Braised kanin med poteter er en hjertelig, men lett annenrett. Kaninkjøtt vil lett erstatte vanlig kylling, storfekjøtt og svinekjøtt i kostholdet. Hun er skånsom på smak og veldig nyttig. I dag skal vi finne ut hvordan du koker en kanin og hva det er deilig å kombinere med.
Materiell innhold:
Kanin stuet med poteter - en grunnoppskrift
Kanin stuet med kremede poteter er en klassisk måte å lage kaninkjøtt på. Retten blir velduftende, og kjøttet smelter i munnen. Det viktigste er å velge smuldrende hvite poteter og ikke skåne rømme.
Noen ganger har kaniner (vanligvis voksne) en ubehagelig spesifikk lukt. Det er lett å bli kvitt den hvis du forhåndsmarinerer slaktekroppen i en liter vann med en spiseskje 9% eddik.
For parabolen trenger vi:
- 1,5 kg poteter;
- halvparten av kaninkroppen (1 - 1,2 kg);
- løk - 1 stk .;
- ung gulrot - 2 stk;
- 200 ml krem 35% fett;
- salt, pepper etter smak;
- 60 g vegetabilsk olje;
- vann - 200 ml.
La oss komme i gang!
- Vi kuttet kaninen i biter. Skrell potetene og skjær i store skiver. Skjær gulrøtter i sirkler eller sugerør.
- Stek løken, skivet i halve ringer i olje, legg den på et eget fat.
- Stek kaninen også og kombiner med løken.
- Legg kjøttet med løk i en dyp stewpan, send poteter og gulrøtter ovenfra. Bland alt og fyll med vann.
- Legg krem på toppen og la det småkoke alt, dekk til med lokk, på svak varme i 40 - 50 minutter.
Vannet fordamper litt, og den kremete sausen suger grønnsakene og gir kjøttet en kremet smak. Retten er deilig! Vi serverer det med urter og ferskt brød, og drikker varm te med mynte.
Matlaging i en gryte på bålet
Noen ganger på turer utenfor byen vil jeg flytte fra den kjedelige grillen. Dette er helt forståelig. Ta en gryte, et par kilo poteter og en kanin.Ikke glem å ta en stor haug med urter, grønnsaker og en flaske rødvin - de kommer godt med. Kaninkjøtt, potet med en yushechka, røyk, godt selskap - en dag i naturen vil gå magisk!
I tillegg til rosmarin, er merian en ideell krydder for kaninkjøtt. Den er velduftende, velduftende og krydret.
Viktige ingredienser:
- 2 kg poteter;
- kaninkada (1 - 1,2 kg);
- løk - 1 stk;
- ung gulrot - 2 stk;
- en kvist rosmarin;
- salt, pepper etter smak;
- 60 g vegetabilsk olje;
- vann - 300 ml.
Det er raskt og enkelt å tilberede en kanin i en gryte på bålet.
- Vi varmer en brennkanne over en bål. Hell en dråpe vann til bunnen og sjekk: hvis vannet veset, kan du trygt fortsette å lage mat.
- Vi kuttet kaninen i store biter, vasker potetene mine og kuttet i skiver. I naturen skal du ikke kaste bort tid og skrelle potetene, skylle dem godt nok med vann, skrape dem og skjære dem rett i uniformen.
- Stek kaninen i bunnen av gryten i vegetabilsk olje, tilsett løk og gulrøtter til den, skivet i tynne sirkler. Vi legger til, pepper.
- Skjær potetene i store skiver og tilsett kjøttet med grønnsaker. Fyll alt med vann og la det småkoke til kjøttet er klart.
- Til slutt på prosessen, tilsett en kvist rosmarin. Hun vil gi en lett einer smak.
Retten vil bli tykk, rik - veldig velsmakende. Og hvordan alt lukter forsiktig av røyk! Sørg for å kutte brød, grønnsaker og legge hauger med greener på bordet. Vi spiser fra campingboller, øser med dype skjeer.
I en sakte komfyr
Hvis du er en travel husmor, foreslår vi at du legger ut kaninen i en smart crock-pot. I tillegg vil smaken hans være uvanlig og minne deg om retter tilberedt i en russisk ovn. En stuet kanin med poteter i en langsom komfyr kommer veldig mør ut: kjøttet sklir bokstavelig talt av beinet, og poteten smelter i munnen. Og parabolen kan tilberedes på forhånd ved å bruke “forsinket start” -modus.
Bruk "Baking" -modus - på denne måten får parabolen en deilig rød rødskorpe.
For matlaging trenger vi:
- 1 kg poteter;
- en tredjedel av kaninkroppen (1 - 1,2 kg);
- løk - 1 stk;
- ung gulrot - 2 stk;
- 150 ml tykk rømme;
- salt, pepper etter smak;
- 60 g vegetabilsk olje;
- vann - 150 ml.
Vi har på oss et forkle og går i kamp:
- Stek kaninen med gulrøtter og løk på bunnen av multikålen.
- Tilsett potetene, kutt i store terninger, fyll alt med vann og rømme.
- Salt, pepper, og slå på multikoker for modus "Stewing" eller "Baking" i en time.
Vi venter på et signal om slutten av matlagingen. Vi serverer en kanin med greener og en salat av ungkål med en agurk. Du kan servere hjemmelagde sylteagurk eller syltet sopp.
Stuet kanin med poteter i rømme
Kanin stuet med poteter i rømme, hevder retten til å bli kalt en referansedisk. Spør en hvilken som helst husmor hvordan hun skal koke kaninen, og hun vil svare - uten feiling, i rømme. Et mildt andre kurs vil appellere til og med til barn. Og siden kaninkjøtt er kostholdskjøtt, vil alle som følger figuren sikkert like det.
For å redusere kalorier, bruk rømme 10% fett.
Vi trenger:
- 2 kg poteter;
- kaninkada (1 - 1,2 kg);
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- 200 g frisk rømme;
- salt, pepper etter smak;
- 60 g vegetabilsk olje;
- vann - 150 ml.
Komme i gang:
- Vi skjærer kaninen i små biter og steker med løk. Mal poteter og gulrøtter i store terninger.
- Vi kombinerer i stewpan av kaninen, poteter og grønnsaker, tilfører litt buljong og hell generøst rømme.
- Stew til kjøttet er kokt på laveste varme i 40 minutter.
Vi legger den ferdige kaninen på en stor tallerken, dryss med urter og inviterer husholdningen til et måltid. Bon appetitt.
Slik koker du i ovnen
En kokt kanin i ovnen kan forbløffe gjester til hjertet. Ikke i alle hus serveres denne retten selv på festbordet. For spesiell smak og raffinement, foreslår vi at vi sylter kadaveret i hvit bordvin.
Det er bedre å bake en kanin i en kulinarisk erme - slik viser det seg saftigere.
Utarbeidet av:
- 2 kg poteter;
- kaninkada (1 - 1,2 kg);
- 300 ml tørr hvitvin;
- en kvist rosmarin;
- salt, pepper etter smak.
Vi starter den kulinariske magien:
- Vi sylter kaninen i hvitvin med en kvist rosmarin. Den ideelle tiden for sylting er noen timer, der kjøttet har tid til å suge inn en vinaroma, og fibrene blir myke og møre.
- Vi legger den syltede kadaveret i ermet og knyter det tett - vi vil ikke la de aromatiske juice flyte ut.
- Stek først (10 minutter) på 250 grader, og reduser deretter varmen og la det småkoke på 160 grader i 60 minutter.
Vi serverer hele kadaveret og legger ut på et fat. Vi anbefaler å koke poteter med kokte poteter og urter. Sørg for å lage en saus med rømme, urter og en fedd hvitløk. Dypp kjøtt i saus, grip poteter og forstå - livet er vakkert!
Med grønnsaker
I sesongen med grønnsaker er det lett å tilberede en lett, tilfredsstillende, men lavkalori gryterett med kaninkjøtt. Ta eventuelle grønnsaker, så lenge de er saftige og friske.
Utarbeidet av:
- 0,8 kg poteter;
- kaninkada (1 - 1,2 kg);
- 2 auberginer;
- 2 små zucchini;
- gulrot;
- løk;
- 2 modne tomater;
- en klype med merian;
- litt vegetabilsk olje til steking;
- en stor haug med grøntområder;
- salt, pepper etter smak.
La oss lage en god middag på bare en time:
- Vi skjærer kaninen i små biter og steker med løkhalvringer.
- Grønnsakene mine, skrellet, kuttet i store terninger.
- Tilsett alt i kaninen, salt, pepper og smak til med krydder etter smak.
- Kok opp fatet, og reduser deretter varmen og la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Det er uønsket å lapse lenger slik at grønnsakene ikke faller fra hverandre. Til slutt tilsett mye greener og la det småkoke i halvannet minutt.
Server lapskaus med kokte poteter, ris eller pasta. Velg en side rett etter eget skjønn, alt går bra med lapskaus.
Kanin stuet med poteter og sopp
Ved å legge sopp i retten vil du glede alle som elsker å spise velsmakende og stramme. Oppskriften er enkel å tilberede på en ukedag eller på helligdager, når du vil glede deg med ikke-trivielle retter. Velg hvilken som helst sopp - champignon, sopp, kantareller. Iskrem eller fersk - dette spiller heller ingen stor rolle.
For soppsmaken, bare legg til en håndfull hakket tørket sopp i retten, og dryss dem over ingredienser, som et krydder.
Viktige ingredienser:
- et halvt kilo poteter;
- kaninkada (1 - 1,2 kg);
- 500 g sopp;
- løk;
- 150 g rømme;
- litt vegetabilsk olje til steking;
- en stor haug med grøntområder;
- salt, pepper etter smak.
Vi vil lage mat slik:
- Stekte sopp med løk i en egen stekepanne. Det er viktig for oss at alt vannet fordamper.
- Vi hugger kaninen i biter og steker den også.
- Vi skjærer poteter i store skiver.
- Kombiner kjøtt, poteter og sopp. Fyll alt med rømme, tilsett og la det småkoke under lokket på svak varme i 45 minutter.
Retten til parabolen bestemmes av tilstanden til kaninkjøttet - den skal falle i stykker ved den minste berøring med en gaffel. Server i keramiske dype tallerkener, drysset med rikelig med urter.
Du kan lage en kanin på flere titalls andre måter. Lett å lapse den i tomatsaus, på samme måte som chakhokhbili. Det er kombinert med svisker, tørkede aprikoser og til og med ananas. Det er deilig med pasta, og med ris, og med linser. Eksperimenter på kjøkkenet, ikke vær redd for dristige kombinasjoner og la dine kjære være fulle og glade. Bon appetitt!
