Ingen menyer er komplett uten fiskeretter. Rød fisk i ovnen er en unik rett som kombinerer uovertruffen smak og fordeler takket være næringsverdien til kjøtt fra representanter for laks og stør.

Hel rød fisk bakt i ovnen

En spektakulær rett som ikke vil gå upåaktet hen på festbordet, er tilberedt av:

  • 1 kg fisk;
  • 4 egg;
  • et lite stykke smør;
  • 2 ss olivenolje;
  • sitron;
  • 150 ml rømme;
  • brødsmuler,
  • eddik;
  • salt, krydder og grønnsaker til pynt.

For å koke rød fisk i ovnen som helhet, kan du følge sekvensen:

  1. Fisken blir rengjort for vekter og medføringer, hvoretter den senkes i 1 minutt i kokende vann, noe som gjør det enkelt å skille kadaveret.
  2. Tilberedt fisk gnides med salt og krydder.
  3. Eggeplommer blir trukket ut av kokte egg.
  4. Til sausen males eggeplommene og blandes med rømme, smør, brødsmuler og 1 ss. en skje balsamicoeddik.
  5. Etter utseendet på juice legges fisken ut på en bakeplate dekket med bakepapir, helles med saus, drysses med sitronsaft og olivenolje og sendes deretter til ovnen.
  6. Etter 30 minutter pyntes den ferdige fisken med grønnsaker og serveres ved bordet.

Stek med grønnsaker

Oppskriften på å bake med grønnsaker vil overraske deg ved enkelheten i utførelsen med et utrolig velsmakende og vakkert resultat som er oppnådd fra slike produkter:

  • fisk - 1 stk .;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • ost - 200 g;
  • smør og saltet smør - 50 g hver;
  • majones - 100 ml;
  • salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Rivede gulrøtter og løk kuttet i halve ringer passer i 10 minutter og avkjøl.
  2. Filet tilberedes av fisk og deles i porsjoner, som er saltet og krydret.
  3. Stykker legges ut i en ildfast form med skinnet ned og dekket med løk og gulrotmasse, ost chips.
  4. Før du sender inn en ovn forvarmet til 200 ° C i 30 minutter, legges det litt smør og majones på hvert stykke.

Rød fisk i en kremet saus i ovnen

En fiskedisk med bevaring av alle nyttige egenskaper oppnås lett fra følgende ingredienser:

  • laks - 800 g;
  • krem - 1 l;
  • eggeplomme - 3 stk .;
  • greener - 100 g;
  • sitron - 1 stk .;
  • sennep - 10 g;
  • salt og pepper.

Slik lager du en delikatesse:

  1. Fisken deles i porsjonerte biter, som legges ut i en dyp ildfast beholder, hvor de blir saltet, krydret og drysset sitronsaft.
  2. Melkeboller, fløte, hakkede greener, sennep og sitronskall blandes i en tallerken.
  3. Fisken helles med kokt saus og bakes i 35 minutter ved 200 ° C.

Velsmakende oppskrift:fisk i ovnen i folie

Hvordan lage mat med poteter

Fisk og poteter koker raskt, ser elegant ut, hjelper til når det ikke er tid til dekorasjon.

For å utføre oppskriften du trenger:

  • ½ kg fisk;
  • så mange poteter;
  • 100 g ost;
  • 150 ml melk;
  • en skive smør;
  • 2 egg
  • salt og pepper.

I ferd med å lage:

  1. Filèt tilberedes av fisk med renset hud, som legges ut på en smurt bakeplate, saltet og krydret.
  2. De skrellede potetene kuttes i skiver, som legges på filetdelene i form av skalaer.
  3. Fra melk og egg piskes sausen for å helle fisk.
  4. Retten bakes i 30-40 minutter.
  5. 5 minutter før matlaging drysses fiskens delikatesse med ost chips.

Saftig fisk bakt i folie med sitron

Det er mange tilberedningsmuligheter for rød fisk.

For å utføre en av dem trenger du:

  • 200 g laksefilet;
  • 450 g asparges;
  • 2 fedd hvitløk;
  • sitron;
  • greener, olivenolje, salt, pepper.

Fisk i folie tilberedes som følger:

  1. Filet er delt i 4 like store deler.
  2. Det tilberedes 4 deler folie, på hver av dem legges det ut en like stor mengde skallet asparges.
  3. På aspargesgrener er lendedeler lagt ut, saltet, pepret og dekket med to ringlets sitron og en kvist grøntområder.
  4. Folien er pakket med konvolutter som er bakt i omtrent 20 minutter.

Les også:fiskeoppskrift i ovnen

Alternativ å bake under en osteskorpe

Høydepunktet på retten er skarp, noe som gir fisken enda mer appetitt.

For å lage et kulinarisk mesterverk du trenger:

  • 500 g laks;
  • 50 g brødsmuler;
  • 40 g parmesan;
  • juice og glød ½ sitron;
  • olivenolje, salt, pepper og urter.

Forberedelsesfaser:

  1. Skrellfisk deles i porsjoner, saltes, pepres og legges på en stekeplate.
  2. Fra revet ost, brødsmuler, sitronsaft og zest, olivenolje, hakkede greener, tilberedes en saus som dekker fisken.
  3. Retten bakes i 15 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Ovn bakt rød fisk under en pels

En deilig fiskerett under en vegetabilsk "pelsfrakk" er næringsrik og full.

Den er tilberedt fra følgende dagligvaresett:

  • filet - 500 g;
  • poteter - 500 g;
  • gulrøtter - 200 g;
  • løk - 200 g;
  • rømme og majones - 50 ml hver;
  • sitronsaft, salt, pepper.

Forberedelsesmetoden består av følgende trinn:

  1. Fileten legges i en ildfast form, saltes og drysses med sitronsaft.
  2. En saus tilberedes av rømme og majones.
  3. Rivede gulrøtter er spredt på fileten, som er dekket med ½ rømme-majonesdressing.
  4. Deretter fordeles tallerkener med poteter, som er saltet og pepper.
  5. Løkringene legges ut med det siste laget og dekkes med den gjenværende sausen.
  6. Steking utføres i 45 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Fiskestek

Et godt måltid til festen, da nære venner bestemte seg for å sitte i et varmt selskap med en flaske vin.

For å utføre en kulinarisk oppskrift, trenger du:

  • 600 g biff;
  • 40 g ingefær;
  • sitron;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • rosmarin, pepper, salt.

Slik lager du en saftig fiskeforrett:

  1. Formen er foret med folie med en margin for innpakning av fisk.
  2. Rosmarin og hakket ingefærrot legges ut på folien, som fungerer som en pute for saltede og pepperspriede biff.
  3. Hvert stykke fiskekjøtt er dekket med en sirkel av sitron og drysset med olje, hvoretter parabolen pakkes inn i folie.
  4. Delikatesse av fisk tilberedes i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Stek i ermet

Hvis laksen ved en lykkelig anledning viste seg å være i kjøleskapet, som viser seg å være for fet i pannen og smakløs i pannen, bør du prøve en metode for å tilberede rød fisk i ermet.

For matlaging trenger du et minimum dagligvaresett:

  • fiskefilet - 500 g;
  • sitron - ½ stk .;
  • olivenolje, salt og pepper.

Tilberedningsmetoden er som følger:

  1. Fileten vaskes.
  2. Etter tørking, fiske salter, paprika, dryss med sitronsaft og pakkes i et bakerhylse.
  3. En vanlig rett bakes i 20 minutter ved 200 ° C.

Fisk fylt med ost og sopp

Et flott alternativ for utstoppede varme snacks til festbordet, hvis utførelse krever:

  • laks - 1,3 kg;
  • champignons - 300 g;
  • ost - 150 g;
  • smør - 150 g;
  • løk - 2 stk .;
  • hvitløk - 1 hode;
  • sitron - 1 stk .;
  • øyeblikkelig gelatin - 15 g;
  • salt, pepper, urter og salat.

For å smake på en deilig og saftig forrett med en fantastisk aroma:

  1. Fisken er sløyd, renset for vekter og halshugget.
  2. Ved slaktekroppene skjæres finnene og halen.
  3. Med en skarp kniv skilles kostebeina fra ryggraden og fjernes ved å bruke pinsett.
  4. Ryggraden kuttes sist for å få et benfritt kadaver.
  5. Den resulterende fileten saltes, pepres, drysses med sitronsaft, knuses av hvitløken som føres gjennom pressen og settes til side.
  6. Etter 20 minutter blir gelatin fordelt over kadaveret.
  7. Hakkede løk blir passeriruyus til mykhet, hvoretter soppplater blir lagt til den og stekt til de er kokte.
  8. Fyllingen tilberedes av stekt løk, sopp, samt revet ost og hakkede urter.
  9. Frosset smør gnir på fileten, hvoretter fyllet legges ut i et jevnt lag.
  10. Kadaveret er festet i form av en hel fisk ved hjelp av tannpirkere og lagt ut på en stekeplate foret med folie.
  11. En fiskesnack bakes i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
  12. Før servering avkjøles parabolen litt, sprer på salatblader, og tannpirkere fjernes.

Således er bakt rød fisk en utmerket rett, under tilberedningen av den er det mulig å bevare alle fordelaktige egenskaper i ovnen og gi retten en unik smak.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: