Kylling med krydret orientalsk saus viser seg alltid å være overraskende velsmakende og bokstavelig talt smelter i munnen. Hovedtrekket ved kjøtt er en gylden skorpe og delikat indre del. Hvordan lage teriyaki kylling i henhold til forskjellige oppskrifter er beskrevet nedenfor.
Materiell innhold:
Klassisk teriyaki kylling i en panne
Ingredienser: 650-700 g filet, 90 ml sake, søt risvin (Mirin er best), soyasaus uten tilsetningsstoffer, en stor skje med brunt sukker.
- Kyllingen kuttes i små skiver og brunes i varm olje.
- Kjøttet tas ut av pannen. Alle de flytende komponentene og sukkeret som er spesifisert i oppskriftene helles i den gjenværende oljen. Sausen skal kokes over svak varme til mengden er halvert.
- Klar kjøtt settes i blandingen og varmes opp i det i et par minutter. Det anbefales også å helle kylling på sausen når du serverer.
For å gjøre teriyaki-kyllingen i pannen varm, er rød pepper og / eller hvitløk tilsatt sausen.
Hvordan lage mat i en sakte komfyr?
Ingredienser: en halv fjærkre kylling, 130 ml tilberedt teriyaki-saus, 2 hvitløksfedd, en stor skje flytende bihonning, 60 ml raffinert olje.
- Kjøttet kuttes med pinner. De skal være middels store.
- Topp kylling helles med en blanding av de resterende komponentene i oppskriften. Du kan koke kylling umiddelbart etter blanding, men det er bedre å la den marinere i den resulterende sammensetningen i 1-1,5 timer.
- Behandlingen stekes i et bakeprogram i omtrent en halv time. Enhetsdekselet er åpent.
Server et fat med kokt ris av noe slag.
Ovnoppskrift
Ingredienser: 1 kg kylling, en spiseskje vann og potetstivelse, 90 ml eplecidereddik, 130 ml soyasaus, en klype malt ingefær og en blanding av farget paprika, en fedd hvitløk, 1/3 kopp sukker.
- Først kombineres de flytende komponentene: soyasaus, vann og eplecidereddik. I den resulterende blandingen løses sukker og alle krydder opp. Knust hvitløk tilsettes.
- Kyllingmasse kuttes i tynne pinner.
- Kjøttet legges i en varmebestandig form, fylt med ferdig pikantsaus.
- Stek godbiter i en godt oppvarmet ovn i 35-45 minutter.
For å holde kyllingbitene saftige, bør de fra tid til annen vannes med saus.
Teriyaki ingefærsaus
Ingredienser: et halvt kilo kylling, en spiseskje flytende bihonning, 220 ml soyasaus, en teskje malt ingefær, en spiseskje vineddik, samme mengde lett sesam.
Les også:Teriyaki-saus - en oppskrift hjemme
- Først helles malet ingefær i soyasaus. Deretter tilsettes honning og alle resterende flytende ingredienser der. Massen blandes grundig. Honning må løses helt opp i det.
- Sausen tilføres i 10-12 minutter, slik at alle komponentene er godt spredt. Deretter strødde fileten over den, kuttet i terninger. Fuglen syltes i den resulterende sammensetningen i en halv time.
- Ideelt sett må du koke kylling i teriyakisaus i en wok. Hvis slike retter ikke var tilgjengelig, bare i en dyp stekepanne.
- Først blir kyllingen stekt uten saus til den er gyldenbrun, deretter helles den med væske og stues til den koker. Til slutt drysses det med sesamfrø.
Servert med bokhvetenudler og en porsjon frisk salat.
Med grønnsaker
Ingredienser: 330 g kylling, 170 ml teriyakisaus, halvparten av bulgarsk rød pepper og chilipepper, liten gulrot, en håndfull lett sesam, 3-4 ss raffinert olje.
- Saus er lettest å ta allerede klar. Det selges vanligvis i sushi og rull produktavdelinger.
- Fuglen vaskes med kaldt vann, tørkes med et papirhåndkle og kuttes deretter i små avlange skiver.
- Chili finhakket uten entrails. De siste er for skarpe.
- Skiver filet helles med saus, drysses med hakket pepper, eltes. Under filmen vil de marinere i kulden i omtrent en halv time.
- Tynne pinner paprika og gulrøtter stekes i varm olje. Et grønnsakssett kan varieres med courgette, grønne bønner, brokkoli.
- Kyllingen stekes først i oljen som er igjen fra grønnsakene, og deretter stekes den i marinaden til den siste tykner.
Det gjenstår å blande innholdet i pannen med en grønnsak yngel, dryss over sesamfrø og server.
Teriyaki kyllingudonnudler
Ingredienser: et halvt kilo kylling, gulrøtter, 170 ml teriyakisaus, 120 g minikorn (hermetisert), 270 g hvetudler (udon), 60 ml soyasaus, 60 g hermetisk mais.
- Skiver filet stekes til en skorpe uten salt. Så helles den med teriyakisaus og karamelliseres.
- Gulrøtter blir stekt i en egen bolle med biter av miniatyr maiskolber og søte korn.
- Soyasaus tilsettes grønnsakene, de kokes til de er myke.
- Nudler kokes i 5-6 minutter i saltvann.
Grønnsaksteking med ferdige nudler legges ut til den ferdige kyllingen. Alle komponentene er blandet, og retten kan serveres til bordet.
Med ris og sopp
Ingredienser: et halvt kilo kylling, samme mengde sopp, 2 middels gulrøtter, 3-4 hvitløksfedd, 130 ml teriyakisaus, kokt ris til pynt.
- Avlange kyllingstykker serveres med saus. Under filmen vil de marinere i kulden i en halv time.
- Skiver gulrøtter stekes med soppskiver og hakket hvitløk.
- Kylling stekes i den gjenværende oljen med tilsetning av marinade. Når det er kokt til slutt, kan du blande produktet med gulrøtter og sopp.
Den resulterende retten blir lagt over kokt ris og servert på bordet.
Soppoppskrift
Ingredienser: en liten pakke med funchose, kylling, 150 ml teriyaki-saus, et par hvitløkstenner.
- Nudlene blir dynket i henhold til instruksjonene.
- Strimler kylling stekes over høy varme til de er gyldne med hakket hvitløk.
- Saus smitter over til fuglen. Etter noen minutter kan du tilsette nudler.
Behandlingen serveres umiddelbart etter omrøring.
