Når japanske ninjaer trodde at Harusame-nudler forlenger liv og god helse, bevar ungdom, så det var deres favorittmat. Du kan følge deres eksempel og diversifisere menyen din med nye retter fra glassnudler.
Materiell innhold:
Hva er Harusame Noodles
Hva er Harusame noodle? Dette er en veldig tynn, nesten gjennomsiktig japansk vermicelli. For sitt uvanlige utseende kalles det også glass. Og på grunn av det faktum at nudelen inneholder risstivelse, kan du møte den under navnet risnudel. I hyllene kan du finne emballasje med runde eller flate nudler. Den kan også være kort, som vanlig spaghetti, eller lang og vridd i “reir” som er pakket i porsjoner.
Produktets sammensetning og kaloriinnhold
Harusame nudler er oftest laget av risstivelse, sjeldnere potet, mos. Sammensetningen inneholder mange B-vitaminer - B1, B2, B3, B5. Den inneholder også kalsium, jern, fosfor, kalium og mange andre mikro- og makroceller.
For de som er på diett og overvåker vekten, anbefales det ofte ikke å bruke denne nudelen, siden kaloriinnholdet er 352 kcal per 100 g.
Hvordan lage Harusame Noodles
Harusame nudler tilberedes veldig raskt - det trenger ikke å stekes lenge, ellers mister den smaken og vil ikke se appetittvekkende ut.
Det er flere måter å tilberede det på:
- Hell i en bolle og fyll nudlene helt med kokende vann. La den være på i 5-30 minutter, etter å ha dekket til med lokk.
- Kok saltvann og fyll på nudler. Kok i 3-5 minutter, legg den deretter på en sil slik at all væsken er glass.
- For å tilberede suppen eller påfølgende steking med grønnsaker blir nudlene først gjennomvåt i 5 minutter.Etter at du først har tappet vannet først, legg det helt til slutt i preparatet i suppen, eller stek det raskt i en varm panne.
Det er mange oppskrifter som inkluderer glassnudler. Her er bare noen få av dem - de mest populære og enkleste å tilberede.
Reker Glassnudler
En veldig enkel og rask oppskrift, det tar bare femten minutter å tilberede denne retten.
produkter:
- glassnudler - 180 g;
- reker - 250 g;
- grønne erter i belg - 150 g;
- varm pepper - 1 stk .;
- soya eller fiskesaus - etter smak;
- Tabasco saus - et par dråper;
- salt etter smak;
- olivenolje - 2 ss. l.
Tilberedningsmetode
- Skyll rekene godt, hell dem i kokende vann og kok opp et par minutter. Legg deg deretter tilbake på en sil, avkjøl og ren. Varm olivenolje i en panne og hell skrellet reker i den. Tilsett tabascosaus og soya- eller fiskesaus. Fry.
- For å tilberede en tallerken i henhold til denne oppskriften, trenger du grønne erter i bælg - friske eller frosne. Den kokes også i moderat saltet vann i flere minutter (det viktigste er ikke å fordøye - det trenger å være sprø).
- Skjær varm pepper og fjern frø, slip.
- Hell risnudler i kokende (saltet) vann, og bring den til beredskap i samsvar med instruksjonene på emballasjen. Brett inn et dørslag slik at vannet ligger godt i glasset og stek litt sammen med resten av ingrediensene. Tilsett litt om nødvendig.
- Legg på tallerkener og server umiddelbart.
Council. For å gjøre nudlene perfekte i konsistens, er det viktigste å ikke fordøye det! For å gjøre dette, må du koke det mindre (1-2 minutter) enn angitt på pakken. Under påfølgende sying med grønnsaker eller kjøtt vil den oppnå full beredskap.
Harusame-nudler i koreansk stil med grønnsaker
Chapche - en populær rett fra Korea, uten hvilken intet måltid kan passere. Den tilberedes av Harusame nudler med grønnsaker, kjøtt og sopp.
produkter:
- Harusame nudler - 200 g;
- champignons - 100 g;
- østers sopp - 100 g;
- søte paprikaer i forskjellige farger - grønn, gul, rød - halvparten av hver;
- gulrøtter - 1 stk .;
- hvitløk - 1 hode;
- egg - 1 stk .;
- ingefærrot;
- en haug med spinat;
- en haug persille;
- soyasaus - 100 g;
- sukker - 80 g;
- salt - 1 ts;
- vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
- Først må du koke en pannekake. Skum testikelen litt
tilsett salt og hell i en panne smurt med vegetabilsk olje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. - Kok nudlene i saltvann som angitt på pakken. Sil av vannet og skyll.
- Skrell og vask gulrøttene, kuttet i terninger, stek i vegetabilsk olje på samme tid som ingefærrot og hvitløk, hakket tynt.
- Nå er svampen - champignons og østerssampen vasket godt, skrellet om nødvendig og kuttet. Hell på andre ingredienser.
- Skrell søt pepper, fjern kornene og skjær langs de lange stripene. Send til pannen. Stek i 5-7 minutter, rør innimellom. Tilsett deretter spinat.
- Hell til slutt kokte nudler og smak til med soyasaus, tilsett sukker og salt, stek et minutt og fjern det fra komfyren.
- Eggpannekake må rulles opp og kuttes i tynne strimler.
- Legg de ferdige nudlene på en tallerken, på toppen av pannekakringen, tilsett grønnsaker, kjøtt og sopp, dryss persille over.
Chapche kan serveres både varm og kald - smaken blir ikke verre.
Council. Så at nudlene aldri koker sammen, anbefales det å koke det i et stort volum vann. Det er ikke verdt å kaste i fortsatt kokende vann. Du kan legge til en spiseskje olivenolje under matlagingen, da blir den smuldrende.
Nudler tilberedt med svinekjøtt
Velsmakende og rask rett med orientalsk mat - tilberedt på bokstavelig talt en halv time.
produkter:
- risnudler - 200 g;
- svinekjøtt - 350 g;
- blomkål - 100 g;
- brokkolikål - 100 g;
- grønne bønner - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk .;
- salt etter smak;
- soyasaus - 50 ml;
- hvitløk - 4 fedd;
- chilipepper - 0,5 stk.
Tilberedningsmetode
- Risnudler må helles med varmt vann og dekkes med lokk. Sett til side mens du forbereder andre komponenter.
- Svinekjøtt kuttet i små strimler. Stek til de er gyldenbrune i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje.
- Send skrellede og hakkede grønnsaker til kjøttet, smak til med soyasaus. Dekk til og stek i to minutter.
- Salt etter smak, dryss hakket hvitløk og en halv chilipepper. Sil nudlene, tilsett i pannen og rør rundt. La stå å lapse, lukk lokket i ytterligere to minutter, skru deretter av varmen og la stå i 15 minutter.
- Hell på tallerkener og server.
Harusame-nudler er en god side rett til mange kjøtt-, sopp- og grønnsaksretter. Hennes viktigste fordel er at hun koker raskt.
