Isfisk er en delikatesse på grunn av sitt rike innhold av sunne elementer og rik smak. Med riktig utførelse av forskjellige oppskrifter, kan alle ovennevnte kvaliteter enkelt lagres.

Slik steker du isfisk i en panne

Iskald, den er også blodløs, fisken har mørt kjøtt med en søtlig ettersmak, som når den stekes vil gå bra med tomater og urter.

For matlaging trenger du:

  • 4 kadaver;
  • en bunke olivenolje;
  • sitronskall;
  • noe mel;
  • salt og krydder.

Tilberedningsmetoden består i å utføre de enkle trinnene:

  1. Naturlig tint fisk blir skrellet og sløyd.
  2. Skrottene gnides med salt, krydder, revet sitronskall og drysset med ⅓ olivenolje.
  3. Etter at fisken er litt marinert i 10 minutter, smuldrer slaktkroppene i mel.
  4. Fisk blir stekt i omtrent 10 minutter i en panne med den gjenværende varme oljen.

Ovnsbakeoppskrift

Isfisk i ovnen er et utmerket måltid med lite kalorier, utmerket smak som vektlegges av krydret urter.

For å utføre oppskriften er det nok å kjøpe følgende produkter:

  • fisk - 1 kg;
  • sitron - 2 stk .;
  • olivenolje - 50 ml;
  • spisskummen, safran, rosmarin og salt etter smak.

Kokeprosessen består av følgende:

  1. Kadaver tines og rengjøres godt.
  2. Juice blir presset ut av sitroner, som gnir fisken.
  3. Dessuten blir skrottene drysset med urter, salt og sendt til kjøleskapet.
  4. Etter 15 minutter legges fisken i en ildfast form, drysses med olje og settes i ovnen, hvor den bakes ved 180 ° C i omtrent 30 minutter.

Isfisk i folie

Bruken av rømme til baking i folie gir isfisk-pikansen.For tilberedning av 5-6 kadaver brukes også 100 g rømme, litt olivenolje, krydder og salt.

Forberedelsesfaser:

  1. Skålen blander krydder, salt, rømme og olivenolje.
  2. Tilberedt fisk er belagt med rømme og lagt ut på en bakeplate sendt med folie.
  3. Det lages en tett konvolutt fra folien, som sendes til ovnen forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
  4. 5 minutter før bakingen er ferdig, bretter konvolutten seg ut for å danne en gyllen skorpe.

Matlaging til barnas kosthold

Siden det praktisk talt ikke er noen bein i denne typen fisk, i stedet for det er det mye mineraler og vitamin, er det verdt å ta hensyn til det når du tegner en barnemeny.

For å tilberede isfisk i en mengde på 1 kg, trenger du:

  • gulrøtter - 3 stk .;
  • asparges - 10 skudd;
  • salt og olivenolje etter smak.

Måten å lage retter for barn på:

  1. Hovedproduktet blir grundig rengjort, vasket og tørket og deretter sendt til kokende, saltet vann i 7 minutter.
  2. Gulrøttene er terninger, aspargesen i små biter.
  3. Grønnsaker stekes lett i olje.
  4. Fisk og stekte grønnsaker legges på en tallerken.

Hvordan lage øre hjemme

Oppskriften på en rask, velsmakende og sunn rett som du bør forberede:

  • 2 kadaver av fisk;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • 4 potetknoller;
  • ½ sitron;
  • en klype sukker;
  • etter smak av kokken, litt greener og salt.

I prosessen med:

  1. Tint og skrellet fisk skjæres i biter, som sendes til en gryte med saltet vann, hvor de koker til de er kokte i cirka 15 minutter.
  2. Fisken fjernes, og buljongen filtreres.
  3. Strimlet løk, revne gulrøtter, terninger med poteter, salt, sukker og litt greener blir sendt til buljongen.
  4. Når grønnsakene er kokt, legges fisk ut i suppen.
  5. Den første retten er klar.

Frozen Jellied Fish

Denne fisken er praktisk talt luktfri og ypperlig til aspisk.

For å nyte smaken av mørt kjøtt, trenger du:

  • ½ kg fisk;
  • 50 g løk;
  • 100 g gulrøtter;
  • 200 g erter;
  • en haug med dill;
  • 2 egg
  • en pose gelatin;
  • saltet.

Som forberedelse:

  1. Filet tilberedes av fisk.
  2. Skiver filet, terninger gulrøtter og løk, en bunt greener bundet med en tråd legges i pannen.
  3. Produktene helles med 1,5 liter vann.
  4. Alt stekes til det er kokt.
  5. Buljongen filtreres og saltes, og fileten eltes med hender.
  6. Gelatin blir dynket i 100 ml kaldt vann, som gradvis fortynnes med varm buljong.
  7. Filet, tallerkener med kokte egg og erter legges i bunnen av formen.
  8. Ingrediensene helles med buljong, hvoretter formen tas ut i kjøleskapet til det gelé stivner.

Matlagingsalternativ

Fra en unik delikatesse oppnås aromatiske og delikate kjøttboller.

Det er nok å forberede:

  • 50 g rømme;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 løk;
  • 1 egg
  • 1 kg fisk;
  • greener, salt og brødsmuler for å panne.

Produktene tilberedes som følger:

  1. Rammen fjernes fra fisken og fileten tilberedes, som føres gjennom en kjøttkvern.
  2. Løk og gulrøtter terninger, stekes og sendes til fisken.
  3. Fylling føres igjen gjennom en kjøttkvern, hvoretter den blandes med egg, salt, urter og rømme.
  4. Flatkaker dannes av massen, som smuldres i brødsmuler og stekes på begge sider.

Isfisk i sakte komfyr

Takket være multikokeren vil prosessen med å tilberede en deilig tallerken med 700 g fisk bli enda enklere.

I tillegg påkrevd:

  • 2 løk;
  • 200 ml krem;
  • en skive ost;
  • ½ bunke vegetabilsk olje;
  • salt og krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell fisk kuttes i porsjoner.
  2. Løkterninger legges ut i en multikokeskål og passeres i "Steking" -modus.
  3. Etter at grønnsaken har fått gjennomsiktighet, legges fiskestykker oppå den, som blir saltet og krydret.
  4. Fra krem ​​og revet ost tilberedes en saus som øser innholdet i sakte komfyren.
  5. Retten tilberedes i 25 minutter i "Stew" -modus.

Så hvis en isfisk fanger blikket i et supermarked, bør du ikke gå forbi.Slikt verdifullt kjøtt, med riktig tilberedning, vil glede kokken og hans husholdning med ømhet, næring og utmerket smak.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: