Deilige og saftige koteletter i testen oppnås ikke av alle håndverkere. I den presenterte oppskriften er utformingen av testen av stor betydning. For å gi den myke og delikate kvaliteter, må du kjenne til noen matlagede kulinariske finesser. De presenterte oppskriftene vil bidra til å avdekke alle hemmelighetene til en appetittvekkende base for en saftig rett.
Materiell innhold:
Stekte karbonader i deigen
En kotelett stekt i en panne gir en veldig attraktiv skarp.
Først må du tilberede følgende ingredienser:
- helmelk - ½ liter;
- smør - 50 g;
- kornet sukker - 0,1 kg;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- premium mel - 3 ss .;
- kyllingegg - 1 stk .;
- baker gjær - 30 g;
- salt - 1 ts;
- kjøttdeig - 300 g.
Steg for steg matlaging:
- Løs opp kornet sukker i varm melk, salt og bakergjær.
- Vi kjører ett egg inn i massen, tilfører begge typer oljer.
- Elt den elastiske deigen og la den hvile en stund.
- Etter en halv time, kutt basen i ønsket antall porsjoner.
- Rull hver trerull i form av kaker.
- Fra kjøttdeig, kombinert med hakket løk, krydret med salt og paprika, lager vi koteletter, steker på begge sider til kjøttkomponenten er klar, samt dannelse av en rosa skorpe.
- Vi legger en kotelett på hver deigsirkel, pakk lagene med ruller.
- Stek halvfabrikatene i en panne.
Appetittvekkende kjøttboller er klare. Som en side rett kan du servere potetmos eller pasta.
Stekes i ovnen
Du kan få deilige koteletter i deigen i ovnen. Å lage en deilig kjøttrett vil kreve veldig lite tid og et minimum av personlig deltakelse.
Nødvendige komponenter:
- kjøttdeig fra to typer kjøtt - 0,5 kg;
- løk - 2 hoder;
- smør - 50 g;
- gjærdeig - 0,4 kg;
- salt og krydder - 1 klype hver;
- raffinert olje - 100 ml.
forberedelse:
- Bland den hakkede løken med kjøttdeig.
- Salt og krydre kjøttet.
- Vi danner koteletter.
- Skjær deigen i små biter.
- Kjevle ut ikke-tykke kaker med en kjevle.
- Vi legger på hver kotelett og fest kantene.
- Vi legger kjøtt halvfabrikata i formen, som er forhåndsdekket med bakepapir. Vi sender arbeidsstykkene til ovnen, oppvarmet til t 180 ° C.
Stek nøyaktig 30 minutter. Velsmakende lunsj er klar.
Fra kylling med sopp
Kyllingkjøttboller med tilsetning av sopp er veldig møre og aromatiske i ovnen.
For å tilberede parabolen trenger du følgende ingredienser:
- hakket kylling - ½ kg;
- champignons - 0,5 kg;
- løk - 1 hode;
- vegetabilsk olje - 0,1 l;
- kefir - 250 ml;
- hvetemel - 0,6 kg;
- egg - 1 stk .;
- baker gjær - 1/2 pakke;
- brødsmuler - 2 ss. l .;
- salt - 1 ts.
Vi begynner å lage mat.
- Elt den myke deigen fra mel, gjær, egg og kefir, la den hvile i 40 minutter.
- Stek den hakkede løken i en panne.
- Etter 5 minutter, tilsett vaskede og hakkede sopp til grønnsaken, lapse dem i 10 minutter.
- Vi kombinerer soppen med kjøtt, salt og så lager vi små kjøttboller.
- Ben kjøttemnene i brødsmuler og stek i varm olje.
- Kjevle ut deigen, kutt i små firkanter.
- Vi legger en stekt kotelett på hver og pakk inn slik at tipsene til kakeblandingen holder seg åpne.
- Vi plasserer emnene på en stekeplate dekket med pergament, stek i ovnen (180 ° C).
Etter 25 minutter kan du få kyllingkoteletter i deigen - de er klare.
Hvordan lage mat i butterdeig
Du kan få koteletter på en litt annen måte ved å pakke dem i butterdeig. Denne retten viser seg å være spesielt velsmakende og attraktiv.
For å lage et måltid må du tilberede:
- butterdeig - 1 pakke;
- kjøttdeig fra svinekjøtt og storfekjøtt - 0,5 kg;
- helmelk - 1 kopp;
- brød - 2 stykker;
- løk - 1 hode;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt og krydder - en klype hver;
- raffinert olje - 100 ml.
Steg for steg matlaging:
- Hell melkeskiver av brødet uten skorpe, la brødet svelle.
- Finhakk løken og hvitløken og bland dem med kjøttdeig.
- Salt massen, tilsett krydder og gjennomvåt smule.
- Vi slår av kjøttdeig, danner små koteletter.
- Stek produkter til en deilig skorpe dukker opp, la den stå på en tallerken til den er helt avkjølt.
- Tine opp butterdeig, rull litt ut, kutt i strimler.
- Vi pakker hver karbonade i “bånd” med en overlappsmetode, legger den på en stekeplate, stek i ovnen ved 190 ° C.
Etter 20 minutter vil den deilige retten være klar. Hvis du vil få en vakker gyllen skorpe, må du smøre deigen med eggeplomme. En utmerket side rett til slike koteletter vil være ris.
