En fantastisk orientalsk rett med et uvanlig navn er en tykk, rik suppe med biter av saftig fjærkre, hjemmelagde nudler og friske grønnsaker. Behandlingen er veldig hjertelig, deilig og ypperlig til lunsj eller middag. Chicken Lagman er kjent for sin enkle utførelsesteknologi, så enhver husmor kan raskt og enkelt lage det på kjøkkenet.

Generelle regler for å lage en rett

For å få en velduftende suppe hjemme, må du vurdere følgende punkter:

  • Lagman skal bestå av nudler og waji - separat kokt saus fra grønnsaker og kylling. For å lage en sideskål er det bedre å bruke nudler laget av deg selv, men du kan bruke spaghetti eller pastoreder.
  • Først lager de en vaja. Den består av stekte kyllingstykker stuet med grønnsaker og tomat på kjøttbuljong. Det er praktisk å lage saus i en gryte, en "wok-pan" eller en dyp panne med tykke vegger.
  • Kok nudlene hver for seg i salt vann til de er halvt kokte. Etter det, skyll det godt med kaldt vann og slipp det i et dørslag.
  • I noen oppskrifter anbefales det å tilsette pasta med tomat i sausen noen minutter før matlagingens slutt.
  • En forutsetning er bruk av passende krydder og orientalske krydder, som må legges i den ferdige sausen.

Server retten i dype og store tallerkener. Først pynt de i dem, og hell vaja på toppen. Ferdig suppe kan pyntes med finhakkede urter. Du må spise varme forfriskninger.

Hvordan lage kyllinglagman med hjemmelagde nudler

Den klassiske Lagman-oppskriften på kylling innebærer en kombinasjon av nudler, kjøtt og eventuelle grønnsaker, med unntak av poteter.Pynt til saus kan tilberedes på forhånd og settes i kjøleskap, eller lages i ferd med å lage et fat.

Produkter brukt:

  • kyllingfilet - 0,7 kg;
  • løk - 3 stk .;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • reddik - 100 gram;
  • pepper (søt) - 1 stk .;
  • hvitløk - 3-4 fedd;
  • tomatpuré - 30 gram;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • krydder, krydder, salt, urter - etter eget skjønn;
  • mel - 300 gram;
  • egg - 1 stk.

Cooking:

  1. Skyll kjøttet og kutt i porsjoner. Ta deretter en dyp stekepanne, hell solsikkeolje, legg kylling i den og stek til den er gyldenbrun.
  2. Skrell og skyll grønnsaker med rennende vann. Skjær deretter gulrøtter og løk i små terninger, tilsett dem i kjøttet og stek i 8 minutter.
  3. Skjær paprika i strimler, rasp reddiken på et rivjern, hakk hvitløken. Ha maten i pannen og kok ytterligere 5 minutter.
  4. Nå må du ta tomatpuré, fortynne den med vann og hell den i oppvasken med grønnsaker og kylling, gitt at væsken skal dekke alle ingrediensene med 2-3 cm.
  5. Dekk sausen med et lokk og la det småkoke på middels varme til kjøttet er klart. 5 minutter før matlagingens slutt legger du krydder, laurbærblad og svart pepper.
  6. Mens vajaen koker på komfyren, kan du lage nudler. For å gjøre dette, slå egget inn i melet, tilsett 100 gram vann og elt deigen. Rull den deretter til en tynn kake, rull den med et rør og skjær den forsiktig i lange strimler med en skarp kniv.
  7. Hell deretter vann i en kjele, tilsett litt salt, kok opp og tilsett nudler i den. Etter 3-4 minutter, ta oppvasken fra komfyren og tøm all væske. Skyll sidefatet og tilsett litt oliven- eller vegetabilsk olje i den slik at den ikke fester seg.

Før servering må hjemmelagde nudler legges ut på tallerkener, hell kyllingsaus oppå og dekk til med hakket koriander eller persille. Bon appetitt!

Kyllinglagman med poteter og pasta

Hvis du ikke har tid eller lyst til å lage nudler med egne hender, kan du koke suppe med pasta kjøpt i en butikk. For å lære å lage en deilig lagman med poteter, grønnsaker og pasta, må du studere denne oppskriften og deretter fortsette å lage et kulinarisk mesterverk.

Produkter brukt:

  • fjærkre kjøtt - 1 kg;
  • tomater - 3 stk .;
  • poteter - 400 gram;
  • løk - 1 stk .;
  • tomatsaus - 40 gram;
  • adjika - 20 gram;
  • pasta (spaghetti) - 1 pakke;
  • salt, krydder, rød og svart pepper - etter din smak;
  • solsikkeolje - til steking.

Cooking:

  1. Vask kyllingen og skjær i små biter. Ha deretter i en panne med smør og la det småkoke i omtrent 20 minutter.
  2. Skrell og vask alle grønnsakene. Det er viktig å kutte alle ingrediensene riktig. Det anbefales ikke å hakke dem for fint, dette vil gjøre smaken på parabolen verre. Derfor er det bedre å skjære løk i ringer, poteter med middels terninger og gni gulrøttene på et grovt rivjern.
  3. Hell tomatene over med kokende vann, skrell dem, avkjøl deretter og skjær i skiver.
  4. Legg tilberedt mat i et fat med kjøtt og stek under lokket i cirka 15 minutter.
  5. Tilsett deretter alle krydder, pepper, adjika og stek i 7-8 minutter. Legg deretter tomatene, tomatpastaen og hell kokt vann i pannen slik at det dekker innholdet. Koke i ytterligere 30 minutter.
  6. Kok pastaen, ha i en bolle med den ferdige sausen, og bland grundig.

Chicken Lagman med poteter er klar. Denne retten går bra sammen med en rekke salater, hermetisert sopp eller saltet kål.

Dette er interessant:Usbekisk lagman-oppskrift

Lagman med kylling i en langsom komfyr

Sunn og næringsrik suppe til middag kan tilberedes ved hjelp av en langsom komfyr. Ulike tilberedningsmuligheter er tilgjengelige her: med grønnsaker, kjøtt og forskjellige typer pasta. I en langsom komfyr skaffer en lagmann med kylling en behagelig og særegen smak, i tillegg sparer bruken av et kjøkkenapparat tid og krefter for enhver husmor.

Produkter brukt:

  • kylling - 0,5 kg;
  • løk (løk) - 200 gram;
  • aubergine - 1-2 stk .;
  • pepper (bulgarsk) - 150 gram;
  • gulrøtter - 130 gram;
  • tomater - 250 gram;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • nudler eller pasta - 300 gram;
  • olivenolje - 20 ml;
  • krydder, urter, salt - etter smak.

Cooking:

  1. Skyll kyllingfileten med vann, klapp tørr med et papirhåndkle og kutt i firkantede biter. Salt og pepper kjøttet, legg det i multikokeskålen og stek i olje på begge sider ved å bruke "Baking" -modus.
  2. Deretter legger du løken som er skivet i halve ringer til fuglen, revede gulrøtter på et grovt rivjern og steker i omtrent 5 minutter.
  3. Skjær pepper i strimler, aubergine i terninger og hakk hvitløken. Legg grønnsaker i en bolle, hell salt, malt svart pepper, favorittkrydder og tilsett tomat.
  4. Hell 1,5 liter varmt vann i sakte komfyren og bland alle ingrediensene. Avhengig av hvilken type elektrisk komfyr, slå på "Slokking" eller "Steamer" -modus, og still deretter tidtakeren i 35 minutter og lukk lokket.
  5. Kok pasta eller nudler på komfyren. Skyll den tilberedte sideskålen og smak til med smør.

Ved servering må nudlene legges i tallerkener og helles på toppen av varme vajas med aubergine, gulrøtter og pepper. Det anbefales å dekorere hver porsjon med kvist persille.

En lignende oppskrift:lagman i en sakte komfyr

Lagman med usbekisk stil med kylling

Tilhengere av retter med en skarp og lys smak anbefales å prøve den usbekiske kyllinglagmannen. Du kan tilberede den veldig enkelt og raskt, og resultatet vil overraske deg hyggelig med dets vanvittige utseende og deilige aroma.

Produkter brukt:

  • fjærkrefilet - 1 kg;
  • gulrot - 1-2 stk .;
  • løk - 150 gram;
  • tomatsaus - 40 ml;
  • adjika (akutt) - 180 gram;
  • tomater - 250 gram;
  • søt pepper - 1 stk .;
  • nudler - 350 gram;
  • raffinert olje - 25 ml;
  • svart og rød malt pepper, salt, krydder - etter smak.

Cooking:

  1. Vask kyllingkjøtt med rennende vann, del opp i små biter og salt. Legg dem deretter i en kanne med olje og sauter til det dannes en sprø skorpe.
  2. Skrell og vask alle grønnsakene. Hakk løk og tomater i små terninger, gulrotskiver, paprika julienne.
  3. Nå må de tilberedte grønnsakene stekes i en egen panne i omtrent 5-7 minutter. Tilsett deretter tomatene, tomatsausen og la det småkoke i 3 minutter.
  4. Ha innholdet i pannen i en gryte med kjøtt, ha adjika, smak til med krydder, salt og hell vann.
  5. Å koke en krydret tallerken med adjika trenger ytterligere 15 minutter over middels varme.
  6. Kok nudlene i en panne med saltet vann, og overfør den spalte skjeen til en stor og dyp bolle når den er klar. Deretter må den helles helles med grønnsaksaus med kjøttskiver og drysses med hakkede urter.

Den usbekiske lagmanen med kylling anbefales ikke å serveres i porsjoner, men i en vanlig skål og absolutt varm. En orientalsk rett vil helt sikkert glede deg med en fantastisk smak under et familiemåltid eller overraskende gjester som kommer til middag.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: