Kylling i melk er en favoritt rett av mange. En enkel oppskrift som bruker de vanligste komponentene, lar deg få en skånsom og behagelig smak. En slik rett vil helt sikkert imponere kjære og etterlengtede gjester med sin raffinement og ømhet!
Materiell innhold:
Klassisk kyllingoppskrift i melk
Produktliste:
- pasteurisert kumelk - 250 ml;
- kyllingbryst - 0,5 kg;
- deodorisert vegetabilsk olje - 1,5 ss. l .;
- malt svart pepper etter smak;
- malt ingefær, tørket - ikke mer enn 1 ss. l .;
- tørket merian - ikke mer enn 1 ss. l .;
- salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Vask først massen grundig og tørk den med tørkepapir.
- Legg et stykke på et skjærebrett.
- Del kyllingen porsjonsvis, legg kjøttet i en emaljert bolle.
- Dryss etter smak med krydder, salt.
- Gni krydderne i fileten, la retten marinere i et kvarter.
- Vi setter oppvasken med vegetabilsk olje på maksimal varme.
- Vi lar pannen varme, sakte og forsiktig plassere fileten, steke den, og snu de porsjonerte bitene av og til med en kjøkkenspatel. Ikke bring det til full beredskap på dette stadiet. Det vil være nok for å oppnå utseendet til en knapt merkbar gylden skorpe på overflaten av kjøttet.
- Når skorpen vises, hell kyllingen med et glass kumelk, tilsett mer krydder og salt.
- Ta deretter fatet i koke, reduser varmen til et middels nivå, dekk kjelen med et lokk og la kyllingen småkoke i 15 minutter, ikke glem, rør parabolen med jevne mellomrom. I løpet av den angitte tiden vil kyllingen oppnå full beredskap.
For å tilberede en rett i henhold til oppskriften “Klassisk kyllingoppskrift i melk”, er filèt av både bryst og andre deler av fuglen egnet. Så ta en oppskrift for deg selv!
Matlaging i en langsom komfyr
Produktliste:
- pasteurisert kumelk - 250 ml;
- deodorized oil - 2 ss. l .;
- kyllingbryst - 1 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvit løk;
- etter smak - salt, pepper og krydder.
teknologi:
- Riv gulrøtter med et grovt rivjern, skjær løken i form av en halv ring.
- Plasser grønnsakene i sakte komfyren, sett den i stekemodus og varm dem i 5 minutter (med sporadisk omrøring).
- Deretter legger du til kjøttet, som tidligere er skåret i porsjoner.
- Stek i sakte komfyr i 10 minutter ved å justere enheten til "Steking" -modus. Rør til kjøttet er litt stekt på begge sider. Det er nok å oppnå en lett bruning av porsjonerte kjøttskiver.
- Legg sort pepper, erter, salt, laurbærblad, malt pepper og kjøttkrydder i retten. Dette vil bidra til at kyllingen smaker lysere og mer mettet.
- Hell fatet med et glass varm kokt melk. Vi slår på “Slokking” -funksjonen i 1 time.
- Etter avsluttet prosess kan parabolen legges i separate porsjoner.
Under tilberedningen av parabolen “Kylling i melk - i en langsom komfyr”, får kjøttet en myk struktur og saftighet. Derfor vil denne oppskriften appellere til de som ikke liker tørt hvitt brystkjøtt.
I kokosmelk
Produktliste:
- Kokosmelk - 250 ml;
- kyllingbryst - 1 kg;
- grønn løk - 1 ss. l .;
- Thai kjøttsaus - 1 ss. l .;
- koriander - 1,5 ss. l .;
- karri pulver - 1 ts;
- chilipepper - 1 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- ingefær rhizom - 1 ss. l .;
- deodorisert vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- kalk eller sitronblad - 3 stk .;
- salt tilsettes etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Vi deler kyllingen i omtrent like terninger, kutt ingefær, urter og hvitløk.
- Vi tømmer chilipepper fra frø og skjærer den også i små like store biter.
- I en stekepanne med kokende olje veksler ingefær, hvitløk og pepper.
- Vi returnerer alle de stekte komponentene i pannen, tilsett greenene og igjen litt overcook.
- Tilsett karri og stek igjen.
- Brun kjøttet til det er gult.
- Hell kokosmelk i kyllingen.
- Stew kjøtt på svak varme i 10 minutter.
- Deretter legger du sitronblader og thailandsk saus til retten.
- Stew kjøttet til den endelige beredskapen i en halv time.
- Tilsett eventuelt salt og legg kyllingen på porsjonerte tallerkener.
Kylling i kokosmelk er etterspurt blant kjennere av thailandsk mat. Denne oppskriften på matlaging av kjøtt kommer godt med når du vil glede dine kjære med en spesielt deilig gourmetrett.
Velsmakende kylling i pannen
Produktliste:
- kyllingben - 2 stk .;
- kumelk - 370 ml;
- smør, smør - 20 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- karri pulver - 1 ts;
- persille - 50 g;
- salt, en blanding av paprika til kjøtt - etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Vi kuttet kjøttet i porsjonerte biter, etter å ha fjernet huden fra den og fjernet filmen.
- Smelt 20 gram smør i en panne.
- Stek kjøttet i smør i 3 minutter på hver side av den porsjonerte delen.
- Vi forskyver kyllingen i en syningsbeholder. En tykkbunnet panne brukes vanligvis til dette formålet.
- Skjær hvitløken i en panne i tynne skiver og tilsett karripulver, og hell deretter melken.
- Tilsett en blanding av paprika og salt i pannen.
- Kok sausen opp og hell den over kjøttet.
- Stew kjøtt i melke-krydret saus i en kasserolle med tett bunn i 40-50 minutter.
- Hvis melken raskt blir absorbert under syningsprosessen, kan du tilsette litt varmt vann i sausen for å forhindre svie av retten, og deretter fortsette å leke kjøttet til det er klart.
- På slutten av kokingen anbefales det å strø rikelig med kjøtt med finhakket persille.
Om nødvendig kan kylling byttes ut med kalkun. Smaken på maten fra dette vil ikke lide i det hele tatt!
Slik koker du i ovnen
Produktliste:
- kumelk - 500 ml;
- kyllingkjøtt - 1 kg;
- solsikkeolje for smøring;
- hvitløk - 1 hode;
- sitroner - 2 frukt;
- malt kanel - 1 ts;
- rosmarin - 2 ts;
- pepper og salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Først av alt, smør du kyllingen med en tilstrekkelig mengde olje og gni den sjenerøst med salt.
- Skrell deretter sitronene fra zest, den vil komme til nytte under tilberedningen av sausen.
- Skjær massen av sitroner i skiver og bland med rosmarin. En blanding av masse sitron og rosmarin legges inne i kyllingkadaveret.
- Hell en tilstrekkelig mengde olje i en varm panne. Legg kyllingen og stek den på begge sider til du får en gyllen fargetone.
- Når kadaveret har skaffet seg en gylden fargetone, overfører vi kjøttet til ildfast formen, hell oljen som kyllingen ble stekt i.
- Vi dekker kyllingen på toppen og bunnen med skrellede fedd hvitløk og hakket skall med sitroner.
- Bland melk med malt kanel, tilsett den resulterende blandingen i kjøttet og kok opp.
- Etter å ha kokt sausen, ta fatet ut av ovnen, lukk overflaten på kadaveret med pergamentpapir fuktet med vann og sett det tilbake i ovnen, oppvarmet 180 grader.
- Stek kyllingen i en time. Etter dette vil parabolen være helt klar til bruk.
Tilberedningen av parabolen “Kylling i melk i ovnen”, til tross for slike forskjellige komponenter, skaper ikke problemer selv for nybegynnere.
Med hvitløk
Nødvendige komponenter:
- kyllingkjøtt - 0,5 kg;
- kumelk - 1 liter;
- hvitløk, 1 løk;
- hvitløk - 4 stenger;
- mel - 3 ts;
- mager olje, deodorisert - 2 ss. l .;
- persille og dill greener - 50 g hver;
- en blanding av paprika, tørkede urter, salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Kjøttet skilles fra brusk, hud, filmer og deles i porsjonerte biter.
- La løk i smøret, etter å ha kuttet det i halve ringer.
- Stek kjøttet i løk i omtrent 5 minutter.
- Tilsett salt, mel, pepper og tørkede urter.
- Bland alt og fortsett å steke igjen.
- Vi blander melk, en klype mel, hvitløk, tidligere skivet i tynne skiver, og tilsett den resulterende sausen til kjøttet.
- Stew kjøtt med melk og krydder i 50 minutter under et løst dekket lokk.
- Strø forrett med friske urter på slutten av gryta, og fordel på tallerkener.
Som en siderett går kokte poteter eller ris godt med denne forrett.
Vi håper at oppskriftene som er omtalt i artikkelen ikke vil forlate leseren likegyldige. Tipsene fra artikkelen vil bidra til å tilberede det mest møre kyllingkjøttet i melk, noe som vil appellere til absolutt alle!
