Krem av kondensert melk og smør brukes ofte til å smøre kaker når du lager kaker og bakverk, og fyller luftige desserter. Kremen tilberedes ganske raskt og krever ikke spesielle ferdigheter i konfektretningen. Nedenfor tilbyr vi flere alternativer for å lage søt krem.
Materiell innhold:
Krem av kondensert melk og smør - en grunnoppskrift
Den enkleste kremen av kondensert melk og smør består av en minimumsmengde produkter. Forberedelsen vil ikke kreve mer enn 10 minutter. Passer til forskjellige desserter.
Kremen tilberedes fra følgende produkter:
- 250 gr avløp. olje;
- 1 bunke kondensert melk med sukker;
- en tredjedel av en pose vaniljesukker.
Det anbefales å få oljen ut av kjøleskapet på forhånd og la den være myk. Etter å ha pisket den i en bolle slik at massen blir kremet og lysere.
Tilsett deretter melk gradvis, uten å stoppe for å trene opp massen med en visp eller mikser. Hell sukker med melk. Pisk i 5-7 minutter.
Kremen er klar til å lage en kake. Det gjenstår bare å smøre kakene, og sende desserten til å suge i kjøleskapet.
Til en lapp. Smaken på kremen kan gjøres mer original ved å tilsette en spiseskje konjakk. Takket være denne drinken vil basen få en lett smak av valnøtter.
Med tilsetning av rømme
Rømme gjør kremen flytende og mer delikat i smak. En slik delikatesse kan brukes til å fylle eclairs eller tjene uavhengig.
Tilberede en rømme som følger:
- en boks kondensert melk med sukker;
- 400 g rømme med et fettinnhold på 20-25%;
- 1-2 te l. sitronskall.
Bland alt med en visp i en stor bolle.
Du kan tilsette hermetiske eller tørkede bær og frukt, sjokoladechips, ikke finhakket tørket frukt og som et resultat få en mild, søt dessert, som serveres i små skåler.
Til en lapp. Hvis en veldig søt krem ikke er til din smak, fortynn den med 1-2 bord. l. sitronsaft. Tilsett gradvis mens du pisker, smaker resultatet.
Kokt kondensert melkekrem
Oljekrem har en tykkere konsistens sammenlignet med den klassiske versjonen. Dette forklares ikke bare med mengden olje, men også ved bruk av kokt kondensert melk, som alltid er tykkere enn et vanlig produkt.
- 1 boks kokt kondensert melk;
- 200 gr avløp. olje;
- en pose vanillin;
- knuste nøtter.
Først, med en mikser, jobber vi frem myk olje. Spred deretter kondensert melk og hell vaniljen. Vi jobber et par minutter med mikser på middels hastighet. Hell til slutt de knuste nøttene og bland det grundig med en skje.
Andelene olje og kondensert melk kan justeres etter eget skjønn. Dette vil påvirke smaken av desserten og dens tekstur, evnen til å suge kaker og størkning.
Til en lapp. Et tilberedt alternativ kan tilberedes hjemme hvis det er en boks med vanlig kondensert melk. Dette gjøres som følger: boksen settes i en bøtte med vann, kokes opp og kokes over middels varme i en time. Da må banken få avkjøling, etter at den kan åpnes og brukes til det tiltenkte formål.
Sjokoladeganache laget av kondensert melk og smør
Bare noen få liker ikke en sjokoladebehandling. Sjokoladekrem er utrolig søt og deilig. Den kan brukes til å lage kaker, bakverk og andre typer desserter.
For å lage sjokoladekrem trenger du bare tre produkter:
- 250 gr mørk sjokolade av kvalitet;
- 200 gr avløp. olje;
- 150 gr kondensert melk.
Separat, i et vannbad, smelt sjokoladen, etter å ha brutt den i biter, og smør. Det siste kan ikke smeltes, men holdes ganske enkelt i romtemperatur for å gjøre det mykt. Pisk deretter et minutt, hell i kondensert melk og slå med den, tilsett smeltet sjokolade sist og jobb et minutt med en mikser / visp.
Kremen må brukes umiddelbart til det tiltenkte formål, ellers blir den for tykk for laget av kaker.
I stedet for sjokoladestenger kan kakaopulver brukes. For denne andelen vil 2-3 ts være nok. produkt.
Med tilsetning av konjakk
En liten mengde konjakk gir den originale aromaen og litt raffinement til kremen.
Vi foreslår at du prøver følgende oppskrift:
- 150 g smør;
- 3 bord. l. pulverisert sukker;
- 3 bord. l. kondensert melk;
- 3 bord. l. kakao;
- 1 bord. l. cognac.
Tilberedningsprosedyren skiller seg ikke fra de tidligere alternativene - myk olje ved hjelp av en mikser kombineres med andre komponenter. Kremen er umiddelbart klar til bruk, den trenger ikke å tilføres eller avkjøles før du pynter kaken og bakverket.
Til en lapp. Et av de uvanlige kremalternativene er med tilsetning av bananpuré fra 1. frukt. Som regel fungerer fruktpuré som et uavhengig supplement. Med det trenger du ikke å legge til konjakk eller andre sterkt velduftende komponenter.
Hvordan tykne smør og kondensert melk krem?
For å tilberede en tykk, velsmakende krem basert på smør og kondensert melk, anbefaler vi å bruke følgende oppskrift:
- 600 gr plommer olje;
- 300 gr kondensert melk;
- 2 bord. l. kakao;
- litt vanilje.
Pisk mykt smør til det er hvitt og ensartet. Deretter fester vi resten av komponentene og jobber det ut i flere minutter ved hjelp av en mikser.
Kremen påføres umiddelbart kakene, hvoretter vi setter kaken i kjøleskapet. Kakaopulver vil absorbere noe av fuktigheten, og oljen fryser i kulden. Dermed blir kremen tettere og tykkere, og får tid til å suge litt kake.
Til en lapp. I kremen kan du tilsette en liten mengde melkepulver og et par skjeer kokosflak.Dermed får desserten smaken av de berømte og mange elskede Bounty-barene, og følgelig vil den bli enda tykkere og mer stabil. Du kan også eksperimentere med knuste nøtter av forskjellige varianter, pulverkaffe, kakao.
