganske bredt, og nå dyrkes det selv under tøffe klimatiske forhold.
Cymbologan har tynne og lange stilker med en stiv, fibrøs struktur. Bladene lyser nærmere roten og kan ha en litt rødlig fargetone. Aromatiske nyanser inkluderer lukter av anis, sitron og ingefær. Stenglene til en svartbjørn er rike på essensielle oljer, den viktigste komponenten som er et stoff som kalles sitral.
Eksternt er planten veldig lik en viltvoksende busk, som består av tynne stengler med skarpe ender. Og noen arter kan nå en lengde på opptil 2 meter.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
Tabellen nedenfor viser dataene om sitrongress:
sitrongress
| eiendom | % innhold i 100 gram produkt |
| Kaloriinnhold | 99 kcal |
| fett | 0,49 |
| proteiner | 1,82 |
| karbohydrater | 25,31 |
| Navn på stoff | % innhold |
| NLC | 0,118 |
| aske | 1,9 |
| kalsium | 725 |
| fosfor | 102 |
| magnesium | 59 |
| sink | 2,25 |
| mangan | 5,223 |
| jern | 8,15 |
Hva lukter og hvordan smaker det?
Aromaen av planten er sammensatt og avslører gradvis. Du finner notater av anis i den, den første lyse lukten ligner en saftig sitron, og i ettersmaken forblir en bitter ingefærskygge.
Sitrongress ligner sitruser i smak, og lett astringency gjør at smaken eksternt ligner grapefrukt.
Når du velger denne planten, bør du foretrekke kopier som oppfyller følgende egenskaper:
- blader og stengler skal være friske og elastiske, hvis de er svake og myke, så har planten mistet sin smak og aromatiske egenskaper;
- fargen på sitrongress skal være som følger: saftig grønn over, hvit under;
- I ingen tilfeller bør du bruke sitrongress med ytre brune blader.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Sammensetningen av sitronsorghum inkluderer to viktige kjemiske komponenter:
- geraniol;
- sentral.
I tillegg er planten rik på vitaminer og mineraler som:
- nikotinsyre;
- askorbinsyre;
- B-vitaminer
Planten har en generell styrking og tonisk effekt på kroppen, så vel som:
- fungerer som en antimikrobiell og soppdrepende barriere, dette bidrar til stoffet sitral;
- hjelper immunforsvaret, da det inneholder sterke antioksidanter;
- bryter ned fete plakk på veggene i det vaskulære nettverket;
- har en vanndrivende effekt;
- stopper utviklingen av tumorformasjoner;
- leger mage-tarm-systemet;
- har avføringseffekt;
- har en god beroligende effekt;
- lindrer anfall hos pasienter med migrene;
- letter puste i luftveissykdommer;
- forbedrer blodstrømmen;
- forhindrer insulinstøt hos pasienter med diabetes.
Men til tross for alle sine positive egenskaper, har denne urten også kontraindikasjoner for bruk:
- gravide og ammende kvinner anbefales ikke å konsumere sitrongress;
- hvis en person ganske enkelt ikke tåler dette produktet, er det også bedre å nekte å unngå å provosere en allergi;
- med søvnløshet;
- hvis en person lider: glaukom, epilepsi eller hypertensjon.
Bruken av sitrongress essensiell olje
Sitrongress essensiell olje er en antiseptisk og antioksidant av naturlig opprinnelse.
Olje brukes i mange kosmetologiområder for å løse problemer som:
- inflammatoriske prosesser i huden;
- dermatitt av forskjellig opprinnelse.
Og det er også en del av mange masker og blandinger for dampbad for ansiktet. Havsalt er impregnert med sitrongressolje, som deretter brukes til å helbrede bad. Anti-cellulittformuleringer, inkludert sitronsorghum, takler godt kroppsfett.
Aromaterapi basert på denne urten har en effektiv respons:
- blodsirkulasjonen i hjernen forbedres;
- økt oppmerksomhet;
- mental aktivitet øker;
- symptomer på en kald passering;
- men stressfaktoren forsvinner;
- eliminerer nervøs utmattelse.
Advarsel! Som enhver essensiell olje, bør sitrongressolje konsumeres i en strengt dosert form. Duften av sitrongress kan forårsake hodepine.
Matlagingsbruk
Planten er en del av mange asiatiske retter: supper, salater og brukes i bakervarer.
For at planten skal gi all aroma og smak, må den behandles på riktig måte:
- Stengelen blir gjennomvåt i omtrent en time i kaldt vann.
- For salater og supper er den øvre delen av grønnfargen egnet.
- De øvre harde bladene må fjernes og kastes.
- Deretter skal stilken legges på et skjærebrett og slå godt av med en kjøttkutter.
- Hakket av stilken i tynne biter.
Etter denne prosedyren vil luften bli fylt med uvanlige friske notater.
Det er viktig å huske at i supper, spesielt de som er så tykke og mettede som Tom Yam-suppe, bør det tilsettes gress helt på slutten av matlagingen, slik at den delikate smaken ikke forsvinner.
Sitronsorghum kan brukes i kombinasjon med følgende produkter:
- fisk med hvitt kjøtt;
- sjømat;
- grønnsaker;
- poteter.
Cymbologan er godt kombinert med krydder som:
- kanel;
- ingefær;
- chilipepper;
- koriander;
- hvitløk.
Spesielt interessant er kombinasjonen av sitrongress med kokosmelk.
Hvordan lage sitrongresste?
Et flott middel mot forkjølelse og følelsesmessige opplevelser er brygget sitrongress i form av te.
En slik ingrediens er god både i en monobus og i kombinasjon med andre urter.
Noen få oppskrifter for å brygge en sunn drink:
- 20 gram tørt råstoff helles med et glass kokende vann. Drikken insisterer i omtrent 10 minutter, hvoretter den kan drikkes;
- 30 gram kamille + 10 gram fersk ingefær + 20 gram fersk og hakket sitrongress, brygg blandingen med kokende vann og la stå i 10 minutter;
- Koporsk te 20 gram + tørr sitronsorghum, hell kokende vann og la stå i 20 minutter;
- melk oolong 10 gram + grønn te 10 gram + tørr svartbjørn. Advarsel! Temperaturen på kokende vann skal ikke være høyere enn 95 ° C;
- frisk sorghum + mynte- og sitronmelisseblader. Utmerket beroligende middel;
- frisk sitrongress + frossen kirsebær + grønn te, denne blandingen bør helles med kokende vann og avkjøles godt, og tilsett deretter is og noen få kvist mynte, det viser seg en utmerket sommer hjemmelaget sitronade;
- sitron + lime + sitronsorghum + tørr kamille. Dette er også grunnlaget for limonade;
- appelsin + kanel + honning + friskt sitrongress. Klem fersk appelsinjuice, tilsett litt kanel og varm på en komfyr, og tilsett deretter tynt skivet appelsinskall og sitrongress. Insister 10 minutter.
Sitrongress og andre krydret urter er ekte venner både på kjøkkenet og i husholdningsapparater, og en så nyttig hage kan dyrkes til og med i vinduskarmen.
