Kvernet kyllingkoteletter er en av de vanligste rettene som serveres til lunsj eller middag i hver familie. For det første kan kyllingkoteletter være veldig varierte og tilberedte på forskjellige måter, og for det andre er de veldig tilfredsstillende og krever liten innsats for å tilberede dem.
Materiell innhold:
Klassiske kyllingkoteletter i ovnen
Klassiske kyllingkoteletter vil være en god middag for deg og din familie. Prøv å lage dem selv ved å bruke følgende trinn-for-trinn-oppskrift.
Dette vil kreve:
- kyllingfilet eller kjøttdeig - 0,5 kg;
- brød - 150 g;
- løk - 1 stk .;
- melk - 50 ml;
- kyllingegg - 1 stk .;
- sol. olje;
- krydder (salt og pepper).
Til matlaging brukes bare hvitt brød. Skjær av den øverste skorpen fra den og bløt i en bolle med melk. Løk skrelles og hakkes sammen med hvitløk i 4 like store deler.
Hvis du bruker filet til koteletter, før du den gjennom en kjøttkvern sammen med resten av ingrediensene, etter å ha kuttet i små biter. Fylling saltes, pepres og blandes med egget. Bland igjen og form karbonadene manuelt.
Elefanter helles olje i en oppvarmet panne en halv centimeter, og koteletter legges ut. De stekes på hver side i 5-7 minutter til det kommer en brunet skorpe. Til servering kan du velge hvilken som helst sideskål du liker.
Med ost
Fortynn smaken av vanlige koteletter ved å tilsette litt ost i dem.
Hva er nødvendig:
- kyllingfilet - 0,8 kg;
- ost - 200 g;
- kyllingegg - 1 stk .;
- løk - 2 stk .;
- mel - 2 ss. skjeer;
- fersk dill;
- krydder.
Kyllingfileten vaskes og kuttes i veldig små biter. Der gnides ost i en bolle, et egg blir kjørt inn, hakket dill og mel helles.Blandingen blir saltet og pepper. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd.
Vi danner små klumper og ruller inn mel. Varm oljen i en kjele. Mengden kan variere avhengig av matlagingsgraden. Vi begynner å steke karbonader med ost i 5 minutter på hver side. Server den ferdige retten med en sideskål.
Hakkede kyllingbrystkoteletter
Hvis du vil smake på en skånsom og tilfredsstillende rett, velger du hakkede kyllingkoteletter.
Dette vil kreve:
- kyllingfilet - 1 kg;
- løk - 1 stk .;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- kyllingegg - 1 stk .;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt;
- pepper.
Vi renser brystet fra huden og velger alle benene derfra, om noen. Filet finhakket med en spesiell luke for kjøtt. Alternativt kan du bruke en stor kjøkkenkniv. Overfør fileten til en bolle, hvor vi også tilsetter egg, mel og rømme. Bland, legg krydder.
Finhakket løk legges ved siden av bollen. Smelt et stykke smør i en panne. Det skal være nok å steke alle koteletter. Vi danner klumper kjøttdeig og steker dem i en panne på begge sider til en vakker skorpe dukker opp.
panert
Dette vil kreve:
- kyllingfilet - 1 kg;
- løk - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- skivet langt brød - 3 stykker;
- avløp. olje - 50 g;
- brødsmuler - 300 g;
- salt - 1 teskje;
- pepper;
- sol. olje - 4 ss. skjeen.
Løk skrelles, deles i 2 deler og finhakkes. Gulrøtter skrelles og raspes på et grovt rivjern. Stek en blanding av grønnsaker i en panne med olje i ca 5-7 minutter, til en liten rødme vises.
Skorpen fjernes fra brødet, og den bløtlegges i litt tid i vann eller melk. Kyllingfilet skjæres i små biter, blandes med brød, smør, grønnsakspassivering og føres gjennom en kjøttkvern. Salt og pepper tilsettes det tilberedte kjøttet, blandingen blandes grundig. Vi danner koteletter og ruller dem i breading. Du kan gjøre det selv på forhånd. Stek emnene panert i en panne i 5-7 minutter. Visuelt kan graden av beredskap bestemmes av utseendet til en gylden skorpe.
Saftige kyllingkjøttboller
Vil du lage saftige kyllingpatties? Bruk deretter følgende trinnvise oppskrift, og vær sikker på at resultatet ikke vil skuffe deg!
Hva er nødvendig:
- kyllingfilet - 0,5 kg;
- champignons - 300 g;
- løk - 1 stk .;
- kyllingegg - 1 stk .;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt;
- fersk dill;
- sol. olje;
- pepper.
Vi vasker soppen, hugger dem og legger dem i en bolle. Løken er skrellet og finhakket. Vi blander sopp med det og steker dem i en panne i 10 minutter. Rør passiveringen konstant slik at den ikke brenner. Før kyllingfileten gjennom en kjøttkvern og legg kjøttdeig på en dyp tallerken.
Finhakk greenene og hakk hvitløken i en hvitløkspresse. Vi blander alle ingrediensene til kyllingkoteletter: soppsteking, kjøttdeig, urter og hvitløk. Bland grundig og la blandingen brygges for at retten får en deilig aroma og blir saftigere. Så danner vi klumper og sender dem til steking i en panne i 7-10 minutter på begge sider.
I en sakte komfyr
Dampede koteletter er en utmerket rett for de som følger en diett eller bare holder seg til en sunn livsstil.
Dette vil kreve:
- kyllingfilet - 400 g;
- løk - 1 stk .;
- kyllingegg - 1 stk .;
- hvitt brød - 4 skiver;
- melk - ½ kopp;
- sol. olje;
- salt;
- pepper.
Vi vasker kyllingen, tørker tørr med servietter eller et papirhåndkle og fører gjennom en kjøttkvern. Skjær skorpen fra brødet og bløt den i melk. Hvis den har absorbert for mye fuktighet, kan du klemme den litt. Løken skreller av og finhakkes. Stek den i ca 5 minutter.
Bland ingrediensene til kotelettene i en bolle.Bland grundig og form klumper i samme størrelse. Vi legger dem i et rutenett over multikokeskålen, og still inn "Steamkokemodus" i 20 minutter. Etter den angitte tiden vil kotelettene være klare.
Med kål
Hva er nødvendig:
- kyllingfilet - 0,6 kg;
- kål - 200 g;
- kyllingegg - 1 stk .;
- mel - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 fedd;
- brødsmuler - 100 g;
- sol. olje - 4 ss. skjeer;
- salt;
- pepper.
Kål skrelles fra de øvre bladene og skjæres i flere biter, hvoretter den knuses i en blender til en puretilstand. Så overfører vi den til den samme skålen hvor fyllingen skal tilberedes. Filèt føres gjennom en kjøttkvern eller, som kål, hakkes med en blender.
Ha kyllingen med kål og bland. Følgende tilsett hakket hvitløk, salt, pepper. Hvis du vil, kan du også legge til en spesiell krydder for kylling. Deretter kommer egget og melet for å holde komponentene sammen. Vi danner koteletter og ruller dem i brødsmuler. Stek i en oppvarmet stekepanne i olje til det vises en skorpe.
Kosthold - ingen egg
En enkel oppskrift på ømme koteletter som selv små barn kan spise.
Dette vil kreve:
- kyllingfilet - 0,8 kg;
- ost - 100 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- løk - 2 stk .;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- sennepspulver - 1 ts;
- brødsmuler - 150 g;
- salt;
- pepper.
Kyllingfilet kuttes i skiver og føres gjennom en kjøttkvern eller blender sammen med løk og hvitløk, tidligere hakket. Osten er revet. Tilsett krydder, sennepspulver, rømme og brødsmuler til kjøttdeig. Bland blandingen grundig og send den til kjøleskapet i 10-15 minutter slik at komponentene festes sammen.
Etter den angitte tiden får vi kjøttdeig og begynner å danne koteletter. Stek dem under lokket vekselvis på begge sider til det kommer en brun skorpe. Retten kan serveres med hvilken som helst sideskål.
Kiev-stil i ovnen
Vet du at det faktisk er veldig enkelt å tilberede kyllingburgere i Kiev-ovnen hjemme? Sørg for å prøve og se selv!
Dette vil kreve:
- kyllingbryst - 4 stk .;
- kremost - 1 kopp;
- Lim. juice - 1 ss. en skje;
- fersk persille;
- hvitløk - 2 fedd;
- kyllingegg - 2 stk .;
- brødsmuler - 2 kopper;
- muskatnøtt - ½ ts;
- salt;
- pepper.
Vi slo av kyllingbrystet med en kjøkkenluke og smører den helt med sitronsaft. Kremost gnides på et grovt rivjern, blandet med urter, hvitløk og muskatnøtt. Fra den oppnådde blanding dannes fyllingen for avlange formede karameller. Fra den spesifiserte mengden ingredienser oppnås 4 stykker.
Fyllingen legges midt i det ødelagte brystet og pakkes inn. Sømmene festes med spyd eller tannstikker. Ben kotelettene ferdig panert og send dem til ovnen. Vi kontrollerer tilberedningsprosessen visuelt. Så snart en gyllen skorpe vises - kan koteletter fjernes. Husk å fjerne grillspydene før servering! Den beste sideskålen vil være potetmos eller grønnsaker.
Med courgette
Hva er nødvendig:
- tilberedt kyllinghakse - 0,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- kyllingegg - 2 stk .;
- løk - 1 stk .;
- greener;
- mel - 2 ss. skjeer;
- sol. olje;
- salt;
- pepper.
Zucchini er revet, løk og hvitløk hakkes. Deretter blandes alle grønnsaker med hakket kylling. Tilsett et par egg, greener, salt og pepper i blandingen. Bland grundig igjen. Hvis squashen har gitt ut for mye juice, legges et par spiseskjeer mel i kjøttdeig.
Vi danner manuelle koteletter. Det er best å våte hendene i kaldt vann på forhånd. Vi sprer emnene i en panne med oppvarmet olje. Stek dem på begge sider til det vises en skorpe.
Klassisk brannoppskrift
Pozharsky-karameller har vært kjent for oss siden Pusjkins tider.Til i dag er det tradisjon for å tilberede denne fantastiske retten utelukkende fra kylling i henhold til oppskriften som kom fra de opprinnelige kildene.
Dette vil kreve:
- kyllingfilet - 1 kg;
- brød eller skivet brød - 0,5 kg;
- løk - 2 stk .;
- avløp. olje - 150 g;
- krem eller melk - 120 ml;
- sol. olje - 2 ss. skjeer;
- salt;
- pepper.
Løk finhakkes og stekes i en panne med smør til den blir gjennomsiktig. En skorpe kuttes fra brød. Skill rundt 70 gram smuler, som skal brukes til å tilberede kjøttdeig. Fyll den med krem. Vi hakker kyllingfileten og kverner den i en blender eller passerer gjennom en kjøttkvern. Massen skal være ensartet - vurder dette poenget. La hakket kjøtt ligge en stund i fryseren.
Løk og gjennomvåt krummer blandes og knuses også i en blender. Kombiner denne delen med kjøttdeig og bland grundig. Tilsett salt og pepper. Elt kjøttdeig godt, slik at krydderne er helt fordelt over det.
Neste trinn er å tilsette grovkornet smør. Rør igjen og pass på at oljen ikke begynner å tine. Igjen sender vi kjøttdeig til fryseren i en halv time, slik at det skal som det skal festes alle komponenter i det og det ikke er flytende.
Panering for koteletter er laget av finhakket terninger av gjenværende brød. Jo mindre størrelse, jo bedre. Vi får kjøttdeig, former karbonader og ruller dem i panne. Stek i en panne i 2 minutter på hver side. Bon appetitt!
