Krem til kake laget av rømme og sukker er den enkleste og sikreste oppskriften for å lage søte desserter. I tillegg til den klassiske metoden for forberedelse, er det andre, mer interessante alternativer. Rømme kan lages tykkere eller mer flytende, kalorifatt eller kostholdig. Du kan tilsette kakao, vanillin, bær og til og med nøtter.

Klassisk kremkake laget av rømme og sukker

 

På grunn av bruken av tilgjengelige ingredienser er rømme spesielt populær. Det fermenterte melkeproduktet gjør kremen mørt og gir den en kremaktig smak. Det viktigste er at rømme er frisk og fet. Hvis du stoler på markedsprodukter, er det bedre å kjøpe rømme der, og ikke i butikken. For å få en luftkrem, bør du tilsette fint sukker, men profesjonelle konditorer foretrekker pulverisert sukker.

ingredienser:

  • ½ kg rømme;
  • 160 g fint sukker;
  • en pose vaniljepulver.

Tilberedningsmetode:

  1. Ha kjølig rømme i beholderen og slå på mikseren lav hastighet. Du må gjøre tre tilnærminger på ett minutt.
  2. Øk deretter hastigheten og hell sukkeret, men ikke hele mengden, men i porsjoner, en skje hver.
  3. Til slutt legger du vanillin og banker i ytterligere to minutter til den er frodig.

Søtt lag med cottage cheese

Nylig er det stor etterspørsel etter desserter med cottage cheese. Et slikt produkt blir tilsatt deigen, og det blir tilberedt et mørt lag for forskjellige desserter.

ingredienser:

  • en pakke med cottage cheese;
  • 420 ml rømme;
  • 170 g hvit sand.

Tilberedningsmetode:

  1. For å starte krem ​​fra rømme og cottage cheese, vil vi begynne med å kverne ostemassen til en mør konsistens uten en eneste klump.
  2. Legg deretter rømme og slå på mikseren igjen.
  3. Hell i den søte sanden etter to minutter og rør sammensetningen til den er helt oppløst.For smak kan du tilsette litt vanillin.

Les også:hvordan lage vaniljesaus

Med olje

For å tilberede denne kremen trenger du bare tre ingredienser: rømme, smør, sukker. Rømme med olje er mør, luftig, tett og selvfølgelig deilig. Denne kremen passer ikke bare til laget av kaker, men også til å fylle kaker og eclairs. For oppskriften er det bedre å ta fett rømme og smør med et fettinnhold på minst 82%.

ingredienser:

  • 140 g smør;
  • 280 ml rømme;
  • 140 g søtt pulver.

Tilberedningsmetode:

  1. Sett oljen i romtemperatur og visp i tre minutter.
  2. Vi tilsetter rømme sammen med pulveret og i høy hastighet sliper vi ingrediensene godt til det er oppnådd en tett masse.

Tykk kremfløte med sukker til kake

Hjemme er det ikke alltid mulig å slå rømme til ønsket tykk konsistens. Som regel er kremen vanligvis flytende. Men det er måter som vil oppnå ønsket tetthet.

En lignende oppskrift:rømme

  1. Mange husmødre hevder at du bare kan få en tykk krem ​​fra hjemmelaget rømme, og ikke fra produktet vi tilbyr i butikker. For å sjekke slike forutsetninger, kjøp rømme på markedet med et fettinnhold på 30%, brett fire osteklut og legg et surmelkprodukt på det. Heng posen over beholderen og vent i tre timer. Hvis myse kommer ut av osteklut, får du virkelig en tykk krem ​​til kaken fra slik rømme.
  2. Mange skjønner ikke engang at sukker klarer å gjøre selv den mest fete rømme til en flytende masse. Jo lenger du holder mikseren på, jo mindre sannsynlig er det for å få ønsket resultat. Hva du skal gjøre Svaret er enkelt - rømme og til og med inventar, det vil si en bolle og corollas, skal være kule. Rør raskt og kraftig.
  3. For å oppnå en tykk konsistens kan du tilsette mais- eller potetstivelse. Slike ingredienser påvirker ikke smaken, men påvirker dens tetthet. Det eneste du må gjøre er å tåle den kremete massen i kulden før du bruker den til å lage desserter.
  4. Å tilsette smør vil også gjøre kremen tett, selv om smaken vil vise seg å være litt annerledes, og selve kremmassen blir mer mettet og tung.
  5. Den enkleste og mest moderne måten er fortykningsmidler for krem, de kan produseres under forskjellige merker, men påføringsmåten er identisk for alle.

Matlaging med egg

Hver husmor vet at vaniljesaus kan tilberedes i melk, men for mange viser det seg å være en oppdagelse at en slik krem ​​kan tilberedes av rømme og egg.

ingredienser:

  • 280 g rømme;
  • ett egg;
  • to spiseskjeer mel;
  • 130 g fint sukker;
  • 140 g olje;
  • et par dråper vaniljeekstrakt.

Tilberedningsmetode:

  1. Smelt den søte sanden sammen med rømme og et egg i et vannbad. Så snart massen tykner, fjern den fra varmen og avkjøl.
  2. I små proporsjoner, legg oljen i en rømme og eggeblanding og bland med en mikser til den er jevn.
  3. Vi introduserer noen dråper vaniljeekstrakt, bland og bruk etter hensikten.

Slik lager du med krem

For å tilberede en delikat krem ​​med kremet smak trenger du fettkrem, rømme og eventuelt søtningsmiddel. Oftest bruker husmødre sukker, men vi anbefaler at du bytter det ut med søtt pulver. Hvis det ikke er det, kan du bruke det fineste kornsukkeret du kan finne eller bare kverne det i en kaffekvern.

ingredienser:

  • 550 g rømme;
  • 240 g søtt pulver;
  • 280 ml krem.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvis du har hjemmelaget rømme, må den veies. Legg produktet i osteklut og heng det over beholderen slik at all mysen kommer ut av det. Hvis dette ikke er gjort, vil kremen vise seg å være flytende.
  2. I en dyp bolle legger vi rømme, hell den kjølte kremen, hell i pulveret. Vi begynner å slå i lav hastighet, og deretter fem minutter på høyt. Hvis kremen ikke smakte veldig søtt, så tilsett mer pulver.

Dette er interessant:krem av kondensert melk og olje - oppskrift

Sjokoladekrem laget av rømme, sukker og kakao

Ved hjelp av enkle ingredienser kan du diversifisere rømme. For eksempel å tilsette kakao, får du en deilig og delikat sjokoladesammensetning.

Ingredienser for å lage krem ​​av rømme og kakao:

  • 160 g rømme;
  • 70 g smør;
  • 270 g fint sukker;
  • 70 g kakao.

Tilberedningsmetode:

  1. Ha rømme i en beholder, hell søtning og kakao, bland til den er glatt.
  2. Så sender vi massen til bålet og koker til den er tykk, ikke glem å hele tiden røre.
  3. Så snart massen blir tykk, introduserer vi oljen og fortsetter å koke til den er helt oppløst.
  4. Vi fjerner komposisjonen fra komfyren, avkjøler og bruker til tilberedning av desserter.

Les også:yoghurtkrem til kake - oppskrift

Med gelatin

For å få en tykk rømme brukes smør, men et slikt produkt gjør kremen tung og endrer smak. Men det er en annen måte det er mulig å impregnere en tykk konsistens på - dette er gelatin.

ingredienser:

  • 280 g rømme;
  • fem skjeer med søtt pulver;
  • et halvt glass melk (vann);
  • 1 ts gelatin;
  • vanillin.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell gelatin i melk (vann) og gi det tid til å svelle. Så sender vi komposisjonen til et vannbad og står til gelatinen er helt oppløst.
  2. Bland rømme med pulver og aromatisk tilsetningsstoff til det er glatt.
  3. Tilsett deretter kjølt gelatin, bland og la kremen brygge litt.

For kjeksdesserter er en krem ​​med middels tetthetskonsistens passende. For shortcrust wienerbrød er det bedre å gjøre kremen mer flytende slik at den kan suge godt til sprø kaker. Og for marengs, en ideell krem ​​med en veldig tett konsistens, under påvirkning av mer flytende impregnering, kan slike produkter smuldre.

Les også:krem til kjeks

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: