Kyllingrullen i ovnen i folie ser veldig imponerende ut på bordet. Samtidig viser det seg å være utrolig velsmakende, og prosessen med forberedelsen tar ikke mye tid. Til fyllingen kan du bruke en rekke ingredienser, og det å servere en forrett er akseptabelt i både varmt og kaldt. Tenk på enkle, men interessante oppskrifter på denne fantastiske kjøttretten.

Enkel kyllingrull i ovnen i folie

Den rike næringsverdien og rimelige kostnader har gjort kyllingkjøtt til en vanlig gjest på vårt bord. Fra kylling kan du lage et bredt utvalg av retter, men en av de mest originale er kyllingrull. Fyllingen til kyllingrull er mangfoldig, men vi begynner med en primitiv.

Forbered deg på forhånd:

  • kilo filet;
  • et hvitløkhode;
  • en blanding av italienske urter, samt litt salt og paprika.

Handlingens algoritme:

  1. Vi skjærer kjøttet langs tallerkenene og banket det med en hammer, men vi er ikke så opptatt av det, slik at det ikke blir til en fillete fille.
  2. På den oljede folien lap vi de tilberedte kjøttstykkene, dryss dem over en blanding av salt med paprika og urter. Topp med hakkede hvitløksfedd.
  3. Vi vri kjøttet med en tett rull som er pakket inn i folie. Arbeidsstykket sendes til ovnen, og fikser tiden 35 minutter (temperatur - 180 ° C).
  4. Den ferdige rullen skal avkjøles i folie, bare deretter utvide den og skjæres i porsjoner.

Matlaging med gelatin

Kyllingbiter med et lag gelé ser bra ut, veldig appetittvekkende og original. Denne retten kalles også marmor.

En oppskriftsfunksjon er bruken av en liten mengde ingredienser - bare kjøtt, gelatin og krydder.

Basert på dette prinsippet, trenger du:

  • 750 g kylling;
  • tre fedd hvitløk;
  • to spiseskjeer med tørt gelatin.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær kjøttet i biter, ha i en bolle og bland med hakket hvitløk, salt, pepper og gelatin.
  2. Vi bretter foliearket i to, slik at den frigjorte saften ikke kan "komme ut". Vi sprer kjøttstykkene på den i form av en tykk pølse, pakk inn og stek i 40 minutter (temperatur - 180 ° C).
  3. Etter at kyllingrullen med gelatin er bakt, må du ikke distribuere den umiddelbart. Til å begynne med skulle han kjøle seg litt ned i rommet, og deretter legge seg i kulden i minst fem timer.

Slik baker du ermet

En ermeløs kyllingrull på ditt eget kjøkken kan ikke sammenlignes med det som selges i butikker. En saftig, appetittvekkende og aromatisk forrett kan ganske enkelt ikke forlate noen likegyldige. Bruk bare ferskt kjøtt og krydder etter smak for å bake.

Komponenter trenger ikke noe i det hele tatt:

  • fjærkre kadaver som veier 2 kg;
  • to ts nitritt og fem ts. salt;
  • litt tørket hvitløk, koriander og paprika.

Nitritesalt er nøyaktig ingrediensen som gir kjøttretter en spesiell "skinke" -smak. Det kan utelukkes fra sammensetningen. Imidlertid er det ubehag av det ferdige produktet fra dette.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skjærer kyllingen langs brisketsene, fjerner alle beinene, kutter vingene og lar huden være om mulig.
  2. For å gjøre rullen jevn, kan en del av brystene klippes av og legges i midten.
  3. Gni kjøttet med salt og nitritt. Nitritesalt tilsettes ofte når du salter kjøtt, pølser og skinker. Dryss også kylling med koriander, pepper og tørket hvitløk. Vi dekker til og legger arbeidsstykket i kulde i minst åtte timer.
  4. La deretter kjøttet rulle slik at det pakkes inn i en hud, legg i en pose og bind med kokegarn.
  5. Stek rullen i 75 minutter (temperatur - 80 ° C), la den hvile på kjøkkenbordet, og send den deretter til kulde i flere timer.

Kyllingbrystrulle med ost

Foretrekker herlige retter? Sørg for å koke kyllingrullen med ostefyll. Smaken og designen på forretten vil overraske deg hyggelig.

Du må bekymre deg for produktene på forhånd. For en filet trenger du:

  • behandlet ost;
  • to spiseskjeer rømme;
  • 60 g hard ost;
  • hvitløksfedd og bordgrønnsaker.

Og vi skal lage mat slik:

  1. Et stykke kylling skjæres i to og bankes av med en hammer. Tilsett salt og pepper i kjøttet.
  2. Tre smeltet og hard ost på et rivjern, vi fører hvitløk gjennom en presse, finhakket greener. Bland ingrediensene med rømme eller majones.
  3. Vi sprer fyllet på fileten med et jevnt lag, pakk den inn i en rull, legg den på en stekeplate og send den til bake i 20 minutter (temperatur - 180 ° C).

Med eggefylling

Kyllingkjøtt regnes som et kostholdsprodukt. Det er lite i fett og kolesterol, så mange sunne retter tilberedes på basis av det. Hvis du vil overraske gjestene dine med en uvanlig kyllingbryst-forrett, anbefaler vi deg å lage kyllingrull med kokt egg.

ingredienser:

  • fjærkre bryst;
  • to egg;
  • 60 g smør;
  • fire fedd hvitløk;
  • en haug med dill (liten).

Tilberedningsmetode:

  1. Vi slår kyllingbrystet med en hammer, men ikke for tynt, slik at fyllet ikke søler ut av rullen under stekingen.
  2. Hvitløken som føres gjennom pressen blandes med hakket dill. Skjær olje i tynne plater.
  3. Vi sprer smøret på kyllingfileten, fordeler hvitløksfyllet på toppen, la to kokte egg og gjør alt om til en rull. Vi kler den med en tråd og legger den i en kulinarisk ermet.
  4. Stekes i 45 minutter (temperatur - 180 ° C). Vi får ikke den ferdige rullen ut av ermet på ytterligere ti minutter. Skjær i porsjonerte skiver før servering.

Fra lårfileten med bacon

I motsetning til bryst, er benkjøtt mer næringsrikt, men velsmakende og veldig saftig.

Derfor vil vi ta kyllinglår for neste oppskrift.

Ingredienser for åtte stykker:

  • 1 ts. sennep og paprika;
  • 60 g bacon;
  • paprika;
  • 60 g tørkede aprikoser;
  • to hvitløksfedd;
  • tre skjeer rømme.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi fjerner huden fra fuglens lår og tar ut beinet, vi prøver å gjøre denne prosessen veldig nøye slik at kjøttstykket forblir intakt. Skjær opp skivet for å spre kjøttet på en tallerken.
  2. Bland rømme med sennep, tilsett hakket hvitløk, salt og pepper. Vi belegger hoftene med den ferdige marinaden, men bare på den ene siden. Dekk til med en film og sett i kulden i en time.
  3. Hell tørkede aprikoser med kokende vann, vent i fem minutter, fjern deretter og skjær i strimler. Vi kuttet også paprika, og bacon med tallerkener.
  4. Vi la tørkede aprikoser, paprika og bacon på den syltede delen av bena, rulle hvert stykke med en rull og kle det med tråd, men ikke for stramt til at tråden ikke gikk i ovnen.
  5. Putt rullene med en saus av vegetabilsk olje, paprika og salt. Vi sprer kjøttemnene på en stekeplate og stek i 40 minutter (temperatur - 200 ° C).
  6. Fjern tråden fra de avkjølte rullene og legg på et fat med salat.

Ovn med kylling og ananas

Kombinasjonen av kylling og eksotisk frukt gir et fantastisk resultat. Slike ingredienser har lenge vært brukt til matlaging av varme retter og kald snacks. I dag skal vi koke kyllingrull med ananas.

For oppskriften kan du bruke hermetisert frukt, men fra fersk ananas er fyllet mer aromatisk.

ingredienser:

  • 450 g kylling;
  • fersk ananas som veier 2 kg;
  • fem fedd hvitløk;
  • 60 g kornet sukker;
  • 60 ml vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell ananasen, fjern kjernen, skjær kjøttet i plater med en tykkelse på ikke mer enn en centimeter. Hvis du bruker hermetisert frukt, trenger du ikke å legge til sukker, men i oppskriften vår må du søte ananasbitene.
  2. Skjær fuglefileten i to, slå av og dryss hvert lag med salt og pepper.
  3. På en bakeplate med smør legger vi ut kjøttstykker med en overlapping, legger ut tallerkener med frukt og drysser dem med hakket hvitløk. Vi pakker delene, bind dem med garn og stek i ovnen i 40 minutter (temperatur - 180 ° C).

Med svisker

Duftende svisker og øm kylling er ekte klassikere. Retter viser seg alltid å være veldig smakfulle og originale. Svisker kan enkelt stues med kjøtt, men det er bedre å bruke den som en fylling til kyllingrull.

ingredienser:

  • to kyllingbryst;
  • 80 g svisker;
  • ½ ts krydret urter;
  • skje med majones.

Velg røkt svisker til en slik rett. De vil gi kylling spesiell pikancy.

Tilberedningsmetode:

  1. Legg brystene på festefilmen og slå dem med en hammer, dryss laget med salt, urter og fett med majones. Majones kan blandes med hakket hvitløk for å gi forretten en krydret smak.
  2. Svisker skal bløtlegges i vann i 15 minutter. Legg den deretter i hvilken som helst rekkefølge på kyllingbrystet, pakk emnene i en rull, bind dem med en tråd eller pakk inn folie. Stekes i 35 minutter (temperatur - 190 ° C).

De deiligste rullene er laget av fjørfe, fordi de i motsetning til butikkprodukter ikke ble stukket av hormoner og vitaminer. Ikke hold kjøttruller i ovnen i lengre tid, maksimalt 40 minutter, ellers mister kjøttet sin saftighet, parabolen blir tøff og ikke velsmakende.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: