Vanligvis tilsettes brødmel for å forbedre strukturen til kotelettene. Enhver kokk kjenner denne hemmeligheten. Men det er andre alternativer. For eksempel kan du lage koteletter med semulegryn. I kjøttet svulmer det gradvis, og gjør det så fleksibelt og elastisk som mulig. Koteletter laget av en slik blanding blir mykere og saftigere. Det spiller ingen rolle hvilket produkt kjøttdeig ble tilberedt av (kjøtt, grønnsaker, fisk eller fjærkre). Resultatet er alltid utmerket.

Kjøtt karbonader med semulegryn i stedet for brød

Det er en uvanlig, men ganske interessant oppskrift.

Originale koteletter med semulegryn kan tilberedes ved hjelp av følgende hovedingredienser:

  • 0,5 kilo kjøttdeig;
  • 75 gram semulegryn;
  • 1 rått egg;
  • 50 gram majones og friske urter;
  • løk;
  • salt og en klype pepper;
  • 50 milliliter vegetabilsk olje.

For å lage koteletter av alt dette selv, må du:

  1. Skrell og hakk løken i små terninger.
  2. Finhakk greenene.
  3. Samle alle komponentene i henhold til oppskriften (unntatt olje) i en dyp beholder og bland dem godt. Dette kan gjøres med hendene, i tillegg til å bruke en blender eller en vanlig kjøttkvern. Massen skal stå i flere minutter slik at kornblandingen kan svelle litt.
  4. Våte koteletter med våte hender fra den tilberedte blandingen.
  5. Stek i varm olje på begge sider. Det skal gradvis dannes en gyllen skorpe på overflaten.

For at produktene inni ikke skal forbli rå, må de holdes i syv minutter i en panne under lokket. Gjør dessuten flammen minimal.

Kåloppskrift

Hovedmotstandere av kjøtt bør virkelig like magre koteletter med semulegryn. Å lage dem er slett ikke vanskelig.

Men først må du samle alle nødvendige produkter for dette på skrivebordet:

  • 1 kilo hvitkål;
  • 80 gram semulegryn;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 120 gram mel;
  • salt;
  • 1 pakke brødsmuler;
  • 25 gram sukker;
  • 1 løk;
  • noen friske urter (persille og dill);
  • malt pepper og krydder;
  • vegetabilsk olje (kun til steking).

Du må lage koteletter i trinn:

  1. Kok opp vann i en stor gryte.
  2. Skjær kålen i 4 deler.
  3. Ha dem i kokende vann og la koke i 15 minutter. Alternativt kan ferske kålhoder deles i blader og kokes.
  4. Etter dette, tøm vannet, og kvern den avkjølte kålen så mye som mulig (med en kniv, i en kjøttkvern eller med en blender).
  5. Hakkede skrellede løk med hvitløk.
  6. Gjør det samme med vasket greener.
  7. Sett tilberedt mat sammen.
  8. Tilsett kornblandingen med mel, bland og la stå i bokstavelig talt 5 minutter. Det trengs tid for semulina å svelle.
  9. Salt den tilberedte blandingen og tilsett eventuelle krydder til den etter smak.
  10. Varm kjelen med olje.
  11. På dette tidspunktet, form koteletter og brød dem umiddelbart i brødsmuler.
  12. Stek emnene på begge sider i kokende olje. Pre lage brann litt mindre.

Klar koteletter skal først legges på et serviett, det tar opp overflødig fett. Etter det kan de serveres med nesten hvilken som helst siderett.

Fra kyllingbryst

Ikke mindre velsmakende er kyllingkoteletter med semulegryn.

For å tilberede dem trenger du et minimum av ingredienser:

  • 500 gram kjøttdeig kyllingbryst;
  • 100 gram semulegryn;
  • løk;
  • salt;
  • et halvt glass brødsmuler;
  • klassisk pepper.

Følgende trinn utføres for å tilberede et måltid:

  1. Skjær kjøttet forsiktig med beinet med en kniv.
  2. Før kyllingfilet med skrellet løk gjennom en kjøttkvern.
  3. Tilsett korn, salt og pepper til dem litt. Bland produktene godt, og slå deretter kokt kjøttdeig litt. La ham stå etter det i omtrent 20 minutter.
  4. Sett pannen på komfyren og varm den godt. Hell deretter olje i den og vent til den er varm.
  5. Hell kjeks i en dyp tallerken.
  6. Med sakte hender fra kjøttdeig, form sakte ovale formstykker.
  7. Brød i brødsmuler og stek deretter i en panne i 5 minutter på hver side. Flammenivået skal være middels.

For slike koteletter er kokt ris eller mørt potetmos ideell som en side rett.

Gulrot koteletter med semulegryn

For kostholdsmat er gulrotkoteletter med semulegryn ideell. Dette alternativet kan bli adoptert av en som fører en sunn livsstil.

I dette tilfellet vil følgende grunnleggende komponenter være nødvendige for å fungere:

  • 2 egg
  • 3 store gulrøtter;
  • 2-3 klype salt;
  • 100 gram semulegryn;
  • pepper (etter smak);
  • eventuell vegetabilsk olje.

Koketeknologien inkluderer 6 hovedetapper:

  1. Skrell først og hakk gulrøttene. For å gjøre dette kan du bruke et fint rivjern eller en blender.
  2. Tilsett semulegryn og egg, og salt deretter, dryss over pepper og bland.
  3. Kokt masse skal stå i 15-20 minutter.
  4. Etter det skar våte hender kløe ut av den.
  5. Stek dem på begge sider i en forvarmet panne for å danne en gyllen skorpe.
  6. Dekk til og la dem stå i ytterligere 5 minutter over svak varme.

Fortsatt varme koteletter kan serveres med rømme og friske urter.

Hvordan lage fisk

Semulina tilsettes ofte kjøttdeig fisk i stedet for brød. Koteletter fra et slikt halvfabrikat blir mørt, nesten luftig.

Du kan tilberede dem ved hjelp av følgende sett med ingredienser:

  • 1 kadaver av pollock (350 gram);
  • 50 gram semulegryn;
  • 1 egg
  • 5 gram salt;
  • løk;
  • 50 milliliter helmelk;
  • litt malt pepper;
  • 85 gram solsikkeraffinert olje.

Bruk en foodprosessor for arbeid.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for matlaging av fiskekoteletter med semulegryn:

  1. Skyll kadaveret til fisken, tarmen (om nødvendig) og rengjør. Etter det, kutt fileten forsiktig fra beinet.
  2. Slip skrellet løk i skurtresken.
  3. Legg fiskefileten i den og gjenta prosessen.
  4. Introduser de resterende ingrediensene (med unntak av olje).Slå på skurtreskeren og vent til massen blir så jevn som mulig.
  5. Sett det tilberedte kjøttet i kjøleskapet i 45-50 minutter.
  6. På slutten av tiden, form koteletter fra den og stek dem i kokende olje til de er gyldenbrune.

Som en side rett vil pasta eller en hvilken som helst grøt være egnet for slike koteletter.

Lever koteletter med semulegryn

Leveren er et ekstremt sunt produkt og må inkluderes i det daglige kostholdet. Og det er absolutt ikke viktig om det er storfekjøtt, svinekjøtt eller kylling. Fra den får du rett og slett fantastiske koteletter. For saftighet (selve leveren er ganske tørr), kan litt fett tilsettes dem. En lokkedyr vil gjøre det ferdige produktet delikat og storslått.

For slike koteletter trenger du:

  • 0,4 kilo av leveren;
  • 75 gram semulegryn;
  • 150 gram fett;
  • salt;
  • 1 middels løk;
  • 1 egg
  • pepper.

Hvordan lage lever koteletter med semulegryn:

  1. Skyll hovedproduktet med vann. Vanligvis er leveren dekket med en tett film. Det må absolutt kuttes.
  2. For å forhindre at leveren blir bitter, kan du holde den i 10 minutter i vann eller melk før du begynner på arbeidet.
  3. Skrell og hakk løken vilkårlig.
  4. Kutt huden av baconet.
  5. Hopp over disse tre tilberedte matene to ganger gjennom en kjøttkvern.
  6. Legg til dem resten av komponentene på listen og bland alt godt.
  7. Fylling viser seg å være litt flytende. Derfor må den nedkjøles i en halv time. I løpet av denne tiden vil kornblandingen svelle, og konsistensen av det halvfabrikata blir tettere.
  8. Sett pannen på bålet. Varm oljen i den godt.
  9. Fordel kjøttdeig i en panne med en skje.
  10. Stek karbonader på begge sider til overflaten er ordentlig brunet.

Du kan spise dem med hvilken som helst sideskål eller uten den. Og legger du en slik kotelett på et stykke brunt brød, får du en utmerket sandwich.

Hermetiserte fiskekoteletter

Mange husmødre mener at hermetisk fisk bare egner seg til å lage suppe eller salater. Men dette er ikke slik. Deilige koteletter kan også lages av dem. Dessuten er det mye enklere å tilberede dem enn å bruke fersk fisk.

For arbeid trenger du:

  • 1 boks hermetikk (fra hvilken som helst fisk);
  • 160 gram semulegryn (1 kopp);
  • 2 egg
  • salt;
  • 2 ss majones;
  • litt løk (etter smak).

Hvordan lage koteletter fra hermetisert fisk:

  1. Åpne krukken med nøkkelen, overfør innholdet til en tallerken og elt den med en gaffel.
  2. Tilsett finhakket løk, egg, semulina, majones (kan erstattes med rømme) og salt.
  3. Bland produktene godt og la massen stå i 20 minutter.
  4. Fra det ferdige kjøttet til å forme koteletter. For å opprettholde formen, bør de paneres i brødsmuler eller den samme semulinaen.
  5. Stek emnene i en stekepanne i varm olje til de er gyldenbrune.
  6. Hell dem med vann (ca. 60 ml) og la det småkoke i 3 minutter over svak varme.

Fiskekaker med semulegryn vil vise seg møre og veldig velduftende.

Løk kotelett oppskrift

Hvis alt er klart med resten av produktene, oppfatter ikke alle løk som grunnlag for koteletter. Likevel er en slik rett verdt spesiell oppmerksomhet. Det er mange oppskrifter på forberedelsene.

For et av de mest interessante alternativene, er følgende komponenter påkrevd:

  • 500 gram løk;
  • 100 gram semulegryn;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 2 rå kyllingegg;
  • salt;
  • 1,5 kopp tomatsaft;
  • pepper.

For å tilberede slike karbonader med semulegryn er det nødvendig:

  1. Skrell og skyll løkene godt.
  2. Smuldre den forsiktig i små terninger med en skarp kniv. I denne oppskriften anbefales det ikke å bruke en blender.
  3. Tilsett revet hvitløk og alle andre ingredienser i henhold til oppskriften.
  4. Bland alt godt, og la hakkekjøtten stå i bokstavelig talt 10 minutter.
  5. Langsomt, form patties med hendene. De er støpt veldig godt og faller ikke fra hverandre.
  6. Stek emnene i en panne i kokende solsikkeolje. Produktet kan betraktes som ferdig så snart det dannes en vakker gyllen skorpe på begge sider av overflaten.
  7. Brett det ferdige produktet i en forberedt beholder.
  8. Varm tomatsaften i en panne.
  9. Hell karbonadene og la det småkoke på svak varme i cirka 15 minutter.

For å få den ferdige parabolen til å se mer appetittvekkende ut, kan den serveres på en tallerken dekket med salat.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: