Pollock - sunn og velsmakende fisk, rimelig. Hun har en mild kostholdsmasse. Pollock koteletter er veldig møre. De kan tilberedes med en fylling eller saus, serveres med familiefest eller høytid.

Deilige Pollock fiskekaker

Pollocks smakskvaliteter er utmerket. Det er ingen lukt av gjørme, ingen bitterhet. Du kan lage mat ved hjelp av forskjellige produkter og krydder ved å bruke forskjellige tilberedningsmetoder.

Komponentene i oppskriften:

  • pollock (filet) 700 gr;
  • ett egg;
  • brødsmuler,
  • poteter to mellomstore knoller;
  • hvitt brød gjennomvåt i melk 1 - 2 skiver;
  • oljepost .;
  • løk 1 - 2 enheter;
  • pepper, salt.

Det er nødvendig å vikle gjennom en kjøttkvern, (som et alternativ kan du bruke en foodprocessor eller en blender) fisk, løk, rå poteter, tilsett brød, egg, pepper, salt til det. Koteletter er støpt, knust i brødsmuler.

Olje helles i en varm panne, varmes opp. Koteletter er lagt der ute, stekt på begge sider. Lang steking er ikke nødvendig, fisken koker ganske raskt.

Luftkoteletter med semulegryn

  • pollockfilet 500 gr;
  • 1 gjennomsnitt løk;
  • lokket spiseskje;
  • pepper;
  • brød 200 gr;
  • et egg;
  • saltet.

Fileten skjæres i form av små terninger, pepper, salt, løk (finhakket) tilsettes der, alt blandes. Baton skal dynkes i melk. Eggene blandes med semulegryn, og brødet legges der. Nå skal denne massen stå i omtrent 15 minutter. Så blandes alt, koteletter er støpt, stekt på begge sider.

Tips! Pollock filetkoteletter trenger ikke stekes, de kan dampes. Det blir ikke mindre velsmakende. Om ønskelig kan du i stedet for brød tilsette gulrøtter, courgette, gresskar.

Trinn-for-trinn-oppskrift på pollockfilet

  • 400 - 500 g pollock (filet);
  • 2 bord. ss smørplommer. eller fet rømme;
  • raffinert oljepost. 80 ml;
  • 1 egg
  • hvetemel 4 bord.skjeer;
  • ½ kopp melk;
  • løk;
  • salt, pepper;
  • 1 potetknoll;
  • greener.

Trinn-for-trinn-prosess for å fremstille koteletter er som følger:

  1. Tine fisk. Mens denne prosessen skjer, må du suge krummen i melk.
  2. Skrell løken. Skjær i flere biter.
  3. Vask og skrell poteter. Skjær i biter.
  4. Før fileten gjennom en kjøttkvern.
  5. Poteter hakkes i en blender eller i en kjøttkvern.
  6. Hakk løken.
  7. Rør potetløk og fisk.
  8. Tilsett kjøttdeig, pepper, salt, hakkede urter, egg, rømme eller smør (myknet). Legg ut veldig nøye.
  9. Form patties med våte hender eller en skje.
  10. Rull inn mel (kan være i brødsmuler).
  11. Stek lett 2 sider vekselvis.
  12. Lukk lokket. Sett i ovnen i 25 minutter.

Pasta, kål, poteter, ris er ypperlig til pynt.

Feriealternativ i ovnen

  • hvitt brød - 200 gr;
  • filet - 1 kg;
  • hard ost - 50 g;
  • 1 løk;
  • melk -500 gr;
  • 2 egg
  • salt;
  • oljestolpe. - 3 ss;
  • pepper;
  • et glass revet hvitt brød.

Produkter for saus:

  • 2-3 ss vann (ss) vann;
  • tomatpuré 2 - 3 ss;
  • rømme 100 gr;
  • 1 løk;
  • salt;
  • 1 middels gulrot;
  • en klype sukker.

Med brød må du kutte skorpen. Smulene skal bløtlegges i melk, da må den klemmes. Mens brødet er gjennomvåt, må fileten vaskes, tørkes, hakkes.

Grønnsaker skal skrelles, vaskes grundig. Løk må kuttes i terninger, rasp gulrøttene. Del løken i to. Den ene halvparten til sausen, den andre brukes i kjøttdeig. Riv hard ost på et grovt rivjern.

Legg løk, brød, pepper, egg, salt i den hakkede pollokfileten. Bland alle ingrediensene godt. Lag kjøttboller av klumper kjøttdeig. Så må du trille dem i mel (du kan i brødsmuler), steke begge sider i en panne med varm olje. Og slå den av.

Nå trenger du sausen. Tomaten er blandet med rømme, stekte gulrøtter og løk, vann, litt sukker og salt tilsettes.

Koteletter skal legges i en stekepanne eller kittel i lag. Etter at du har laget det første laget, helles det med saus. Etter dette blir det neste laget lagt ut, saus brukes også på det. Få flere lag, hver av dem skal vannes med saus. Nå må gryten settes i ovnen, la det småkoke i 20 minutter.

Tips! Du kan fylle karbonadene ikke med tykk saus, men med grønnsak, sopp eller kyllingbuljong krydret med krydder, med sauterte grønnsaker. Majones kan også brukes i saus i stedet for tomat.

Fylt med stekte sopp

Komponentene i denne oppskriften er som følger:

  • 500 gr fiskefilet;
  • et par løk;
  • pepper, salt;
  • ½ bunke. ris;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 200 gr friske champignoner;
  • mager olje;
  • dill;
  • brødsmuler.

For å klargjøre sausen:

  • 3 store skjeer tomatpuré;
  • løk;
  • Suneli humle (etter smak);
  • 2 gulrøtter;
  • saltet.

Antatt, godt vasket ris skal kokes, kastes for å renne vann, avkjøles. Hakkede vasket greener. Skrell løken, skjær i terninger, stek litt i olje og avkjøl.

Lag hakket fisk, kombiner med ris, urter, løk, paprika, salt. La den stå i kjøleskapet. Vasket og tørket sopp skal hakkes i biter. Sopp må stekes, avkjøles. Skill den fjerde delen fra dem for saus. Lag en tortilla av et stykke kjøttdeig, legg soppfyll på. Legg en ny kake på toppen. Blinde kanter, form kotelett med håndflatene. Kjevle inn breading, stek.

Nå må du tilberede en deilig saus. Del løken i fire skiver, kutt dem tynt over (du får kvart løkringer). Gulrøtter må finrives. Passiver grønnsaker. Tilsett sopp, humle-suneli, varmt vann, salt. Hold brann til det koker, slå av.

Legg halvfabrikatene i ett lag på en stekeplate, hell over sausen på toppen, la karbonadene ligge i ovnen i 20 minutter til de er møre.

Saftige koteletter med smør og ost

Viktige produkter for saftige og ømme koteletter:

  • hakket fisk 500 gr;
  • 40 gr hvitt brød;
  • melk til bløtlegging av brød;
  • 1 løk (rød).
  • haug persille og dill.
  • 30 g smør og ost.
  • kjeks.
  • krydder.
  • Magre oljer 3-4 bord. skjeen.

De grønne legges i kjøttdeig. Og ost og smør blandes og pakkes inni koteletter. Det gjenstår bare å steke produktene til de er gyldne sprø og servere med potetmos.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: