Fransk kylling i ovnen er en allsidig rett. Dette er en fantastisk middag og en solid middag. Blant våre forskjellige oppskrifter, vil du sikkert finne et alternativ som passer for festbordet.

Klassisk kylling på fransk

Mange mennesker liker denne spesielle måten å tilberede kylling på fransk. Og dette er forståelig: i en pels med tomater enda mer fuktighet. Kjøttstykkene er uvanlig saftige! Den klassiske versjonen er den obligatoriske skorpen til revet hard ost. Prøv å lage kylling ved å endre den tradisjonelle oppskriften litt. Ikke mindre deilig er retten med skiver og god kremost.

Du trenger følgende ingredienser:

  • kyllingfilet - 3 stk .;
  • tomater (store) - 2 - 3 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • skiver kremost (for eksempel Cheeseburger) - 12 stk. (eller 150 g hard ost);
  • salt og pepper;
  • raffinert olje;
  • greener til servering.

Hvordan lage kylling på fransk med tomater:

  1. Skjær hver filet i to deler, slå godt av, vel vitende om tiltaket. For et tynt lag kylling blir tørr.
  2. Riv koteletter, salt. Du kan bruke ferdige krydder til kylling eller ta provençalske urter eller basilikum.
  3. Skjær løk i ringer, tomater i skiver.
  4. Legg fileten på en smurt bakeplate eller i en form, dryss med løk.
  5. Legg tomatskiver på toppen av løk.
  6. Stekes på 180 grader. Tid - omtrent et kvarter.
  7. Legg 2 skiver ost på hver hugg, og hvis du vil ha klassikere, hard ost revet på et grovt rivjern.
  8. Sett tilbake i ovnen i 5 minutter.

Nå kan du ordne porsjonene på tallerkener: Fransk kjøtt fra kylling er klart. Alt er egnet til en sideskål - potetmos eller smuldrende ris.

Med tilsetning av poteter

Kylling i fransk stil med poteter er en universell oppskrift.En solid to-i-en rett er mørt kjøtt med et velduftende potetpynt.

Du trenger:

  • kyllingfilet - 500 g;
  • løk - 2 stk .;
  • poteter - 300 - 350 g;
  • Nederlandsk eller russisk ost - 150-200 g;
  • majones - 70 - 80 g;
  • raffinert olje - 1 ss. l .;
  • salt, pepper, eddik, krydder etter smak.

Matlaging trinn for trinn:

  1. Skyll og tørk fileten.
  2. Skjær hver halvdel på langs i to biter.
  3. Avvis, dekk med festefilm.
  4. Riv med krydder, salt.
  5. Smør formen med olje, overlapp kotelettene. Smør med majones.
  6. Skjær potetene i tynne tallerkener, bland med majones, sett i neste lag.
  7. Skjær løken i ringer. Mariner i eddik i noen minutter. Ha i potetene.Løk angrer ikke. Jo mer den er, den saftigere og smakligere kyllingen er på fransk.
  8. Det neste laget er revet ost. Det må være litt komprimert.
  9. Dekk formen med folie og send til varm ovn i 40 minutter.
  10. Fjern den provisoriske hetten, sett formen tilbake i ovnen i 5 til 10 minutter.

Retten er klar. Server den på bordet direkte i formen, og skjær deretter i porsjonerte biter.

Matlaging med sopp

Duftende kylling med sopp er en annen versjon av den franske retten. Champignons er best egnet - bekreftet.

 

ingredienser:

  • kyllingfilet - 650 g;
  • champignons - 250 g;
  • Nederlandsk ost (russisk) - 120 g;
  • løk - 2 stk .;
  • raffinert olje;
  • majones - etter smak;
  • salt, pepper.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Skjær fileten i to deler, dekk til med filmfesting, slå platene av (ikke spesielt nidkjær).
  2. Salt kjøttet, rasp med krydder.
  3. Stek den hakkede løken lett i tynne ringer.
  4. Skjær champignonene i skiver, tilsett i løken, salt. Hold under omrøring i brann til fuktighet fordamper.
  5. Smør en stekeplate med olje. Kan dekkes med folie.
  6. Legg filetskiver i ett lag. Drypp litt med majones.
  7. For kjøtt - soppfylling.
  8. Hell deretter en skive revet ost på hver servering.
  9. Stekes i ovnen ved standard steketemperatur (180 - 200 grader).

Etter omtrent en halv time kan du ringe gjester og husholdninger utmattet av aromaen ved bordet. Bakt kylling med sopp er klar!

Fransk kyllinggryte

Hva vil du lage deilig kylling? Og komfyren står ikke lenge ... Slike tanker besøker oss ofte. For alle som ønsker å glede kjære med en velduftende middag, tilbyr vi en oppskrift på en utmerket gryterett. Mens hun smaker over i ovnen, kan du gjøre om mye og mye prat.

For å lage fransk gryterett trenger du disse produktene:

  • poteter - 7 mellomstore knoller;
  • kyllinglår - 9 stk .;
  • krem (20%) - 500 ml;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • ost "Mozzarella" eller "russisk" - 230 g;
  • "Parmesan" - 40 g;
  • løk - 1 (stor);
  • majones - 3 - 5 ss. l .;
  • krydder, salt, pepper;
  • smør - 40 - 50 g;
  • raffinert olje.

Tilberedningsmetode:

  1. Kutt bein og overflødig fett fra lårene. Riv krydder, pepper og salt.Ofte inneholder kokte krydder salt. Dette må tas i betraktning og prøve å ikke overdrive det.
  2. Skjær poteter med lange og tynne pinner med en tykkelse på ikke mer enn 5 - 7 mm.
  3. Hakk løken. Riv gulrøttene.
  4. Stek løk og gulrøtter lett i smør, bland med potetstrå, tilsett salt og krydder. Ha grønnsakene i en smurt ildfast form.
  5. Varm kremen uten å koke. Hell potetene med dem slik at de ikke dekker helt.
  6. Stabel kylling. For å gjøre det enda saftigere, kan forberedte lår blandes på forhånd med tynne halvringer med rå løk.
  7. Legg et lag majones, dryss revne oster over. Hvis "parmesanen" ikke var det - ikke skummelt. Gryte fra hans fravær er ikke spesielt berørt.
  8. Dekk beholderen med folie. For å forhindre smeltet ost i å feste seg til den, må du smøre den med olje på forhånd (med et fuktet serviett, en kringlebørste eller bare en hånd).
  9. Stekes på 180 grader i omtrent 1,5 - 2 timer.Det er lettere å kontrollere prosessen på poteter: den skal bli helt myk.
  10. 7 til 10 minutter før matlagingen er ferdig, for å få en brunostostskorpe, må folien fjernes.

Det er det: hele andre kurset er klart! Mørt kylling- og grønnsakspynt kompletterer hverandre perfekt, og ost, majones og krydder omsider til slutt gryteretten til et mesterverk av smak.

Matlaging en tallerken med hvitvin

Hvorfor ikke legge den til vinen for å gjøre kyllingen helt "fransk"? To glass alkohol vil gjøre fuglen til en original og velsmakende rett. Gjestene vil sette pris på det!

Ingredienser til fransk kylling i hvitvin:

  • mellomstor kyllingkylling - 1 kadaver;
  • hvitvin - 2 glass (250 ml i volum);
  • aspargesbønner - 350 g;
  • løk - 3 stk .;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • smør - 50 - 80 g;
  • timian, rosmarin eller andre urter;
  • salt og svart pepper;
  • mel - 1 ss. l .;
  • Raffinert olje - 50 - 70 g.

Metode for tilberedning av kylling med vin og bønner på fransk:

  1. Skjær den vaskede og tørkede kyllingen i 4 deler.
  2. Løs et stykke smør i en panne med en tykk bunn, tilsett vegetabilsk olje.
  3. Stek kyllingen.
  4. Etter å ha tatt ut kjøttet, steker du de tynne halve løkringene og hakket hvitløk lett i samme beholder.
  5. Sett kyllingen tilbake i pannen, dryss jevnt over mel, tilsett urter og bland.
  6. Introduser krydder og vin, la det småkoke på svak varme til kjøttet er klart (omtrent en time).
  7. Legg kyllingen i en kjele, dekk til.
  8. Stew bønnene i sausen. Hold brann til det er mykt - ca 10 minutter.
  9. Legg de stuede bønnene på fatet, og kyllingen på toppen. Hell over vinsausen.

Uvanlig kyllingrett er klart. Rødvin kan også brukes i oppskriften - avhengig av preferanser.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: