Hvitt kyllingkjøtt, rik på næringsstoffer og aminosyrer, er veldig sunt. På grunn av mangelen på fett er det imidlertid ikke alltid mulig å tilberede en saftig rett fra den. Men krydder, marinade og varme vil gjøre jobben, og kyllingbryst i folie i ovnen vil være en av favorittrettene dine.
Materiell innhold:
Saftig kyllingbryst i en folie med grønnsaker
Kyllingfilet kan trygt kalles et kostholdsprodukt, mens dens sofistikerte smak er kombinert med forskjellige ingredienser. Derfor er det ikke overraskende at det i dag finnes et enormt antall oppskrifter for å tilberede kyllingfilet. Og mens vi stopper ved en av dem, og koker det møre kjøttet med grønnsaker, bakt i folie.
ingredienser:
- kyllingfilet;
- løk;
- gulrøtter;
- to fedd hvitløk;
- to egg;
- 1 ts Fransk sennep
- 200 g asparges;
- to ss olje.
Tilberedningsmetode:
- Tilbered først sausen. For å gjøre dette, slå eggene med sennep og smør. Tilsett hakket hvitløk og eventuelle krydder å velge mellom.
- Kyllingfilet kan bakes i hele eller porsjonerte skiver.
- Legg kjøtt på et ark med folie, tilsett kokt asparges, runde gulrøtter og løk. Fyll alt med saus, pakk godt sammen og stek i ovnen i ikke mer enn 30 minutter, temperatur - 180 ° С
Kostholdsoppskrift
Du kan oppnå suksess med å gå ned i vekt ved hjelp av riktig tilberedt kyllingbryst. For at den skal beholde alle nyttige egenskaper og vitaminer, bør den bakes i ovnen, men steking i olje unngås best. Oppskriftene på retter med lite kalori kyllingbryst er varierte, og nå vil vi fortelle deg hvordan du deilig kan bake kyllingbryst.
ingredienser:
- kyllingfilet;
- to paprika;
- grønne bønner;
- løk;
- to ss olivenolje;
- 50 g hard ost.
Tilberedningsmetode:
- Kyllingbryst kuttes porsjonsvis, pepper - i strimler, hakket løk. Grønnsaker kan stives litt i en panne med olivenolje.
- Legg filetbitene sammen med grønnsaker i formen, dryss olivenolje litt over, dryss ost på toppen.
- Vi setter i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C
Matlaging i rømme saus
Hver vertinne i hennes kulinariske arsenal har sin egen oppskrift på å bake kyllingbryst. Det er sant at ikke alle kan lage saftig kjøtt, men vi vet hemmeligheten. For å legge ømhet til en kyllingfilet er raffinert og uvanlig smak mulig ved hjelp av rømme.
ingredienser:
- kyllingbryst;
- løk;
- 250 ml rømme;
- 150 ml melk;
- tre spiseskjeer mel;
- to fedd hvitløk;
- 150 g hard ost;
- krydder, olje, urter.
Tilberedningsmetode:
- Vi tørker kyllingfileten slik at den ikke blir vannaktig.
- Mal i fedd hvitløk sammen med urter, løk og pepper.
- Smelt to spiseskjeer smør i en stekepanne, hell deretter melet. Stek til de er gyldenbrune og begynn å helle kjølt melk. Så snart melkeblandingen koker, legg rømme, bland og kok til den er tyknet.
- Dekk ildfast formen med pergament, sett fileten, hell den med saus og dryss ost på toppen. Kok fatet i 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C
Fylt kyllingbryst i folieovnen
Utstoppet kyllingbryst bakt i folie er alltid en festlig, velsmakende og velduftende rett. Siden bryst er den tørreste delen av fuglen, er det best å bruke saftige ingredienser som grønnsaker, sopp eller ost til fyllingen. For at kjøttet skal bli saftig og mørt, må det marineres i flere timer.
ingredienser:
- kyllingbryst;
- 250 g Mozzarella-ost;
- majones;
- greener, salt, krydder.
Tilberedningsmetode:
- Tørk kyllingbrystene, dryss salt, pepper og urter.
- Mal greener og bland med revet ost og krydder.
- I hvert stykke kjøtt lager vi et snitt slik at vi får en lomme, hvor vi skal legge utstappa.
- Vi sprer de fylte brystene på et folieark, smør dem med majones, pakk inn og stek i 35 minutter ved en temperatur på 200 grader. I stedet for majones kan du bruke rømme med sitronsaft og olivenolje.
Bakt fugl på beinet
Kyllingretter er enkle å tilberede, så de blir ofte tilberedt til hverdagsmiddag eller feiring. Nå skal vi fortelle deg hvordan du kan bake deilig kjøtt på beinet med urter, som alle familiemedlemmer garantert vil sette pris på.
Les også:kyllingbryst i røren
ingredienser:
- utbenet kylling;
- salt;
- tørket basilikum og hvitløk;
- karri;
- timian.
Tilberedningsmetode:
- Vask og tørk kyllingbiter på beinet. Hvis du ikke liker skallet, bør du ikke ta det av allikevel, siden det vil beskytte kjøttet mot å brenne, og i ferd med å bake får du et fat med en deilig skorpe.
- For å gjøre kjøttet duftende, må det marineres. For å gjøre dette, bland urtene, dryss deretter kyllingen med salt og deretter en bukett med krydder. La det marinere i en time.
- Vi sprer de syltede kyllingbitene på en stekeplate og stek ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter. Ikke fjern kyllingen i ytterligere 10 minutter etter at du har slått av ovnen.
Hvordan lage mat med poteter
Ved første øyekast kan det se ut som potet med kyllingbryst er en ganske enkel og kjedelig oppskrift. Men vi tilbyr en interessant måte å tilberede, som et resultat av at du vil få det mest møre kjøttet med appetittvekkende poteter og en gullostskorpe. I stedet for poteter kan du bruke blomkål, noe som vil være et godt valg når du skal lage mat med lite kalori.
ingredienser:
- kyllingbryst;
- to løk;
- fem poteter;
- seks spiseskjeer majones;
- 300 g ost;
- krydder, urter.
Tilberedningsmetode:
- Vi tar ildfast formen, smører den med olje og sprer de tynne halvløkene med løk.
- Ovenfor fordeler vi de skiver kyllingbitene, krydder med salt og hell litt vann eller buljong for saftighet.
- Skjær potetene i omganger og fordel dem slik at det ikke er sprekker igjen, og osten ikke kunne renne ned. Dryss potetlaget med salt, pepper og urter etter smak, for eksempel tørket hvitløk.
- Tre ost på et grovt rivjern, dryss med poteter og bare smør det hele med majones. Vi satte formen i ovnen på 180 grader i 40 - 50 minutter.
Kyllingfilet med tomater og courgette
Alle som holder seg til kostholdsmat bør absolutt prøve oppskriften på å tilberede kyllingfilet med zucchini og tomater. Til marinade vil vi bruke kefir med krydder, som vil gjøre kjøttet saftig, mørt, med en behagelig aroma.
ingredienser:
- kyllingbryst;
- ½ kg squash;
- tre tomater;
- to løk;
- 100 g ost;
- krydder, olje;
- et glass kefir;
- fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode:
- Hell hakket hvitløk, salt og annet krydder i kefir å velge mellom.
- Skjær kyllingen i biter og dypp i marinaden, la være minst 30 minutter.
- Finhakk løken, tre ost på et rivjern, skrell tomaten og skjær dem i små terninger, skrell courgette fra frøene og skjær i terninger.
- Sil løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
- Zucchini-blanding med tomater og krydder.
- Legg de syltede kjøttstykkene i en smurt form, fordel de gylne løkene på toppen.
- Så danner vi et lag grønnsaker og setter formen i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Etter denne tiden tar vi ut retten, dryss revet ost og steker ytterligere 10 minutter.
Velsmakende oppskrift:kyllingbryst i rømme saus
Tips om matlaging
- For å tilberede en deilig tallerken med kyllingbryst, er det nødvendig å utføre en foreløpig tilberedning av kjøtt. For å gjøre dette er det bedre å ta den kjølte fileten, vaske, tørke den, fjerne alt brusk og overflødig fett. Hvis du planlegger å bake hele brystet i et stykke, kan kjøttet slå litt. Hvis du steker den i skiver, må du skjære fileten ikke langs fibrene, men på tvers.
- Du kan koke myke og saftige fileter hvis du marinerer kjøttet før du baker. Til marinade kan du bruke kefir, honning, sennep, soyasaus, tørr vin. Fra krydder til kylling, marjoram, oregano, rosmarin, basilikum, ingefær og andre urter er ideelle.
- Riktig temperatur for baking er nøkkelen til et godt forberedt fat. Det er absolutt umulig å sette kjøtt i en kald ovn, det må forvarmes til 200 grader (pluss 10 minutter, det kommer an på selve ovnen). Det er heller ikke umulig å la en kokt tallerken stå i ovnen i lang tid, maksimalt 30 minutter.
Hvis du vil koke kylling, som bokstavelig talt vil smelte i munnen, og bruk litt tid på forberedelsen av saltlaken, vil den trenge å marinere brystet i 6 timer. For å gjøre dette, rør to spiseskjeer salt og eventuelt krydder i to liter vann. Kok opp saltlaken i flere minutter, avkjøl og tilsett saften av en halv sitron. En slik marinade vil tillate kjøtt å være mettet med fuktighet, og sitron vil gjøre fibrene mykere.
