I den moderne verden av gastronomisk mangfold blir det stadig vanskeligere å overraske etterlengtede gjester med en rekke retter. Denne delen presenterer flere forskjellige oppskrifter på kyllingben i testen, som ikke vil forlate likegyldige selv de mest sofistikerte matkritikerne.

Ovns kyllingben

Denne oppskriften er en av de enkleste. I dette tilfellet viser retten seg velsmakende og tilfredsstillende. I stedet for kyllingtrommelstikker, kan du bake hoftene. Bakemetoden vil ikke endre seg.

komponenter:

  • puff gjærdeig - 0,5 kg;
  • skinn eller hofter - 5 stk .;
  • vanlig ost - 200 g;
  • sesamfrø - 2 ts;
  • kyllingeplomme - 1 stk .;
  • hvitløk;
  • favoritt krydder.

Hvordan lage mat:

  1. Vask trommestikker og klapp tørr med et papirhåndkle.
  2. Klem hvitløken og kombiner med favorittkrydderne dine.
  3. I den resulterende marinaden av krydder og hvitløk, rull kylling.
  4. Lag en lomme på kyllingen mellom skinn og kjøtt.
  5. Skjær osten i tynne skiver og sett dem inn i de resulterende lommene.
  6. Dryss mel på bordet og rull ut tint deig i den.
  7. Vend den rullede deigen i biter på 1,5-2 cm.
  8. Pakk hver av bena med en stripe deig. Hvis en stripe ikke er nok, må du ta den neste. Kyllingen koker raskere hvis den ikke er tett innpakket.
  9. Strøk deigen med eggeplomme og dryss over sesamfrø.
  10. Fordel bena i deigen på en stekeplate og stek i ovnen i en halv time på 180 grader.

Kyllingen vil være klar så snart den gyldne skorpen vises i deigen. Etter det kan den fjernes og serveres varm på bordet.

Matlaging i en langsom komfyr

Kylling tilberedt i en langsom komfyr, i smak og utseende, er ikke dårligere enn bena som er bakt i ovnen. I tillegg kan de pynte det festlige bordet.

komponenter:

  • kylling trommelstikker - 6 stk .;
  • puffless gjærdeig - 600 g;
  • vanlig ost - 150 g;
  • majones eller rømme - 3-4 ss. l .;
  • uraffinert olje;
  • en blanding av italienske urter.

Stekemetode:

  1. Ta deigen ut av kjøleskapet og tine.
  2. Skyll skinker og klapp tørr med servietter.
  3. Mal osten på den fine siden av rivjernet.
  4. Lag lommer i bena (for dette må du heve huden), stikk dem med ost.
  5. Rull kylling i krydderblandingen og belegg med majones.
  6. Kjevle ut deigen med en kjevle og skjær den i brede lag.
  7. Pakk trommestikkene i en spiraldig.
  8. Smør kokebeholderen med olje.
  9. Dypp kyllingen i sakte komfyren i deigen, lukk den og sett alternativet "Baking".

Kyllingen vil være klar om en time.

Soppoppskrift

Kyllingben i butterdeig med sopp - dette er en rett i en uvanlig design, som passer for en vanlig familiemiddag eller til en festlig festmåltid.

Nødvendige produkter:

  • puff kringle emballasje;
  • kyllingben - 5-6 stk .;
  • frisk sopp - 200 g;
  • rå egg - 1 stk .;
  • majones - 100 ml;
  • krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

  1. Avrim deigen, skjær den i identiske firkanter.
  2. Stek favoritt soppen din på en praktisk måte.
  3. Legg de stekte soppene på de tilberedte rutene med butterdeig. Det skal være litt fylling, ellers blir ikke kyllingen pakket inn.
  4. Rull kylling i krydder og strøk med majones.
  5. Slik at matlaging ikke tar lang tid, er kyllingtrommel bedre å steke.
  6. Legg kyllingtrommelstikker til soppen og pakk dem inn i deigen, slik at bare halens hale stikker ut.
  7. For å forhindre at deigen går i stykker, kan du binde den med en vanlig tråd, eller pakke den med folie.
  8. Knekk egget og smør kyllingen med eggeplomme.
  9. Stek i ovnen i 30-60 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Retten kan serveres på bordet hvis deigen har fått en brun-gylden fargetone.

Kyllingben i en pose med butterdeig

Kylling i poser er en porsjonert rett. Derfor må du forhåndsberegne porsjoner for et visst antall inviterte gjester.

produkter:

  • kylling trommelstykke - 12 stk .;
  • butterdeig - 0,8 kg;
  • ost (50% fettinnhold) - 180 g;
  • tomatpuré - 100 ml;
  • uraffinert olje - 1 ss. l .;
  • kyllingeplomme - 2 stk .;
  • en blanding av paprika og salt.

Slik baker du:

  1. Avrim deigen og rull ut avhengig av den foretrukne tykkelsen på deigen.
  2. Skyll kyllingtrommelstikker med kaldt vann og tørk det av med tørkepapir.
  3. Legg revet ost i lommene mellom kjøttet og skinnet.
  4. Bland en salt, pepper og pasta i en egen bolle og dypp kyllingen i blandingen.
  5. Skjær deigen i jevne firkanter i henhold til antall ben. Den kjøttfulle delen av beinet skal oppta midten av plassen, slik at beinet ser opp. For å gjøre dette, ta svinger for å ta hjørnene på deigen og klemme fast på beinet. Du kan lage litt krøllete kanter som en godteripakke, du kan fikse brettene som dumplings.
  6. Eggeplomme, som må smøres med deig, vil gi posene en vakker gylden farge.
  7. Fordel pergament på en stekeplate og smør med olje.
  8. Plasser emnene på bakeplaten med beinet opp. Slik at den åpne delen av bena ikke brenner, kan den dekkes med folie.
  9. Sett i ovnen 200 grader og stek kyllingen i den til deigens gyldne farge.

Hvis kyllingtrommelstikkene er kjøttfulle, er det bedre å steke dem i en panne før du baker dem. Så kyllingen i en pose butterdeig baker raskere.

Hvordan lage poteter

Kyllingben i deig med potetfyll er en fullverdig annenrett, som menn og barn vil sette pris på.

Les også:kyllingben i ovnen

Nødvendige komponenter:

  • butterdeig - 1 kg;
  • kyllingben - 10 stk .;
  • liten potet - 6 stk .;
  • smør - 35 g;
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • solsikkeolje;
  • friske greener;
  • en blanding av paprika og salt.

Bakealgoritme:

  1. Ta deigen ut av kjøleskapet og tine.
  2. Kok poteter.
  3. Vask og tørk bena grundig.
  4. Bland krydder, gni inn i kjøtt og skrell.
  5. Stek bena i en forvarmet panne.
  6. Kast et stykke smør i en varm potet, finhakket greener og elt alt.
  7. Tint deig delt i firkanter.
  8. Legg noen poteter i midten av rutene og tilsett trommestikken.
  9. Legg folie på toppen av beinet.
  10. Legg emnene i ildfast formen.
  11. Knekk egget, smør deigen med eggeplommen separert fra proteinet.
  12. Stekeovn i ovnen ved en temperatur på 180 grader i en halv time.

Kjøttretten vil være klar med en behagelig aroma.

Med grønnsaksfylling

Et annet fullt måltid er kyllingben med grønnsaker i deigen. For å gjøre parabolen til din favoritthusholdning, er det nok å koke den bare en gang.

Viktige ingredienser:

  • en pakke med puff terrengdeig;
  • emballasje med en hawaiisk blanding;
  • kylling trommelstykke - 8-10 stk .;
  • solsikkeolje - 2 ss. l .;
  • krydder og krydder etter smak.

Bakealgoritme:

  1. Tilsett krydder i den hawaiianske blandingen og lapskaus.
  2. Varm olje i en panne, tilsett laurbærblad og stek kjøttet fra alle sider.
  3. Del ferdig forberedt (tint) deig med antall kyllingben. Rull basen ut i en retning. Ellers vil ikke effekten av lagdeling fungere. Tine den ved romtemperatur for å forhindre at deigen sprekker under tilberedningen. Gjør alle kutt med en skarp kniv.
  4. Legg de stuede grønnsakene på deigen, legg trommestikken på toppen med beinet opp, fest hjørnene på deigen ved å løfte dem opp.
  5. For å fikse toppen av posen kan du bruke trådene, eller bruke pilene med grønn løk. Dette vil gi parabolen ekstravaganse i serveringen.
  6. Still inn temperaturen på 180-200 grader i ovnen. Siden de viktigste ingrediensene allerede har gjennomgått varmebehandling, vil deigen være beredskapen å overvåke.

I gjennomsnitt tar det 20-25 minutter å lage kyllingben til 8-10 personer. Denne gangen er nok til å få saftige kjøttben med notater av grønnsaker.

Ostebein i ostedeig

Denne retten er designet for en romantisk middag for to personer. Hvis det er planlagt en familiefest eller vennlige sammenkomster, er denne oppskriften også egnet, du må bare øke antall ingredienser basert på antall gjester.

produkter:

  • kylling trommelstikker - 2 stk .;
  • butterdeig - 0,4 kg;
  • vanlig ost - 250 g;
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • solsikkeolje;
  • krydder.

Hvordan lage mat:

  1. Forvasket og tørket underben med krydder. Mengden og sammensetningen av salt og pepper er justerbar etter smak.
  2. Riv osten på den fine siden av rivjernet eller skjær i skiver.
  3. Lag lommer til ost. Huden på underbenet er mør og kan bryte gjennom med en skarp separasjon fra kjøttet. Derfor må den skilles litt og legges ost i det dannede rommet.
  4. Del platen med tint deig i to og legg den gjenværende osten på dem.
  5. Form en "pose" fra deigen rundt kyllingtrommelen og bind dem tett med en tråd.
  6. For å gi en brun-gyllen skorpe, smør den med et slått egg.
  7. Legg billettene i en smurt bakeplate og sett den i ovnen i 2 timer på svak varme.

Under tilberedningen må du nøye overvåke slik at den ikke brenner.

Hemmeligheter og triks for matlaging

For å gjøre parabolen saftig, og kjøttet ikke mister ømhet, er det viktig å observere visse punkter:

  1. Erfarne husmødre anbefaler ikke å bruke kjølt eller frossent kjøtt, men å bake friske ben. De viser seg mer saftige. Under avriming mister kjøtt i gjennomsnitt 5 til 10% av vannet. Tining av mikrobølgeovn tørker kjøttstrukturen ytterligere.
  2. Når du velger kjølte kyllingtrommelstikker i en butikk, må du undersøke deres utseende og emballasje nøye. Hvis det er væske i pakken, ble kjøttet frosset.
  3. Det er også viktig å ta hensyn til kyllingtypen. Kjøttet til småfugler har en tynn hud, lyst fett uten gulaktige inneslutninger. Som regel er beina små.
  4. En mer appetittvekkende rett kan lage en marinade. For å gjøre dette er det bare å la kyllingen ligge i den i 1-3 timer.
  5. Rømme eller majones vil bidra til å gjøre beina saftige.Ved å tilsette enhver fettsaus basert på disse ingrediensene, kan du gi retten en rekke smakstilsetninger.

Avslutningsvis er det verdt å si at det er mange oppskrifter på bakte kyllingtrommelstokker i deigen. Denne artikkelen presenterer bare en liten del av dem. Eksperimenter derfor med krydder, kombiner forskjellige produkter, bruk sauser og marinader og nyt ny smak.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: