Hakkede kyllingkoteletter - 10 oppskrifter på smakfulle og saftige koteletter

Velsmakende, delikate, rosenrøde, saftige kjøttboller er dekorasjoner for ethvert bord. Det enkleste og mest tilfredsstillende alternativet er kjøttdeig koteletter. Oppskriften deres er enkel, absolutt alle sideretter passer dem.

Pan stekt kjøttdeig

Du trenger:

• melk - 55 ml;
• løk - 1 stk .;
• hakket fjærkre - 0,5 kg;
• to skiver av et hvitt brød;
• svart pepper etter smak;
• ett egg;
• flytende olje - 50 gr;
• salt etter smak.

Slik koker du koteletter i en kjele:

1. Butikken selger ferdig kjøttdeig, det gjenstår bare å tine det.
2. Hvis du har kyllingkjøtt, kan du føre det gjennom en kjøttkvern. Det er hakket.
3. Deretter sender du skiver av skrellet løk og skiver brød.
4. Kombiner kjøttdeig og løk med brød. Knekk egget der inne, tilsett bulk ingredienser.
5. Fukt hendene med vann og elt en homogen masse.
6. Fra det danner vi klumper i form av koteletter.
7. Varm solsikkeoljen i dypt fett. I den koker vi koteletter på hver side til det kommer en gyllen fargetone.
8. Hell en liten mengde vann i pannen. Stew parabolen under lokket i 15 minutter.
9. Det er alt. Det gjenstår å servere saftige, lette koteletter med din favoritt side rett, dekorert med urter. Bon appetitt!

Ovnoppskrift

Ingen olje, ingen ekstra fett. Server godt med poteter.

Produktliste:

• en klype salt;
• ett egg;
• hakket kylling - 0,8 kg;
• en klype svart malt pepper.

Slik koker du hakkede koteletter i ovnen:

1. Legg den tilberedte hakket fugl på en tallerken, vent til den froser opp.
2. Hell salt med pepper og hell egget.
3. Hender bland massen grundig.
4. Det gjenstår å danne koteletter, strø litt mel eller semulina.
5. Dekk bakeplaten med bakepapir.
6. Forvarm ovnen, sett kjelen og stek i 30 minutter.
7. Når de første 15 minuttene har gått, tar du ut de velduftende kotelettene og vender dem over på den andre siden.
8. Stek i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Med courgette

Hva du trenger å ta:

• to fedd hvitløk;
• hakket kylling - 0,1 kg;
• ett kyllingegg;
• eventuelle krydder etter smak;
• to zucchini;
• Adyghe salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og skrell grønnsaker.
2. Hakk zucchini i skiver og rasp hver og en. Fjern saften fra squashen.
3. Ha kjøttdeig i zucchini, dryss salt og slå egget.
4. Bland alt til det er glatt.
5. Ta litt kjøttdeig i hendene og klem det fra saften, og form deretter en kotelett.
6. Gjør denne operasjonen til fyllingen er over.
7. Varm opp en stekepanne med olje og stek retten i 5 minutter fra hver tønne.
8. Hell i vann, lukk lokket og la koke i ytterligere 10 minutter.

Les også:kjøttdeig koteletter kalkun

Dampkoteletter i en multikoker

Dette er en kostholdsmetode for tilberedning av koteletter. De tørker ikke ut, forblir myke og saftige.

Oppskriftskomponenter:

• egg - 1 stk .;
• filet - 0,4 kg;
• salt etter smak;
• melk - 100 ml;
• hvitt brød - 4 skiver;
• en klype svart pepper;
• løk - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fjørfekjøttet under kranen, hakk i biter og vend til kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern. Gjenta prosedyren med kjøttkvern på nytt. Så fyllingen vil være mer enhetlig, uten store klumper.
2. Fjern brød fra jordskorpen, bløtlegg kjøttet i melk i 5 minutter. Press deretter brødet fra væsken og overfør det til fyllingen.
3. Hakket skrellet løk fint.
4. Vi fører det i en sakte komfyr, og hell litt vegetabilsk olje. Den stekes i "Baking" eller "Frying" -modus i 5 minutter.
5. Overfør de stekte løk til kjøttdeig, hell egget der, hell krydder.
6. Vask hendene og elt massen.
7. Etter det skulpturerer vi kjøttbollene.
8. Vi la dem på en spesiell form for damp og la dem i multikokeskålen, som vi helte vann på i forkant.
9. Stek koteletter i programmet "Steam" 20 minutter.
10. Den ferdige retten kan serveres med ris, potetmos eller bokhvete. Du kan helle inn rømme med lite fett. Bon appetitt!

Med havregryn

Havregryn gir styrke og form til karbonader, og maten vil ikke falle fra hverandre i hendene dine.

Vi trenger:

• hvitløk - 2 fedd;
• ett kyllingegg;
• en klype paprika;
• kjøttdeig - 0,5 kg;
• havregryn - 80 gr;
• solsikkeolje for steking;
• melk - 0,1 l;
• salt etter smak;
• en løk;
• en klype svart pepper.

Slik lager du koteletter med havregryn:

1. Hell havregryn i en dyp bolle, bryt egget i det og tilsett melk. Rør og fjern til siden i 30 minutter.
2. Vi hakker den skrellede løken med en kniv, klemmer hvitløken i pressen og hell den i kjøttdeig.
3. I løpet av denne tiden vil massen av havregryn hovne opp, vi legger den også til fyllingen.
4. Elt den resulterende massen med en hånd dyppet i vann.
5. Ikke glem å strø salt, paprika og pepper.
6. Mens stekepannen varmes opp med olje, danner vi runde karbonader og legger den på yngelen.
7. Slå på en sterk ild og stek fra hvert fat.
8. Resultatet var rosenrøde, ømme, hjertelige koteletter. Bon appetitt!

Møre kyllingkoteletter med ost

Liste over ingredienser:

• en håndfull brødsmuler;
• ost - 100 gr;
• en fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• fjærkrefilet - 600 gr;
• en klype svart pepper.

Hvordan lage kvernet kylling koteletter:

1. Slip filetskiver i en foodprosessor eller pass gjennom en kjøttkvern.
2. Vi rengjør hvitløksfedd og finhakk, hell den i kjøttet.
3. Hell pepper og salt. Andre krydder kan tilsettes etter ønske. Bland alt sammen.
4. Ost kuttet i små tallerkener.
5. Vi danner koloboks av kjøttdeig, og av dem flatkaker.
6. Hvis kjøttet fester seg til hendene, våt hendene med vann.
7. Midt på kaken legger vi en osteblokk, pakk kantene forsiktig. Det viser seg en kotelett. Rull den i brødsmuler.
8. Vi varmer opp oljen i en panne og steker maten på begge sider, i 6 minutter hver.
9. Det er alt. Osten inne i koteletten har smeltet, og når du har bitt den, vil du føle en delikat smak. Bon appetitt!

Med tillegg av semulegryn

Sammensetningen av oppskriften:

• ett egg;
• solsikkeolje - 60 ml;
• semulegryn - 100 gr;
• en løk;
• krydder etter smak;
• hakket kylling - 0,5 kg;
• litt salt.

Handlingens algoritme:

1. Vi kjøper ferdig utstopping i butikken. Hell et rått egg i det, hell krydder og semulegryn.
2. Finhakk løken skrellet og avskallet til kjøttmasse.
3. Bland alt til det er glatt.
4. Med våte hender skulpturerer vi klumper i form av koteletter.
5. Fordel i en panne med varm olje.
6. Hver side av karbonader tar 5 minutter. I gjennomsnitt er retten stekt i 15 minutter.
7. Så snart en gyllen skorpe dukker opp, legger du karbonadene på en tallerken og server med en hvilken som helst sideskål.

Kvernet kylling med sopp

Hovedprodukter:

• hakket kylling - 0,6 kg;
• champignons - 0,2 kg;
• løk - 2 stk .;
• solsikke eller olivenolje.

Trinnvise instruksjoner:

1. Det er best å lage fyllingen selv. For å gjøre dette, trekk filetterningene to ganger gjennom kjøttkvern.
2. Neste gang starter vi skiver av skrellet løk.
3. Slip den andre løken med en kniv og før den i en stekepanne til den er gyldenbrun. Overfør massen til en egen plate.
4. Vi hakker soppen i biter og legger i en panne, hell 50 ml vann på toppen og steker i 15 minutter under lokket. Hell salt, krydder, tilsett løk fra en tallerken.
5. Hvis du har frosne sopp, trenger du ikke å helle vann.
6. Lag kjøttdeig en halv centimeter tykk med kjøttdeig.
7. I midten med en spiseskje, legg soppfyllet. Pakk den inn i en kake. Dermed blir koteletten dannet.
8. Hell 20 gram olje i stewpan, legg ut produktene så snart den varmer opp.
9. Hell dem med 50 ml vann, reduser kraften i brannen og la retten småkoke i 10 minutter på hver side.

Saftige koteletter med isbiter

Koteletter kan lett koke eller brenne. For å holde dem så saftige og møre som mulig med en sprø skorpe, legger du isbiter til dem.

Produktliste:

• ett egg;
• fjærkrefilet - 0,5 kg;
• en hvitløksfedd;
• karri krydder - 7 g;
• to løk;
• salt og pepper etter smak.

Trinnvise instruksjoner:

1. Hakk kjøttet i biter og pass gjennom kjøttkvern to ganger.
2. Knekk egget i kjøttmassen og hakk den hakkede hvitløken.
3. Vi bearbeider en av løken på et rivjern og hell i kjøttdeig.
4. Du kan legge til ferske hakkede greener.
5. Hell salt, karri og malt pepper. Vi blander alt.
6. Grunnlaget for kotelettene lukkes i en time i kjøleskapet.
7. Oppbevar isbiter på forhånd. Vi la dem på de dannede karbonader.
8. Vi beskytter stekeplaten eller stekeplaten mot å brenne med vegetabilsk olje.
9. Vi har en pære til. Vi skjær den i ringer og la den på bunnen av pannen.
10. På toppen legger vi halvfabrikata.
11. Stek retten i en forvarmet ovn i 40 minutter.
12. Løken nedenfor lar dem ikke brenne, og is gir en spesiell saftighet og ømhet.

Hvordan lage en breading?

Brødsmuler gir forretten en deilig skarp.

Grunnleggende oppskriftsingredienser:

• en skive hvitt brød;
• to egg;
• kyllingfilet - 1 kg;
• brødsmuler - 150 gr;
• en løk;
• majones - 20 gr;
• eventuelle krydder etter din smak.

Matlaging trinn for trinn:

1. Vi skyller kjøttet under kranen, tørker det, hakker det i terninger, legger det i en kjøttkvern og kverner det til kjøttdeig.
2. Hell majones over den, hakk den hakkede løken og dryss krydder.
3. Bland massen med hendene og legg den på et kjølig sted i en halv time.
4. Hell eggene i koppen og rist det litt med en gaffel.
5. Fra kjøttmassen skulpturerer vi kjøttbollene til kotelettene, dypper dem i eggemassen og ruller i brødsmuler.
6. Vi varmer kjelen med oljen som helles i den.
7. Stek til en appetittvekkende skorpe dannes, snu med spatelen på den andre siden. Stek i ytterligere 6 minutter.
8. Det gjenstår å strø dem med friske urter og servere med en sideskål. Bon appetitt!