Kyllingbuljong er en rett som er perfekt og uten tillegg av andre produkter. Men hvis du vil få et mer tilfredsstillende måltid rik på en rekke smaker, kan du legge pasta, sopp eller grønnsaker til det. Chowder vil bli rik og næringsrik.

Kyllingbuljong - en grunnleggende oppskrift på matlaging

Å koke kyllingsbuljong er veldig enkelt i en langsom komfyr eller på vanlig måte i en panne. Gryteretten vil vise seg mett, gjennomsiktig og gylden.

I pannen

ingredienser:

  • svart pepper;
  • vann - etter volum av pannen;
  • kylling trommelstykke - 4 stk .;
  • greener;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Skyll kjøtt, ha i vann og kok opp. Kok et par minutter.
  2. Tøm væsken. Hell kylling i ferskvann og kok opp. Det tar omtrent en halv time å lage mat.
  3. I prosessen må du ikke la vannet koke voldsomt, men du må definitivt fjerne skummet. For å bevare smaken på kyllingen må du ikke skylle den med varmt vann og bare plassere i en kald væske.
  4. Salt, dryss pepper og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Hvis du vil ha en helt klar buljong, sil du væsken gjennom ostekluten.
  5. Kylling og finhakk i buljongen.

Det gjenstår å hogge greenene og legge det til saft før servering.

I en sakte komfyr

ingredienser:

  • vann - etter volumet av bollen;
  • krydderier - 5 erter;
  • kylling - opptil et kilo;
  • løk - 1 stk .;
  • laurbær - 2 blader;
  • salt;
  • svart pepper - 5 erter;
  • gulrot - 1 stk.

forberedelse:

  1. Skyll kjøtt og fjern fett.
  2. Skrell grønnsaker. Du trenger ikke hakke løk, men det er bedre å skjære gulrøtter i tre deler.
  3. Legg kylling og grønnsaker i bollen. Kast peppercorns og tilsett persille.
  4. Hell i vann, salt. Lukk lokket og still inn quenching-modus.
  5. Still tidtakeren i halvannen time.
  6. Åpne lokket med jevne mellomrom og fjern skummet.

Etter tidssignalet skal suppen insisteres i en halv time. Få deretter en bolle, fjern maten fra den, ta gasbind og sil væsken. Denne prosedyren vil gjøre buljongen perfekt gjennomsiktig.

Chicken Noodle Soup - Step by Step

Denne kyllingbuljongsuppen kommer ut enkel, men velsmakende og hjertelig.

ingredienser:

  • salt;
  • kylling - et halvt kilo;
  • løk - 2 stk .;
  • vermicelli - 2 håndfuller;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • pepper;
  • greener - 25 g;
  • poteter - 2 stk.

forberedelse:

  1. Legg kjøttstykkene i vannet. Sett på komfyren, vent til den syvende. Tøm og tilsett den samme mengden vann. Kok opp kjøttet i et kvarter.
  2. Mal gulrøtter og ha gulrotterninger i en lapskaus.
  3. Én skrellet løk vil være nødvendig hele. Kast den i buljongen, uklar i en halv time og fjern.
  4. Hell ut kyllingkjøtt, avkjøl, hakk og send tilbake til buljongen.
  5. Hakk potetene og ha i kyllingen.
  6. Hakk den andre løken, legg i en panne og stek. Legg i buljongen og la koke i et kvarter.
  7. Dryss vermicelli, salt og dryss pepper. Kok opp (det vil ta syv minutter) og strø hakkede urter over.

Hjertelig borsch på kyllingbestand

Retten viser seg mer nyttig enn tradisjonell svineborsch. Derfor anbefaler vi på det sterkeste at du prøver det deilige borsch-lyset, tilberedt i henhold til en velprøvd oppskrift.

ingredienser:

  • kylling - et halvt kilo;
  • et par potetknoller og en tomat;
  • liten gulrot;
  • en kvart gaffel kål;
  • løk og mellomstore rødbeter;
  • paprika pod (du kan klare deg uten det)
  • dill - 45 g;
  • olje - 2 ss. ss oliven;
  • rømme - en skje i hver tallerken.

forberedelse:

  1. Hell fuglen med vann og kok opp (det vil ta halvannen time).
  2. Fjern kylling, avkjøl og hakk.
  3. Riv rødbeter og send i lapskaus.
  4. Hakk potetene og ha dem i væsken også.
  5. Løk må terningkast, gulrøtter skal raspes og peppesnitt - du trenger sugerør.
  6. Ha alle grønnsakene i en varm panne, tilsett olje og stek.
  7. Hakk kålen og send i en lapskaus.
  8. Legg hakkede tomater i steken og la det småkoke i fem minutter. Flytt den inn i suppen og kok den sammen.
  9. Tilsett kjøttskivene, dryss hakkede urter, salt og bland.

Hell suppen i hver bolle og tilsett rømme.

Matlaging kyllingbuljong soppsopp

Takket være champignons vil lapskausen være mer næringsrik og aromatisk.

ingredienser:

  • salt;
  • greener - 20 g;
  • bryst - 350 g kylling;
  • potet - 2 stk .;
  • champignons - 100 g;
  • olje;
  • løk - 1 stk.

forberedelse:

  1. Skjær brystet i biter, hell i vann og kok opp. Fjern kjøttet, avkjøl og hakk.
  2. Hakk poteten. Sett i buljongen.
  3. Løk vil trenge halvringer. Sopp skal kuttes, legges i en panne med løk, hell olje og stek. Overfør stekingen til buljongen.
  4. Salt, dryss over pepper, tilsett kyllingskiver og stå på komfyren i et kvarter.

Hakk greenene og dryss den tilberedte lapskausen.

Dumpling suppe

Mange generasjoner av barn vokste opp på denne velduftende suppen. Det viser seg lett og velduftende.

ingredienser:

  • potet - 3 stk .;
  • filet - et pund;
  • gulrot, egg, løk - hver bit;
  • salt og utvalgte krydder;
  • olje - 45 ml oliven;
  • mel - 6 ss. skjeer;
  • greener.

forberedelse:

  1. Mal fileten, overfør til vann og la koke. Fjern skum under kokeprosessen.
  2. Salt, dryss over krydder.
  3. Hakk løken, hakk gulroten (trenger et sugerør). Legg i en stekepanne med varm olje, stek og send inn en saft med potetterninger.
  4. Hell mel i egget og elt - det vil vise seg å være en flytende masse. Ta en skje, øs ut deigen og legg i buljongen.
  5. Kok opp - alle produktene skal "nå" helt.
  6. Hakk greener og dryss ferdig lapskaus.

Kyllingbestand med egg og krutonger

En enkel variant, som likevel viser seg velsmakende, tilfredsstillende og lett.

ingredienser:

  • hvitløk - 2 fedd;
  • kylling - et halvt kilo;
  • brød - 200 g hvitt;
  • kyllingegg - 7 stk .;
  • pepper, dill, persille, grønn løk;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Putt kylling i vannet. Når det bobler, tøm væsken og hell i den samme mengden vann.
  2. Fjern skum og kok opp i en time.
  3. Få kjøttet. Ta osteklut og sil væsken.
  4. Salt buljongen. Hakk kjøttet.
  5. Kok opp eggene, hakk brødet (trenger terninger), hakk hvitløksfeddene.
  6. Bland brødet med hvitløksmassen, legg på en stekeplate og tørk i ovnen. For å få det når det blir gyllent.
  7. Skjær egget i to. Hakk greener.

Legg kyllingbiter i bollen og legg egget. Dryss med urter, hell buljongen og tilsett kjeks.

Hvordan lage klar kyllingbestand?

Denne lapskausen kan brukes som basis for enhver suppe.

ingredienser:

  • kylling - kadaver;
  • et par løk og gulrøtter;
  • laurbær - 5 ark;
  • sellerirot;
  • en håndfull hvitløksfedd.

forberedelse:

  1. Skyll kadaveret og hakk. For kostholdsbuljong må du fjerne huden.
  2. Hell i vann. Når væsken bobler, dannes et skum som må fjernes. Hvis du savner øyeblikket, vil buljongen vise seg med "flak" og vil ikke være gjennomsiktig.
  3. Skrell hvitløk og løk og send dem til kjøttet uten å skive.
  4. Skjær gulrøtter (bitene skal være store) og legg ut til grønnsakene. Tilsett selleri. Tilsett salt.
  5. Dekk til og kok opp i halvannen time. Få produkter. Ta osteklut, brett den i tre lag og sil buljongen.

Fransk ostesuppe

Etter å ha brukt et minimum av tid og krefter, vil du kunne mate husholdningen en deilig lapskaus.

ingredienser:

  • filet - et pund;
  • krutonger;
  • et par potetknoller, kålrotpærer og gulrøtter;
  • "Bad" av bearbeidet ost;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • greener - 30 g;
  • smør - 50 g;
  • utvalgte krydder.

forberedelse:

  1. Ha kjøttet i vannet og tilsett salt. Tilsett pepper og kast lavrushkaen. Kok opp i en halv time. Ta ut kjøttstykket.
  2. Hakk løkene, hakk gulrøttene, hakk kjøttet og hakk potetene.
  3. Kast potetterninger i buljongen og la koke.
  4. Ha smør i en panne. Kast løk, tilsett gulrøtter, salt og dryss pepper. Stek grønnsaksskivene, send til buljongen og kok i syv minutter.
  5. Sett tilbake kjøttet og kok i ytterligere fire minutter. Ha ost i en skje og bland.
  6. Hakk greener, dryss porsjonsvis. Legg krutonger i hver bolle.

Grønnsaksuppe

Dette er det vanligste alternativet, som viser seg å være rik, vakkert og veldig velsmakende. Bruk de rimeligste grønnsakene til matlaging. Basert på denne oppskriften, hvis ønskelig, kan du koke ertesuppe, som du bør pre-suge erter og koke den samtidig med kylling.

ingredienser:

  • pepper, gulrot, løk-kålrot - hver bit;
  • poteter - et par knoller;
  • kyllingfilet;
  • krydder;
  • greener - 25 g;
  • oljen.

forberedelse:

  1. Skyll kjøttstykket og ha i vann. Når væsken bobler, tøm den. Hell kylling i ferskvann og kok opp.
  2. Paprika trenger halm, hakk løken, rasp gulrøttene. Ha alt i en stekepanne, hell olje og stek. Tilsett pepper og stek i ytterligere fem minutter. Send alle grønnsakene til saft.
  3. Skjær potetene og legg i suppen.
  4. Hent kjøttet, hakk og sett tilbake til buljongen.
  5. Salt og smak til med utvalgte krydder. Hell hakkede greener i den ferdige retten.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: