Riktig tilberedt røren lar deg holde fuglen saftig inni og skaper samtidig en appetittvekkende skarp overflate. Dette varme måltidet er ideelt til daglig middag og vil være en verdig dekorasjon til festbordet. Det er flere måter å tilberede kyllingbryst i røren. Vi tilbyr velprøvde alternativer.

Klassisk kyllingbryst i en røre i en panne

Ingredienser: 470 g fugelfilet, en blanding av paprika, salt, 2 ss, 2 store ss fett majones, 4 ss hvitt mel.

  1. Fileten vaskes, tørkes og kuttes med langsgående plater. Hver av dem må slås ordentlig med en spesiell hammer. Du må først dekke kjøttet med klamfilm. Dette vil ikke la dem rive når du slår.
  2. Majones er kombinert med en pisket blanding av egg, salt og paprika. Litt etter litt mel tilsettes massen. Resultatet skal være en ganske tykk batter uten klumper.
  3. Tilberedte stykker dyppes etter tur i den resulterende blandingen og stekes til de er møre i olje.

Hver skive vil være i pannen i omtrent 6-7 minutter før utseendet på rosenrøde fat.

Enkel og rask oppskrift

Ingredienser: 620 g kylling, ca 120 ml raffinert olje, 2 ss, en stor skje med filtrert vann og 5 ss hvetemel, salt.

  1. Vasket og tørket fugl kuttes i lange biffer langs fibrene.
  2. Emnene plasseres i cellofan og bankes godt av med den stumpe siden av kniven eller med en spesiell hammer. Filet er saltet. Du kan strø den med dine favorittkrydder.
  3. Eggene er knust i bollen. Gradvis tilsettes mel til dem, og vann tilsettes. Blandingen må blandes til den er homogen uten de minste klumper. Røren saltes.
  4. Stykker av fugl er nedsenket i den resulterende massen.
  5. Deretter blir de umiddelbart nedsenket i en panne med kokende olje og stekt på begge sider.

Det anbefales å legge skivene på et papirhåndkle mens du fortsatt er varm, for å bli kvitt overflødig fett.

Hvordan lage røren fra kjeks?

Ingredienser: 5 ss smuler, 2 ss, 4 ss tykk fett rømme, 2 klyper granulert sukker, en blanding av paprika, salt. Hvordan lage en røre til kyllingbryst er beskrevet nedenfor.

  1. Først av alt blir eggene til en homogen blanding med en gaffel, hvoretter de tilsetter, slå godt med en visp eller en mikser.
  2. For å smake tilsettes salt og en blanding av malt farget paprika til massen. Sukker tilsettes umiddelbart. Massen er godt blandet.
  3. Rømme og siktet hvetemel tilsettes blandingen. Komponentene omrøres til selv de minste klumpene forsvinner.

Den ferdige deigen blir smurt med kyllingbiter før steking.

Ostebatteri

Ingredienser: 330 g kylling, 90-110 g hard ost, et stort egg, 3 ss majones (kan erstattes med rømme), 2 ss lett mel, salt etter smak, italienske urter.

  1. Den vaskede og tørkede fileten skjæres over fibrene i 3-4 deler hver. Billene er saltet, drysset med krydder etter smak.
  2. Til røren kombineres mel, majones / rømme, kyllingegg, salt. Hvis det brukes majones, må du huske at det i utgangspunktet er saltet og ikke for å overdrive det med et slikt tilsetningsstoff.
  3. Revet ost tilsettes eggeblandingen sist. Alle røreingrediensene blandes godt.
  4. Kyllingen sendes til ostemassen slik at den dekker hvert stykke fullstendig.

Kjøtt blir stekt over svak varme i et par minutter på hver side. Osten smelter raskt, så du må sørge for at røren ikke brenner i pannen.

Med kli og sesamfrø

Ingredienser: 600-650 g kyllingfilet, 5 ss hvetekli, 2 veldig store egg, 4 ss lett sesam, en klype salt, en blanding av farget paprika.

  1. Først brytes egg i en dyp bolle. Proteiner bør kombineres med eggeplommene i en homogen masse.
  2. I en egen flat beholder blandes sesam og kli. Det siste må eltes grundig med en mørtel eller hakkes ved hjelp av en spesiell blenderdyse.
  3. Kyllingbiter er finhakket og lett slått. Kjøtt skal være salt og pepper etter smak.
  4. Brystskiver skal dyppes først i eggeblandingen, og deretter - rull i tørt - sesam med kli.
  5. Stykkene blir stekt i varm olje til de er gyldenbrune.

Denne typen røren anses som den mest kostholdige og kalorifattige. Det bør brukes av de som er på diett. Som en ekstra ingrediens kan du i tillegg til sesamfrø ta linfrø.

Hakk øl i en kjele

Ingredienser: et halvt kilo fuglefilet, 1,5 kopper lett øl, 6 ss hvetemel, 2 ss egg, 90 ml middels fett krem, bordsalt etter smak, eventuelle aromatiske urter.

  1. I en dyp glassbeholder blandes øl og krem. Bordegg blir kjørt inn i massen om gangen. Alle komponentene blandes godt. De er smakfulle og drysset med aromatiske urter.
  2. På slutten helles mel i deigen i små porsjoner. Ingrediensene må blandes veldig godt slik at ikke den minste klumpen blir igjen. Ellers kan klumper med mel ødelegge smaken på den ferdige retten.
  3. Røren skal stå litt. Da er det mulig å dyppe små biter av kylling, tidligere slått, i den og steke dem i varm olje.

Kyllingbrystkoteletter serveres deilig med yoghurtbasert hvitløkssaus.

Med tørrgjær

Ingredienser: 2 kyllingfileter, et glass siktet mel av høy kvalitet, 2 ss, ½ ts rask gjær, et halvt glass filtrert vann, en klype salt.

  1. Vann varmes opp, det avles gjær i det.
  2. Hver for seg kombineres mel, litt bankede egg, salt.Du kan bruke alle tørkede urter.
  3. En fortsatt varm deig helles i melblandingen. Komponentene blandes raskt. La røren stå i 10-12 minutter.
  4. Fileten skjæres i biter og slås.

Det gjenstår å dyppe fugleskivene i røren og steke i varm olje.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: