Mange uerfarne husmødre, som prøver å koke en kanin i ovnen med poteter, står overfor det samme problemet. Kjøttet er seigt, tørt og helt smakløst. For å gjøre parabolen riktig, må du vurdere noen av finessene og nyansene i forberedelsen. Tenk på de vanligste og enkle oppskriftene på en kanin med poteter i ovnen.

Kanin i ovnen med poteter - en grunnoppskrift

Hvis du baker en kanin i ovnen med poteter, trenger du ikke tenke på hvilken sideskål du skal koke til kjøtt.

I den klassiske versjonen tilberedes retten ut fra følgende produkter:

  • 1 kg kaninkjøtt;
  • 5-6 poteter;
  • 120 g majones;
  • krydder for kjøtt og poteter;
  • paprika;
  • malt pepper;
  • salt;
  • magert fett.

Hvordan lage en kanin i ovnen med poteter - trinnvis guide:

  1. Vask kadaveret, kutt i porsjoner og bløt i kaldt saltet vann i 2-3 timer.
  2. Tøm væsken, tørk bitene av kaninkjøtt med et håndkle, tilsett løk, paprika, malt pepper og majones, skjær i halve ringer og la den marinere i halvannen time.
  3. Skrell poteter, kuttet i store biter, bland med krydder, salt og magert fett.
  4. På bunnen av en dyp form, legg halve potetene, legg kaninkjøtt med løk på toppen og dekk kjøttet med resten av de snittede knollene.
  5. Hell filtrert vann eller buljong i fatet og sett i ovnen. Kaninen med poteter vil være klar når væsken fordamper og knollene blir myke.

Advarsel! For å gjøre kaninen velsmakende og øm, kan du ikke ignorere fasen av bløtlegging og marinere den før du baker i minst en time.

I rømme fyll

Fett rømme vil gi den bakte kaninen ekstra saftighet, og hvis du legger hvitløk, urter og krydder til meieriproduktet, vil du få en velduftende saus.

For matlaging trenger du:

  • 0,7-0,8 kg kaninkjøtt;
  • 10 potetknoller;
  • 150 g rømme;
  • filtrert vann;
  • gulrøtter;
  • flere hvitløksfedd;
  • tørket koriander;
  • paprika;
  • malt pepper;
  • krydder etter poteter;
  • salt;
  • eventuelle greener.

Arbeidsordre:

  1. Skjær kaninkjøtt i biter, suge i kaldt vann i minst 2 timer.
  2. Tøm væsken, tilsett gulrøtter, salt, krydder, 50-70 g rømme til kjøttet, skjær i strimler, bland og la det marinere.
  3. Skjær potetene i store biter, bland med knust hvitløk, salt og krydder.
  4. Kombiner poteter med kaninkjøtt og ha i en ildfast form.
  5. Hell i den resterende rømme, fortynn den med en liten mengde vann, og stek til den er kokt.

Server kaninen med poteter og rømme varm, drysset med mye avskårne greener.

Hvordan lage mat i ermet

Du kan bake deilig stekt kanin med poteter i ermet. Kjøttet tilberedt i sin egen juice vil være mørt og saftig.

For arbeid trenger du:

  • 600 g kaninkjøtt;
  • 400 g poteter;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • 4-5 fedd hvitløk;
  • varm pepper;
  • provencalsk urter;
  • tørket basilikum;
  • sennepsfrø;
  • saltet.

Handlingssekvensen:

  1. Mariner hakket kaninkjøtt med knust hvitløk, krydder og tørkede urter, ikke glem å salt.
  2. Hakk løken i halve ringer, skjær gulrøttene i store biter.
  3. Skrell potetene, kutt i halvsirkelformede skiver, salt og drypp med vegetabilsk olje.
  4. Kombiner de tilberedte ingrediensene, legg i bakerhylsen og bind tett.
  5. Legg ermet i en dyp bolle, lag noen punkter på toppen med en kniv og send å bake.

Et kvarter før du får den ferdige retten, kan du skjære i ermet for å gi potetene og kjøttet litt brunt.

Potet steke kanin med poteter

For en familiemiddag eller ankomst av gjester, kan du bake stekt kanin med poteter i gryter, da er det mulig å beregne antall porsjoner nøyaktig.

For matlaging trenger du:

  • kaninkjøtt;
  • poteter,
  • løk;
  • gulrøtter;
  • hvitløk;
  • søt paprika;
  • hot pepper pod;
  • saftige tomater;
  • koriander;
  • salt;
  • krydder for kjøtt;
  • magert fett.

Arbeidsordre:

  1. Skjær kaninen, dryss salt og krydder, dryss vegetabilsk fett og la den marinere.
  2. Skrell potetene, kutt i terninger og tilsett vann slik at den ikke blir mørkere.
  3. Stek gulrøtter, løk, hvitløk, søt og varm paprika i en panne til de er myke.
  4. Fjern skallet fra tomaten, kutt i terninger og tilsett til steking, salt og smak til.
  5. Skjær koriander, ha i tomatsaus og kok opp kort.
  6. Hell ned litt magert fett i bunnen av hver gryte, legg poteter, kjøtt, smak til med tomatsaus, tilsett vann om nødvendig og sett til bake.

Advarsel! Mengden væske i pottene under bakeprosessen må kontrolleres, og hvis fuktigheten har fordampet, og retten ikke er klar ennå, må du tilsette vann.

Steg for steg matlaging med grønnsaker

Hvis du legger kanin og potet til grønnsaker, vil du få en fantastisk lapskaus.

For matlaging trenger du:

  • 700 g kaninkjøtt;
  • 4-5 poteter;
  • 2-3 aubergine;
  • flere løk;
  • 2 gulrøtter;
  • hvitløksfedd;
  • paprika;
  • salt og krydder.

Handlingssekvensen:

  1. Mariner kaninkjøtt med salt og krydder i en time.
  2. Skjær potetene og auberginen i terninger, hakk gulrøttene på et rivjern, hakk løken og pepper i halve ringer, knus hvitløken i pressen.
  3. Kok en yngel med gulrøtter, paprika, hvitløk og løk, stek grønnsaker i vegetabilsk fett.
  4. Fordel poteter blandet med aubergine i en ildfast bolle, legg kaninkjøtt på toppen og fordel stekingen jevnt på overflaten.
  5. Hell litt vann i fatet og send å bake.

Aubergine kan erstattes med courgette, zucchini eller grønne bønner.

Stek en delikat rett i folie

Svisker vil være et flott tillegg til kjøtt og poteter. En slik rett, bakt i ovnen i folie, vil ikke etterlate noen likegyldige.

For matlaging trenger du:

  • 600 g kaninkjøtt;
  • 600 g poteter;
  • 200 g svisker;
  • rømme;
  • salt og krydder;
  • kokefolie.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Skjær kaninkjøttet, salt, smak til med krydder, tilsett rømme og la det marinere.
  2. Bløtgjør svisker i vann i et kvarter, tøm deretter væsken, skyll de tørkede fruktene og la de tørke, og tilsett dem deretter til kjøttet.
  3. Skrell poteter, kuttet i store skiver, bland med salt og krydder.
  4. Legg to store foliebiter på tvers av en bakeplate, legg potetene, deretter kjøttet med svisker og pakk forsiktig inn.
  5. Sett retten i ovnen i halvannen time.

Viktig! Det er nødvendig å pakke steken i folie slik at det ikke er igjen hull, ellers vil den saftige saften lekke ut og kjøttet viser seg å være tørt.

Med sopp

Stek med kanin, poteter og sopp kan stekes i gryter eller dype varmebestandige retter.

For matlaging trenger du:

  • 1 kg kaninkjøtt;
  • 600 g sopp;
  • 6-7 poteter;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • rømme;
  • paprika;
  • tørket greener;
  • salt og malt pepper.

Handlingssekvensen:

  1. Mariner kaninkjøtt med krydder.
  2. Mal sopp, løk og gulrøtter, tilsett til de er møre i en panne, ikke glem å salt.
  3. Bland soppsteken med rømme, hold på bålet i noen minutter til og fjern brennerne.
  4. Mens steking avkjøles, kutt potetene i små terninger og tilsett salt.
  5. Legg retten i lag: først poteter, deretter kaninkjøtt og soppsteking.
  6. Tilsett litt vann og send kaninen med poteter og sopp å bake.

Den ferdige retten er dekorert med kvistgrønnsaker og servert med grønnsaksskiver.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: