Den høye prisen på kaninkjøtt, så vel som behovet for å kjenne noen triks for tilberedningen, utelukker praktisk talt dette kostholdsproduktet fra den daglige menyen. Dette forringer imidlertid ikke fordelene: lavt kaloriinnhold og høy næringsverdi gjør kaninretter ekstremt nyttige. Og kaninen som er bakt i ovnen er en gourmetrett som er et sentralt sted på festbordet.

Helbakt kanin

Siden kaninkjøtt som regel tilberedes ved spesielle anledninger på grunn av den høye priskategorien, er det umulig å la retten svikte. Mange erfarne kokker under slike omstendigheter antyder å bake hele kaninen.

For dette, i tillegg til hovedproduktet, trenger du:

  • ½ sitron;
  • 100 g majones;
  • 15 g sennepsfrø;
  • ½ hvitløkhode;
  • saltet.

Handlingssekvensen:

  1. Kaninkroppen er godt vasket og frigjort fra filmene.
  2. Majones og sennepsfrø blandes i bollen.
  3. Sitronsaft presses inn i blandingen.
  4. Hvitløkskvelen tilberedt ved hjelp av hvitløkspresser forstyrrer der.
  5. Kadaveret gnides med saus, legges ut på en stekeplate og dekkes med folie.
  6. Kanin bakt i 80 minutter ved 190 ° C.

Server kaninen i kombinasjon med en sideskål med poteter eller sprø ris.

Mørt kjøtt i rømme

Kaninen i rømme er en utmerket rett som vil gi mye positive følelser til alle smaker. Hver gjest vil motta stor glede ved å smake kaninsmelting i munnen.

ingredienser:

  • 2 kg kanin;
  • gulrot;
  • løk;
  • ½ hvitløkhode;
  • ½ liter rømme;
  • en stabel vegetabilsk olje;
  • salt og krydder.

Stadier av matlaging:

  1. Kadaveret vaskes, frigjøres fra filmene og deles i deler, som gnides forsiktig med salt, pepper og knust hvitløk. Etter blir forberedelsene sendt for å marinere i minst en time.
  2. Etter den angitte tiden stekes kaninen over en intens ild, slik at juice ikke kommer ut av den. De brunede bitene overføres til coop.
  3. Løk og gulrøtter blir hakket på vanlig måte, passert i samme panne og deretter fordelt i kaninkjøtt.
  4. Arbeidsstykket helles med rømme og sendes til varm ovn (180 ° C) i 40 minutter.

Hvis brikkene er store, kan det ta mer tid å bringe dem til beredskap.

Flere materialer:hvordan lage en kanin i ovnen

I ermet for baking

Krydder gir kaninkjøtt en fantastisk aroma og rikdom på smakspaletten.

For å være sikker på dette er det nok, bortsett fra selve kadaveret, å ha følgende for hånden:

  • 3 hauger med olivenolje;
  • 10 g basilikum og rosmarin;
  • 5 g karri;
  • litt salt etter smak.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for utføring av en rett:

  1. Krydder males forsiktig i en morter og helles med olivenolje.
  2. Deretter gnides kadaveret med den resulterende aromatiske blandingen og syltes over natten. Dette lar henne glede seg over den raffinerte smaken og aromaen til en bukett med krydder.
  3. Etter at den angitte tiden er gått, legges kaninen i en hylse, der den sendes til ovnen (180 ° C) i 1 - 1,5 time.

Les også:hvordan lage en kanin - oppskrift

Før servering kan kaninen deles i porsjonerte biter, siden det vil være ganske vanskelig for gjestene å skille dem uavhengig av hverandre: dyret har veldig sterke bein.

Kanin med poteter i ovnen

Nybegynnere husmødre som er redde for å ødelegge kaninkjøtt, fordi de forbereder det for første gang, bør bruke denne oppskriften.

I tillegg til kaninkroppen trenger du bare:

  • 2 gulrøtter;
  • 5 potetknoller;
  • 2 løk;
  • 50 g majones;
  • 50 ml soyasaus;
  • salt og krydder.

Sekvensen av manipulasjoner:

  1. Skrotten blir gjennomvåt i cirka 12 timer i systematisk fornyet vann.
  2. Så blir det gnidd med marinade fra soyasaus, salt og pepper.
  3. En kanin marinerer i en annen lignende tid.
  4. Poteter skjæres i barer, som gulrøtter. Ringer tilberedes fra løken.
  5. Grønnsaker blir smurt med majones.
  6. Etter blir kadaveret delt i biter, som blandes med grønnsaker og legges i en hylse. Den legges på en stekeplate i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Steketid er som regel 50-60 minutter, men kan variere, avhengig av kaninens vekt og ovnens kraft.

Dette er interessant:kaninsuppe

Matlaging i folie

Velsmakende matlaging av kaninkjøtt er enkelt.

Det er nok å supplere slakteskålen:

  • løk;
  • gulrot;
  • en bunke olivenolje;
  • ½ bunke sitronsaft;
  • pepper, salt og litt vann.

Handlingssekvensen:

  1. Løken blir til velling som i en bolle blandes med sitronsaft, olivenolje, salt, favoritt krydder og vann.
  2. Kadaveret marineres i kulden i cirka 12 timer, noe som gjør at kjøttet blir saftigere og mørt.
  3. Deretter deles kaninen i biter, legges på en bakeplate og suppleres med gulrotkrus.
  4. Kaninbakeplaten er tett dekket med folie og sett i ovnen, som fortsetter å arbeide ved en temperatur på 200 ° C i ytterligere 90 minutter.

For å danne en gylden skorpe, fjernes folien 10 minutter før den er klar.

Med grønnsaker

Til tross for at kaninkjøtt er animalsk kjøtt, er det ikke uten grunn at det kalles hvitt. Den er rik på protein og fosfor, noe som gjør det veldig verdifullt. Og hvis du koker en kanin med grønnsaker, er det umulig å overvurdere fordelene med parabolen.

Les også:stuet kanin i rømme - oppskrift

ingredienser:

  • kaninkadaver;
  • 5 tomater;
  • 1 kg poteter;
  • 3 ganger mindre sopp;
  • 2 gulrøtter;
  • ½ hvitløkhode;
  • persille;
  • flere oliven;
  • salt, svart pepper etter smak;
  • 200 ml hvitvin.

Tilberedningsmetode:

  1. Poteter skjæres i sirkler, det samme er gulrøtter. Sopp er hakket med tallerkener, tomater - skiver.
  2. Hvitløk føres gjennom en presse, og persille blir hakket.
  3. Før du tilbereder grønnsaker gnides kadaveret med salt og krydder.
  4. Legg ut på en stekeplate: poteter, gulrøtter, tomater, sopp og hakkede oliven.
  5. Kjøttet legges på toppen.
  6. Retten sprayes med olje, drysset hvitløk og urter.
  7. Det siste akkordet er vin, hvoretter pannen går i varm ovn (200 ° C) i 60 minutter.

Hvis du tilbereder en slik rett til en feiring, vil ferien bli husket for alltid av de inviterte.

Velsmakende kanin med sopp i ovnen

Kjennere av soppsmak og aroma vil ta denne oppskriften til etterretning, siden den inneholder:

  • kaninkadaver;
  • 350 g champignoner;
  • 150 ml soyasaus;
  • hvitløkhode;
  • 3 løk;
  • gulrot;
  • en stabel vegetabilsk olje;
  • 150 ml vann;
  • salt og pepper.

Dette er interessant:kanin i en sakte komfyr

De viktigste trinnene for å lage en kulinarisk kreasjon:

  1. Kaninen vaskes, deles i biter og syltes i en blanding av soyasaus, pepper, salt og hvitløksvelling i 30 minutter.
  2. Gulrøttene skjæres i strimler, og løken er hakket.
  3. Først blir kaninkjøtt stekt i en panne til det dannes en jordskorpe, og deretter tilberedes grønnsaksteking av løk, gulrøtter og soppplater.
  4. I ildfast formen legges halvparten av de stekte grønnsakene med sopp, og deretter kjøttet, ut som en pute.
  5. Etter at kaninen er dekket med den gjenværende steken, helles vann i, og formen sendes til ovnen i 60 minutter.

Viktig! Steking utføres under en folie, som ikke er nødvendig å fjerne, siden kjøttet allerede har en brunet skorpe.

Kaninen i ovnen er en gourmetrett som ikke vil skuffe verken husholdninger eller inviterte gjester.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: