Det franske kjøkkenet har lenge vært kjent for sin raffinement og adel. Fransk kylling er ikke en nasjonal rett, til tross for at den er veldig populær ikke bare i Frankrike, men også i andre europeiske land. Det er mange varianter av dets forberedelse: med sopp, tomater, ananas, sennepsmarinade.

Fransk kylling - klassisk ovnoppskrift

Uansett hvor mange varianter av matlaging, klassiske oppskrifter forblir alltid grunnleggende. Retten kjennetegnes ved sin uvanlige smak, og aromaen vil ikke legge til side selv de mest kresen gourmeter.

komponenter:

  • 4 stykker kylling;
  • 2 løk;
  • ½ kg poteter;
  • 300 g mozzarella;
  • 3 ss. ss majones;
  • 25 ml olivenolje;
  • en blanding av paprika;
  • en klype salt;
  • krydder.

Matlagingsteknologi:

  1. Vask fileten, kutt i tynne skiver, slå av med en hammer, salt og tørk av med krydder. Vi la ut på en veloljet stekeplate.
  2. Skrell potetene, skjær dem i sirkler og ha på kyllingen.
  3. Skjær løken i ringer og legg på potetene.
  4. Vi gnir osten og danner det siste laget, ramser og smører overflaten jevnt med majones.
  5. Stek i 45 minutter ved 1800С til en skorpe vises.

Fransk kylling med poteter i ovnen vil sikkert appellere til alle som prøver det.

Matlaging klassikere i en sakte komfyr

Å lage kylling på fransk i en langsom komfyr er ganske enkelt. En næringsrik rett vil være saftig og mør.

komponenter:

  • 2 stk kyllingfilet;
  • 1 løk;
  • 5 poteter;
  • 150 g mozzarella;
  • 50 g majones;
  • 1 ts olivenolje;
  • en blanding av paprika;
  • salt;
  • krydder.

forberedelse:

  1. Så vi koker kylling på fransk i en langsom komfyr.Pisk først deler av fileten med en hammer, hell salt, forskjellige krydder og legg det første laget på en smurt multikokeskål.
  2. Skjær potetene og løk i ringer og legg dem på fileten etter tur. Smør alt med majones, sett bollen i sakte komfyr og slå på "Slokkemodus" i en halv time.
  3. I mellomtiden gnir vi osten, dryss gryteretten med den og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Når osten smelter godt - server til gjestene.

Soppoppskrift

Kombinasjonen av kylling og sopp imponerer med sin utsøkte smak. Retten er ekstremt hjertelig og aromatisk.

komponenter:

  • 2 friske kyllingfileter;
  • 1 stor løk;
  • 200 g champignoner;
  • 100 g mozzarella;
  • 2 ss. ss majones;
  • 25 ml olivenolje;
  • 50 ml skje soyasaus;
  • litt pepper, salt, krydder.

Matlagingsteknologi:

  1. Skjær løken i sirkler og legg den umiddelbart på en bakeplate.
  2. Skjær fileten i tynne skiver med kutt, smak til med krydder, soyasaus og smør på toppen av løken.
  3. Sopp skjæres i skiver, legges jevnt på kylling, smurt med majones og drysses med et revet lag med mozzarella.
  4. Stekes i 40 minutter ved middels temperatur. Kylling med sopp vil sikkert bli verdsatt av husholdningene.

Sennepsmarinadealternativ

Utrolig deilige kyllinglår under en sennepsmarinade stimulerer appetitten. Kylling på fransk vil helt sikkert bli et høydepunkt på det festlige bordet, takket være komponentens verdifulle sammensetning.

komponenter:

  • 1 kg kyllinglår;
  • 1 ss. en skje med fransk sennep;
  • 50 ml soyasaus;
  • 3 fedd hvitløk;
  • krydder;
  • olivenolje.

forberedelse:

  1. I et lite kar, bland sennep med soyasaus og hvitløk ført gjennom en hvitløkspresse. Salt og tilsett krydder.
  2. Putt kjøttkomponenten med sennepsmarinade og sett en times tid på et kaldt sted.For å gjøre kyllingen gjennomvåt i sennepsmarinade, kan du lage kutt på massen.
  3. Stek hoftene i varm olivenolje. Hvis vertinnen foretrekker alternativet å bake, legg deretter kjøttet på et stekebrett smurt med olivenolje og stek i ovnen i en halv time ved middels temperatur.

Server et fat med bakte poteter og grønne erter.

Med tomater

Tomater tilfører vanligvis rikdom til retten, som tilfellet er med kylling på fransk med tomater. Maten smelter i munnen.

komponenter:

  • 2 kyllingfileter;
  • 2 tomater;
  • 2 løk;
  • 3-4 poteter;
  • 150 g mozzarella;
  • 50 ml majones;
  • 25 ml olivenolje;
  • 50 ml soyasaus;
  • litt pepper, salt;
  • en klype basilikum.

forberedelse:

  1. Smør en stekeplate med olje og varm ovnen.
  2. Deler av kylling slo av med en hammer. Da må du salt, pepper kjøtt, dryss med soyasaus og ha på en bakeplate.
  3. Poteter, tomater og løk kuttet ringer. Vi sprer potetene på kjøttet. Dryss tomater og løk med basilikum og ha dem på en gryte.
  4. Smør med majones og stek i 40-50 minutter. Strø over mozzarella 5 minutter før eksamen. Duftende gryterett vil overraske deg med en edel smak.

Med tillegg av ananas

Fransk kylling med ananas er ikke lenger en nyhet. Det er denne kombinasjonen som ikke alle liker, men i en tallerken forsterker ananas ekstremt smaken av kylling.

komponenter:

  • 2 stk kyllingfilet;
  • 350 g hermetisk ananas;
  • 150 g hard ost;
  • 50 ml majones;
  • 25 ml solsikkeolje;
  • litt pepper, salt, krydder.

forberedelse:

  1. Skjær fileten i porsjoner, slå den med en hammer, tørk av krydder og majones.
  2. Smør stekeplaten med smør og legg kjøttbitene hver for seg.
  3. Vi legger ananas på kjøttbiter og dryss ost over. Stekes i 30 minutter over middels varme.

Fransk kylling med ananas kan serveres ikke bare som en varm matbit, men også som et kaldt måltid.

Fransk fylt kjøtt

Utstoppede kyllingben på fransk - dette er en ekstraordinær kjempegod. Det er verdt å prøve å lage mat bare en gang, og det vil bli en favorittrett for hele familien.

komponenter:

  • 6-8 kyllingben;
  • 200 g champignoner;
  • 200 g hard ost;
  • pepper, salt, suneli humle;
  • 25 ml solsikkeolje;
  • 50 ml soyasaus.

forberedelse:

  1. Vi vasker kyllingbena, gnir med krydder og smører med soyasaus.
  2. Vi renser soppen, finhogge og steker.
  3. Vi skjærer hvert ben nær beinet og danner et hull ved å rotere kniven. Vi stapper dette hullet med sopp og sugerør.
  4. Stekes i en halv time i ovnen på middels varme. Dekorer med urter før servering.

Franske kyllingkoteletter

Kyllingkoteletter på fransk er balanserte og møre. Funksjonen deres er at kjøttet ikke slipes, men kuttes med en skarp kniv. De tørker ikke ut, smaken deres går ikke tapt, og du kan servere dem som en kald forrett, i tillegg til poteter eller smuldret grøt til lunsj.

komponenter:

  • 0,5 kg fersk kylling;
  • egg;
  • 1 løk;
  • 2 ss. ss mel;
  • litt salt, pepper, krydder;
  • 75 ml solsikkeolje.

forberedelse:

  1. Vask kyllingfileten grundig, kuttet i små terninger. Den kan også føres gjennom en kjøttkvern, men resultatet blir annerledes.
  2. Vask løken, hakk i små terninger. Legg til filet.
  3. Pisk egg, tilsett krydder, mel og stek på begge sider i olje.

Tips! Det er mer praktisk å bruke litt frossent kjøtt. Det er mer formbart, lar deg klippe minimale skiver.

Hver av de presenterte rettene er overraskende i sin enkelhet og rask tilberedning, så vel som nyttige ernæringsmessige egenskaper. Tilstedeværelsen av glutaminsyre gir en spesifikk aroma og smak til de ferdige rettene.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: