Alle som minst en gang prøvde stekte vinger som i CFS, hadde mest sannsynlig lyst til å lage denne utrolig deilige retten hjemme. Til tross for at kokkene fra det berømte hurtigmatfirmaet har beholdt den eksakte oppskriften for tilberedning av det mest delikate, saftige, smaksrike kyllingkjøttet i en sprø sprø skorpe i mer enn hundre år, er det ganske realistisk og gjennomførbart å tilberede dette kulinariske mesterverket hjemme på forskjellige måter.
Materiell innhold:
Kyllingvinger som i KFC i en panne
produkter:
- kyllingvinger - 1 kg;
- mel - 200 g;
- havregryn - 230 g;
- egg - 1 stk .;
- Tabasco - 5 dråper;
- paprika - 1 ts;
- gurkemeie - 2 ts;
- rød pepper skarp. - 1/2 ts;
- adjika - 2 ts;
- salt - 3 ts;
- vegetabilsk olje - 350 ml.
instruksjoner:
- Ta en beholder, legg de vaskede og tørkede kyllingvingene i den. Tilsett salt, pepper, paprika, adjika, tabasco saus. Bland alt og la det marinere i 4 timer.
- Vi vil bryte egget i de tilberedte rettene, tilsette vann, blande innholdet.
- Vi skal tilberede to tallerkener: med mel og hakket havregryn. Vi legger gurkemeie til mel og frokostblandinger. Bland innholdet på begge platene grundig.
- Rull hver vinge i mel, dypp i eggeblandingen, rull inn flak. Vi plasserer brikkene forberedt til steking nøye på en tallerken.
- Hell oljen i frityrkokeren og legg den på komfyren. Vi legger vingene i varm olje og steker dem på begge sider i 3-4 minutter til de er sprø.
- Legg de ferdige kyllingvingene på servietter. Etter 2 minutter kan vingene, som i KFC, tilberedt i en panne, spises som en uavhengig rett eller med en sideskål.
Ovnsbakeoppskrift
produkter:
- kyllingvinger. - 1 kg;
- mel - 220 g;
- maisflak - 220 g;
- sukker - 2 ts;
- salt - 3 ts;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- svart pepper sier de. - 2 ts;
- hvit pepper - 0,3 ts;
- rød pepper sier de. - 0,3 ts;
- paprika - 0,5 ts;
- hvitløk - 0,5 ts;
- egg - 2 stk .;
- melk - 200-300 ml;
- soyasaus - 2 ss. l .;
- vann - 1 l.
instruksjoner:
- Før pickling kuttet vi hver vinge i ledd i tre deler.
- La oss forberede en saltlake: i en liter vann løser vi opp salt og soyasaus. I den resulterende saltlaken tåler biter av kyllingvinger 2 timer. Så får vi dem og tørker dem.
- Forbered en brødplate fra en blanding av mel, hakket frokostblanding, salt, sukker og alt forberedt krydder.
- Vi tilbereder røren fra egg og melk i en egen beholder.
- Rull vingestykker i mel, dypp deretter i røren, kjevle dem i brød som er laget av mel og korn. Vi legger ut hvert bearbeidede stykke på en bakeplate, hvis bunn er smurt med vegetabilsk olje. Stablede kyllingvinger drysset med vegetabilsk olje.
- Vi bak vingene som KFC i ovnen, og setter temperaturen på 180-200 grader. Stek i 40-50 minutter til det dannes en brun skorpe. Appetittvekkende skiver av vinger tilberedt i ovnen kan brukes som en forrett til øl, som en uavhengig rett, så vel som med hvilken som helst side rett.
Matlaging en varm forrett
produkter:
- kyllingvinger - 1 kg;
- mel - 200 g;
- maisflak - 220 g;
- egg - 2 stk .;
- Tabasco - 0,5 ts;
- hvitløk –1 fedd;
- rød pepper sier de. - 0,3 ts;
- salt - 3 ts;
- vegetabilsk olje - 350 ml.
instruksjoner:
- Vi kutter hver vinge på leddene i tre deler.
- Vi legger de kuttede vingene i en forberedt beholder for matlaging, hell kaldt vann, salt etter smak. Vi venter på at væsken skal koke, fjerne skummet og slå av ovnen.
- Knekk eggene i den tilberedte beholderen, tilsett noen spiseskjeer vann. Vi la tabasco, hakket hvitløk, rød pepper. Pisk med en mikser.
- Vi ruller vingestykker i en tallerken med mel, dypp i eggeblandingen, rull i en tallerken med hakket kornblanding. Før du koker kyllingvinger, "tørk" dem på et fat i 15-20 minutter.
- Vi la stekepannen med olje på komfyren, og venter på å koke. I kokende olje plasserer du vingene biter forsiktig. Stek dem i 3-4 minutter. Vi tar ut de brunede vingene og legger dem på et papirhåndkle. Etter et par minutter kan skarpe vinger spises som mellommåltid.
I en sakte komfyr
produkter:
- kyllingvinger. - 500 g;
- mel - 230 g;
- egg - 2 stk .;
- krem - 2 ss. l .;
- svart pepper sier de. - 0,5 ts;
- salt - 1 ts;
- vann - 70 ml;
- hvitløk - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 25-30 ml.
instruksjoner:
- Vask kyllingvingene mine og tørk dem med servietter.
- Vi skal klargjøre tre containere. I det første, tilbered en blanding av paprika, hvitløk og salt. Hell mel i det andre. Den tredje vil ta lesjon. For å gjøre dette, bland kremen, eggene og litt salt.
- Forbered vingene til steking i en langsom komfyr. For å gjøre dette behandler vi dem med en tilberedt skarp blanding. Dypp hvert stykke først i lezion, og deretter i mel. Dette gjør vi to ganger, hvoretter vi legger kjøttskivene i en smurt multikokeskål.
- Slå på sakte komfyren på "yngel" i 30 minutter. Stek vingene på hver side i 3 minutter til de er sprø. Ta retten til beredskap ved å bruke "ovnen" i 20 minutter. Vinger tilberedt i en langsom komfyr serveres med en sideskål eller med saus for enhver smak.
I røren med sesamfrø
produkter:
- kyllingvinger - 900 g;
- mel - 200 g;
- egg - 3 stk .;
- svart pepper sier de. - 0,5 ts;
- salt - 3 ss. l .;
- hvitløk - 1 fedd;
- sesam -140 g;
- soyasaus - 450 ml;
- vegetabilsk olje - 350 - 400 ml.
instruksjoner:
- Vi legger de vaskede og tørkede kyllingvingene i en bolle, tilsett salt, krydder, soyasaus. Bland alt for hånd og sett til marinering i 4 timer.
- Vi tilbereder to containere: legg slagne egg i en, og en blanding av mel og sesam i den andre. Tilsett litt salt på begge platene.
- Vi dypper hver syltet vinge i eggevæske, rull deretter i en blanding av sesam og mel, legg på et fat for å "tørke" i 12 -15 minutter.
- Hell olje i frityrkokeren og legg den på en liten bål. Senk vingene forsiktig i kokende olje og stek til de er sprø.Legg dem på papirservietter etter steking.
- Etter noen minutter kan du avkjøle vinger som i KFC med sesamskorpe, og nyte god smak.
