Fjørfekjøtt er så mørt og velsmakende at det absolutt vil reagere på eventuelle kulinariske manipulasjoner og dristige eksperimenter. Ta en nærmere titt på de presenterte oppskriftene, nyttige tips og triks, og kylling i soyasaus i ovnen vil være din beste, fagmessig utførte eksklusiv.

Slik pickle kylling i ovns soyasaus til ovn

Noen liker hvitt fjærkre, mange liker kyllingben, vinger eller lår. Hver del av produktet reagerer forskjellig på forbehandlingen, så på dette stadiet av forberedelsen er det spesielt viktig å kjenne til funksjonene i prosessen.

Hva du bør tenke på når du sylter kylling:

  • Krydder som provençalske urter, safran, karri eller ingefær har rike og livlige smaker som kan slå den delikate smaken av kjøtt.
  • Tiden brukt i den kokte sausen avhenger av vekten. Hvis det er nødvendig å holde kadaveret i marinaden i mer enn to timer, sender vi det til kjøleskapet. For små biter er 90 minutter på kjøkkenet nok.
  • Det er nødvendig å salte kyllingen uten å mislykkes, for hvite granulater avslører smaken av fjørfekjøtt, gir dannelse av en skarp. Vi mener imidlertid at dette krydderet først er en del av soyasaus, så vi vil være forsiktige når vi foredler fjørfe.
  • For å lage den perfekte marinaden velger vi nøye krydder, med hensyn til resultatet av eksponering for kjøttproduktet. Uten deres deltakelse vil det imidlertid ikke være mulig å få et skikkelig kulinarisk mesterverk.
  • Vi utelukker tilstedeværelsen av friske planter fra marinaden, siden når de er bakt, har de en tendens til å mørkne, noe som vil påvirke utseendet til den ferdige retten.

Siden sannhetskriteriet alltid er praksis, la oss se på spesifikke oppskrifter på hvordan du koker kylling i soyasaus i ovnen.

Kyllingfilet

Hvitt fjærkre er et populært produkt for tilberedning av en rekke deilige retter. Syltet kylling i soyasaus i ovnen viser seg å være spesielt mør og aromatisk.

Ingredienser Sammensetning:

  • hjemmelaget rømme - 50 g;
  • soyasaus - 40 g;
  • karri krydder - 8 g;
  • kyllingfilet - 2 stk .;
  • mager olje;
  • hvitløksfedd - opptil 4 stk.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi vasker fjørfekjøttet grundig, deler brystet i to deler og tørker av det med tørkepapir. Ikke vær lat å tørke kyllingen, ellers lykkes vi ikke med å knuse favorittskorpen din!
  2. Gni fileten med litt salt og karri. I denne krydderet er det fantastiske krydder: koriander, sennep, muskat, spisskummen, varm pepper. Flott komposisjon!
  3. Vi lager flere grunne kutt på kjøttet, stikker et stykke hvitløk i dem. Vi kombinerer rømme i en bolle med halvparten av mengden soyasaus. Belegg lagene med blandingen, la stå i 1,5 time i en lukket beholder.
  4. Vi bearbeider bakeplaten med mager olje, spre fileten, hell den resterende marinaden på den, stek den i 40 minutter i ovnen ved 180 ° C.

Vi serverer en rett med en side rett av kokt bokhvete, grønnsaker, poteter eller pasta.

Hel kylling i ovns soyasaus

Teknologien for å koke fjærkre i ovnen er veldig enkel. Det er vanskeligere å gjøre hvert stykke kyllingkjøtt velsmakende og saftig. Ikke alle er i stand til å oppnå et slikt resultat.

Produktliste:

  • hvitløksfedd - opptil 5 stk .;
  • soyasaus - 40 ml;
  • olivenolje - 30 ml;
  • innenlandsk kylling - opp til 2,6 kg;
  • malt paprika - 10 g;
  • salt, pepper.

Forberedelsesfaser:

  1. Vi fjerner fra huden til fuglen "hamp", liten myke, restene av fjær. Vi fjerner innsiden, kuttet av wen på halen, sløyd, skyll kyllingen godt, blett den grundig med servietter.
  2. I en skål kombinerer vi soyasaus, salt, hvitløk, olivenolje ført gjennom en presse. Bland sammensetningen, prosess hele kadaveret innvendig og utvendig. Vi fjerner arbeidsstykket i 2 timer i kjøleskapet.
  3. Vi får en fugl. Før du sender den til ovnen, må du huske å stå den i romtemperatur i minst 40 minutter. Dette er viktig! Ellers vil varmen fra ovnen, som først påvirker det ytre vevet, ta for lang tid å komme inn, til mønet. Dette vil føre til at kyllingkjøttet er overtørket og smakløst.
  4. Så spredte vi syltet kadaver med brystet nede på den kulinariske ermet. Vi knytter bena, fikser endene av pakken slik at den øvre delen av fuglen forblir åpen. Stekes i 2 timer ved 190 ° C. Ikke glem å vippe kadaveret etter 60 minutter.

I det valgte alternativet får vi både en gyllen skorpe og mørt, saftig, smakfullt kjøtt.

Med sennepsmarinade

I denne oppskriften blir den pikante krydret smaken på maten gitt av sennep inkludert i marinaden.

Nødvendige komponenter:

  • kyllinglår (hjemmekylling) - opptil 2 kg;
  • fedd hvitløk - 5 stk .;
  • vegetabilsk olje - 40 ml;
  • soyasaus - 30 g;
  • rosmarin;
  • sennep - 40 g;
  • melis - 12 g.

Matlagingsprosess:

  1. Vi behandler deler av fuglen som vanlig, tørk forsiktig med håndklær.
  2. Vi kombinerer i en romslig skål friskt smør, sennep, hakkede fedd hvitløk, soyasaus, rosmarin og pulverisert sukker. Bland delene av marinaden grundig, legg kyllingbitene i den. Hvis blandingen ikke dekker dem helt, fortynner vi sammensetningen med en liten mengde drikkevann.
  3. 1,5 timer er for beiseprosessen. Vi sprer kyllingen gjennomvåt i sausen i en ildfast form, hell over den gjenværende sammensetningen, send den til ovnen i 50 minutter.

Vi fjerner det gylne kjøttet fra beholderen, setter på plass sted lagene av det skiver brødet.Vi returnerer oppvasken til ovnen, brun skivene godt. Et flott tillegg til en deilig kjøttrett!

Kyllingvinger i soya honning saus

Det er nesten umulig å tilberede en sjarmerende delikatesse i henhold til den presenterte oppskriften.

Selv for nybegynnerkokker oppnås kyllingvinger i soyahonningssaus første gang.

Produktsett:

  • mager olje;
  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • fuglevinger - opptil 700 g;
  • salt, krydder (koriander, pepper, muskat), velduftende urter er valgt i henhold til preferanser;
  • soyasaus - 30 ml;
  • honning (absolutt flytende) - 30 g;
  • Sesam er et element av dekorasjon.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi vasker og tørker vingene. Legg igjen tipsene til leddet eller del det med din elskede katt - bestem deg selv. Mange mennesker elsker å knase med bein, så vi holder noen få biter intakt.
  2. Vi kombinerer i en praktisk rett alle ingrediensene, med unntak av kyllingproduktet og frøene. Vi plasserer vingene i den resulterende marinaden, holder delene av fuglen i den i opptil en halv time (kanskje lenger).
  3. Vi sprer det tilberedte kjøttet i en foliedekket form, smaksatt med resten av sausen. Vi dekker beholderen med papirets frie ender, send den til ovnen (200 ° C) i 20 minutter.
  4. På slutten av den spesifiserte tiden får vi vingene, åpner skjemaet. Dryss mat med sesamfrø, stek i ytterligere 10 minutter til det dannes en tørr rosa skorpe.

Kyllingvinger dekorert med frø, som har besøkt både soya-honningmarinaden og den varme ovnen, viste seg å være uvanlig velsmakende og attraktiv.

Potetstekeoppskrift

Kyllinghalser marinert i krydret saus og bakt med nye poteter kan ikke kalles annet enn et vanlig kulinarisk mirakel.

Ingredienser Sammensetning:

  • smør - 30 g;
  • løk;
  • majones - 20 g;
  • tomatpuré - 10 g;
  • soyasaus - 20 g;
  • tykk rømme - 50 g;
  • unge mellomstore poteter - 600 g;
  • søt pepper;
  • kyllinghalser - 500 g;
  • ingefær, timian, salt.

Metoden for tilberedning av kylling bakt med poteter:

  1. Vi la i en skål en pasta med tomater, soyasaus, skrellede og knuste hvitløksfedd. Krydre sammensetningen med rød pepper, bland.
  2. Vi behandler kyllinghalser, blir våte av servietter, spredt i en velduftende marinade. Vi lar produktet være stengt i en time.
  3. Skyll potetknollene grundig (du kan også bruke modne grønnsaker), tørk, smak til med hjemmelaget rømme. Vi krydder rotgrønnsaker med en klype salt, ingefær, litt gnidd med timianfingre. Store knoller skjæres i to.
  4. Hakk pepper uten frø, hakk løken i små strimler.
  5. Vi sprer potetene sammen med rømme i en oljebehandlet form. Vi blander kyllinghalsene med grønnsaksskiver, legg neste lag, send en time til ovnen (180 ° C).

Vi serverer den ferdige retten i porsjonerte tallerkener, pynter med hakkede urter.

Risstoppet fugl

Det er ikke nødvendig å vente på en spesiell anledning for å koke i ovnen kylling fylt med ris. Ingen forbyr å erklære en ferie i din egen leilighet!

Produktliste:

  • kålrot;
  • vegetabilsk olje - 30 ml;
  • ris - 150 g;
  • vanlig sukker - 10 g;
  • kanel - 10 g;
  • innenlandsk kylling - opptil 1,5 kg;
  • vin (helst hvit) - 10 ml;
  • soyasaus - 10 ml;
  • ferske champignoner - 250 g;
  • storfekjøtt - 250 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi legger hvitt sukker, kanel, soyasaus og vin i en romslig tallerken. Bland sammensetningen.
  2. Vi behandler kyllingen på vanlig måte, våt den grundig, gni den med pepper og salt. Smør fuglen med en velduftende marinade, fjern den i 4 timer i kjøleskapet.
  3. På dette tidspunktet forbereder vi fyllet. For å få velsmakende og smuldrende ris, skyll kornblandingen godt i rikelig med vann til væsken blir klar.
  4. Vi renser soppen, finhogge, steker i olje sammen med hakkede løk. Når produktene har en gylden fargetone, hell i buljongen, kok opp til all væsken er fordampet.
  5. Vi kombinerer soppsammensetningen med frokostblandingen, fyll tett underlivet med appetittvekkende fylling. Vi forbinder bena med kulinarisk tråd. Hell igjen kadaveret med den gjenværende sausen, stek i 1,5 time i ovnen (190 ° C). Hvis den rosa skorpen vises før forventet tid, dekker du beholderen med et ark med folie.

Vi tar fuglen ut av ovnen, fjerner trådene, serverer høytidelig til bordet. Så vår uoffisielle ferie har kommet!

Dette er interessant:ermet kylling

Ovn i kylling- og soyakremsaus

Det fermenterte melkeproduktet i marinaden vil gjøre enda tørt kjøtt saftig og mørt. Hva kan vi si om kylling, som naturen tydeligvis ikke har fratatt disse egenskapene.

Produktliste:

  • olivenolje - 60 ml;
  • soyasaus - 15 ml;
  • fennikel i korn - 10 g;
  • sennep - 20 g;
  • kyllingben - 6 stk .;
  • løk - 4 stk .;
  • frisk rømme - 250 g;
  • hvitløkhode;
  • pepper, salt.

Matlagingsprosess:

  1. Vi behandler fuglen på vanlig måte, gni den med en blanding av krydder, sennep og salt.
  2. Vi skrell hvitløk og løk fra skallet, finhakk og deretter smør inn olje. Det er bedre å bruke en blanding av krem ​​og olivenfett.
  3. Når grønnsakene er myke, tar vi de gyldne bitene fra oljen, i stedet for dem legger vi delene av kyllingen. Stek raskt begge sider til en lyserød skorpe dukker opp, overfør til en ildfast form, tilsett grønnsaker.
  4. Kombiner rømme og saus, bland godt. Hell innholdet i oppvasken med den resulterende sammensetningen. Lukk beholderen, send den til ovnen i en time (190 ° C).

Kylling i ovnstil i soyasaus er en universell rett. For å lage nye teksturer og smaker av marinaden er det noen ganger nok å gjøre mindre justeringer av sammensetningen av den velduftende blandingen. Vi viser fantasi - vi endrer, supplerer, prøver, koser oss!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: