Kyllingbuljong er veldig sunt. Det brukes til å gjenopprette styrke etter en tidligere sykdom og til kostholdsernæring for voksne og barn. Og hvis du koker kyllingbuljong med kjeks, får du et deilig første-måltid med lite kalori til ditt daglige kosthold.
- Steketid: 1,5 time.
- Porsjoner per beholder: 4-5.
- Kalorier per 100 g: ca 50 kcal.
- Vanskelighetsnivå: enkelt.
ingredienser:
- kylling - 350-400 gram;
- løk - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- filtrert vann - 1,8-2 liter;
- brød - 50-60 gram (4-6 skiver);
- greener, salt - etter smak.
Trinn for trinn oppskrift:
- Vask, skrell og hakk gulrøttene i store biter. Skrell løken og la den være igjen.
- Skyll kyllingkjøttet grundig i rennende vann. Legg deretter kyllingbitene i en panne, hell kaldt vann og sett på komfyren. I prosessen med tilberedning må du fjerne det resulterende skummet, og etter koking bør brannen reduseres. Tilsett på denne tiden gulrøtter og en hel løk.
- Kok kyllingsbuljong over veldig lav varme slik at den bare gurgler forsiktig til kjøttet lett skilles fra beinene. Steketiden er litt over en time. 3-5 minutter før du er klar til å salte. Når buljongen er klar, fjern biter av kylling og grønnsaker.
Council. For å tilberede en mer mettet og samtidig fullstendig gjennomsiktig buljong, kan du trekke den av (avklare): passere 200 gram lavfett kyllingfilet gjennom en kjøttkvern, ha i en egen panne, tilsett lett banket eggehvite, hell et glass buljong, bland og la det stå i kjøleskapet i 20- 30 minutter Hell den avkjølte blandingen i en varm buljong og kok opp under et lukket lokk i ytterligere 30-40 minutter på svak varme. Sil deretter sakte gjennom ostekluten brettet i flere lag.
- For å lage kjeks, skjær du hvitt brød i skiver som er omtrent 1 cm tykke (eller ta et brød som allerede er skivet), og kvern det deretter i terninger. Plasser i varm ovn i noen minutter til bruning.
- Server buljongen i dype boller eller i spesielle bouillonretter med håndtak. Tilsett krutonger etter smak til hver porsjon. Du kan også strø med finhakket grønn løk eller dill.
Kyllingbuljong er bra som en uavhengig rett, men kan også brukes som grunnlag for supper, i tillegg kan den fryses i små containere og brukes etter behov.
Kyllingbuljong med kjeks - en trinnvis oppskrift med bilder, hemmeligheten bak gjennomsiktig buljong
Ingrediensene
- 400 g kylling
- 1 stk. løk
- 1 stk. gulrøtter
- 2 l Filtrert vann
- 60 g brød
- å smake grønt
- å smake salt
Trinnvise instruksjoner
- Vask, skrell og hakk gulrøttene i store biter. Skrell løken og la den være igjen.
- Skyll kyllingkjøttet grundig i rennende vann. Legg deretter kyllingbitene i en panne, hell kaldt vann og sett på komfyren. I prosessen med tilberedning må du fjerne det resulterende skummet, og etter koking bør brannen reduseres. Tilsett på denne tiden gulrøtter og en hel løk.
- Kok kyllingsbuljong over veldig lav varme slik at den bare gurgler forsiktig til kjøttet lett skilles fra beinene. Steketiden er litt over en time. 3-5 minutter før du er klar til å salte. Når buljongen er klar, fjern biter av kylling og grønnsaker.
- For å lage kjeks, skjær du hvitt brød i skiver som er omtrent 1 cm tykke (eller ta et brød som allerede er skivet), og kvern det deretter i terninger. Plasser i varm ovn i noen minutter til bruning.
- Server buljongen i dype boller eller i spesielle bouillonretter med håndtak. Tilsett krutonger etter smak til hver porsjon. Du kan også strø med finhakket grønn løk eller dill.
