Nylig er det uvanlige frukter blant de vanlige fruktene i hyllene i supermarkeder. Mange av dem ser så eksotiske ut at det er helt uklart hvordan de har det. En slik gjest fra et fjernt fremmed land er kumquat - hva er det mange vil være interessert i å vite.
Materiell innhold:
Hva er kumquat og hvordan ser det ut?
Frukten anses å være en representant for sitrusfrukter fra rotfamilien og slekten Fortunella. Den vokser på eviggrønne trær med en avrundet krone, hovedsakelig på plantasjer i det sørlige Kina. Den dyrkes også i Midt-Østen, Japan og Sør-Amerika. Kumquat blomstrer med vakre hvite blomster, luktende kalk, når en liten størrelse. Derfor kan det ofte finnes i leiligheter som prydplante. Over tid begynner trærne som vokser i vinduskarmen til og med å bære frukt.
Fruktene til kumquat er mettede oransje i fargen, små (opptil 2,5 cm i diameter), ovale, bestående av 4-7 lobuler. Utad ligner de en oransje, men skiller seg fra den i en uvanlig form og liten størrelse.
Massen har smak i likhet med mandarin, men den har en mer uttalt surhet. Det er bemerkelsesverdig at den tynne skallet også er spiselig og har en søt, litt syrlig smak med bitterhet. Ikke spis bare frøene fra frukten, da de er veldig bitre. I litteraturen er det andre navn på frukten - kinkan eller fortunella. Oversatt fra kinesisk, betyr kumquat "gyllent eple."
Hva og hvordan du spiser frukt
Spiselige frukter er gode både i rå form sammen med skall og i bearbeidet. De lager deilige syltetøy, konserver, syltetøy, kandert frukt og til og med brennevin.Effektivt på festbordet ser du retter dekorert med kumquatskiver. Uvanlig frukt tilsettes bakt kjøtt eller fisk, i salater, søte og syrlige sauser. Den brukes til å tilberede søte retter, juice, kompotter, konfekt.
Kineserne kverner kumquaten med sukker, legg i en glassbeholder og oppbevar i kjøleskap hele året. Verktøyet brukes mot forkjølelse og luftveisinfeksjoner, hjelper deg med å bli kvitt en rennende nese og sår hals.
Når du velger kumquat, må du ta hensyn til hudens utseende. Det skal være en mettet oransje farge, uten bulker, sprekker eller andre synlige skader. Fosteret i seg selv må være spenstig, men ikke mykt og ikke for hardt.
Kaloriinnhold og sammensetning
Kumquat regnes som et kalorifattig produkt, siden 100 g masse inneholder bare 71 kcal. Fruktene, selv om de er i diett, men deres overdreven bruk kan føre til vektøkning. Fakta er at 100 g av produktet inneholder en stor mengde karbohydrater - opptil 9,1 g, samt noen proteiner - 1,9 g, kostfiber - 6,5 g, fett - 0,9 g, omtrent 80 g vann og 0,5 g aske.
Sammensetningen inneholder fet omega-3- og omega-6-syrer, sukkerarter, vitamin A, gruppe B, E, askorbinsyre, kalium, kalsium, magnesium, fosfor og natrium.
Nyttige egenskaper til kumquat
Frisk frukt har følgende effekter på kroppen:
- antimikrobielle;
- restorative;
- rengjøring;
- lavere kolesterol i blodet;
- beskytte mot sykdommer i hjertet, blodkar, ledd;
- normalisere blodtrykket;
- lindre vitaminmangel;
- forbedre følelsesmessig tilstand.
På grunn av den store mengden vitaminer, regnes fortunella som veldig nyttig. Den regelmessige bruken styrker immunforsvaret og øker kroppens motstand mot virus-, sopp- og bakterieinfeksjoner. Syrer i fruktjuice stimulerer fordøyelsen og produksjonen av mage-tarm juice, øker appetitten og forbedrer metabolismen. Kumquat er et godt profylaktisk mot utviklingen av magesår og tolvfingertarmsår. Som en antioksidant fjerner den giftige stoffer fra kroppen på kort tid. Derfor er det nyttig å spise etter en fest med rikelig med fet mat og alkohol. Frukten hjelper til med å takle en bakrus mye raskere, nøytraliserer dårlig ånde.
Fordelene med essensielle oljer
Kumquat essensielle oljer er mye brukt i aromaterapi som hjernestimulerende midler. Det er på grunn av dem at frukten fra eldgamle tider har blitt ansett som visene til vismennene. Lys mettet sitrusaroma gir styrke, gjenoppretter vitalitet, fjerner fra depresjon, lindrer tretthet. Ethers er indikert for behandling av sykdommer i nervesystemet og for psykisk stress. Oljer brukes i kosmetologi. De er inkludert i sammensetningen av masker og fruktskall for problemhud. I kombinasjon med andre komponenter eliminerer de effektivt betennelse, desinfiserer og kurerer komedoner og kviser. Å gni inn i huden på kremer og kremer med kumquatolje eliminerer strekkmerker og stria etter fødsel, aldersflekker, cellulitter.
Tørket kumquat
Tørket kumquat kuttet i biter finner du i butikkhyllene så ofte som fersk. Dessuten synker ikke innholdet av vitaminer i det i det hele tatt. Tvert imot øker konsentrasjonen av aktive stoffer på grunn av gjæring ved tørking, og de gunstige egenskapene til produktet øker bare. Kaloriinnholdet øker også til 283 kcal per 100 g.
Ulike drinker tilberedes fra tørket frukt - kompotter, tinkturer. Ved oppvarming frigjør den tørkede skallet en stor mengde essensielle oljer ut i atmosfæren. Ved influensa og forkjølelse kan den spres på varme steder (for eksempel på radiatorer) for å desinfisere rommet.
Kinesiske kvinner helter tørket frukt med varmt vann (men ikke kokende vann), insisterer i flere timer og vasker lotion hver morgen.Det antas at prosedyren hjelper med å bevare friskhet og ungdom i ansiktet, forbedrer hudfargen, jevner grunne for tidlige rynker.
Tørket kumquat
Hele frukt kan tørkes i solen eller i en dehydrator. Egenskapene til tørket kumquat er ikke mye forskjellig fra fersk frukt. På grunn av det høye innholdet av vitamin A, er produktet spesielt nyttig for personer med dårlig syn og øyesykdommer. E-vitamin har en gunstig effekt på huden, beskytter mot de negative effektene av ultrafiolette stråler.
Rå og riktig tørket kumquat ser ikke veldig attraktiv ut og har en kjedelig farge. Det lukter kalk med et snev av mynte.
Mettet appelsin, rød eller grønn frukt, som på bildet, oppnås som et resultat av kjemisk prosessering og kan være helsefarlig.
I tett forseglede beholdere lagres tørket og tørket kumquat i ikke mer enn ett år.
Terapeutisk skjær
For forebygging av kardiovaskulære patologier tilberedes en skjær med honning og vodka. Denne kombinasjonen av ingredienser renser blodkar perfekt, beskytter mot dannelse av kolesterolplakk. Tørket frukt med kutt på sidene legges i en krukke, 50 g skrellet og hakket ingefærrot, 0,5 l honning og 0,5 l vodka tilsettes dem. Beholderen lukkes med lokk, ristes godt og settes i kjøleskap i 3 måneder. Med det formål å generell styrke kroppen, tas stoffet tre ganger om dagen i 1 ss. losjer. For å bli kvitt en besettende hoste blir 100 ml skjær oppvarmet og drukket om natten.
Kontraindikasjoner for bruk og mulig skade
Effekten av kumquat på kroppen er mer uttalt sammenlignet med de vanlige sitrusfruktene. Når du blir kjent med en godbit, anbefales det derfor å begrense deg til 1-2 stykker, og så se på reaksjonen.
Den eneste kontraindikasjonen du bruker er individuell intoleranse. Personer som er allergiske mot sitrusfrukter, kan ikke spise den, siden det kan provosere alvorlige reaksjoner - urticaria, Quinckes ødem, anafylaktisk juice. Fortunella anbefales ikke til barn under 3 år, under graviditet og amming. Eventuell sitrusfrukter i disse periodene kan forårsake allergier hos barnet. På råd fra lege kan du imidlertid spise den litt etter litt i første trimester av svangerskapet for å bekjempe kvalme med toksikose.
Det er også bedre for personer med økt surhetsgrad i magen å ikke inkludere kumquat i menyen, da det kan forårsake halsbrann. Misbruk av frukt ved nyresykdom fører ofte til forverring. Ved diabetes kan det øke blodsukkeret. Hvis frisk frukt anses som kosthold, er tørket og tørket veldig høyt i kalorier. Derfor bør de ikke spises med overvekt.
Til tross for ubestridelige helsemessige fordeler, brukes kumquat mer til forberedelse av godbiter enn for behandling av sykdommer. Og dette er ikke overraskende, fordi fruktene har en unik smak og aroma. Og takket være en interessant kombinasjon av surt kjøtt og søt skall, liker alle det. Ikke glem at etter varmebehandling går de fleste av de gunstige egenskapene til frukten tapt.
