Krem til waferoller - 6 oppskrifter hjemme

For å gjøre hjemmelagde vafler til en fullverdig dessert, må du velge et deilig fyll til dem. Det kan ikke bare komme fra kondensert melk, men for eksempel fra mørk sjokolade. Det er mange kjente oppskrifter på vaflerullkrem, som du enkelt kan gjenta deg selv.

Vaniljesaus vaniljesaus

Ingredienser: pakke smør, 2 ss. ss stivelse, eggeplomme av ett egg, 160 ml hjemmelaget melk, 150-160 g sukker.

1. Eggeplommen helles i en bolle med melk. Sukker helles også her. Ingrediensene blandes.
2. Den neste er stivelse. Det er lov å erstatte det med vanlig mel.
3. På svak varme kokes basen på skivevalsen til en tykk tilstand.
4. Massen blir fjernet fra komfyren og avkjølt helt.
5. Først da kan du legge til godt slått mykt smør i det. Bare fettsmør av høy kvalitet, ikke en smør, er egnet. Dette gjelder oppskriften på noen av kremene nedenfor.
6. Når det kombineres, må smør og melkesirup være på samme temperatur.

I prosessen med å piske massen oppnås en tykk, delikat krem. Hvis det viste seg å være flytende, renses blandingen en stund i fryseren. Hvis det er for tykt, tilsettes litt mer smør til kremen.

Ostemassefyll til dessert

Sammensetning av produkter: 2 kopper fett krem, 420 g cottage cheese (hjemmelaget perfekt), et glass med en haug med pulverisert sukker.

1. Ostemasse må gjøres om til en kremet masse. Det er mest praktisk å avbryte den med en blender. Men du kan bruke den vanlige fine silen.
2. Separat godt slå og fløte. Det er veldig viktig å forkjøle meieriproduktet.Det begynner å slå langsomt, og deretter akselererer prosessen. Gradvis helles også pulverisert sukker i massen.
3. Det gjenstår å blande de resulterende massene fra de to første trinnene.

Ferdig ostemasse krem ​​til rør kan umiddelbart brukes til det tiltenkte formål. Vanilje eller hakkede nøtter vil bidra til å forbedre smaken på fyllet. Men selv uten disse tilsetningsstoffene, supplerer kremen den sprø basen perfekt.

Deilig proteinkrem

Sammensetning av produkter: 135 g kornet sukker, 2 protein kyllingegg.

1. Sørg for å fjerne eggene fra kjøleskapet. Cirka 1-1,5 timer før du starter matlagingen. Produktet blir kvitt eggeplommer som ikke vil bli brukt i denne oppskriften. Proteiner bør forbli helt rene uten minimale gule flekker.
2. De banket med sukker i en passende bolle i omtrent 1 minutt.
3. Neste blir oppvasken flyttet til et vannbad. Vannet i den nedre tanken må hele tiden koke.
4. Under slike forhold blir innholdet i de øvre skålene slått med en gjennomsnittlig hastighet på 7-8 minutter.
5. Så snart kremen er fjernet fra vannbadet, må den piskes i ytterligere 2-3 minutter.

Ferdiggjort krem ​​til tubuli kan brukes umiddelbart.

Oppskrift for tilberedning med kondensert melk

Ingredienser: 240-260 g kokt kondensert melk, en hel pakke smør av høy kvalitet, en håndfull eventuelle nøtter etter smak.

Velsmakende oppskrift:fløte charlotte

1. Først må oljen mykes opp. For å gjøre dette må du bare fjerne det fra kjøleskapet på forhånd.
2. Kokt kondensert melk legges ut til mykt smør. Den enkleste måten er å bruke butikken, men du kan sveise produktet selv. For å gjøre dette, ta en boks vanlig kondensert melk, bli kvitt etiketten og senk den i kokende vann. Produktet koker i 2-3 timer.
3. Oljen blandet med kondensert melk skal slås grundig. Det beste av alt er at en spesiell blenderdyse passer til dette - en vanlig visp kan sitte fast i en tett masse.
4. Nøtter blir hakket med en kniv eller helles i en pose og hakket med en kjevle. De beste for denne oppskriften er valnøtter. Mark, de kombinerer også med krem.

Det gjenstår bare å koke rørene i et elektrisk vaffeljern og fylle dem med ferdig søt fylling.

Sjokoladekrem

Ingredienser: 3 eggeplommer kyllingegg, 0,25 ts. vaniljesukker, 3 store spiseskjeer melis, 2 store spiseskjeer smør, en hel bar mørk sjokolade.

1. Eggeplommene skilles fra proteinene. Det siste kan brukes til noen andre retter. Separerte eggeplommer helles i en stewpan. To slags sukker helles ut her også. Vær oppmerksom på at pulveret skal være uten klumper.
2. Massen er grundig malt til homogenitet. Deretter installeres stewpan i et vannbad. Når kokende vann i den nedre skålen bringes blandingen til en tykning. Noen husmødre bruker vanlig gelatin i stedet for høneplommer.
3. Sjokolade brytes i små biter som smelter i mikrobølgeovnen eller i samme vannbad.
4. Sjokolademasse strømmer inn i tykne eggeplommer. Blandinger blandes grundig med en tresleiv eller slikkepott.
5. Myknet smør legges ut i fyllet, delt i små biter. I en varm masse smelter den til slutt.
6. Det gjenstår å blande ingrediensene igjen, og kremen vil være helt klar.

Waferruller er fylt med ferdig sjokolademasse.

Hvordan lage smørfyll?

Ingredienser: 170 g fettsmør, 6-7 store spiseskjeer kornet sukker, 140-160 ml hjemmelaget melk, kyllingegg, vaniljepakke.

1. Alle komponentene som er angitt i oppskriften er forhåndsekstrahert fra kjøleskapet - de må være i romtemperatur under videre bearbeiding.
2. Eggeplommen skilles fra egget, som piskes med melk og mykt smør. Protein vil ikke bli brukt.
3. De resterende tørre komponentene helles i blandingen. Pannen med ingrediensene går på svak varme.
4. Blandingen må omrøres kontinuerlig med en trespatel.
5. Etter koking må massen overvåkes nøye. Når innholdet i beholderen tykner, kan du fjerne det fra brannen.
6. Blandingen helles i en glassbolle og dekkes med en film.
7. Umiddelbart etter at kremen er avkjølt, kan de fylle skiverørene.

Det er ikke nødvendig å starte arbeidsstykkene på forhånd, for kremfyllingen kan raskt suge dem. For å gjøre vaflene sprø blir de fylt med en søt masse rett før teselskapet.