Kyllingben i butterdeig - en virkelig oppdagelse for gourmeter. Saftig velsmakende kjøtt i en sprø gyllen skorpe vil ikke forlate noen likegyldige. Appetittvekkende utseende og en utmerket kombinasjon av delikat raffinert smak gjør at du kan gjøre parabolen raffinert og festlig.
Materiell innhold:
Klassisk kyllingdeigsbrød i ovnen
Det tar ikke mye tid å lage mat. For å forenkle oppgaven, kan butterdeig kjøpes ferdig. I påvente av at gjestene, som en fullverdig lunsj eller middag, tilberedes den raskt og enkelt, krever det ikke spesielle ferdigheter.
Du trenger:
- kylling trommelstikker - 6-8 stykker;
- butterdeig;
- salt, pepper, krydder;
- 1 kyllingegg;
- solsikkeolje for steking;
- hvitløk;
- greener - valgfritt.
Det anbefales å tine frossen deig ved romtemperatur. Elt deigen selv, bør du la den ligge i kjøleskapet i minst 1 time før du begynner å koke.
Den teknologiske prosessen er delt inn i flere stadier.
- Underbenet er forhåndsmarinert i en dyp bolle: salt, pepper, dryss med krydder etter ønske, bland med hakket hvitløk. La stå i 10-15 minutter.
- Stek i en panne til de er gyldenbrune.
- La avkjøle og tøm overflødig olje på en tallerken.
- Deigen rulles ut, kuttes i strimler på 1-1,5 cm.
- Kyllingbenet er pakket inn i en spiraldig, fra begynnelsen av beinet.
- Den legges på en stekeplate, dekket med pergamentpapir, ferdigoljet.
- Topp smurt med eggeplomme.
- Bakt i en ovn oppvarmet til 200 grader i en halv time.
- På en stor tallerken med salatblader lages en "pute", legges skanker ut, dekorert med greener og grønnsaker etter smak.
Om ønskelig tilsettes soyasaus til kyllingmarinaden i stedet for salt, samt rømme, fet kefir eller majones. For en velsmakende smak, anbefales det å bruke en liten mengde honning og sennepsfrø. Du kan tilsette hakkede urter: dill, persille, basilikum.
Matlaging i en langsom komfyr
Fremveksten av flerkokere i husmødrenes liv forenklet prosessen kraftig, og reduserte koketiden. Kyllingben er utrolig velduftende, saftige, ser appetittvekkende ut, de beholder alle næringsstoffene og vitaminene. En slik original velsmakende rett vil være stolt av sin plass som den viktigste på festbordet, og vil være en utmerket løsning for en rekke dietter.
For å lage mat i en langsom komfyr trenger du:
- kylling trommelstikker - 6-8 stykker;
- hard ost - 100 g;
- salt, pepper, krydder - etter smak;
- butterdeig.
Elskere av krydret mat kan tilsette sennep, adjika, chilipepper, lime eller sitronsaft. Paprika eller gurkemeie vil gi farge og smak.
Stekeprosessen tar litt tid.
- Kyllingben legges i en dyp bolle, blandet med salt, pepper, krydder, krydder etter smak. La stå for marinering i 1-1,5 timer.
- Osten er revet.
- Deigen skjæres i strimler på 1-1,5 cm.
- Rivet ost spres under huden.
- Kyllingbena er pakket inn i en spiral i en deig, plassert i en langsom komfyr.
- "Baking" -modus er satt til 30-40 minutter.
Mer mørt og saftig kjøtt oppnås ved å marinere kylling i kefir eller andre fermenterte melkeprodukter. Den ferdige retten er lagt ut med salat, ferske eller bakte grønnsaker, dekorert med greener og sitronskiver.
Dette er interessant:fylte kyllingben - oppskrift
Med tilsetning av poteter
Kyllingbena i selve deigen er en fullverdig ferdig rett som ikke krever en sideskål. Men poteter serveres tradisjonelt med kjøtt og kylling, tilfører kalorier og ekstra smakstilsetning, avhengig av metode for tilberedning.
For å gjøre dette, trenger du:
- kyllingben 8-9 stk .;
- butterdeig;
- poteter - 300 g;
- smør - 20 g;
- 1 egg
- melk - 100 ml;
- solsikkeolje for steking;
- salt, pepper, krydder - etter smak;
- majones eller rømme - 200 g.
Potetmos vil bidra til å gjøre retten mer tilfredsstillende. Du kan klippe potetene i sirkler, men da må du velge metoden for å bake "i en pose" eller "i en konvolutt".
Å lage kyllingben med poteter er delt inn i flere trinn.
- Tilbered marinaden fra majones (rømme), salt, pepper, krydder - la om ønskelig stå i 1-1,5 timer.
- Stekes i ovnen eller stek til de er gyldenbrune i en panne.
- Kok poteter, tapp vannet.
- Knus potetene. Tilsett kokt melk og smør.
- Kjevle ut butterdeigen, kutt i firkanter på 15x15 cm.
- Del 1 ss. en skje potetmos, legg kyllingbenet på toppen.
- Form en "pose", og fest de øvre kantene og endene av deigen.
- Stekes i ovnen på 200 grader i en halv time.
- Fordel på en grunt tallerken eller fat, pynt med grønnsaker og urter.
I potetmos kan du tilsette revet ost og finhakket greener av dill eller koriander, sautert løk og sopp.
Kyllingben i en pose med butterdeig
Steking i en pose med deig lar deg redde saftigheten av kjøtt, deler ser originalt og presentabelt. Å steke kjøtt med ost er en vanlig og populær teknikk i oppskriften på hverdags- og festlige retter. Enhver ost kan brukes: hard, bearbeidet fetaost.
For oppskriften må du ta:
- kylling trommelstikker - 6-8 stk .;
- ost - 100-150 g;
- salt, pepper, krydder - etter smak;
- solsikkeolje for steking;
- butterdeig;
- 1 kyllingegg;
- sesamfrø.
Til sylting kan du bruke soyasaus, sennep, krydder. For saftighet, tilsett kefir eller rømme.
Den blir forberedt i trinn.
- Kyllingben holdes i en marinade av surmelkeprodukter, salt, pepper og krydder i minst 1 time, stekt til de er gyldenbrune.
- Kjevle ut deigen, kutt i firkanter på 15x15 cm.
- Et stykke ost legges på midten av torget, og kyllingtrommelstikk plasseres på toppen.
- Kanten på deigen blir løftet, bundet med en tråd og danner en "pose".
- Smurt med et egg, drysset med sesamfrø.
- Stekes i ovnen, forvarmet til 180 grader 30-35 minutter.
- Serveres med salat, grønnsaker, kokt egg og urter.
Den kan brukes som en egen kjøttrett, servert med grønnsakslette salater.
Stekes med ost
Kjøtt med ost er alltid deilig, velsmakende og festlig. Avhengig av kvaliteten på det valgte produktet, fås retter med en rekke smaksnyanser.
For matlaging trenger du produkter:
- 6-8 kyllingtrommelstikker;
- 150-200 g ost;
- butterdeig;
- solsikkeolje;
- salt, pepper, krydder;
- 1 egg
En konvoluttinnpakningsmetode passer for denne retten. Så osten, smeltet i ferd med å bake, lekker ikke ut, og utseendet til retten blir bevart.
- Krydre bena med salt og pepper, tilsett krydder eller hakkede urter etter smak, la stå i 1-1,5 timer.
- Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, avkjøl.
- Kjevle ut deigen, kutt i store firkanter.
- Fordel små skiver ost jevnt under huden på hver trommelstykke.
- Sett midt på deigen, brett den i en konvolutt, klyp kantene.
- Smør med et egg og stek i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter.
Fordel på et fat dekorert med grønnsaksskiver, salat, halvdeler av et kokt egg. Server med saus etter smak.
Med soppfylling
Sopp kompletterer mange retter perfekt, og gir dem en spesiell smak og saftighet. Praksisen med å bruke de vanlige soppene og østerssoppene eller sesongens skogssopp, som må forhåndskokes.
Kyllingben i butterdeig med soppfylling tilberedes av ingrediensene:
- kyllingben - 6-8 stk .;
- sopp - 150-200 g;
- rømme - 150 g;
- 1 stor løk;
- solsikkeolje;
- butterdeig;
- hard ost - 100 g;
- 1 kyllingegg;
- salt, pepper, krydder - etter smak.
Denne oppskriften bruker noen av metodene for å pakke beina i deigen: striper ("mumie"), pose, konvolutt.
Kokeprosessen er delt inn i flere trinn.
- Mariner i 1-1,5 timer kyllingben i en marinade rømme (majones), salt, pepper og annet krydder - om ønskelig.
- Stek i en panne til den er gyldenbrun, avkjøl.
- Skrell soppen, kuttet i terninger, stek med hakket løk.
- Kjevle ut deigen, kutt i strimler eller firkanter.
- Legg de stekte soppene under huden på kyllingbena.
- Pakk de ferdige trommestikkene i biter av ost.
- Pakk inn med deig, smør med eggeplomme.
- Stekes i en ovn forvarmet til 200 grader i minst en halv time.
- Fordel kyllingben på et fat med salatblader og grønnsaker.
Den pikante retten vil tilsette hvitløk, sennep, limesaft, ingefærrot. Som en side rett er grønnsakssalat, poteter bakt eller stekt i store skiver perfekt.
