Hovedproblemet i matlaging av kyllingkjøtt er å bevare saftigheten og ømheten. Det er veldig enkelt å tørke fuglen med forskjellige metoder for varmebehandling. For å unngå dette, sjekk ut kyllingoppskriftene i røren.

Kyllingfilet i en klassisk røren i en panne

Ingredienser: 420 g fjærkrefilet, 3 tenner. hvitløk, salt, en blanding av paprika, 90 g hvitt mel, 2 rå egg, 90 ml melk.

  1. Den vaskede og tørkede kyllingfileten kuttes i skiver (ca. 1 cm tykke). Brikkene blir saltet, pepper, gnidd med hakket hvitløk.
  2. Eggeplommer males med en klype salt. Melk helles til dem, siktet mel tilsettes.
  3. Ekorn slår opp til et sterkt skum. Deretter blir den resulterende tette massen introdusert til eggeplommene. Røren blandes forsiktig.
  4. Kylling dyppes i deigen og stekes i varm olje. De skal bli rosenrøde på alle sider.

Stekt kylling i en røren i en kjele ganske raskt. Du må nøye overvåke bitene av fuglen og legge dem på et papirhåndkle i tide, noe som vil redde parabolen fra overflødig fett.

Council. Ikke dekk til oppvasken når du steker. Dampen legger seg, får på kjøttet og gir det en ubehagelig smak.

Hvordan lage nuggets hjemme?

Ingredienser: kilo kyllingfilet, 4 ss. l. maismel, 3 store egg, en blanding av malt paprika, salt, tørket hvitløk, brødsmuler.

  1. Fileten skjæres i store biter. De skal være fri for fett og film.
  2. Tre separate skåler er klargjort.Maismel med salt, hvitløk og en blanding av paprika helles i den ene, smuler fra kjeks legges til den andre, egg blir slått i en tredje gaffel.
  3. Hver bit filet blir vekselvis dyppet i mel, i egg og til slutt i smuler. Det er praktisk å bruke en plugg for dette.

Det gjenstår å steke nuggets i varm olje. Den resulterende sprø røren vil gjøre dem spesielt velsmakende.

Ovnsbakte kyllingben

Ingredienser: et fullt glass saltte kjeks, 60 g revet ost, et stort egg, 30 g mel, 30 ml melk, en klype tørket hvitløk, et halvt kilo kyllingben, salt.

  1. Melken piskes med et egg. Massen saltes. Tørr hvitløk tilsettes den.
  2. Ost og smuler av saltede kjeks blandes i en liten bolle.
  3. Tørket kylling dyppes i det resulterende røren.
  4. Neste blir bena smuldret ned i blandingen fra andre trinn.
  5. Linjer legges på en stekeplate.

Retten bakes i varm ovn i 25 minutter.

Les også:kyllingfilet røren

Matlaging med ølbasert røren

Ingredienser: 2 store fileter, salt, et halvt glass lettøl, nykvernet svart pepper, egg, krydder til kylling, 7 ss. l. siktet mel.

  1. Fileten skjæres i tynne skiver. Kjøttet er saltet og pepperet på begge sider.
  2. Øl blandes med et rått egg, krydder tilsettes massen. Ingrediensene piskes med en gaffel. Hellet mel. En tykk røre blandes.
  3. Kyllingbiter senkes i røren og stekes på begge sider i varm olje.

I røren kjenner ikke øl alkohol i det hele tatt. Han gjør bare kjøttbitene sprø.

Med majones og egg

Ingredienser: 1 kg filet, 7 ss. ss siktet førsteklasses mel, 2 egg, salt, favorittkrydder, 3 ss. l. fettmelk, 2 ss. l. klassisk majones.

  1. Kyllingkjøtt kuttes i tynne tallerkener, som hver blir slått av, gnidd med krydder, salt etter smak.
  2. Majones er lagt ut i en egen skål. Rå egg og melk tilsettes. Pisk massen mest praktisk med en mikser på minimum hastighet. Som et resultat oppnås en frodig, tett masse i en bolle. Hovedsaken er at det ikke skal være klumper i det.
  3. Kyllingbiter dyppes i røren med majones og egg, og stekes til de blir deilige brune i en panne med varm olje.

Server deilig måltid til middag med ketchup eller krydret rømme. Denne røren passer best for koteletter, men du kan bruke den til å tilberede vinger og bein.

Vinger i en panne

Ingredienser: 9 til 11 kyllingvinger, 6 ss. l. klassisk majones, 2 store egg, 3 ss. l. siktet førsteklasses mel, 4 ss. l. soyasaus uten tilsetningsstoffer, fersk hvitløk etter smak, salt, pepper.

  1. Hver vasket og tørket vinge skjæres i tre deler. Tipsene som det ikke er kjøtt på blir kastet, eller lagt igjen til suppe.
  2. Tilberedte vinger søl ut i en dyp bolle. Der tilsettes soyasaus og finhakket hvitløk. Kokken kan tilpasse mengden etter sin smak.
  3. Massen er pepper, om nødvendig blir den saltet og la stå i 70 minutter.
  4. Pisk majones med egg hver for seg. Massen saltes. Mel er lagt til det. Røren piskes slik at det ikke er klumper igjen i den.
  5. Den syltede fuglen dyppes i massen fra siste trinn. Deretter blir vingene i røren sendt til pannen og stekt til de er gyldenbrune.

Den ferdige parabolen legges på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Panerte lår

Ingredienser: 12 rå kyllinglår med hud, et halvt glass siktet førsteklasses mel, salt, 2 store rå egg, 2 ss. usøtet frokostblanding, hvitløk, pepper, søt malt paprika.

  1. Ovnen forvarmes til 230 grader.
  2. Fuglen vaskes og legges på et papirhåndkle.
  3. I en dyp bolle knuses hvitløk, salt, paprika. Hoftene gnides med denne blandingen.
  4. Vel bankede egg hell i en bolle med kylling. Mel tilsettes der.
  5. Den siste til å helle korn usøtede flak, kvernet med en blender.
  6. Etter neste blanding legges arbeidsdelene ut på en bakeplate dekket med papir og sendes til ovnen ved ovennevnte temperatur i 70 minutter.

Retten serveres med krydret saus og friske grønnsaker.

Ovnsbakt kyllingfilet i oste-røren

Ingredienser: 280 g fjærkrefilet, stort rått egg, 60 g ost, 1 ss. l. fett rømme, så mye hjemmelaget majones, mel i røren og panering, salt, svart pepper. Hvordan lage deilig kylling i ostebatteri er beskrevet nedenfor.

  1. Fileten skjæres i tynne skiver. Den er saltet, pepperet.
  2. Egget blir slått i en dyp tallerken. All rømme og majones tilsettes samtidig. Massen klistrer seg lett.
  3. Røren piskes igjen med en gaffel, hvoretter finrevet ost griper inn i den. Blandingen pepres, om nødvendig saltes den. Mel tilsettes (1 - 2 ss. L.). Etter neste omrøring skal røren bli like tykk som fett rømme.
  4. Kyllingkjøtt smuldres i mel på alle sider. Deretter blir filetbitene nedsenket i oste-røren.
  5. Først blir arbeidsstykkene lett stekt til de er gyldenbrune i varm stekepanne.
  6. Deretter overføres fileten til en varmebestandig form.

Kylling i røren i ovnen bakes i ytterligere 9 - 10 minutter ved middels temperatur.

En enkel oppskrift på brødsmuler

Ingredienser: stort kyllingbryst, stort rått egg, salt, en blanding av fargede paprika (malt), et halvt glass smuler fra kjeks.

  1. Delte biter av kyllingbryst blir slått, saltet, pepret.
  2. Egget blir slått, skiver av fuglen dyppet i det.
  3. Deretter rulles fileten i smuler fra kjeks.

Det gjenstår å steke i varm olje på begge sider og servere til middag sammen med en hvilken som helst sideskål.

Filet hakker røren

Ingredienser: 3 store kyllingegg, et helt glass kald melk, 3 ss. l. førsteklasses siktet mel, salt og eventuelle krydder.

  1. Egg banker godt til skum vises. Deretter siktet mel over dem. Ingrediensene eltes til konsistensen av rømme.
  2. Deretter helles kald melk i massen. Ingrediensene er forsiktig blandet slik at det ikke er klumper i røren.
  3. Det gjenstår å salte den og krydre den med dine favorittkrydder.

Biter av kyllingfilet som er ferdig slått med en kjøkkenhammer dyppes i den ferdige røren, hvoretter de stekes i olje på begge sider.

Kylling batter oppskrift, som i KFC

Ingredienser: 2 stk. store egg, et glass med en høyde med førsteklasses mel, 380 g usøtede maisflak, liten. en skje med rød og svart malt pepper, samt tørr hvitløk, 1 ts. vineddik, 1 ss. l. kornsukker og salt, 3 ss. l. eventuell rust. oljer, 2 kyllingbryst.

  1. Et glass renset kaldt vann helles i beholderen. Vineddik, olje, salt, sand blir sendt dit. De to siste paprikaene (halvparten) og tørr hvitløk helles i en bolle.
  2. Kyllingfilet, skivet i små skiver, er nedsenket i denne marinaden. Etter blanding tildekkes komponentene og får stå i minst 2,5 timer. Bedre å se dem kule hele natten.
  3. For pusting, visp hvitene litt, de resterende paprikaen.
  4. Cornflakes knuses grovt.
  5. Melet er saltet.
  6. Tilberedte kjøttstykker dyppes først i protein, deretter smuldres det i mel. Så igjen fordypet i protein og til slutt falle av i flak.

Biter av kylling stekes i en stor mengde olje. Denne pelsen er egnet for fileter og alle deler av slaktekroppen - ben, vinger, hofter.

I en sakte komfyr

Ingredienser: 620 g kylling, 2 store egg, 2,5 - 3 ss. l. førsteklasses mel, 1 ss. l. sitronsaft, 60 g ost, krydderblanding, salt.

  1. Først må du gjøre kylling - skyll og legg den på et papirhåndkle. Når kjøttet er helt tørt, kuttes det i porsjoner, som hver er litt slått. Skiver gnides på alle sider med salt og krydder.
  2. Alle andre ingredienser i oppskriften er blandet i en bolle. Rå egg må slås lett først, og siktet mel. Ost gnir fint. Du kan også bruke alle hakkede greener.Etter grundig blanding, bør ikke de minste klumpene være i røren.
  3. Alle tilberedte kjøttstykker kastes i massen fra forrige trinn. I dette skjemaet er de igjen i 40 - 50 minutter rett på bordet.
  4. En skål med "smart pott" er oljet. Enheten slås på i "Baking" -modus. Installer programmet i 30 minutter.
  5. Når overflaten varmes opp, kan du legge på den skiver av syltet kjøtt og steke til de er gyldenbrune.

En slik rett vil utfylle godt en hvilken som helst sideskål. Du kan servere den til middag bare med salte sauser og blandede grønnsaker.

Med stivelsesbase

Ingredienser: 430 g kylling, 4 tenner. fersk hvitløk, rød paprika, 60 ml soyasaus, 2 ss. l. sitronfrisk, 1 ts. kornsukker, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 60 ml isrenset vann, 1 ss. l. potetstivelse.

  1. Tilberedt filet skjæres i strimler.
  2. Pepperen hakkes i strimler og stekes til de er myke i en egen kjele med oppvarmet olje.
  3. Alle de andre ingrediensene blandes i en dyp tallerken. Det anbefales å sile stivelsen først. Hvitløk føres gjennom en presse eller hakkes på annen praktisk måte.
  4. Filetstrimler dyppes vekselvis i den opprinnelige kinesiske røren og stekes i en varm panne til de er kokte. Om ønskelig kan retten gjøres mer krydret ved å øke mengden hvitløk og tilsette rød varm pepper.

Tilberedt kyllingfilet i røren på kinesisk servert til middag med stekte strimler rød paprika. Du kan dekorere retten med lette sesamfrø.

I løkris i en langsom komfyr

Ingredienser: et halvt kilo kyllingfilet, 2 store rå egg, 2 ss hver. l. sitrussaft og klassisk majones, stor løk, 4 ss. l. mel, salt, pepper, 2 ss. l. hakket fersk dill.

  1. Fileten vaskes med kaldt vann, tørkes på et serviett, kuttes i biter.
  2. Kylling drysses med sitronsaft, saltes, pepres og renses i kulden i 40 minutter.
  3. Til røren moses løk med en blender sammen med dill. Majones, egg, salt tilsettes disse produktene. Ingrediensene piskes sammen. Halvparten av den deklarerte mengden mel legges til røren.
  4. Syltet kjøtt smuldres i det resterende melet. Hvert forberedt stykke senkes i løkbeleg og stekes deretter i en skål med "smart gryte" i et stort volum vegetabilsk olje. Et stekeprogram er egnet.

Den ferdige fileten er deilig å spise både varm og kald.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: