Nylig har slaviske elskerinner i økende grad typt til oppskrifter på kinesisk mat. Og en av de mest populære rettene er kinesisk kylling. Dette er imidlertid ikke overraskende, fordi det er fra enkle ingredienser at du kan tilberede et ekte gourmetmåltid som vil forbløffe deg med en uvanlig smakskombinasjon.

Kinesisk søt og sur kylling med ananas

Orientalsk mat er overraskende i mangfoldet. Noen ganger, etter å ha smakt på deilig mat på en kinesisk restaurant, vil jeg lære å lage mat selv. Og i dag vil vi prøve å lage en ganske kjent rett - kylling med ananas.

Forbered deg på forhånd:

  • et kilo fuglefilet;
  • en boks hermetiske ananasringer;
  • to belter med farget pepper;
  • 35 g hakket ingefærrot;
  • to ss. l. potetmos og stivelse;
  • en ss. l. mel;
  • stekeolje;
  • all frukteddik og soyasaus.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi lar kjøttblokker stå i en halv time i soyakrydder, og bland deretter med en skje stivelse og mel.
  2. Stek kjøttstykkene i små porsjoner og smør på et serviett for å fjerne overflødig fett.
  3. Hell olje i en ren panne, der vi steker terningene med paprika i tre minutter. Så legger vi ingefær, eddik, skiver frukt og hell et halvt glass sirup fra under ananasene.
  4. Etter to minutter sender vi tomatpuré, gjenværende stivelse og biter av stekt kjøtt til de andre ingrediensene. Bland alt sammen og la det småkoke under et lukket lokk i syv minutter.

Kylling i søt og sur saus på kinesisk er klar.

Med kål og pasta

Kinesisk kylling tilberedes ikke bare med eksotiske frukter, men også med andre ingredienser. Og i dag skal vi servere en krydret kylling med kinakål og pasta til middag.

ingredienser:

  • 220 g pasta;
  • 420 g filet;
  • 210 g kinakål;
  • halvannet glass grønne erter;
  • en skje med revet ingefær;
  • på en skje med sesam og kornet sukker;
  • to spiseskjeer vineddik;
  • ½ ts flak av rød pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell en skje saus og sesamolje i en bolle, bland med filetskiver. Mariner kjøttet i 20 minutter.
  2. Den gjenværende soya krydder og olje blandes med eddik og kornet sukker.
  3. Stek kyllingbitene i olje og fordel den på en tallerken. I stedet plasserte vi grønn løk, strimlet kål, samt ingefær, rød pepper og om ønskelig hakket grønn løk.
  4. Tilsett kjøttstykkene med sausen etter 10 minutter og etter den like mye - kokt pasta. Rør og slå av brannen.

Matlaging med grønnsaker

Grønnsaker er en av hovedingrediensene i tilberedningen av kinesiske retter.

Oftest bruker kinesiske kokker selleri, kinakål og brokkoli.

Men på kjøkkenet vårt kan vi lage våre egne mesterverk basert på klassiske oppskrifter av kinesisk mat.

ingredienser:

  • 320 g fjørfekjøtt;
  • to rød og en grønn paprika;
  • to løk;
  • gulrot;
  • 1 ts sukker;
  • en skje med olivenolje;
  • 80 ml soyabønne dressing.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skjær brystet og løken med terninger, gulrøtter med skiver og pepper i terninger.
  2. Stek kjøttpinnene i varm olje i tre minutter.
  3. Deretter med et intervall på tre minutter legger vi gulrøtter, løk og paprika.
  4. Bland sukker med soyakrydder og hell den resulterende sausen i ingrediensene. Kylling med grønnsaker bør feies i ytterligere syv minutter.

Kinesisk kylling med ris

Kylling med ris i henhold til den kinesiske oppskriften er en flott rett som perfekt kombinerer alle ingrediensene. Du kan bruke alle grønnsaker, samt justere skarpheten med krydder og chilipepper.

ingredienser:

  • 320 g kjøtt;
  • et halvt glass riskorn;
  • 180 g strengbønner;
  • 1 ts revet ingefær;
  • søt pepper;
  • to spiseskjeer soyadressing;
  • to klyper sukker;
  • olje, løkfjær.

Tilberedningsmetode:

  1. Stek kjøttstykker i olje til de er gyldenbrune.
  2. Stek grønnsaker separat, og stek dem deretter med kokte frokostblandinger.
  3. Kombiner alle ingrediensene, hell sausen, legg den søte sanden og ingefæren. Dessuten kan ingrediensene saltes og pepper etter smak.
  4. Vi slukker retten i noen minutter, hvoretter den kan serveres.

Med peanøtter

Peanøtter er veldig populære i asiatisk mat. Det blir ofte lagt til kjøtt- og grønnsaksretter, og brukes også til tilberedning av sauser. Og nå tilbyr vi en original kinesisk oppskrift på kylling med peanøtter.

Først må nøtten tørkes i en tørr stekepanne, deretter skrelles og brytes i flere deler.

ingredienser:

  • 370 g kylling;
  • et halvt glass peanøtter;
  • to spiseskjeer tomatpuré;
  • 20 ml vanlig sukker, soya krydder og eplecidereddik;
  • 1 ts. ingefær chips og sesamfrø;
  • tre fedd hvitløk;
  • stekeolje.

Tilberedningsmetode:

  1. Først i oppvarmet olje passerer vi hvitløkbitene sammen med revet ingefær og pepper.
  2. Legg deretter kjøttskivene til krydderne og stek dem i fem minutter.
  3. Etter å ha hellet sausen, eddik og tilsett pastaen. Fem minutter senere, hell sesamfrøene og peanøttene, varm ingrediensene i et par minutter og fjern det fra komfyren.

I varm saus

Vår neste oppskrift vil sikkert bli satt pris på av fans av salte kjøttretter.

Chilipepper og Tabasco-saus vil gi en hethethet i retten, men i oppskriften vil vi også bruke ananasjuice, som vil gjøre sausen søt og sur og redusere den varme.

ingredienser:

  • 680 g filet;
  • 180 ml ananasjuice;
  • løkhode og små gulrøtter;
  • chili pepper pod;
  • fem dråper Tabasco;
  • 20 g stivelse;
  • to hvitløksfedd;
  • 70 ml soya krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi begynner kokeprosessen ved å sylte kjøttstykker sammen med grønnsaker og chilipepper i en dressing av svart saus og Tabasco.
  2. Stek deretter ingrediensene gjennomvåt i krydret marinade i ikke mer enn ti minutter i oppvarmet olje.
  3. Hell fruktjuice med stivelse, la koke i åtte minutter og skru av ovnen.

Kinesisk kylling med soyasaus

Kinesiske kokker tilbereder oppvasken på peis og bruker en wokpanne. Men selv i en vanlig stekepanne og komfyr kan du koke ikke mindre velduftende og appetittvekkende retter i henhold til den kinesiske oppskriften.

Sesamolje brukes i tilberedningen av kjøttretter, men den kan erstattes med oliven eller den vanlige solsikken for oss.

ingredienser:

  • 210 g kylling;
  • halvparten av løken;
  • tre fedd hvitløk;
  • et lite stykke ingefær;
  • tre spiseskjeer soyadressing og vin.

Tilberedningsmetode:

  1. I oppskriften vil vi bruke vin. I Kina er det en spesiell sterk drikke med en søt og syrlig smak, men den vanlige semisøtten passer for vårt tilfelle.
  2. Kyllingkjøtt kuttes i tynne strimler, løk i halve ringer, og ingefær og hvitløk skjæres i store tallerkener.
  3. I oppvarmet olje, stek til det er rosete krydder. Hvis du er en fan av krydret retter, kan du legge til en pod med pepper.
  4. Så snart oljen tar opp alle aromaene, fjerner du hvitløk og ingefær og begynner å steke kjøttet i små porsjoner slik at det raskt blir sprøtt. Hvis du legger alt kjøttet i en kjele på en gang, vil det være vanskelig å få ønsket effekt.
  5. Nå er de stekte kyllingbitene stekt i flere minutter med løk. Så snart den blir gjennomsiktig, hell sausen, vinen og kok opp til all væsken har fordampet.

I tilberedningen av søt og sur saus kan du øke / redusere mengden og sammensetningen av ingrediensene selv, og dermed gjøre oppvasken mer søt, sur, krydret - slik du vil.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: