Alle vet at fiskeretter er sunne, og det anbefales å spise dem så ofte som mulig. Innbyggere i vanndypet kan bakes, kokes eller stekes. Fiskekaker er en veldig vanlig og elsket av mange retter. For deres forberedelse er zander bra. Den har få bein som lett kan fjernes, og kjøttet er rikt på protein.
Materiell innhold:
Tradisjonelle gjedde abbor koteletter
For å forberede trenger du:
- 2 egg
- 500 gr. zander filet
- Løkhode
- Hvitløksfedd
- melk
- 50 gr smør
- Persille, dill
- brødsmuler
- Solsikkeolje til steking
- Hvitt brød
- Salt og pepper - basert på dine individuelle preferanser
Matlagingsprosess:
Ta brødsmulene og bløt i melken.
Hakk fiskefilet, smør, løk, urter og hvitløk i en dyp bolle gjennom en kjøttkvern. Klem litt, hopp over den samme krummen der.
Takket være brødmassen er retten mør og saftig.
Legg det rå egget til kjøttdeig. Ikke glem å salt og pepper.
Fylt kjøtt må blandes grundig og slå i kantene på bollen.
Form koteletter, formen kan være hvilken som helst og sendes til fryseren i omtrent 30 minutter. Enhver flat overflate, for eksempel et skjærebrett, er egnet for dette. Så når du steker, vil de bedre beholde formen.
Dypp hver kotelett i et slått egg, og rull inn brød. Etter det kan du steke til de er gyldenbrune.
Du kan servere.
Ovnsbakt tallerken
For å forberede trenger du:
- 500 gr. fiskefilet
- 100 gr. melk
- Løkhode
- Skive hvitt brød
- 2 ss rømme
- Salt, pepper - basert på dine personlige preferanser
- Egget
Matlagingsprosess:
Zander-fileten må vaskes grundig og deretter føres gjennom en kjøttkvern i en dyp bolle.Bløt massen i melk. Løk kuttet i fire deler.
Før løken gjennom en kjøttkvern, deretter brødmassen, etter å ha klemt den litt. Tilsett alt i fisken og slå egget. Bland godt. Ikke glem å salt og pepper.
Legg de dannede karbonader på den smurte bakeplaten. Skjemaet kan være hvilken som helst. Topp hver kotelett med rømme og kan sendes til ovnen, etter å ha forvarmet den til 200 grader. Tid til beredskap er 20 minutter.
Bon appetitt!
Kvernet steames fiskekaker
For å forberede trenger du:
- 150 gr. potet
- 500 gr. zander filet
- 100 gr. løk
- 50 gr smult
- Egget
- Vegetabilsk olje for å smøre formen på en dobbel kjele
- Salt, Suneli humle - basert på dine personlige preferanser
- brødsmuler
Matlagingsprosess:
Poteter må skrelles og raspes på et grovt rivjern. Ha den deretter i et dørslag, salt og før over pannen. La den stå i 10 minutter. Etter at tiden er gått, tøm væsken pent dannet i pannen og forlater stivelsen i bunnen. Legg den til revne poteter.
Ta en dyp bolle, og før den inn gjedde abbor fileten og smult gjennom kjøttkvern. Tilsett revet poteter, finhakket løk, i den samme bollen, smak til med salt og krydder, slå egget. Bland alt grundig. Pisk den resulterende fyllingen.
Form våtene, rull inn brød, legg på en smurt dobbeltkjelegrill og kok i cirka 30 minutter.
Steketid avhenger av størrelsen på kotelettene.
Ost- og grønnsaksoppskrift
For å forberede trenger du:
- 500 gr. zander filet
- 50 ml olivenolje
- 100 gr. ost
- 2 løk
- 2 gulrøtter
- Salt - basert på dine personlige preferanser
Matlagingsprosess:
Gjedde abborfilet må kuttes, skilles fra beinene og kuttes i biter.
Hell vann i en gryte og sett den i brann.
Hakk løken fint. Skrell gulrøttene og rasp på et grovt rivjern.
Ta gryten og sett den i brann. Stek, med tilsetning av olivenolje, først løken, deretter, reduser varmen, tilsett gulrøttene.
Senk fiskefileten i kokende vann og dekk til.
Riv osten på et grovt rivjern.
Tilsett litt fiskebestand i de stekte løkene og gulrøttene og la det småkoke på svak varme med lokket lukket.
Fjern fisken og la den avkjøles. Mos den deretter med en gaffel, tilsett ost, stuede grønnsaker. Bland alt godt. Ikke glem å salt.
Bruk en skje til å forme karbonader og legg dem på en stekeplate dekket med pergament og send til en forvarmet ovn til 200 grader.
Steketid er 5-10 minutter.
Bon appetitt!
Gjedde abbor og gjedde koteletter
For å forberede trenger du:
- 1 kg gjeddefilet
- 1 kg zander filet
- 200 gr. bacon
- Løkhode
- 2-3 kopper melk
- Egget
- 2 skiver hvitt brød
- Salt, malt svart pepper - basert på personlige preferanser
- Matolje
- brødsmuler
Matlagingsprosess:
Fileten må tas bortsett fra bein og kuttes i biter. Små bein kan være igjen, i en kjøttkvern slipes de.
Knus brødskiver i en dyp tallerken og hell melk over den. Tilsett den hakkede løken der også. Du kan knuse en liten hånd.
Først brød og løk gjennom kjøttkvern. Dette stoffet kan helles direkte i en kjøttkvern. Så kommer smult, deretter biter av fiskefilet. Etter det kan du hoppe over en liten brødskorpe slik at den gjenværende fisken kommer ut.
Dette er interessant:fisk pollock koteletter - oppskriften er veldig velsmakende
Husk å tilsette salt og malt svart pepper.
I den resulterende fyllingen, slå eggeplommen.
Begynn å blande den resulterende fyllingen grundig ved å tilsette litt melk. Fylling skal være mykt, men ikke kremet. Koteletter skal lages av det.
Legg en stekepanne med olje på komfyren for å varme opp. Blind karbonadene og dryss over de planlagte kjeksene. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.Legg deretter på en stekeplate og sett den i ovnen forvarmet til 180 grader i 10 minutter.
Retten er klar!
Med semulina og bacon
For å forberede trenger du:
- 600 gr zander filet
- 100 gr. smult
- 20 gr. semulegryn
- Løkhode
- To skiver hvitt brød
- Et halvt glass melk
- persille
- Egget
- Salt, pepper, koriander - basert på personlige preferanser
- Solsikkeolje - til steking
Matlagingsprosess:
Skyll og tørk fileten med et papirhåndkle. Fiskekjøtt kan dreies gjennom en kjøttkvern eller bare hakkes med en kniv. Tilsett finhakket løk.
Før fettet gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender og tilsett de forrige ingrediensene.
Hell brødskivene med varm melk. Tilsett semulegryn og rått egg. La trekke i 15 minutter for å la croupen svelle. Tilsett den resulterende blandingen i fisken. Smak til med salt og krydder.
Bland alle ingrediensene grundig. Du kan bruke en blender eller mikser. Pisk kjøttdeig. Du kan tilsette finhakket persille og blande igjen.
Form karbonadene med våte hender og legg dem i en stekepanne med olje forvarmet i.
Stek karbonader med lokket lukket, de skal brune på begge sider. Dette vil ta omtrent ti minutter.
Etter at kotelettene er tilberedt, la de være under lokket i ytterligere 5-10 minutter.
Kan serveres!
Dette er interessant:løk koteletter - oppskrift
Med sopp
For å forberede trenger du:
- 1 kg hakket gjedde abbor
- 0,5 kg østerssjampinjong
- 100 gr. ost
- 180 gr. smør
- Egget
- 40 ml sitronsaft
- Peppermiks, salt - basert på dine personlige preferanser
- brødsmuler
Matlagingsprosess:
Skyll soppen og la stå i et dørslag slik at vannet tappes. Etter å ha malt dem. Du kan bruke en kjøttkvern eller en blender.
Riv osten på et fint rivjern og del i to identiske deler.
Kombiner soppen med kjøttdeig og slå i egget. Tilsett deretter ett stykke ost og myknet smør. Bland alt grundig.
Du må legge igjen litt olje for å smøre pannen.
Krydre den resulterende blandingen med salt, krydder, sitronsaft. Elt godt og slå. Kjøleskapet litt.
Etter 30 minutter, smør bakeplaten og legg de dannede karbonader, som tidligere er brød med brødsmuler, på den. Dryss over ost.
Retten kan sendes til en ovn forvarmet til 180 grader.
Koteletter vil være klare om 25-35 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen.
Hakkede gjeddestablinger av gjedde
For å forberede trenger du:
- 800 gr. fiskefilet
- 3 egg
- Massevis av grønn løk
- Massevis av persille
- 3 ss rømme
- 3 fedd hvitløk
- 50 gr ost
- 1,5 ss mel
- Sitronsaft, salt, pepper - basert på dine personlige preferanser
- Solsikkeolje til steking
Matlagingsprosess:
Skjær fileten i små terninger, dryss over sitronsaft og tilsett hvitløken som føres gjennom pressen.
Bland grundig og sett i kjøleskap i en halv time.
Mens fileten avkjøles, finhakk du den grønne løken og persillen. Riv osten på et fint rivjern. Pisk sammen eggene.
Tilsett ost, egg, mel, rømme og hakkede greener til den kjølte fiskefileten.
Krydre kjøttdeig med salt og pepper og bland godt. Avkjøl deretter i ytterligere 30 minutter.
I en varm panne med solsikkeolje, legg de dannede karbonadene og stek på begge sider, over middels varme, til de er gyldenbrune. Koteletter dannes best med våte hender slik at hakket ikke plager.
Bon appetitt!
