Ikke hver husmor vet hvordan man skal lage tynne blonderpannekaker. Dette krever litt dyktighet og nøyaktig kunnskap om oppskriften. Det kan være mange alternativer. Som en flytende base er alle meieriprodukter, så vel som rent vann og til og med øl, egnet.

Klassiske blonderpannekaker med melk

Tradisjonelt tynne og delikate blonderpannekaker lages med melk. Dette alternativet ble også brukt av bestemødrene våre til å dekorere det festlige bordet på Shrovetide. For å lage pannekaker, må du ta:

  • en halv liter helmelk;
  • 240-400 gram mel;
  • 2 rå kyllingegg;
  • en klype lite bordsalt;
  • 25 gram sukker;
  • 6 gram drikkesoda;
  • 17 gram vegetabilsk olje.

 

Hvordan lage blonderpannekaker i melk:

  1. Hell melk i pannen. Tilsett fint salt og bland.
  2. Knekk egg i en tallerken og kvern dem med sukker.
  3. Kombiner begge massene og slå godt med en mikser.
  4. Tilsett mel mens du rører. Det må introduseres gradvis, i små porsjoner, slik at det ikke er en eneste klump. Det skal være litt tykk deig.
  5. Avslutningsvis, tilsett natron og olje. Rør.
  6. Tilsett litt olje i pannen og varm den godt. Bedre hvis det vil være med en tykk bunn.
  7. Hell deigen og fordel den forsiktig på bunnen av pannen.
  8. Stek vekselvis på begge sider på maksimal varme.

Rødete tynne pannekaker stablet og servert varmt.

På kefir med kokende vann

Det er et annet interessant alternativ. Du kan for eksempel lage pannekaker på kefir med kokende vann. Oppskriften er veldig enkel, og det vil ikke være vanskelig å gjenta den. Hovedsaken er å nøye observere proporsjonene til startkomponentene.For å jobbe trenger du:

  • 2 egg
  • ett glass kefir, hvetemel og kokende vann;
  • 50 gram granulert sukker;
  • 35 gram solsikkeolje;
  • 5 gram bordsalt;
  • 6 gram natron.

 

Kok trinnvis:

  1. Først i en bolle, bland det siktede melet med natron og kornsukker.
  2. Pisk eggene godt med en saltmikser.
  3. Tilsett kokende vann og deretter kefir. Hell maten i en tynn strøm uten å slutte å blande.
  4. Deretter må du dele melet. Kokt deig skal ikke inneholde klumper.
  5. La blandingen brygge seg i et kvarter.
  6. Tilsett smøret i deigen og bland det godt igjen.
  7. Stek produktene i en varm og tørr stekepanne, stek dem godt på begge sider.

Du kan spise slike pannekaker, for eksempel med rømme eller syltetøy. Interessant er at også dagen etter blir de like myke og møre.

Slik baker du gjær

De vakreste blonderpannekakene oppnås ved å elte deigen med gjær. Det er sant at dette vil ta mye mer tid. Men resultatet er verdt det. Fra produktene du trenger å ta:

  • et halvt kilo hvetemel;
  • 2 kyllingegg;
  • 1,2 liter melk (fettinnhold 2,5%);
  • 40 gram kornet sukker;
  • 12 gram tørrgjær;
  • 5 gram bordsalt;
  • 45-50 gram solsikkeolje.

 

For å lage så vakre pannekaker trenger du:

  1. Kombiner gjæren i en dyp tallerken med sukker (25 gram) og salt. Hell melkeproduktene (50 gram) og la dem ligge i et kvarter på et varmt sted.
  2. Varm den gjenværende melken litt. Pisk den med egg. Tilsett sukker og saltrester samtidig. Innfør deretter den gjærede gjærmassen.
  3. Hell melet i en bred bolle.
  4. Lag en fordypning forsiktig i midten, hell deretter melkegjærblandingen i den og bland den.
  5. Introduser oljen.
  6. Dekk den ferdige deigen med et serviett og la det være på et lunt sted. Etter 40 minutter, så snart massen begynner å stige, utfør ytterligere blanding. Gjenta denne operasjonen tre ganger.
  7. Stek pannekakene i en varm panne uten olje. Det er bedre hvis det er ikke-pinne.

Delikate tynne pannekaker, stiplet med hull, ser veldig festlige ut.

Tynne blonder pannekaker

Ved å bruke kaldt vann og de vanligste matvarene kan du lage supertynne blonderpannekaker. I så fall trenger du:

  • 1 liter kaldt vann;
  • 5 gram fint salt;
  • 4 egg
  • 8 gram granulert sukker;
  • 60 gram potetstivelse;
  • 420 gram mel;
  • 70 gram vegetabilsk olje.

 

Når alt er på plass, kan du begynne å jobbe:

  1. Hell vann i rene retter.
  2. Hell salt i det med sukker.
  3. Kjør egg. Rør mat med en visp.
  4. Introduser stivelse og mel. Rør maten, og la deigen ligge i et par timer.
  5. Olje tilsettes før steking. Deigen skal vise seg å være flytende.
  6. Du må bake pannekaker i en tørr varm panne.

På grunn av sin flytende konsistens sprer deigen seg godt på overflaten og bakes raskt. Pannekaker oppnås på lik linje med tynn tynn luft, men forblir samtidig myke og rives ikke.

Gjennomsiktig delikatesse på kefir og melk

Du kan også lage elegante blonderpannekaker i melk med tilsetning av kefir. For å jobbe trenger du den samme sammensetningen av produkter:

  • 2 egg
  • 250 ml melk;
  • 25 gram sukker;
  • en halv liter kefir;
  • 400 gram mel;
  • 5 gram bordsalt;
  • 12 gram natron;
  • 35 gram vegetabilsk olje.

 

Trinn-for-trinn-instruksjoner for tilberedning av originale pannekaker:

  1. Hell kefir i en kjele og varm den litt.
  2. Knekk egg i den, og tilsett deretter sukker, natron og fint salt. Bland det hele sammen.
  3. Tilsett mel gradvis. Forsikre deg om at det ikke dannes klumper.
  4. Kok melken hver for seg. Og hell sakte over den i deigen.
  5. Avslutningsvis, tilsett olje.

Under steking vises mange hull umiddelbart på overflaten av pannekakene.

på Ryazhenka

Tilhengere av eksperimenter kan prøve å bake pannekaker ved hjelp av ryazhenka som basis. De smelter bare i munnen. For dette alternativet trenger du:

  • 3 egg
  • en klype fint salt;
  • 500 ml ryazhenka;
  • 12 gram natron;
  • litt sukker;
  • 270 gram hvetemel;
  • solsikkeolje.

 

For å gjøre produktene åpne og tynne, trenger du:

  1. Knekk eggene i en tallerken, og slå dem deretter med en gaffel salt og sukker.
  2. Hell gjæret bakt melk i denne massen.
  3. Introduser brus og tilsett mel gradvis. Rør.
  4. Stek pannekaker i en panne, smør den med jevne mellomrom med olje.

Det tar ikke mer enn en halv time å lage mat. De vil være et godt tillegg til frokost.

Pannekaker i hullet

Deilige pannekaker med hull kan også lages på myse med kokende vann. tar:

  • 4 egg
  • 700 gram hvetemel;
  • 20 gram bordsalt;
  • 1 liter serum og kokende vann;
  • 150 gram kornet sukker;
  • 120 gram vegetabilsk olje.

 

Metode for å lage vaniljesauspannekaker:

  1. Varm opp vannet, ikke kok opp (80 grader), bland med serum.
  2. Vi introduserer deler av melet, bland alt grundig med en mikser.
  3. Tilsett resten av ingrediensene. Pisk alt godt.
  4. La deigen hvile i omtrent et kvarter.
  5. Stek i en tørr stekepanne over middels varme.

Pannekaker er ikke bare velsmakende, men også hjertelig.

Matlaging fra en flaske

Meget effektive blonderpannekaker kan lages ved hjelp av en enkel plastflaske. De beryktede hullene vises vanligvis i ferdige produkter, takket være boblene som dannes under elteprosessen. Hvis du tar kullsyreholdig vann som en flytende base, vil det være mye mer slike bobler. Følgelig vil deigenes gassgenererende evne øke. For matlaging kan du bruke følgende sett med produkter:

  • 0,5 liter sterkt kullsyreholdig vann;
  • 3 egg
  • 5 gram fint salt;
  • 25 gram sukker;
  • 250 gram mel;
  • 50 gram vegetabilsk olje.

Nå kan du komme på jobb:

  1. Pisk eggene grundig med en mikser, og tilsett deretter mel og smør til dem.
  2. Løs opp salt med sukker i musserende vann.
  3. Introduser den i eggemassen og slå godt til den er jevn.
  4. Hell deigen i en plastflaske. Først i korken må du lage et lite hull.
  5. Varm oppvasken godt.
  6. Tegn mønstre på en varm overflate, klem deigen gjennom et hull i korken.

Så gjenstår det å vri arbeidsstykket forsiktig med en slikkepott og vente til det blir brunt på den andre siden.

Eggfri melkeoppskrift

Praksis viser det blonderpannekaker med melk kan lages selv uten egg. Vi tar:

  • 1 liter melk;
  • 75 gram sukker;
  • 400 gram hvetemel;
  • 5 gram fint salt;
  • 65 gram smør;
  • 6 gram brus;
  • 35 gram vegetabilsk olje.

Selv en uerfaren kokk vil takle tilberedningen av slike pannekaker:

  1. Kombiner først alle de tørre ingrediensene i en bolle.
  2. Tilsett halvparten av melken, vegetabilsk olje og bland.
  3. Kok opp resten av melken, hell den sakte i deigen under konstant omrøring.
  4. Smelt smøret.
  5. Stikk den inn i deigen og bland igjen.
  6. Stek pannekaker i en varm panne i 2 minutter på hver side.

For ikke å være redd for å brenne produkter, for arbeid er det bedre å bruke oppvask med Teflon eller annet non-stick belegg.

Ølblonderpannekaker

Utmerkede blonderpannekaker kan lages selv på øl. Praksis viser at pannekaker virkelig viser seg tynne, delikate og alle strødd med små hull. For oppskriften trenger du:

  • 2 egg
  • 25 gram sukker;
  • 6 gram brus;
  • litt salt;
  • 150-160 gram mel;
  • 1 glass helmelk og øl;
  • 65-70 gram solsikkeolje.

Matlagetrinn:

  • Pisk eggene med en mikser i en bolle med salt og øl.
  • Hell melk der inne.
  • Innfør mel.
  • Fortsett å blande, tilsett brus og sukker.
  • Nå skal deigen stå i 25-30 minutter.
  • Hell olje i den og bland.
  • Hell deigen porsjonsvis i en varm panne. Så snart mange bobler vises på overflaten, snur du arbeidsstykket. På den annen side vil pannekaken steke raskere.

Ferdige produkter kan konsumeres med rømme, søte sauser eller til og med salte fyllinger. I begge tilfeller vil effekten være like god.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: