Mange husmødre kan ikke tenke seg å lage mat uten kjøtt. Å spise hele tiden en kjøtt plager, siden det er mange retter i verden som kan tilberedes av dette verdifulle produktet. Oksekjøttkaker er veldig populære, selv masete vil spise dem.
Materiell innhold:
Kjøttdeig
Denne oppskriften på saftige biffkoteletter krever et minimum av krefter og tid. Det skiller seg ut blant andre oppskrifter ved at kjøttdeig er hakket på egen hånd og kan lagres i lang tid i fryseren.
For å lage hakkede kjøttboller trenger du følgende komponenter:
- egg - 2 stk.
- hvitløk - 4-6 fedd
- mel - 2 ss. l.
- majones - 8 ss. l.
- kjøtt - 500 gr.
- solsikkeolje - 5 ss. l.
- krydder, pepper og salt - for øye
- stivelse - 2 ss. l.
Kompleksiteten ved å tilberede denne delikatessen er lav, og du må bruke omtrent en halv time på prosessen. Mye tid blir brukt på å hakke kjøtt.
For å klargjøre kotelettene må du gjøre følgende:
- Oksekjøtt er hakket eller kuttet i små terninger. Størrelsene på stykkene er valgt av vertinnen selv.Tips! Du kan hogge ved hjelp av spesielle dyser på en foodprosessor eller kjøttkvern.
- Fylling overføres til en jernskål. Alle nødvendige krydder, salt og pepper tilsettes der.
- Etter at egg er kjørt inn og alt er blandet.
- Neste trinn er stivelse og mel.
- Majones tilsettes med denne kjøttmassen, og alt er grundig blandet.
- For å holde lenger, kan du helle litt eddik.
- Før du steker kjøttdeig, er det best å oppbevare det i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Koteletter dannes til ønsket størrelse og stekes på alle sider i 4-5 minutter til de er klare. Stekt i en liten mengde olje. For å steke godt inni - dekket med lokk.
Koteletter kan tilberedes av hvilket som helst kjøtt, og det kan lagres i fryseren i ganske lang tid.
Kjøttdeig oppskrift
Denne oppskriften skiller seg bare ut ved at kjøttet er hakket mindre. Det er lov å male i tillegg i en kjøttkvern slik at bitene blir enda mindre.
Komponenter for tilberedning av koteletter fra kjøttdeig:
- løk - 1 stk.
- egg - 2 stk.
- kjøttdeig - 600 gr.
- salt, krydder, pepper - etter øye
- solsikkeolje - 2-3 ss. l.
- hvitt brød - 3 skiver
- breading - 1 pakke
- melk eller vann - 150 ml
Matlaging går gjennom flere stadier:
- Kvernbiff tines og legges i en romslig bolle.
- Brød er på dette tidspunktet gjennomvåt i vann eller melk.
- Løken er finhakket eller ført gjennom en presse.
- Brød, løk og egg tilsettes kjøttdeig. Du må også pepper, salt og tilsett krydder om ønskelig.
- For smak kan du tilsette hvitløk.
- Etter dette blir kjøttdeig godt eltet og koteletter med ønsket form laget av det.
- Koteletter smuldres og legges i en varm panne.
- Hver kotelett stekes i cirka 4 minutter på begge sider.
Saftige oksepatties i ovnen
Nydelige biffkaker i ovnen er enkle å tilberede, og du må bruke ganske mye tid. Du kan spise med potetmos, pasta og annen mat.
For matlaging trenger du:
- kjøtt - 500 gr.
- hvitt brød - 2-3 skiver
- melk - 150 ml.
- løk - 1 stk.
- egg - 2 stk.
- salt og pepper - for øye
- solsikkeolje - 2-3 ss. l.
Hele kokeprosessen vil ikke ta mer enn en time.
For å gjøre dette må du:
- Oksekjøttet er hakket i en kjøttkvern, kan kuttes manuelt i små biter med skarpe kniver.
- Brød blir dynket i melk på dette tidspunktet.
- Hakk løken fint eller pass gjennom en presse. Du kan steke etter smak i en panne.
- Brød med melk, løk og krydder blir sendt til kjøttdeig. Egg går dit. Deretter blandes det godt.
- Koteletter dannes av det tilberedte kjøttet, som er pent plassert på en bakeplate, foroljet. Alt dette går til ovnen i varmen på 170-190 grader i omtrent 40 minutter.
- Sjekk og vann den tildelte saften av og til.
Matlaging på italiensk
Komponenter for matlaging av italienske koteletter:
- kjøtt - 600 gr
- hvitt brød - et par skiver
- melk - 150 ml.
- egg - 2 stk.
- Stråler - 1 stk.
- ost - 100-150 gr.
- hvitløk - 4 fedd
- solsikkeolje - 3-4 ss. l.
- salt, pepper - for øye
Trinnvis tilberedning av deilige koteletter:
- Først må du finhogge kjøttet slik at det ser ut som kjøttdeig.
- Brød blir dynket i melk.
- På dette tidspunktet blir løk og hvitløk finhakket eller ført gjennom en presse. For større smak kan du steke kort i en panne.
- Smulene kan nå presses ut og hakkes med kjøttdeig.
- Nå tilsettes egg, salt, pepper og merian. Fylling eltes grundig og sendes kort til kjøleskapet.
- Hvitløk og løk går det også.
- Når kjøttet er litt avkjølt, kan du legge det på et skjærebrett og begynne å danne mellomstore sirkler. Et stykke ost legges i midten av hver ball. Etter disse manipulasjonene dannes koteletter.
- Koteletter legges i en ildfast form eller på en stekeplate og stekes i omtrent en halv time ved en temperatur på 200 grader.
Les også:kalkun koteletter
Med svinekjøtt
Denne oppskriften er praktisk talt ikke forskjellig fra andre. Den eneste forskjellen er at kotelettene ikke vil være laget av rent storfekjøtt, men med tilsetning av svinekjøtt. Hvis du vil at kotelettene skal være saftige - må du ta svinekjøtt med fett.
For matlaging trenger du følgende komponenter:
- svinekjøtt - 250 gr.
- storfekjøtt - 500 gr.
- hvite brødruller - noen få biter
- krem eller melk - 250 ml
- Stråler - 1 stk.
- salt, pepper - for øye
- egg - 2 stk.
Den enkleste tilberedningsmetoden:
- Fra kjøtt må du først lage fylling. For dette blir kjøttdeig og kjøttdeig hakket i en kjøttkvern.
- På dette tidspunktet blir brødet dynket i fløte eller melk.
- Løk smuldres og kvernes med kjøttdeig og gjennomvåt brød i en kjøttkvern. Klemme brødstykker er ikke nødvendig.
- Deretter sendes salt, egg og pepper til kjøttdeig. Alt er godt elt.
- Så fyllingen ikke fester seg til hendene dine, kan du smøre hendene med olje.
- Etter dette dannes kjøttdeig til koteletter. Disse kotelettene smuldres og sendes til en forvarmet panne. 3-4 minutter stekes på hver side. I kjeks kan du tilsette basilikum, koriander, oregano for en pikant smak.
- Etter steking legges de i en ovn oppvarmet til 200 grader.
Dette er interessant:pynt til koteletter
Med ost
For denne parabolen trenger du:
- kjøtt - 500 gr.
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3-4 fedd
- egg - 2 stk.
- brødskiver - noen få skiver
- melk - 150 ml
- ost - 150 gr.
- breading - 1 pakke
- solsikkeolje - 3-4 ss. l.
- salt, pepper - for øye
Hvordan lage koteletter:
- Brødbrødet er dynket i melk.
- Kjøttet er hakket i en kjøttkvern sammen med løk, brød og hvitløk.
- De nødvendige krydder og egg tilsettes den resulterende massen. Da er kjøttdeig godt elt.
- Fylling dannes til baller, et ostestykke plasseres i midten av hver.
- Disse ballene dannes til koteletter og smuldrer i brødsmuler.
- Hver kotelett er stekt til en gylden fargetone. Etter det blir alle koteletter sendt til ovnen, med en varme på 200 grader.
