Den klassiske daglige og festlige menyen er kylling. En rekke retter med kyllingdiett er enkle og raske å tilberede. Kjøttstrukturen er veldig mør, saftig.
Det er mange måter å servere kylling på. Grunnoppskriften forblir uendret, der bare noen ingredienser varierer avhengig av individuelle preferanser. Den mest delikate og saftige delen av kyllingen er lårene. I ovnen er kyllinglår et vanlig tilberedningsalternativ.
Materiell innhold:
Ovns kyllinglår - En grunnleggende oppskrift
Komponentene er minimale uten frills. Derfor elsker mange for dets enkelhet.
Produkter for oppskriften:
- sett med krydder - bord. l .;
- kyllinglår - 5 stk .;
- solsikkeolje;
- salt etter smak;
- hvitløk - 3 fedd.
Stek på denne måten:
Vask og tørk kjøttet med et håndkle, riv med krydder og salt. Skrell hvitløken, skjær hver fedd på langs i to eller tre deler. Vi tar et stykke kylling, lager en punktering forsiktig, legg en fedd hvitløk. På en bakeplate, smurt med olje, legg ut porsjoner, hell olje på toppen. Stek i ca 40 minutter og på 200 grader. Det anbefales å helle den resulterende juice flere ganger i prosessen. I ovnen passer kyllinglår til absolutt alle sideretter, en salat med friske grønnsaker.
Folieoppskrift
Kjøttproduktet i folien er saftig, velsmakende, rosenrødt. Lårene for denne metoden må velge store, kjøttfulle.
Til parabolen trenger du produkter:
- kyllinglår - 6 stk .;
- sesamfrø - 1 ss. l .;
- sennepsaus - 1,5-2 ss. l .;
- pepper - etter smak;
- hvitløk - 6 fedd;
- solsikkeolje - 4 ss. l .;
- salt etter smak;
- karri - 2 ts
Metoden for tilberedning i folie:
Kyllinglår renset for overflødige årer, vasket med rennende vann. Mens kjøttet tørker, kan du lage en saus til sylting.Bland sennep, salt, pepper, karri, knust hvitløk og vegetabilsk olje i en liten beholder. Hvitløkelskere kan øke hastigheten.
Etter at glasset har overskuddsvæske fra arbeidsstykket, dekker du hver del med fastfilm og frastøter på begge sider.
La oss begynne å sylte: legg alle ingrediensene i en stor bolle, tilsett en blanding av krydder, bland, dekk til med fastfilm og la det trekke.
Vi sprer folien i flere lag kryss for kryss, med den blanke siden til kjøttet, dette vil gi en sterkere varmestrøm. Smør den nedbrytede folien med vegetabilsk olje, fordel delene, hermetisk emballasje. Plasser på en stekeplate og hell en kopp vann i den. Still temperaturen på 180 grader, steketid 40-50 minutter. 15 minutter før slutt åpner du folien, som bidrar til dannelsen av en gyllen skorpe på fatet, dryss over sesamfrø.
Server etter hvert tilbehør etter tilberedningen.
Til en lapp. Jo lenger kjøttet er syltet, jo saftigere og mer krydret blir det resulterende måltidet. Minimumstiden er en halv time, det maksimale er en dag.
Hvordan bak lår i ermet?
Et utmerket egenskap for matlaging av kyllinglår er bakeposer, ellers kalt en erme.
Nødvendige produkter:
- hofter - 10 stykker;
- rømme eller majones - 100 gr .;
- salt;
- favoritt krydder;
- hvitløk - 8 stykker.
Hvordan lage mat:
Skyll kylling med vann, la renne av og tørke. Skrell og hakk hvitløken. Vi sprer kyllingen i en stor bolle, tilsett hvitløk, hell krydder og salt, hell rømme eller majones. Bland alt grundig og la det marinere i flere timer, hvis det er ledig tid, eller begynn å bake umiddelbart. Ta ønsket lengde på ermet, bind den ene kanten med en spesiell enhet som følger med posene. Vi sprer pakken på en stekeplate eller ildfast form, og gjennom den andre frie siden legger vi kjøttpreparatene inni, fordeler og bind. For at kyllingen skal slå ut med en brunaktig skorpe, i stedet for kokt-dampet, må du pakke pakken før den bakes for å gå ut av dampen. Et alternativ er å ta ut en stekeplate og kutte posen 15-20 minutter før prosessen er slutt. Da vil parabolen beholde saftigheten og skaffe en appetittvekkende skorpe.
Stek i 45-50 minutter, ønsket temperatur er 200 grader.
Kok potetmos eller kokt sprøtt ris som en sideskål.
Til en lapp. Rømme gjør kjøttet mer mørt, majones - mer fett og mettet. For beising kan du ta i like proporsjoner begge komponentene.
Med poteter
En full middag kan tilberedes i tandem, mens kylling og poteter er i ovnen, uten å miste mye tid til å lage mat.
Trenger å tilberede produkter:
- kyllinglår - 4 stykker;
- mellomstore poteter - 1 kg;
- krydder etter smak;
- vegetabilsk olje - noen få spiseskjeer;
- hvitløk - noen få biter;
- salt etter smak;
- rømme eller majones - 100 gr .;
- løk - 2 stk.
Tilberedningsmetode:
Vi rengjør, vasker potetene. Vi vasker kyllinglårene i en stor mengde vann, la væsken renne av. Skrell løk, skyll og skjær i ringer. Vi sprer kyllingen i en stor beholder, tilsett krydder, presset hvitløk, salt. Bland alt grundig og mariner en stund.
Bruk gjerne en stor stekeplate helst til steking. Smør stekeflaten med solsikkeolje. Vi sprer løken, kuttet i ringer, med neste lag - kylling og poteter. Topp med rømme eller majones.
Om ønskelig kan du strø med revet ost og sesamfrø på slutten av prosessen.
Vi sender stekeplaten med kyllinglår og poteter til den forvarmede ovnen i 45-50 minutter, og påfør en temperatur på 200 grader.
Kyllinglår i ovnen med poteter serveres til lunsj eller middag.
Til en lapp. Poteter kan legges midlertidig i kaldt vann for å frigi stivelse.
Stek på en stekeplate i ovnen
Dette er den enkleste måten å kylling i ovnen med grønnsaker på. Det viser seg raskt, velsmakende, med en gullbrun.
For oppskriften trenger du:
- kyllinglår - 4 stk .;
- tørr adjika - 1 ts;
- hvitløk - 2 fedd;
- behandlet ost;
- løk - 1 stk .;
- paprika - 3 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt etter smak;
- krydder etter smak;
- vegetabilsk olje.
Handlingssekvensen.
Skrell og hakk grønnsakene i halve ringer. Vask kyllingen, tørk den, ha den i en stor panne. Hell tørr krydder, salt, hakket hvitløk i kjøttet og bland godt. På den smurte bakeplaten med smør, spre først løken, deretter paprika, på toppen av kyllinglårene. Vi setter i ovnen i 40 minutter, setter temperaturen på 200 grader. Under tilberedningen skal kjøtt vannes med den resulterende juice.
Denne retten med løk og paprika er veldig godt kombinert med potetmos.
Velsmakende oppskrift:ovnsbakte kyllinglår
Med sopp
Du kan diversifisere menyen ved hjelp av sopp. Champignons er til stede i butikkene hele året, de blir raskt tilberedt uten forbehandling.
Du trenger komponentene:
- kyllinglår - 8 stk .;
- solsikkeolje;
- fersk champignon - 300 gr .;
- løk - 1-2 stk .;
- hard ost - 100 gr .;
- krydder etter smak;
- salt etter smak.
Slik koker du kyllinglår deilig:
Til denne retten bør du velge store hofter, hvis mulig uten groper. Vi vasker komponenten som diskuteres med kaldt vann, hvis det er en stein, fjerner du den, legger den på et skjærebrett, dekker med klamfilm og banker av på begge sider. Det er bra å smøre lårene med salt og krydder, mens vi lar oss marinere, og i mellomtiden tar vi vare på soppen.
Skjær den skrellede løken i strimler. Vask champignonene, kuttet i tallerkener. Hell en liten mengde olje i den forvarmede pannen, spred løken, bring den til en halv beredskap og hell champignonene. Kok før du fordamper væsken og la avkjøle.
Skjær hard ost i tynne tallerkener.
Ta et stekebrett eller en form, dekk med folie, hell vegetabilsk olje i en liten mengde.
Vi tar slått kjøttet av lårene, dryss på det en liten mengde avkjølt blanding av sopp med løk, legg en skive ost på toppen, pakk den inn i en rull og hakk den med en tannpirker. Spred på det forberedte skjemaet. Hvis det er overskytende sopp, legg dem på toppen av kyllingen. Vi varmer ovnen til 180 grader. Steketid 35 minutter. Hell den smeltede saften to ganger i prosessen med steking.
Server med friske grønnsaksalater og en side rett.
I soyasaus
Den opprinnelige oppskriften er oppnådd med soyasaus. En særegen skarp-søt smak vil gi smaken til de vanlige kyllinglårene i ovnen.
Nødvendige produkter:
- kyllinglår - 4 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- honning - 1 ss. l .;
- soyasaus - 2 ss. l .;
- solsikkeolje - 1 ss. l .;
- salt etter smak;
- honning - 1 ss. l .;
- malt svart pepper.
handlinger:
Skyll kjøttproduktet med vann og tørk. Bland en krydder, presset hvitløk, hell honning og soyasaus i en bolle. Dypp hovedingrediensen i den og la den marinere. Vi legger komponentene ut på en stekeplate. Stek sausen i 40 minutter, sett temperaturen på 180 grader.
På grunn av soyasaus med honning får du en krydret ettersmak og en appetittvekkende skorpe. Serveres med ris, flott som en forrett til øl.
Med ost
Du kan også diversifisere enkel kylling ved hjelp av ost.
Å kjøpe:
- kyllinglår - 4 stk .;
- majones - 50 gr;
- hvitløk - 2 fedd;
- hard ost - 100g .;
- solsikkeolje - 1 ss. l .;
- salt etter smak;
- malt svart pepper.
Metoden for kylling med ost:
Skyll kjøtt i rennende vann, tørk. Ordne på et skjærebrett, dekk med festefilm, slå lett av på begge sider. Vi legger kjøttet i en stor bolle, tilsett krydder, hakket hvitløk, salt, strøk med majones. Alt blandes godt.
Skjær osten i skiver.
Vi skal bake i folie: dekk flere lag i en form, smør med en liten mengde olje. I hvert stykke kylling, løft huden og legg en skive ost.Vi pakker alt sammen tett og plasserer i ovnen i optimal tid - 35-40 minutter, ved en temperatur på 180 grader.
Denne kyllingen går bra med pasta og friske grønnsaker.
