Du kan kalle kyllingelever et universelt produkt. Oppskriftene med henne er veldig forskjellige. På basis av dette tilberedes suppe, varme, pannekaker, koteletter og til og med kaker.

Kyllinglever - en klassisk oppskrift

I henhold til den klassiske oppskriften blir leveren ganske enkelt stekt grundig med løkringer og servert med hvilken som helst sideskål. Ingredienser: en halv kilo innmat, 2 løk, litt mel, salt, aromatiske urter.

  1. De hvite filmene fjernes fra leveren og blodpropp fjernes. Etter vasking er det ikke grovt kuttet.
  2. Kjøttstykkene knuses i en liten mengde mel, hvoretter de stekes i eventuell olje til de blir skorpe. I prosessen salter og strør de over krydder.
  3. Det gjenstår å sende løkringer til stekeproduktet og dekke kjelen i 7-8 minutter.

Et fortsatt varmt måltid serveres ved bordet med passende tilsetninger. I henhold til samme oppskrift kan du koke kyllinglever stekt med løk i rømme. Det vil være nok på slutten å legge et halvt glass rømme i pannen.

Rømme lapskaus

Fett hjemmelaget rømme vil legge til parabolen saftighet og ømhet. Det er tatt 220 gram. De resterende ingrediensene: et halvt kilo lever, 60 g lett mel, en klype pepper og salt.

Flere materialer:kyllinglever i rømme - oppskrift

  1. Innmatet vaskes og tørkes.
  2. Skiver av leveren smuldres i salt og peppermel, hvoretter de stekes på alle sider til de er gyldenbrune.
  3. Et par store skjeer hvetemel blir stekt i en egen bolle i hvilken som helst olje. Under konstant omrøring får produktet en gylden fargetone. Rømme og en liten mengde vann tilsettes til denne massen. Den kan erstattes med buljong.
  4. Sausen kokes, hvoretter en tidligere tilberedt lever legges ut i den.
  5. Stev retten i ytterligere 15-17 minutter over svak varme.

Før servering drysses kyllinglever i rømme raus med hakkede urter.

Stekt med løk

Spesielt deilig stekt lever med løk vil vise seg hvis du ikke angrer på krydder. I tillegg til 600 g innmat, inntatt: løk, gulrot, en klype revet muskatnøtt, et par hvitløksfedd, salt, en blanding av paprika.

  1. Terninger av løk og hvitløk, så vel som grovt revet gulrøtter, stekes i godt oppvarmet olje. Denne prosessen vil ta minst 3-4 minutter.
  2. Vasket, tørket og finhakket lever blir deretter stekt sammen med grønnsaker. Du trenger ikke å gjøre dette for lenge, ellers vil produktet miste saftigheten. På dette stadiet tilsettes alle tilberedte krydder og salt i pannen.

Lever med klar pasta serveres.

Leverpannekaker

Pannekakene i henhold til denne oppskriften er spesielt likt av de yngste medlemmene i familien. Ingredienser: 960 g lever, 2 store egg, 120 g hvetemel, 2 små løk, hvitløk etter smak, 2 små. ss salt og halvparten av bakepulveret, en blanding av paprika.

  1. Leveren blir kvitt alle overflødige deler, vasket og hakket sammen med hvitløk og løk. Det er praktisk å gjøre dette i en høstmaskin eller i en spesiell dyse av blenderen.
  2. Den resulterende puré blir saltet og pepperet. Deretter helles mel og bakepulver i det. Du kan sile disse produktene sammen.
  3. Deigen eltes grundig med en visp. Etter det helles pannekaker i en panne med varm olje og stekes på begge sider. Ikke dekk oppvasken med lokk.

Kyllingleverpannekaker med rømme serveres til middag.

Hvordan lage en pate?

Hjemmelaget kyllingleverpate er en overraskende delikat "spredning" for smørbrød. Du kan bruke den som en deilig og sunn frokostoppskrift. Ingredienser: store gulrøtter, en halv kilo lever, en halv pakke smør, 1 ss. filtrert vann, løk, salt, aromatiske urter.

  1. Først blir løkterninger stekt i varm olje. Deretter legges revede gulrøtter og små biter av forberedt lever til dem.
  2. Vann helles i produktene blandet med salt og utvalgte urter. Komponenter er stuet i omtrent en halv time under et lukket lokk.
  3. På slutten tilberedes ingrediensene åpne i omtrent 12 minutter slik at væsken fordamper fra beholderen.
  4. Det gjenstår å overføre innholdet i pannen til en blender sammen med myknet smør og purre produktene.

Pastaen lagres under en film som beskytter den mot å tørke ut.

Orientalsk med soyasaus

I følge denne oppskriften oppnås en veldig original orientalsk rett til et festbord. Ingredienser: et halvt kilo innmat, en klype karri, salt, søt paprika, tørket hvitløk, en stor skje potetstivelse, løk, 3 ss soyasaus, 2 ss flytende bi honning, samme mengde raffinert olje og 60 ml vann.

  1. Stivelse kombineres med alle andre tørre ingredienser. Olje helles i den resulterende blandingen.
  2. Den resulterende marinaden er impregnert med tilberedte miniatyrbiter av leveren. Produktet skal stå i det i 15-17 minutter.
  3. Deretter blir den syltede leveren stekt i varm olje med tynne løkhalvringer.
  4. Sausen vil kombineres med vann og honning og helles i en stekepanne. Sammen koker ingrediensene i ytterligere 6-7 minutter.

Serveres med potetmos.

Kyllinglever stekt med grønnsaker

Fra grønnsaker generelt, kan du ta alt som vil appellere til all hjemmelaget. Ingredienser: 2 stk. tomater, paprika, løk og gulrøtter, 700 g lever, en klype av en blanding av paprika og humle-suneli, en stor skje tomatpuré, salt. Hvordan du deilig koker kyllinglever i henhold til en slik oppskrift er beskrevet i detalj nedenfor.

  1. Tilberedt innmat, blir delt i biter.
  2. Først, på en stor mengde olje, blir alle vilkårlige hakkede grønnsaker stekt til de er myke, så tilberedes de allerede med leveren.
  3. Til sist sendes tomatpuré, salt og krydder i pannen.

Stewet under et lukket lokk i 12-14 minutter.

Hvordan lage pilaf?

Dette hjertelige andre kurset går bra med en blanding av syltede grønnsaker. Ingredienser: en halv kilo innmat, 1 ss. ris, gulrot, løk, salt, aromatiske urter.

  1. Den tilberedte leveren finhakkes og stekes i varm olje, først alene, deretter 3-4 minutter med løkterninger og omtrent samtidig med revne gulrøtter.
  2. En grill med en lever overføres til en gryte, godt vasket ris helles på toppen, salt, aromatiske urter og varmt vann tilsettes. Væske tas to ganger mer enn korn.
  3. Ved den tregeste brannen under lokket, vil behandlingen sive i 20-25 minutter.

En allerede tilberedt rett bør stå i en halv time, pakket inn i et teppe.

Med poteter bakt i en gryte

Dette er et flott varmt alternativ for festbordet. Ingredienser: 320 g lever, løk, 9 poteter, gulrøtter, hvitløk etter smak, 1 ss. fet rømme, salt, litt vann, eventuelle krydder.

  1. Alle grønnsakene er kuttet med pinner. Hvitløk - i små terninger.
  2. De tilberedte ingrediensene blir stekt i en panne.
  3. Når grønnsaker er myknet, blir det sendt kuber med tidligere vasket og tørket lever.
  4. Når innmatet endrer farge, kan du legge salt og krydder i det.
  5. Innholdet i pannen legges i porsjonerte potter, helles med saltet rømme, litt fortynnet med vann.

Parabolen blir bakt i ovnen i 50-55 minutter.

Kyllinglever koteletter

Det vil vise seg å være veldig nyttige og velsmakende koteletter fra en fuglelever. I tillegg til dette innmatet (400 g), tatt: 1 ss. filtrert vann, løk, egg, salt, 40 g semulegryn, en klype natron, 60 g bokhvetemel, krydder.

  1. Tilberedt lever, egg og løk ved hjelp av et spesielt blendertilbehør blir flytende kjøttdeig.
  2. Alle gjenværende tørre komponenter helles umiddelbart i massen.
  3. Blandingen tilføres i en halv time i forkjølelsen. I løpet av denne tiden vil det bli mye tykkere.
  4. Kyllinglever koteletter tilberedes i godt oppvarmet olje på begge sider.

Soda er en valgfri komponent i et fat, men det gir appetittvekkende volum til koteletter.

Skotsk suppe

Denne suppen er et tradisjonelt skotsk første kurs. De er veldig glad i rik rik suppe. Ingredienser: 320 g lever, 3 poteter, 70 g bygg, 1 liter filtrert vann, liten. skje med tørket persille, gulrøtter, pastinakk og grønn løk, salt.

  1. Bygg blir sendt for å lage mat først. Det er hun som koker lengst i retten. Om ønskelig kan du erstatte den med tørkede erter.
  2. Etter en halv time helles alle de tørre ingrediensene og terningene med poteter i bygget, saltes etter smak.
  3. Skiver av den tilberedte leveren kokes i et par minutter i en egen beholder, hvoretter de legges i en nesten klar suppe. Sammen koker ingrediensene i ytterligere 8-9 minutter.

Før du tar prøven, må du la retten brygge godt.

Enkel og deilig salat med kyllinglever

Den enkleste versjonen av en slik forrett inkluderer et minimum av ingredienser. Dette: 420 g lever, 5 ferdigkokte store egg, 3 løk og gulrøtter, 7 små syltede agurker, salt, majones.

  1. Leverbiter kokes i salt vann i 12-14 minutter, hvoretter de avkjøles og skjæres i tynne terninger.
  2. Små terninger gulrøtter og løk blir stekt til de er myke i smør.
  3. Proteiner og eggeplommer av kyllingegg gnides fint hver for seg.
  4. Agurker kuttes i en liten kube.
  5. Salaten med kyllingelever legges i lag: halv innmat - løk med gulrøtter - halvt agurk - ekorn - gjenværende lever - agurker - eggeplommer.

Komponenter etter smak blir saltet og smurt med saus.

stroganoff

Dette er en annen populær oppskrift for tilberedning av det aktuelle produktet. Ingredienser: et kilo lever, 2 løk, 2 store skjeer med fett rømme, en hver - ketchup og hvetemel, en haug med friske urter, salt.

  1. Små deler av leveren er stekt med løkterninger. Hakkede greener, salt hell ut ovenfra, spred rømme og ketchup. Litt varmt vann tilsettes (et par spiseskjeer).
  2. Etter koking blir massen igjen under lokket i 8-9 minutter under omrøring.

Leveren skal være godt tilført før servering.

Kyllingleverkake

Denne høytiden godbit er ikke bare overraskende velsmakende, men også vakker. Ingredienser: 4 stk. gulrøtter og løk, 970 g lever, 6 store spiseskjeer majones, 3 ss, 4 store ss rømme, salt, 90 g hvetemel, en blanding av paprika.

  1. Hakkede løk og gulrøtter blir stekt etter tur i varm olje.
  2. Ett egg blir kokt til det er kokt.
  3. Tilberedte deler av leveren føres gjennom en kjøttkvern. De resterende eggene, melet, rømme, salt og paprika blir sendt til den resulterende massen.
  4. Fra slik kjøttdeig bakes til og med identiske pannekaker. Nok blir 9 tynne kaker.
  5. Hver "kake" er smurt med majones og dekket med grønnsaksteking. Emnene er stablet oppå hverandre i form av en kake.

 

Den siste kaken er pyntet med et revet egg.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: