Deilige kjøttboller tilberedes ikke bare fra kjøtt og fjærkre. Sjømat kan også være grunnlaget for en slik rett. Blekksprutkoteletter med riktig forberedelse er myke og saftige.

Enkleste oppskrift

ingredienser:

  • skrellet blekksprutkadaver - et halvt kilo;
  • kyllingeplomme - 1 stk .;
  • pepper - 2 klyper (malt);
  • løk - 1 hode;
  • brødsmuler - 7 dessertskjeer;
  • salt, olje.

forberedelse:

  1. Tine sjømat i romtemperatur. Stort snitt. Skyll med isvann.
  2. Hakk løken fint og stek til den er brunet i eventuell olje.
  3. Send blekksprut og løk i en blenderbolle.
  4. Send salt, cracker-smuler (halvparten), pepper, eggeplomme til bakken.
  5. Form små koteletter med den våte hånden fra den resulterende oppslemmingen.
  6. Brød dem i de resterende smuler.
  7. Stek karbonader til de er gyldenbrune i oljen som er igjen etter at du har kokt løk.

Legg dem på papirservietter for å bli kvitt overflødig fett.

Alternativ for faste

ingredienser:

  • tint blekksprut - 300 - 350 g;
  • tørrull - 3-4 skiver;
  • salt og pepper - etter smak;
  • løk - 1 hode;
  • brødsmuler - ½ ss.

forberedelse:

  1. Slip all unødvendig sjømat i en spesiell blenderdyse inntil velling.
  2. Behandle løken på samme måte.
  3. Skjær av skorper fra tørre ruller. Bløt det i varmt vann. Vri ut.
  4. Bland med andre hakkede ingredienser.
  5. Salt og pepper den resulterende massen.
  6. Form små kaker ut av den. Rull hver i smuler.

Stek de magre blekksprutkotelettene i forvarmet vegetabilsk olje.

Les også:løk koteletter

på Kamchatka

ingredienser:

  • hele blekksprutkadaver - 1 kg;
  • hvitt hvetebrød –200 - 250 g;
  • melk - for bløtlegging av brød;
  • egg - 1 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • hvitløk - 2 til 3 fedd;
  • hvitløkssalt.

forberedelse:

  1. Når sjømat helt tint, tar du dem, rengjør kadaveret for alt som er overflødig. Hell kokende vann i 2 minutter.
  2. Avkjøl, fjern en tykk film på overflaten. Skjær i biter.
  3. Drep sjømat med løk og hvitløksblender. Den vanlige kjøttkvernen passer også til dette formålet.
  4. Kjør et egg i massen.
  5. Tilsett gjennomvåt brød og presset brød.
  6. Dryss alt over med hvitløksalt.
  7. Form koteletter. Stek hver i 3 minutter på den ene siden på alt forvarmet fett.

Kamchatka koteletter kan bare tilberedes på svak varme, ellers vil de falle fra hverandre i prosessen.

Blekksprutkoteletter fra Julia Vysotskaya

ingredienser:

  • sjømat kadaver - 5 stk .;
  • hvit søt løk - 1 hode;
  • persille - 1/3 haug;
  • havregrynflak - 3 dessertskjeer;
  • salt og aromatiske urter etter smak;
  • egg - 1 stk.

forberedelse:

  1. Avrimer blekksprut. For å fjerne alt overflødig, og etterlater bare sjømatfilet.
  2. Send kadaver, kuttet i biter, i en blender sammen med løken. Drep ingrediensene.
  3. Tilsett innholdet i et rått egg, salt etter smak og aromatiske urter i den resulterende massen.
  4. Hell finhakket greener og havregrynflak til kjøttdeig. La blandingen svelle i 15 minutter.
  5. Legg kjøttdeig med en skje på en stekeplate dekket med oljet pergament, i form av koteletter. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Stek blekksprutkoteletter 40 - 45 minutter.

Les også:crab stick koteletter - oppskrift

Reker og blekksprut

ingredienser:

  • kadaver av ferskfryst blekksprut - 4 stk .;
  • skrellet liten reke - 100 g;
  • egg - 1 stk .;
  • hvitløkssalt - etter smak;
  • mel - ½ ss .;
  • olje - til steking av koteletter.

forberedelse:

  1. Send de vasket vaskede kroppene til kjøkkenprosessoren. Pisk inn enheten til den er glatt.
  2. Tilsett finhakket reker i massen, innholdet i det røde egget og hvitløksaltet etter smak.
  3. Elt godt.
  4. Form koteletter og hver brød i mel.
  5. Stek godbitene i godt oppvarmet olje til de er kokte og brune.

Server retten med krydret tomatpuré saus.

Blekksprutfisker

ingredienser:

  • kadaver av blekksprut - 3 - 4 stk .;
  • pollockfilet - 600 - 650 g;
  • løk - 200 g;
  • eggehviter - 2 stk .;
  • hvitt brød - 100 g;
  • melk - 150 ml;
  • smuler krummer - 50 g;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Kok opp vann. Dyp de skrellede blekksprutkadaver i den og fjern den umiddelbart fra komfyren. Dekk sjømaten i vann med et lokk og la den ligge i denne formen i 10 til 12 minutter.
  2. Skjær blekksprut i skiver. Slip fiskefilet på samme måte.
  3. Før produktene gjennom en kjøttkvern sammen.
  4. Så, gjennom den, vend løk, samt forhåndsvåt melk og presset brød.
  5. Sett ingrediensene sammen.
  6. Salt massen og kjør proteinene inn i den. Ikke legg krydder i slik fylling, de vil drepe den delikate blekksprutsmaken.
  7. Form små koteletter fra massen, som hver ruller i smuler.

Stek godbiten til den er gyldenbrun på alt varmt fett. Server med kokte poteter og urter.

I ovnen under ost

ingredienser:

  • kadaver av blekksprut - 800 g;
  • løk - 100 g;
  • smør - 2 dessertskjeer;
  • ost (revet) - 1 ss .;
  • fersk persille - 50 g;
  • brød - 3-4 stykker;
  • rått egg - 1 stk .;
  • Aromatisk salt - etter smak.

forberedelse:

  1. Klar sjømat fra filmer. Hopp over med løkskiver gjennom en kjøttkvern.
  2. Tilsett gjennomvåt brød dynket i varmt vann, presset salt, innholdet i et rått egg, det meste av myknet smør.
  3. Hell hakket persille i massen, og bland alt godt.
  4. Form kaker og ha dem i en ildfast form smurt med den gjenværende oljen.
  5. Stek godbiter i ovnen på 180 grader i 17 til 20 minutter.
  6. Noen minutter før beredskapen til å fylle retten med ost og vent til den smelter.

I følge denne oppskriften kan du også koke blekksprutkoteletter ved å umiddelbart legge den knuste osten til kjøttdeig.

Hvordan steke koteletter med semulegryn

ingredienser:

  • blekksprut - 1 kg;
  • gårsdagens hvite brød - 200 g;
  • melk til bløtlegging av brød;
  • brødsmuler - 1 ss .;
  • løk - 1 hode;
  • semulina - 3 dessert skjeer;
  • fersk hvitløk - 3 til 4 fedd;
  • hvitløkssalt og krydder.

forberedelse:

  1. Bløt brødet i vann. Vri ut.
  2. Mos en fedd hvitløk og send til brød.
  3. Finhakk den resterende hvitløken og stek med løken til den er gyldenbrun.
  4. Slakterkadaver blekksprut. Å rydde. Skold med kokende vann og før gjennom en kjøttkvern sammen med brød og steking.
  5. Tilsett hvitløksalt, krydder, semulegryn.
  6. Blind kaker og rull dem i brødsmuler.

Stek karbonader på en stor mengde forvarmet smør til de er gyldne og kokte.

For en velsmakende rett som diskuteres, er det veldig viktig å velge riktig sjømat. Blekksprut skal ikke tines gjentatte ganger og fryses tilbake. Ellers vil koteletter fra et slikt produkt vise seg å være tørt og / eller vil gå i oppløsning når du steker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: