Kvass er en tradisjonell russisk drink som perfekt slukker tørsten i den varme årstiden. Men ikke bare - det er veldig nyttig for kroppen. Tradisjonelt er denne drinken laget av brød. Men det er mer interessante oppskrifter. I dag vil vi fortelle deg hvordan du koker sikori kvass hjemme.
Materiell innhold:
Fordelene og skadene ved kvass laget av sikori
Fordelen med slike oppskrifter er at kvass kan tilberedes veldig raskt. Du trenger ikke å bruke energi på surdeig, som noen ganger er veldig lunefullt.
Sikori finner du i butikker. Graden av steking kan variere.
Forsikre deg om at det ikke er kjemiske komponenter eller smakforsterkere i sammensetningen.
La oss starte med fordelene med sikori kvass:
- Forbedrer funksjonen til hjerte og blodkar.
- God effekt på mage-tarmkanalen.
- Det gir energi og ytelse.
- Lukker tørsten.
Det er kontraindikasjoner:
- Diabetes mellitus.
- Astma og kronisk bronkitt.
- Individuell intoleranse og allergiske reaksjoner.
Nå kan du begynne å tilberede drinken.
Før du velger en oppskrift, må du huske en viktig nyanse - siden kvass inneholder gjær, kan du ikke holde den ved for høy temperatur. Ellers risikerer du å få mos.
Sitron sikori kvass
Ideell for sommervarmen, en drink med svak surhet. Frukten kan erstattes med sitronsyre og fortynne den i den nødvendige mengden vann til en svak surhet er oppnådd.
Vi begynner å lage mat:
- 5 liter renset vann
- 1,5 ss. ss sikori pulver.
- En halv sitron eller sitronsyre
- 50 gram gjær (best presset)
- 300 gram sukker.
Vi tar en ren kasserolle for enkel blanding av komponentene. Bland vann, sukker og gjær.Hvis du tok en sitron, må den knuses til velling, og deretter legges i ren gasbind. Posen legges i vann og klemmes. Vi renser ikke skallet fra sitronen, det er det som gir den ferdige drikken krydret notater.
Hell blandingen i rene, grundig vaskede flasker eller glass. Vi legger et tørt og varmt sted i et par timer. Det er best å sjekke kvas beredskap ved plastflasker - hvis veggene er tette og ikke gir etter for press, er drikken klar! Da må du la det ligge i kjøleskapet i et par timer.
Sikori kvass med sitronsyre “Sommerglede”
For å tilberede en drink med et så spennende navn, må vi ta slike produkter:
- 500 gram kornsukker.
- 10 gram sitronsyre.
- 2 ss. l. sikori pulver.
- 5 l rent vann.
- 50 gram levende (presset) gjær.
Vi tar en liter av den totale mengden vann og hell den i oppvasken som er egnet til matlaging. Tilsett sukker, sikori pulver og begynn å koke sirup. Det tar omtrent 20 minutter, massen skal tykne.
Les også: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner av sikori
Bland sirupen, resten av vannet og gjæren i en stor beholder. Bland godt og flaske. Etter et par timer er drikken klar, ikke glem å avkjøle den grundig.
Mynte sikori kvass
På grunnlag av fersk mynte er det fullt mulig å lage mat ikke bare Mojito. Kvass med tillegg av denne planten vil bli forfriskende og deilig.
Vi starter:
- En haug med mynte.
- 5 l kokt eller renset vann.
- 400 gram kornet sukker.
- 5 ss. ss sikori pulver.
- 1, 5 ts gjær i pulver.
- 1 ts sitronsyre.
Til å begynne med, fyll gjæren med litt vann og tilsett litt sukker. La det være på et lunt sted til det dannes bobler og skum.
I mellomtiden, bland en vann, syre, sukker, sikori i en stor kjele og legg mynte i en haug (skyll den på forhånd). Kok blandingen og skru av varmen. Dekk pannen med et lokk. Vi lar den fremtidige drikken avkjøles. Temperaturen skal være behagelig varm.
Tilsett gjær og fjern kvass i et par timer på et tørt og varmt sted. Da bør du prøve det - hvis det ikke er nok syre, tilsett litt. Nå skal drinken tilføres på et varmt sted i omtrent fem timer. Avkjøl den og server.
Kvass på tørrgjær "Fast"
- 5 liter kokt og avkjølt til behagelig varmt vanntemperatur.
- 3 ss. ss sikori pulver.
- tre hundre gram kornet sukker.
- En pose gjærpulver.
- En halv teskje sitronsyre.
Så, l. vannet varmes opp til en litt varm temperatur. Hell alle de tørre ingrediensene i en plastflaske og fyll med væske. Bland og la stå å insistere til det kommer et lett skum. Fyll deretter med resten av vannet. Vi sender massen for å streife rundt et par timer på et lunt sted. Så hell vi den resulterende drikken i flasker og setter dem i kjøleskapet.
Og en annen oppskrift på rask kvass fra sikori og tørr gjær. Det er veldig praktisk å tilberede det om morgenen, og til lunsj kan du allerede lage en deilig okroshka.
- 4 ss. ss sikori pulver.
- 5 liter vann.
- 300 gram kornsukker.
- En halv teskje sitronsyre.
- En halv pose tørrgjær.
Bland alle tørre ingredienser i en ren plastflaske. Tilsett en liter vann og vent til fullstendig oppløsning. Så legger vi til det gjenværende vannet og sender det til et lunt sted i et par timer. Avkjøl den ferdige drikken i kjøleskapet og server til bordet.
Kvass “Brød”
For denne variasjonen trenger du tørt ferdig surdeig, som du kan kjøpe i en butikk.
La oss starte:
- 7 ss. l. tørr surdeig.
- 11 ss. ss sukker.
- En halv ts gjærpulver.
- En liten klype rosiner.
- Art. skje sikori pulver.
- En liten håndfull rugeknekker.
- 7 l vann
Hell 2 liter i beholderen. vann og tilsett der - surdeig, 3 ss sukker, rosiner, kjeks og en fjerdedel porsjon gjær. La det være på et varmt sted for gjæringsprosessen.Etter to dager, hell vann, sedimenter et par skjeer med tørr kvass, et par sikori, 5 ss sukker og tilsett litt gjær. Hell 2 liter igjen. vann og sett på et varmt sted i et par dager. Tøm vannet igjen, tilsett det gjenværende sukker, kvass og gjær til det gjenværende tykke. Fyll med vann og la stå på et varmt sted et par dager. Avkjøl den ferdige kvassen.
Nyttige tips
For å lage en deilig kvass fra sikori hjemme, er det viktig å kjenne noen triks:
- Det er viktig å skylle oppvasken for kvass grundig, og bedre - sterilisere. Fakta er at unødvendige bakterier kan ødelegge drikken.
- Mellom beholderens hals og selve væsken må det være minst 6 centimeter ledig plass. Det er nødvendig slik at gassen som genereres under gjæringen frigjøres. Hvis denne regelen ikke overholdes, kan flaskene eksplodere.
- Åpne beholderen forsiktig, uten å riste den. Ellers kan det hende du får en "champagne-effekt."
Nå vet du alt om hvordan du koker deilig sikori kvass hjemme. Denne drinken er mye mer nyttig enn kjøpt juice og brus. Men husk - kvass inneholder en liten prosentandel alkohol, derfor anbefales det ikke å drikke den i store mengder til kvinner i stilling, babyer og personer med leversykdommer.
