Kvass fra bjørkesaft med rosiner er en sunn drink med naturlig opprinnelse, som har helbredende egenskaper og har en gunstig effekt på menneskekroppen. Fremmer helbredelse og forebygging av forskjellige sykdommer i fordøyelsessystemet ved å slukke tørsten.

Klassisk kvass fra bjørkesaft og rosiner

For å lage kvass fra bjørkesap er det ikke nødvendig å bruke mye tid og krefter. Settet av komponenter er også lite.

Følgende ingredienser vil være nødvendige:

  • 10 liter fersk bjørkesaft;
  • 0,5 kg kornet sukker;
  • 50-60 tørkede rosiner.

Klassisk oppskrift:

  1. Vørter som er hentet fra bjørk må rengjøres for rusk ved å filtrere med flere lag gasbind eller en fin sil.
  2. Vask og tørk rosinene.
  3. Bland sukker med rosiner, tilsett i væsken. Rør til sand er helt oppløst.
  4. Dekk beholderen med en ren klut.
  5. Sett infundert i 3 dager i et varmt rom for å sikre fermenteringsprosessen.
  6. Filtrer det ferdige produktet nøye.
  7. Hell drikken i en glassbeholder.

I 4-5 måneder kan drikken oppbevares i et kjølig rom.

Matlaging med brød

Det er også enkelt å lage kvass basert på bjørkesaft med brød.

 

For å gjøre dette, må du kjøpe disse produktene:

  • 3000 ml juice;
  • 0,3 kg brødprodukter;
  • 0,5 ss. sukker;
  • en håndfull rosiner.

Faseoppskrift:

  1. Filtrer væsken med en sil eller flere lag gasbind. Ny plukket juice anbefales å insistere 1-2 dager i kulden før du lager kvass.
  2. Skjær brødet i små biter og tørk i ovnen på en stekeplate eller stek i en panne uten å bruke olje.
  3. Plasser sukker og kjeks i en glassbeholder nederst.
  4. Hell i litt oppvarmet juice, rør rundt.
  5. Dekk oppvasken eller bind en klut på toppen.
  6. La det stå i et varmt rom i 4-5 dager.
  7. Sil av drikken, hell i flasker som er praktiske å bruke.

Produktet kan holdes kaldt i opptil 6 måneder.

Basert på smakspreferanser kan tørkede rosiner erstattes med blader av mynte, solbær, bygg eller kaffekorn i samme mengde.

Oppskriften på en drink med honning hjemme

 

For å lage bjørkekvass med honning på gjær, må du:

  • 10 l bjørkesaft;
  • rosiner (for hver liter flytende 3 frukt);
  • 3 sitroner;
  • 45 g gjær;
  • 0,2 kg honning.

Trinnvis forberedelse:

  1. Kok anstrengt bjørkesaf i 1 minutt slik at overflødig vann fordamper.
  2. Klem juice fra sitroner.
  3. Kombiner med rosiner, honning.
  4. Tilsett gjær som tidligere er oppløst i varmt vann.
  5. La gjæringsprosessen ligge i 2-3 dager.

Det er vanlig å bruke en sursmaksdrink i en kjølt form for å eliminere tørst og få et nyttig kompleks av elementer for kroppen.

Det anbefales ikke å bruke redskaper av aluminium eller plast til fremstilling av kvass for å unngå forstyrrelser i gjæringsprosessen.

For å lage en drink med honning uten gjær må du bruke:

  • 2 ts honning;
  • 4 ts surdeig;
  • 3000 ml bjørkevæske;
  • rosiner etter antall containere.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Kombiner saften med honning og surdeig, vent til den er helt oppløst i væsken.
  2. Insister 3-4 dager.
  3. Tilsett 3 rosiner i hver flaske når du tapper.
  4. La det tilføres i 14-20 dager.

Hvordan lage kvass fra bjørkesaft og bygg

Takket være tilsetningen av bygg til drinken, avsløres smaker som den vanlige gjæren.

For å forberede kvass trenger du:

  • 3 liter fersk juice;
  • 1 ss. byggkorn.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Filtrer bjørkevæsken for å rense den for urenheter, barkrester, flis.
  2. La det tilføres i et kjølerom i 1-2 dager.
  3. Stek bygg uten olje til de er gyldne. Dette vil gi kvass en myk smak. Det viktigste er ikke å overdrive det; når det stekes til en mørk nyanse, vil drikken få bitterhet.
  4. Kombiner væsken med bygg. Du kan binde kornene i en pose med gasbind og dyppe i en beholder med kvass.
  5. Det anbefales å insistere på en drink i 3-4 dager på et kjølig mørkt sted, rør av og til.
  6. Sil den ferdige væsken etter 4-5 dager, hell den i en glassbeholder.
  7. Oppbevar opptil 6 måneder i en kjeller eller et annet kjølig rom.

Du kan krydre hjemmelaget tradisjonell okroshka med slik naturlig bjørk-byggkvass. Det gir notater om bjørkens friskhet og surhet med bygg bitterhet.

Med vill rose

Takket være tilsetningen av bygg under tilberedningen av drinken, gir hjemmelaget bjørkekvass i halvtoner som er til stede når du bruker gjær i komposisjonen.

Nødvendige komponenter:

  • 3 liter juice;
  • 1 ss. byggkorn;
  • en håndfull rose hofter.

Steg for steg matlaging:

  1. Filtrer fersk ekstrakt juice.
  2. Hell i store containere.
  3. Stek bygget lett i en panne til en behagelig gyllen skorpe.
  4. Hell den stekte komponenten i væsken.
  5. Tilsett bær.
  6. Insister 4-5 dager på et varmt sted, bland blandingen.
  7. Filtrer drikken gjennom en fin sil, hell den i en glassbeholder.

Drikke anbefales avkjølt for å slukke tørsten.

Med sitron

For å få den krydret smaken av drinken, anbefales det å tilberede den med sitron og honning.

 

Komponenter for utførelse av oppskriften:

  • 300 g byggkorn;
  • 30 g honning;
  • 4 sitroner;
  • 10 liter bjørkesaft;
  • rosiner.

Trinn for trinn:

  1. Sil grundig "nektar" av bjørk.
  2. Lag ferskpresset sitronsaft.
  3. Stek byggkornene lett.
  4. Koble til alle komponentene.
  5. Hell drikken i en glassbeholder, legg 3-4 rosiner i hver.
  6. Dekk til.
  7. La stå i 3 dager for å insistere.
  8. Filtrer gjennom gasbind eller sil.

Dette produktet kan bare lagres på et kaldt sted.

Med tørket frukt

For å lage en drink må du bruke:

  • 60 g byggkorn;
  • 20 g av en blanding av tørket frukt;
  • honning;
  • juice fra bjørk - 3 l.

Faseoppskrift:

  1. Skyll den tørkede frukten godt.
  2. Tørk på et håndkle.
  3. Hell i retter (men ikke plast).
  4. Tilsett byggkorn stekt i en tørr panne.
  5. Dekk til med flytende forformer.
  6. La det være varmt i 2-3 dager, dekket med lokk.
  7. Sil med en sil.

Koketeknologi med rosiner og gjær

For å lage en tonic kvass, må du bruke fersk juice av høy kvalitet. Når du gruver den, bør følgende nyanser tas i betraktning:

  • treet er valgt middelaldrende;
  • samlingen tidlig om morgenen;
  • fatdiameteren skal være minst 250 mm.

For å tilberede en raffinert og sunn drink, må du bruke komponentene:

  • bjørkesaft - 3000 ml;
  • mørke store rosiner - 25 stk .;
  • 10 g tørr gjær.

 

Den trinnvise produksjonen av drikken:

  1. Vask under kaldt vann og tørk rosinene.
  2. Filtrer saften med en sil eller gasbind for å rense.
  3. Fortynn gjæren i den rensede væsken.
  4. Tilsett tørkede druer. Kork med lokk.
  5. Insister i 3 måneder i et kjølerom.

En svak lukt av gjæring når du bruker gjær vises vanligvis samtidig med skum og sus. Når slike tegn vises, kan surdeigen anses som ferdig. Hvis det oppstår mugg og notater av en ubehagelig lukt, indikerer dette fraværet av vill gjær på rosiner på grunn av bearbeiding med konserveringsmidler. På grunn av dette kan ikke produktet brukes. Prosedyren for å lage en drink bør gjentas igjen basert på nye komponenter. Klar kvass skal også filtreres ved hjelp av gasbind som er brettet i flere lag.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: