Det er vanskelig å tro at inntil nylig ble kyllingben holdt høyt aktet bare i Kina. I dag erobret de hele verden! Tilgjengelighet, enkel tilberedning og utrolig smak gjør et slikt produkt uunnværlig på kjøkkenet vårt.

Stewed Chicken Bens

Kyllingretter er elsket i hver familie. Til retter kan du bruke hvilken som helst del av slaktekroppen, men den mest favoritten for mange er kyllingben. Det er mange alternativer for tilberedning av dem, men vi vil starte med det enkleste og viktigst, raskt - legg ut kyllingbenene i en langsom komfyr.

ingredienser:

  • seks fugleben;
  • løk;
  • en blanding av krydder til kylling;
  • olje, greener.

Tilberedningsmetode:

  1. Ha kjøtt i en bolle, dryss det over krydder, bland og mariner i 25 minutter.
  2. Sett på sakte komfyr modus "Steking" og stek produktet i olje i 10 minutter.
  3. Nå legger vi løkringer til det, hell litt vann, bytter til "Slokkemodus" -modus og stiller tidtakeren i en halv time.
  4. Plasser hakkede greener noen minutter før du steker.

I butterdeig i ovnen

Hvis du bestemmer deg for å glede dine kjære med en original rett, men ikke kan bestemme deg for en oppskrift, kan du koke dem kyllingben i butterdeig. For oppskriften kan du kjøpe en ferdig deig eller koke den selv - den vil til og med være smakligere.

Det er viktig å skylle godt, og viktigst, tørke bena, for hvis vann kommer på deigen, vil den bake ujevnt og til og med knekke.

ingredienser:

  • seks kyllingben (mengden kan økes);
  • pakking butterdeig;
  • tre spiseskjeer mel;
  • tre hvitløksfedd;
  • 220 g ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Gni de tørkede skanken med en blanding av krydder og hakket hvitløk.
  2. Vi skjærer osten i lange skiver og legger dem i mellomrommet mellom kjøttet og skinnet.
  3. Dryss arbeidsoverflaten med mel. Kjevle ut deigen med en tykkelse på ikke mer enn 5 mm og skjær i lange strimler.
  4. Pakk hvert ben i deigen og legg på en stekeplate dekket med pergament.
  5. Vi steker arbeidsstykket i 45 minutter ved en temperatur på 180 ° C

Slik steker du med et sprøtt i en panne

For å tilberede en deilig kyllingrett trenger du ikke å lete etter kompliserte oppskrifter, fordi du bare kan steke kyllingbenene i en panne. Saftig kjøtt med sprø skorpe er vanskelig å nekte.

Hovedsaken er å bruke panering når du steker, siden uten det vil fjørfekjøttet ganske enkelt tørke. For å forbedre smaken kan trommestikkene marineres i enhver marinade og med forskjellige krydder.

ingredienser:

  • trommestikker av en fugl;
  • krydder;
  • stekeolje;
  • 180 ml krem.

Tilberedningsmetode:

  1. Dryss trommestikkene til fuglen med krydder og ha dem i en tørr stekepanne.
  2. Krem (de kan erstattes med rømme eller majones) blandes med krydder og tilsett eventuelt greener om ønskelig.
  3. Hell bena med saus og kok dem under et lukket lokk i 25 minutter.
  4. Så snart underbenene absorberer hele sausen, hell i oljen og kok over dem til det er skarpt.

Utstoppede kyllingben

Hvis du tror at du bare kan stappe en hel kadaver kylling, tar du dypt feil. For stapping kan du ta andre deler av kadaveret. For eksempel trommelstikker fylt med korn, sopp eller grønnsaker - en utrolig deilig rett!

ingredienser:

  • bena av en fugl;
  • 420 g sopp;
  • to spiseskjeer rømme;
  • løk;
  • olje, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. For å stappe bena, må du fjerne beinet fra dem. Det er ikke noe komplisert, det viktigste er å gjøre alt nøye. Plukk opp huden og dra den som en strømpe, prøv å ikke gå i stykker.
  2. Skjær kjøttet fra beinet og skar det ved basen med en skarp kniv. Du bør ha en hud med en liten knoke på slutten.
  3. Løk og sopp skjæres i terninger og saeseres i olje sammen med salt og pepper.
  4. I en blender sender vi stykker kuttet kjøtt og stekt sopp med løk, hell rømme og kverner alt til kjøttdeig.
  5. Vi fyller kyllingskinnene med fyllet og legger på en bakeplate. Vi sprayer arbeidsstykkene med olje og steker i en time ved en temperatur på 200 ° C.

Matlaging på wiener

Wiener kyllingben - en oppskrift kjent for innbyggere i mange land i verden. Han var glad i enkel tilberedning, den utmerkede smaken av mørt kjøtt og aromaen fra en gyllen skorpe.

ingredienser:

  • trommestikker av en fugl;
  • to rå egg;
  • mel;
  • 200 g brødsmuler for å panne;
  • to spiseskjeer sitronsaft;
  • 1 ts. gurkemeie og paprika;
  • salt, pepper, olje.

Tilberedningsmetode:

  1. Pickle beina til fuglen i en halv time i sitronsaft med krydder.
  2. For steking må du tilberede tre forbindelser. Hell mel i den første bollen, visp eggene i den andre, og i den tredje blander vi kjeksene med paprika og gurkemeie.
  3. Stek trommestikkene til de er stekt i panne eller frityrstekt.

Ovn i kylling med rømme

Å koke kylling er det mest vinn-vinn-alternativet, både for familien og for en høytidelig festmåltid. Hvis du ser på oppskrifter, kan du se at fjørfekjøtt vanligvis syltes før varmebehandling.

Marinade kan ha forskjellig smak - salt, søt, krydret, sur eller kombinere flere smaker samtidig.

Vi tilbyr deilige kokte kyllingben med rømme. Takket være melkesyre er kjøttet veldig mørt og saftig.

ingredienser:

  • et kilo kyllingben;
  • en halv liter rømme;
  • fire hvitløksfedd;
  • krydder (karri, koriander);

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner rømme med hakkede hvitløksfedd, salt, pepper, koriander og karri.
  2. Mariner trommestikkeren i rømme i fem timer.
  3. I form skifter vi trommestikkeren sammen med marinaden og baker i 45 minutter, temperaturen er 190 ° C.

I majones og soyasaus marinade

Soyasaus er en unik krydder. Den er næringsrik, kalorifattig og gir de ferdige rettene en vakker farge og aroma. Og i dag vil vi ta det som grunnlag for marinade for kyllingben.

ingredienser:

  • ti kyllingben;
  • 220 ml majones (rømme);
  • et halvt glass soyakrydder;
  • to ts paprika;
  • 1 ts. koriander, tørket hvitløk og krydder til fjærkre.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell alle krydderne i bollen, hell soyakrydder og majones. Bland ingrediensene.
  2. I marinaden legger vi trommestikkene til fuglen og lar dem ligge i en halv time.
  3. Vi legger de syltede bena i form, hell dem med den resterende sammensetningen og send den til ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 ° C.

Ovns kyllingben med ris

Den feminine skjebnen er slik at hver gang du må sprenge hjernen din for hvordan du skal mate familien din. Noen ganger er det absolutt ikke tid til slike tanker, og du må bare lete etter en oppskrift på en velsmakende, men rask tilberedning.

Kyllingben i ovnen med ris - akkurat det du trenger når du vil koke kjøtt og siderett sammen.

ingredienser:

  • syv kyllingtrommelstikker;
  • 320 g riskorn;
  • 640 ml vann;
  • to gulrøtter og løk;
  • to skjeer rømme.

Tilberedningsmetode:

  1. Det første vi gjør er å steke fra revet appelsingrønnsak og små løkpinner.
  2. Mariner fjærkre i en saus med rømme, salt og eventuelt krydder. Her kan du bruke tørket hvitløk, koriander eller bare en ferdig blanding av kyllingkrydder.
  3. Nederst i skjemaet, spre grønnsakstekene, fordel riskornene og saltet på toppen. Hell i vann og legg kyllingbena.
  4. Dekk skjemaet med folie (valgfritt) og sett i ovnen i en time. Temperatur - 180 ° С.

I søt og sur saus

Søt og syrlig saus blir spesielt verdsatt i asiatisk mat, ettersom det er den som er i stand til subtilt å understreke smaken på kjøtt.

Den deiligste sausen fås fra friske grønnsaker og frukt, men ferdige krydder er egnet for en rask oppskrift.

ingredienser:

  • åtte kyllingben;
  • seks skjeer soyakrydder og rød tørr vin;
  • fire ss honning (væske);
  • to spiseskjeer tomatpuré.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell vin, soyasaus, honning og tomatpuré i et dyp stewpan. Vi blander ingrediensene, setter på bålet og koker.
  2. Vi sprer de ferdige benene til fuglen. Vi dekker maten med et lokk, gjør brannen mindre og la det småkoke i 25 minutter, snu trommestikkene fra tid til annen.

Stewet med løk og hvitløk

Å koke stuede kyllingben er ikke så vanskelig - bare tilsett løk og hvitløk. Kjøttet kommer mørt og aromatisk ut, og du kan koke ris og tilberede en grønnsaksalat til en sideskål.

ingredienser:

  • lårbein fjærfe;
  • fem hvitløksfedd;
  • fem løk;
  • fett fra kylling (eller vann).

Tilberedningsmetode:

  1. Tilsett trommestikkene til fuglen litt, pepper og stek i en dyp kasserolle til endelig beredskap.
  2. Vi spredte finhakket hvitløk og hakket løk til kjøttet. Vi heller buljongen her, dekker produktene med et lokk og la det småkoke i en halv time.
  3. Mens kjøttet er kokt, kan du koke risen og skjære salaten.

I en panne med tomatsaus

Kyllingben kan tilberedes med tomatsaus. Som et resultat vil kjøttet være veldig mørt og vil lett skille seg fra beinene. En spesiell pikantitet til retten vil gi en viss mengde hakket hvitløk.

ingredienser:

  • åtte kyllingben;
  • tre hvitløksfedd;
  • to gulrøtter og en stor løk;
  • fire ss tomatpuré;
  • laurbærblad, pepper, salt;
  • matolje.

Tilberedningsmetode:

  1. Mariner fjærkre i en time i en blanding av salt, pepper og hakket hvitløksfedd.
  2. Vi tar pannen, hell oljen i den og passerer løken strimlet i halve ringer med revet appelsingrønnsak.
  3. Så snart produktene mykner, legger du tomatpuré i dem, blander og la det småkoke i fem minutter.
  4. Separat, overopphet kyllingen i en panne til den er stekt og send den til gryten for grønnsaker.
  5. Hell på vann, salt komponentene i parabolen og la det småkoke i 40 minutter. Tre minutter før du slår av ovnen, legger du et laurbærblad i pannen.

Hvordan lage mat med poteter

Kombinasjonen av kylling og poteter kan trygt kalles en klassiker av matlaging. En rekke retter kan tilberedes av slike ingredienser, og vi tilbyr det enkleste alternativet - kyllingben med poteter i ovnen.

ingredienser:

  • av et like stort antall kyllingben og potetknoller;
  • løk;
  • to spiseskjeer med kyllingkrydder;
  • et halvt glass vann.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi krydder kjøttbeina med krydder og glemmer dem i 25 minutter.
  2. På bunnen av formen med smør, spre potetkilene, som er strøet med løkringer på toppen.
  3. Vi legger kyllingben på grønnsaker, hell vann, dekk produktene med folie og stek i en time på 200 grader.
  4. For å brune bena, fjern folien 15 minutter før de er klare.

Rustikke trommestikker

Denne frasen forårsaker allerede appetitt, fordi mange av oss tilbrakte tid i landsbyen og husker hvilken deilig mat bestemødrene våre matet oss. Men de kjenner alle hemmelighetene ved å lage enkle, men veldig smakfulle retter.

ingredienser:

  • trommestikker av en fugl;
  • et kilo poteter (helst unge);
  • 180 ml rømme;
  • 40 ml sennep;
  • fire fedd hvitløk;
  • dill;
  • panering.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell alle krydderne i rømme, samt hakket hvitløk. Pickle to timer shank i saus.
  2. Skjær potetene i tallerkener og bland dem med olje, salt, pepper og hakket dill. Bland grundig slik at hver potetskive er mettet med krydder.
  3. Vi skal bake hovedingrediensene hver for seg, men samtidig. For å gjøre dette blir brødkaker brød med brødsmuler, lagt i en form og sendt til ovnen til lavere nivå.
  4. Vi sprer potetene på en annen stekeplate og plasserer dem på et gjennomsnittlig nivå.
  5. Stek maten i 45 minutter, temperatur - 200 ° C.

Vi legger poteter på en tallerken, ved siden av - kjøtt og dryss alt med greener.

Matlaging i ermet

I den kulinariske hylsen er det også fullt mulig å bake kyllingben. Deres smak er veldig øm, og kjøttet er mykt.

I denne oppskriften trenger du ikke bruke olje, fordi kjøttet vil sive i sin egen juice.

ingredienser:

  • trommestikker av en fugl;
  • tre fedd hvitløk;
  • to spiseskjeer ketchup og majones;
  • krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Legg trommelstikkene i beholderen, krydre dem med krydder, gni godt med hakkede hvitløksfedd og bland med dressing fra ketchup og majones.
  2. Vi legger de tilberedte arbeidsstykkene i den kulinariske hylsen, lager flere punkter i cellofanen og tilbereder retten i 35 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Kyllingbenstek

Det er vanskelig å finne en person som ikke vil ha pommes frites, men de færreste vet at det kan tilberedes ikke bare fra svinekjøtt, men også fra kyllingben. Og hvordan? Skriv oppskriften!

ingredienser:

  • 700 g trommestav av fjørfe
  • 300 g gulrøtter;
  • 20 g ghee;
  • to terninger av vegetabilsk bestand;
  • 180 ml hvitvin;
  • 120 g erter (grønn);
  • en skje salt;
  • i halv 1 ts. timian og tørket hvitløk.

Tilberedningsmetode:

  1. Mariner kjøttet i vin med tilsetning av saltede granulater og annet tørt krydder. Det vil ta to timer å suge, men for den beste smaken kan du la den ligge i denne sammensetningen for natten.
  2. Stekte marinerte kyllingben i olje.
  3. I en egen stekepanne med ghee passerer vi gulrøttene med tilsetning av salt. Stuv deretter den oransje grønnsaken med erter i fem minutter i grønnsaksbuljongen.
  4. I enhver keramisk beholder legger vi kjøtt med grønnsaker og buljong. Vi dekker produktene og steker dem i ovnen i 35 minutter. Temperatur - 180 ° С.

Faktisk har kyllingkjøtt en nøytral smak, men det absorberer også aromaene og smaken av andre produkter.Derfor er marinader, sauser og krydder en viktig ingrediens i forberedelsen. Og avhengig av hvilke krydder eller ingredienser som skal brukes, vil kyllingbenene vise seg å være søte, skarpe, møre eller krydret. Men kok kyllingben, bake, sånt eller lapskaus - det er opp til deg.