En kjent rett kan diversifiseres ved å tilberede den på en ny måte. Hele familien vil sikkert like koteletter i ovnen med saus. Du vil få en virkelig delikatesse, med en sprø skorpe, en fantastisk aroma og med en lys smak av dine favorittkrydder.
Materiell innhold:
Ovnkoteletter med tomatsaus
Denne retten har en delikat tekstur og en behagelig smak. En pikant nyanse gir den en tomatsaus.
ingredienser:
- storfekjøtt eller svinekjøtt (det er akseptabelt å bruke to typer kjøtt) - 1 kg;
- pærer - 3 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- søt pepper - 1 stk .;
- brød - 3 skiver;
- majones - 2 ss. l .;
- vann - halvannet glass;
- melk - et halvt glass;
- mel - 1 - 2 ss. l .;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
- tomatpuré - etter smak;
- krydder;
- saltet.
Hvis du bruker ferske tomater tilberedning av saus, kan sausen vise seg å være for lett. Bland litt tomatpuré i den, så får den en fin mørkerød fargetone.
Tilberedningsmetode:
- Bløt brødet i melk.
- Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med myknet brød.
- Kjør egg i den resulterende fyllingen og tilsett majones, smak til med krydder. Rør alt sammen.
- Nå må du form koteletter med en spiseskje og rull dem i mel.
- Vi legger ut rå koteletter på et ark eller i en form smurt med vegetabilsk olje.
- Vi sender den til ovnen, som bør være godt forvarmet på forhånd, til 200 grader.
- Vi baker karamellene våre i 10 - 15 minutter.
- For den tiden forbereder vi saus. Finhakk grønnsakene og stek litt i vegetabilsk olje til de blir myke.
- Tomatpuré skal fortynnes med kokt vann og helles i en panne med grønnsaker. Mørk denne blandingen litt, mens du rører litt.
- Ta arket med koteletter ut av ovnen, hell dem med tomatsaus og sett tilbake i ovnen i 30 minutter. Sørg for å redusere temperaturen med minst 20 grader.
Matlaging med rømme
Rømme saus vil gjøre enhver rett unik. Kyllingkoteletter med rømme saus kombineres perfekt.
ingredienser:
- alt kjøttdeig, ferdig - 600 g;
- rømme - 250 ml;
- buljong - 250 ml;
- pærer - 2 stk .;
- egg - 1 stk .;
- poteter - 2 stk .;
- smør - 50 g;
- mel - 2 ss. l .;
- hvitløk;
- salt;
- krydder.
Tilberedningsmetode:
- Skrell løken, finhakk og bland kjøttdeig. Kjør dit et rått egg og tilsett favorittkrydderne dine.
- Riv skrellede poteter, velg et rivjern med små hull. Tilsett kjøtt og bland.
- Lag koteletter og legg dem på en stekeplate. Sett den i en ovn oppvarmet til 200 grader i 15 minutter.
- Smelt smøret i en panne, hell mel i det og stek lett til det er gyllenbrunt.
- Rømme i buljongen og bland. Hell deretter denne massen i pannen, og bland fremtidens saus godt.
- Hell krydder i rømme saus, press hvitløk, tilsett salt etter smak.
- Når sausen er klar, hell de varme kotelettene direkte i pannen og fortsett å bake i omtrent 20 minutter. Temperaturen kan senkes litt.
Kremet saftig rett
Saftige kjøttboller i ovnen kan kokes med krem. Denne overraskende hyggelige og delikate retten er perfekt selv for mottak av gjester.
ingredienser:
- kyllingbryst - et halvt kilo;
- krem - 300 ml;
- vann - et halvt glass;
- egg - 1 stk .;
- løk - 1 stk .;
- hvitt brød, brød eller velsmakende rull - 4 skiver;
- vegetabilsk olje - etter behov;
- hvitløk;
- brødsmuler eller mel;
- salt;
- greener.
Noen ganger viser det seg at en kremet saus er flytende. Dette er enkelt å fikse - litt mel eller stivelse kan blandes til kald krem.
Tilberedningsmetode:
- Tine kyllingbryst og kok kjøttdeig fra den, tilsett løk.
- Bløt brødet i fløte og bland inn fyllingen. Vi bruker ganske mye krem til dette, siden hoveddelen av dem vil være nødvendig for å tilberede saus.
- Vi sender et egg, salt og litt hakkede greener i en bolle med nesten ferdig kjøttdeig.
- Del kjøttdeig i porsjoner, rull dem i mel eller brødsmuler, stek dem litt i vegetabilsk olje.
- Vi legger kotelettene ut på en stekeplate og stek i ovnen i flere minutter. Temperaturregimet er 200 grader.
- Fortynn kremen med vann, ha finhakket eller presset hvitløk i dem, tilsett salt. Vi sverter litt over en liten ild.
- Vi tar ut et ark kjøttboller fra ovnen, hell saus over dem og sett til å bake i ytterligere 15 minutter.
Hvordan lage kylling
Fjærkre kjøtt er flott for kjøttdeig. Du kan trygt velge både kylling og kalkun. I kombinasjon med aromatisk saus vil denne retten være verdig et festlig bord.
ingredienser:
- kyllingkjøtt - et halvt kilo;
- egg - 1 stk .;
- melk - et halvt glass;
- brød - 2 stykker;
- smør - 20 g;
- rømme - 200 g;
- tomat - 1 - 2 ts;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk;
- krydder;
- saltet.
Tilberedningsmetode:
- Biter av brød dynket i melk.
- Hakk løk og stek med smør.
- Vi vri kjøttet, vi sender løken og brødet i det. Vi bryter egget der, tilsett krydder, salt, klem hvitløken.
- Det resulterende kjøttdeig skal kuttes med fingrene dyppet i vann. Det er best å rulle koteletter i form av baller.
- Vi legger ut de runde emnene i formen, smører den litt med olje.
- Stekes i ovnen i flere minutter, sett temperaturen på 180 grader.
- I løpet av denne tiden lager vi sausen. Tilsett litt tomat til rømme, tilsett salt og press hvitløken.
- Vi serverer koteletter til bordet og helter sausen deres.
Potetvariasjon
Kjøttdeig med tilsetning av poteter er ganske spiselige. De passer godt når du vil lage produkter frodige, noe som fortynner den lyse kjøttfulle smaken.
ingredienser:
- noe kjøttdeig - 1 kg;
- poteter - 3 stk .;
- løk - 2 stk .;
- egg - 2 stk .;
- salt;
- krydder;
- vegetabilsk olje - etter behov;
I denne oppskriften er det bedre å ikke bruke gjennomvåt brød. Dens funksjon utføres utmerket av poteter.
Tilberedningsmetode:
- Hakk greener og løk så fint som mulig og bland med kjøttdeig.
- Pisk et egg i det, tilsett salt og krydder. Du kan tilsette hvitløk.
- Riv skrellede poteter på et grovt rivjern og press saften gjennom ostekluten. Ikke overdriv, la massen fortsatt være litt fuktig, slik at karamellene er behagelig saftige.
- Ordne kotelettene på en forberedt stekeplate. Topp med vegetabilsk olje. Så fuktigheten vil ikke fordampe mye, all juice blir igjen.
- Koteletter bakes først ved høye temperaturer, opp til 200 og enda høyere grader. Etter at det har gått 5 minutter, må du senke varmen i ovnen til 180, og la porsjonene ligge der i ytterligere 20 minutter.
Bon appetitt!
