I Italia er smørpasta med saus og forskjellige fyll fylt. I vårt land ble klassisk lasagne nytes ikke bare av voksne, men også av barn, takket være den praktfulle kombinasjonen av saftig kjøttdeig, smeltende ost og spesielle deigplater i munnen. For å gjøre retten utrolig velsmakende og aromatisk er det viktig å kjenne den tradisjonelle oppskriften på mat.

Klassisk matlaging med Bechamelsaus og kjøttdeig

Alle som elsker den klassiske Lasagna-oppskriften involverer bruk av følgende ingredienser:

  • vridd kjøtt (en halv kilo);
  • en middels løk;
  • tomatpuré (80 g);
  • tomater (tre små);
  • paprika (en rød);
  • tett ost (to hundre gram);
  • salt, pepper;
  • ark med lasagne (ni stykker);
  • sukker (en liten klype).

Trinnvis oppfyllingsoppskrift:

  1. Finhakket løk føres i en varm stekepanne i fem minutter til den er gjennomsiktig og en lys gylden fargetone.
  2. Stuff legges til og stues til den er halv klar.
  3. Rør av og til for å forhindre at klumper dannes.
  4. Tilsett tomatpuré og fortsett å steke i to minutter.
  5. Legg deretter finhakket tomater.
  6. Stek til all væsken har fordampet.
  7. Reduser varmen til et minimum, tilsett salt og sukker.
  8. Stew i cirka fem minutter under lokket. Finhakk pepper. Ved hjelp av et grovt rivjern males osten.

Matlaging Bechamelsaus.

For å gjøre dette tar vi visse produkter:

  • nonfat melk (en liter);
  • mel (tre ss);
  • avløp. olje (70 g);
  • en muskatell (på spissen av en kniv);
  • krydder etter smak.

Slik lager du retten:

  1. Smelt smøret fra kremen ved middels temperatur.
  2. Rør kontinuerlig, tilsett mel i små porsjoner og sauter.
  3. Sammensetningen vil bli til klumper.
  4. Hell deretter melken gradvis og visp litt. Det skal ikke være klumper igjen.
  5. Krydder og salt tilsettes etter smak.
  6. Uten å stoppe, bland, oppnå en konsistens av fett rømme.
  7. Sausen vil være klar etter fullstendig avkjøling.

Samle parabolen i trinn:

  1. For å unngå problemer med å brenne fatet og vaske bakeplaten, satte de folien, og deretter pergamentet, på den blanke siden ned.
  2. Hell litt av Bechamelsausen.
  3. Fordel deigen.
  4. Topp med saus, fordel kjøttdeig og skiver paprika.
  5. Så gjenta med alle lag.
  6. Det siste arket er sjenerøst smurt med saus, og etterlater ingen åpne områder.
  7. Revet ost legges på toppen. Det kan også legges mellom lagene.
  8. De sender retten til å bake i 30-40 minutter. Steketemperaturen er 200 grader.

Hvis lasagne med kjøttdeig sprer seg i form - dette er normalt.

Med kylling og sopp

Følgende oppskrift bruker bechamel igjen. Fyllingen består allerede av sopp og kylling.

Nødvendige komponenter:

  • fjærkrefilet (pund);
  • lasagnepasta (ni stykker);
  • champignons (fire hundre gram);
  • saltede tomater (400 g);
  • løk (to hoder);
  • vegetabilsk olje (50 ml);
  • ost (en kvart kilo);
  • krydder med salt.

Steg for steg matlaging:

  1. Løk er hakket og passert i olje.
  2. Kylling hakkes i biter og tilsettes løken. Stek i omtrent ti minutter.
  3. Sopp vaskes og kuttes i skiver. Ha i en kjele og la det småkoke til væske koker bort. Ha salt etter smak.
  4. Skrell tomatene og hakk dem i en blender.
  5. Ost revet.
  6. Kok Bechamelsausen i henhold til forrige oppskrift.
  7. Smør en dyp form med olje. Den skal være firkantet eller rektangulær.
  8. Bechamel helles og deigen legges på den.
  9. Ha deretter kjøtt med sopp, hell saus og dryss over ost.
  10. Gjør det også med alle lag.
  11. Hell lasagne med tomatsaus og dryss over ost.
  12. Skjemaet oppbevares i en forvarmet ovn i 35 minutter.

En sprø skorpe skal vises på toppen.

Matlaging med Bolognese saus

En ekte italiensk oppskrift innebærer å lage Bolognese saus.

Lag det fra følgende produkter:

  • kjøttdeig og svinekjøtt (kilogram);
  • tomatsaus (30 g);
  • løk (to stykker);
  • hvitløksfedd (2-3 stykker);
  • avløp. olje (stor skje);
  • vegetabilsk olje (tre ss);
  • malt chili;
  • koriander, dill;
  • saltet.

I tillegg til disse komponentene, er det nødvendig å tilberede ni pastaark og to hundre gram hard ost, samt komponentene til Bechamelsaus i henhold til forrige oppskrift.

Trinnvis forberedelse:

  1. Hakkede løk i en stekepanne.
  2. Kast presset hvitløk til den og hold den i brann i et minutt.
  3. Fordel kjøttdeig og stek til de er møre.
  4. Legg tomatpuré til den. Forbedre smaken med salt og pepper.
  5. Fordel hakkede greener. Rør om og fjern fra varmen.
  6. Bechamelsaus tilberedes.

Nå samler gryteretten:

  1. Fordel pasta på bunnen av formen. Topp - del av Bolognese saus. Hell deretter over hvit saus.
  2. Så form hvert lag.
  3. Det siste laget strøs med revet ost.
  4. Sett i ovnen i 40-60 minutter.
  5. Dryss gryteretten med urter.

Retten kuttes i porsjoner og serveres. Dette gjøres best når Bolognese lasagne kjøler seg litt ned.

Slik lager du vegetabilsk lasagne

Tilhengere av italiensk mat og sunn mat vil helt sikkert glede seg over vegetabilske lasagne.

Den er laget av følgende produkter:

  • zucchini (200 g);
  • aubergine (200 g);
  • tomater (350 g);
  • Parmesan (100 g);
  • olivenolje (40 ml)
  • smør (50 g);
  • purre (gjeng);
  • søt pepper (to stykker);
  • hvetemel (40 g);
  • salt med malt pepper;
  • melk (en halv liter);
  • ark med deig (8 - deler).

Steg for steg matlaging:

  1. Løkstilken skjæres i tykke ringer.
  2. Auberginen er skrellet og terninger.
  3. Zucchini er smuldret i torg.
  4. Pepper eliminerer bena og frøene. Knust i terninger.
  5. Vegetabilske skiver stekes i en dyp panne med olje i ti minutter. Smak til med pepper og salt.
  6. Ta smøret i flytende tilstand, tilsett mel og rør ingrediensene godt.
  7. Hell melken gradvis og fortsett å røre sausen.
  8. Forbered den i 2-3 minutter til den er tyknet.
  9. Smør en varmebestandig beholder med smør fra krem.
  10. Fordel lasagnedeig i den. Hell i kremet saus.
  11. En del av de stekte grønnsakene fordeles, følgende ark legges på toppen og igjen sausen med grønnsaker.
  12. Slike manipulasjoner gjentas med alle lag.
  13. Hell saus generøst på toppen av laken og dryss revet ost over.

Formen blir pakket inn i folie og sendt til ovnen i tretti minutter. Temperaturen er 180 grader. Ti minutter før matlagingen er ferdig åpnes folien for å få en osteskorpe.

Oppskrift for den late, skvetten

 

Kombinasjonen av italienske retter og armensk mat gir en veldig velsmakende rett, som tilberedes enkelt og raskt. Ingen grunn til å rote med deigen til lasagne, du kan kjøpe vanlig pitabrød og bruke den som lag med gryterett.

Ingrediensene til maten velges etter ditt ønske. Prinsippet om tilberedning er det samme som for kylling og sopp. Lavashark kuttes langs omkretsen av formen og spres på toppen av hver bechamel og fyllingen. Til slutt hell over tomatsaus og dryss ost over. Stek lavashfat i 40 minutter.

Klassisk ytelse i en multikoker

Å klatre i en langsom komfyr er like velsmakende som i en gass eller elektronisk ovn.

For den klassiske versjonen trengs alle de samme ingrediensene:

  • hakket svinekjøtt og storfekjøtt (fire hundre gram);
  • løk (ett stykke);
  • tomatpuré (to ss);
  • raffinert stekeolje;
  • krydder med salt;
  • lime emballasje;
  • hard ost (140 g);
  • Bechamelsaus.

Matlaging fremgang:

  1. Løk er hakket i terninger, lagt i form av enheten og inkluderer funksjonene "Steking" eller "Baking", og tilsett en skje raffinert olje.
  2. Etter fem minutter, tilsett fyllingen, bland alt.
  3. Kast pepper og salt.
  4. Tilsett tomatpuré og lapskaus i ti minutter.
  5. Bechamelsaus tilberedes i henhold til godkjent standard.
  6. Så høstet lasagna. Pergament er spredt på bunnen og veggene i den vasket skålen.
  7. Deretter legger du deigen, sprer en Bechamelsaus på toppen med en skje. Deretter linjen med kjøttdeig.
  8. Etter å ha spredt et lag med revet ost og gjenta prosedyren igjen til pastaen er over.
  9. Det endelige laget er saus og ost.
  10. Slå på "Baking" -modus og still tidtakeren i femti minutter.

Den ferdige retten tas ut på et fat og kuttes i firkantede porsjoner.

Tilsett tomater med ost

For denne oppskriften trenger du et visst sett med produkter:

  • kjøttdeig (en halv kilo);
  • løk (40 g);
  • gulrøtter (50 g);
  • selleri (50 g);
  • tomater (140 g);
  • solsikkeolje (tre ss);
  • vann (tre hundre milliliter);
  • komponenter til bechamel;
  • Parmesan (hundre gram);
  • lag med spesiell deig (250 g).

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Grønnsaker skrelles og kuttes i små terninger.
  2. Sauté kjøttdeig med grønnsaker i en panne.
  3. Terning tomater. Send til resten av komponentene.
  4. Hell i vann og la det småkoke i 20 minutter over moderat varme.
  5. Bechamelsaus tilberedes i henhold til en tradisjonell oppskrift.
  6. Gni ost.
  7. Bechamel fordeles i form, deretter legges lag med deig og grønnsaker med kjøtt, krydder med saus og ost.
  8. Sluttlag - Bechamel og knust ost.

Lasagne med ost og tomater sendes i ovnen i tretti minutter.

Hvordan lage gjør-det-selv klatreblad

Noen husmødre foretrekker å kjøpe et ferdig produkt i pastaavdelingen, som ikke krever blanchering.

Andre lager DIY-lasagnepasta av følgende produkter:

  • kyllingegg (3 stykker);
  • litt salt;
  • hvetemel (350 gram);
  • solsikkeolje (40 ml).

Trinnvise handlinger:

  1. Sikt melet og hell det på bordet i form av et lysbilde.
  2. Det dannes en fordypning i sentrum og et egg blir kjørt inn.
  3. Hell olje, salt.
  4. Alt blandes forsiktig.
  5. Det skal være elastisk deig.
  6. La det ligge i en halv time, og del deretter i seks deler.
  7. Hver av dem rulles tynt inn i et lag etter størrelsen på en ildfast form. La det tørke.

De tilberedte arkene brukes i oppskriften, etter koking i ett minutt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: